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【訂正】動画内でマカロナージュについて話している際「ココアパウダーなしの生地（白生地）やジェルタイプの着色料で色付けした生地はマカロナージュ6周」と言っておりますが「5周」の間違いです。まぁ、５周もあくまで目安ですが(*´ω｀*)
冷凍保存すると何日保ちますか？
今まで失敗してましたが初めて成功しました！！！！！
この時期乾燥難しくってこのレシピで作ってみたらめっちゃ綺麗にできました！！家のオーブンの関係で焼き時間だけ変えましたがほんっまに綺麗にできて嬉しいですありがとうございます😊
めっちゃ綺麗に✨ それは良かったぁ(^^)焼き時間はオーブン毎に変わってきますからね！私もオーブンが変わると条件変えます！あと、クッキングシートの厚さ（特にシルパット）でも！
なぜか生地が硬くできてしまったため、2回目は卵白を2g増やしました！結果、少し柔らかめでしたが見た目はすごく綺麗にできました！✨3回目は1g増やしてためしました結果は、少し硬いですが焼いてるの時も形が崩れにくく、焼き上がりの裏面もバッチリでした👍焼く温度と時間は変えてませんこの動画を参考にして初めて成功できました☺️ありがとうございます！🤍
これは凄い！！！今年は110℃で乾燥させたら バッチリ👌ピエも出来たし 上手に出来ました！！！ありがとうございます😊🙌感謝です！！！！❤昨年は室内で乾燥させたら中々表面が固まらずやり過ぎたみたいでひび割れました…
今！このレシピで！初めて！マカロン作りに！成功致しました！感謝！感激！大喝采！
私も！初めて！ピエが！できた！ツヤもあってキレイ！！！❤
オーブン乾燥って楽だけど難しくて大変だったけど、解説とか分かりやすく教えてくださっているのでもっと綺麗にマカロンが作れそうです！
嬉しいコメントありがとう(^^)コツさえつかめば、オーブン乾燥は簡単♪ 頑張って!!!
オーブン乾燥で、表面が凹んでガタガタになってしまうのに悩んでいたのですが、この動画を見ながら作ったら、表面もツルツルで空洞化もしていない、今までで1番の出来のマカロンが作れました！！本当にありがとうございます😊これからも動画楽しみにしてます💐💐
表面ツルツル＆空洞なし✨完璧マカロンじゃないですかぁ(^^)おめでとうございます♪♪
初めてのマカロン作り成功しました！あげた人から大好評で最高のバレンタインになりました😊ありがとうございました！！
めっちゃ分かりやすいです！液体着色料を入れた時と粉末を入れた時のマカロナージュは違うとゆうのが勉強になりました！成功するときと失敗する時の違いが分かってよかったです😊明後日休みなので作ってみます👍✨
それは良かったぁ(^^) 素敵なコメントありがとうです♪マカロナージュの加減は、生地に加えるもの（量も重要）でかなり変わってきます！また、アーモンドプードルの代わりに小麦粉など別のものを入れても変わってきます！一部例外もありますが、細かいパウダーは泡を潰しやすいって感じです👍
初めまして。最高の動画です！感謝しかない！！わかりやすいし、大成功でした☺️連続焼きをしたんですが、色んな細かい説明などなどのおかげで、温度と時間の加減を気を付ければ失敗なしです😆途中途中お子さんの声に反応する所などホッコリしました😌これからも色々見て沢山作りたいと思います🙌
初めまして(^^)嬉しいコメントありがとうございます♪大成功おめでとうございます🎊是非、今後もマカロン作り楽しんじゃって下さい(｀・ω・´)ゞ
マカロン作るの難しいと言われて最近挑戦しましたがようやくこのレシピで成功しました！！ほんとに感謝です！！いろんなバリエーションで今後も作っていきたいと思います！お菓子作りハマったので他のものも作って行きたいですー！
成功おめでとう(^^) 色々と作ってみて♪
最近の札幌の湿度が高くてなかなか乾燥しないので困っていましたけど、このやり方でチャレンジしてみます。ありがとうございます😄
今の時期は、湿度高いですもんね(^^;;)是非、この製法で♪
明日やっと休みなのでチャレンジします😃
今までクッキーのようになったり、ピエが出なかったりで半分諦めていましたが、この焼き方+乾燥卵白入りのレシピで初めて成功できました！でも、ほんのすこーしピエが横に大きくなってしまったので、もっと練習して理想のマカロンができるように頑張ります💪🏻とてもわかりやすい動画をありがとうございます！これからも応援してます！☺
成功おめでとう(^^)ほんのすこーしピエが横に大きく→マカロナージュが若干多かったのかも！頑張って👍
ピエも形も綺麗に出ました😍いつもありがとうございます♪
こんにちは!他の方法でやってみたら凹んでしまったのですが、はじめて成功しました!多少の空洞はありますがぜんぜん大成功です!ありがとうございました
この動画に出会えて良かったです😭このレシピのおかげで成功しました🥲前までのレシピでは成功しなかったのに1発で綺麗に出来ました🥹ありがとうございます！
冷蔵乾燥は家族いると厳しかったので出来なかったけどオーブンは自分専用のがあるのでチャレンジ出来ます！
オーブン乾燥は時短にもなるので、是非マスターして下さい(^^) 頑張って!!
この動画のおかげで初めてで成功しました！ありがとうございます！
おぉ✨ おめでとうございます🎉 今後もマカロン作り、楽しんじゃって下さい‼️
凄いなー！すごい参考になる！これからも頑張ってください！！
ありがとう(^^) 頑張る!!!
動画の通りやってみたのですが、うちのオーブンの温度では焦げてしまいました💦温度を調節して再チャレンジしますね！あともう一歩でできそうです！
頑張って👍
マカロン作ってみたんですけど成功しました！しかし時間を置いて食べてみると美味しいんですがサクサクが強かった感じでした。また作りたいのですがもう少しフワフワな食感にするには何をすれば良いでしょう？
成功おめでとうございます(^^)◆ マカロンは、クリームを挟んで冷蔵庫で一晩寝かせる事により、クリームの水分がマカロンコックに移行して、初めてマカロン独特の食感になります！◆ 上記作業を行わないと硬いものです！◆ 上記作業を行っても硬い場合は、クリームの水分率が低すぎるか、マカロンが飴化しているかです！◆ マカロンが飴化する原因は、マカロナージュのやり過ぎ，焼き過ぎ等です！
@@PandaWantan ありがとうございます！！クリームを入れて1晩寝かせてみます！
こんにちは！以前の動画で、前のオーブン乾燥レシピで作ってクッキーみたいなのになってしまった、とコメントした者ですが、材料を開けたての物にかえてこちらの新オーブン乾燥に代えてやったら、今までで一番綺麗なマカロンができて感動しました！本当にありがとうございました。嬉しくて三回連続で作りましたが、どれも綺麗にできました。少し質問なのですが、オーブン乾燥ってとても便利なのですが、パンダワンタンさんのレシピ限定のやり方なんでしょうか？マカロンレシピも配合が色々ありますが、他の方のレシピで乾燥の部分だけオーブンでやるやり方はどうなんだろうと思いまして。冷蔵庫乾燥もですが 、他の配合のレシピだと真似しない方がいいんでしょうか？もしよろしければ教えて下さると嬉しいです。
今までで一番綺麗なマカロン✨ おめでとうございます🎊しかも、3回連続!!?? 大量生産ですね(^^)他のレシピ（配合）でも、冷蔵庫乾燥やオーブン乾燥は可能だと思います！ただ、乾燥条件（時間や温度）は生地の水分量によるかと…マカロン生地の水分は大半が卵白由来です！生地全体に対する卵白の割合で、その生地の水分量が決まるので、それ次第で乾燥条件も変わってくるかと！
@@PandaWantan お忙しい中、いつもご丁寧に返信して下さりありがとうございます！なるほど、使えるけど水分量によって時間や温度の調整が必要なのですね。了解しました！また色々試してみたいと思います～
味はすごく良かったです!!ピエもきちんとできてました!ですが少し失敗してしまいました😢①食感がザクザクだった（原因:焼きすぎ？動画のよりも生地を薄めに絞ってしまった）対策:少し厚めに絞る②手前と後のひび割れ・形くずれ（原因:予熱時の熱が均一ではなかった？・絞りが下手）対策:生地を端っこに絞らない・絞りを上手くなる③ガナッシュが柔らかい（原因:余り固まっていない状態で絞った） 対策:もっと冷やす
今年のバレンタイン、マカロンに挑戦したいのですが心配なので１回試しで作ってみようと思います…！ちなみにこのマカロンの型ってどう書いてますか？？前に見たレシピだとペットボトルのキャップだったのですが、小さいですかね？
これもペットボトルのキャップで書きました(^^) 練習頑張って👍
@@PandaWantan ありがとうございます！！返信早くて助かります😢上手く出来たら好きな人にあげたいと思います💭
マカロン屋さんをopen出来ますよね😜
できたら最高なんですけどね(^^)1回キッチンカーとかも調べたのですが、仕込み場所とかがいるみたいで…食品販売のハードルは高過ぎです💦
なぜかピエは出来ませんでした、でも味は美味しいですー😃💛
失礼します。材料を完全に揃え計量して純粉糖を使いました‥ショコラマカロンを作る際に。標準的なマカロナージュが出来て焼いた後に気泡が入りまくるのは‥乾燥が甘かったのが原因かもと考えました。オーブン乾燥はぼくのアパートに有るオーブンでもできますし‥中途半端な膜が張った状態ではなくカチッと生地が動かない状態まで乾かすのがベストかなと見てます。後、もうちょいマカロナージュもしてみます。では、失礼しました。
このレシピでいつもマカロン作らせてもらってます！！自分のハンドミキサーも5段階で、ちゃんと真似してやってるのですが、ピエは横型？？でどーしても表面がパリパリで、中が空洞になってしまいます😭空洞の原因にも気をつけてしてるのですが、どーしたらいいのでしょうか😭マカロンのレシピで信用できるのはパンダワンタンさんだけなんですよね！爆笑マカロンの作り方ノーカット待ってます❣️
信用できるのはパンダワンタンさんだけΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！嬉しいコメントありがとうです！マカロナージュが若干多いのだと思われます！結果、生地が流れちゃって、横ピエ＆空洞になっているのかと💦頑張って👍ノーカット、意外に撮影が大変でした。。。気長にお待ちを(^^)
@@PandaWantan お返事ありがとうございます💕
焼いた後ピエがものすごくでかくなったのと綺麗にできたのがあるのですが何故なんでしょうか？
オーブンのムラの可能性が高いですね(^^;;) ピエがものすごくでかくなった場所の熱が強いのだと思います！
ピエもできず、ひび割れていて、クッキーみたいになりました。使用しているオーブンは同じです。改善点を教えて下さるとありがたいです。
あと剥がすと焦げ目がついていました😢乾燥時間、焼き時間はそれぞれ一緒にしました。
この方法は、他のレシピでもできますか？？
出来ますよ(^^) 最近のマカロン動画はこの焼き方です♪【白】ua-cam.com/video/OStWGZfU728/v-deo.html【抹茶】ua-cam.com/video/nuS5Mhh0Cn4/v-deo.html【着色】ua-cam.com/video/BSiotxOO1QM/v-deo.html
なぜか、オーブンの火？が通りません💦何度追加で焼いてもマカロンの裏がべちゃっとなってしまいました。マカロナージュのしすぎですかね？？
マカロナージュし過ぎると（＝泡を潰し過ぎると）、生地が密になって火が通らない事はありますね💦💦
メレンゲを作る時に動画のように硬い感じではなく伸びの良い感じになってしまったのですが、原因はレモン汁の入れすぎでしょうか？🥲
伸びのいい感じ？湯煎した時（スイスメレンゲ）みたいなイメージでしょうか？レモン汁、そんなに入れたんですか？笑 まぁ、でも、原因は他にある気が。。。ハンドミキサーを小刻みに動かすようにすれば、結構いい感じに泡立つと思います(^^)
@@PandaWantan レモン汁そんなに入れてないんですよ！それに前やった時は上手く行ったので不思議で☹️小刻みに動かす方法やってみます！ありがとうございます☺️
動画を見ながら作っていたのですが、ピエが小さく、ひび割れてしまい表面がおせんべいのようになってしまいました😿対処法など教えて頂いたら幸いです🙇🏻♀️
コメントを読む限り、マカロナージュのやり過ぎだと思われます！マカロナージュをやり過ぎると、表面がしわしわになります！マカロナージュ工程に気を付けて、頑張って(^^)👍※ メレンゲの泡立てが不十分だと、マカロナージュ（＝メレンゲの泡を潰す工程）やり過ぎになりやすいので、メレンゲも要注意！
返信ありがとうございます！先日作ったら無事大成功しました！マカロナージュのしすぎでした！ありがとうございました😊✨
@@なぎ-n6d 大成功おめでとう🎉
この絞り袋に入っているマカロン生地は冷蔵庫で一日保存した場合でも通常通り使用できますか？
使用できないです！メレンゲが死んじゃって、膨らむ力がなくなっちゃうので💦💦
今年のバレンタインが、月曜日なんですけど、日曜日にこのマカロンを作って、月曜日に渡すのって、やめた方がいいですか？
問題ないかと(^^)むしろ、マカロンはクリームを挟んで一晩寝かせて、初めて完成する（クリームの水分がマカロンに移行して初めてマカロンの食感が完成、その前は固い）ので、BESTかと！「火曜日までには食べてね」って感じでお伝え下さい！あとは、初めて作る場合は練習しといた方が良いかも！マカロンはたぶん、お菓子の中で一番作るのが難しい💦💦
@@PandaWantan ありがとうございます！
焼き上がった生地って少し硬いですか？
◆ マカロンは、クリームを挟んで冷蔵庫で一晩寝かせる事により、クリームの水分がマカロンコックに移行して、初めてマカロン独特の食感になります！◆ 上記作業を行わないと硬いものです！
ココアパウダーは純でも大丈夫ですか？？
OKです(^^) 純ココアは森永製菓で出しているココアパウダーの商品名です♪
おはようございます。度々質問ですみません。倍量で作る場合、マカロナージュの回数とか気をつけることがあったら教えて下さい。
◆ マカロナージュの回数は増えると思います！＋１回とか？（あくまで目安です）◆ 150℃→110℃にする際、オーブンを充分に冷やして下さい！余熱で温度が高いと失敗します💦
2回目焼くときですね！オーブンを冷やす事、気をつけます。ありがとうございます。
先日別のレシピでマカロンを作ったのですが、感想が足りなかったみたいで、このレシピもオーブン乾燥10分で足りるのか心配です。
大丈夫👍乾燥時間は充分！それより、オーブンの個体差でひび割れる可能性がある💦（オーブンの種類が変わると庫内の温度はバラバラ。私のオーブンの110℃とさゆさんのオーブンの110℃にズレがある可能性あり。ここの温度が高いと、乾燥ではなく焼きになってしまい、この10分でひび割れる。）心配なら、初めは数個だけ絞り出して焼いてみて(^^)
ありがとうございます😊
まずマカロナージュ何回してもリボン状にならないし、硬すぎて無理でした.....14個しか取れません....マカロン難しい....
こちらのレシピは倍量で作ることは可能でしょうか？ちなみに家の天板は30×30なので動画同様少なくとも2回で焼ききれるとは思うのですが、、
◆ 倍量で作る事は可能ですが、マカロナージュの回数が変わってきたりします！◆ 下記動画を参考にマカロン生地を作り、この動画の方法で焼いちゃって下さい(^^)【マカロン大量生産】ua-cam.com/video/ovjGqXJcxow/v-deo.html
焼き上がった時、生地が硬くなってパリっとした感じになってしまったのですが💦乾燥させ過ぎたと言う事でしょうか？それともマカロナージュが足りなかったのが原因でしょうか？
◆ マカロンは、クリームを挟んで冷蔵庫で一晩寝かせる事により、クリームの水分がマカロンコックに移行して、初めてマカロン独特の食感になります！◆ 上記作業を行わないと硬いものです！◆ 上記作業を行っても硬い場合は、クリームの水分率が低すぎるか、マカロンが飴化しているかです！◆ マカロンが飴化する原因は、マカロナージュのやり過ぎ，焼き過ぎ等です！
個人的には、上ヒーターにして下段で焼いた方が成功率が上がる印象(^^) 頑張って👍
マカロナージュをしても柔らかくならなくてずっと固いままなんですが、どうすればいいのでしょうか😭いつもこれで失敗していまいます、
上の部分が薄く、ふにゃふにゃになってしまうのですが、どうしたら良いですか？ピエもできるのですが、横に大きく出っ張ってしまいます。
【薄くふにゃふにゃ】，【ピエが横に大きく】両方とも、マカロナージュのやり過ぎの際に現れる症状です！
マカロナージュ前はしっかり混ぜなくてもいいんですか？
しっかり？充分に？混ぜて下さい！ただ、この工程で泡を潰し過ぎると、マカロナージュの回数が動画とズレてくるので、底からすくうように優しく混ぜて下さい！（粉っぽさがなくなる程度は混ぜて！）
コメント失礼します。私の家のオーブンはオーブンが焼き終わると冷まそうと冷風というかオーブンからぶおーっとなるんですけどその場合はどうしたらいいですか？110°でそのまま放置してもいいのでしょうか？
はじめまして。マカロンを作るのが2回目です。こちらの作り方でピエが初めて出来て、ツヤツヤの空洞無しのマカロンが出来ました。ですが…食べてみると、硬い…見た目完璧に出来たと喜んでいたのですが…（笑）クッキーのように硬くなってしまった理由が分かれば教えて下さい。
◆ 2回目で、ピエあり・空洞なしはすごい✨◆ マカロンの食感は、クリームを挟んで、一晩程度寝かせて、クリームの水分がマカロンコックに移行して、初めて完成します（マカロンの食感になります）！＜下記動画の8分43秒～＞【さつまいもマカロン】ua-cam.com/video/BSiotxOO1QM/v-deo.html◆ クリームの水分量も非常に重要です！◆ 下記動画の『ホイップクリームでチョコガナッシュ』を作り挟んでみて下さい！（牛乳や豆乳のレシピは、水分以降に時間がかかる為、初めはホイップがおすすめ）【マカロン用チョコガナッシュ】ua-cam.com/video/b3vXAnNqO08/v-deo.html⇒ 上記方法でマカロンの食感になれば、成功しています(^^) 水分移行後も硬いという事でしたら、焼き過ぎ等が原因だと思われます！
@@PandaWantan お返事ありがとうございます。昨晩、チョコガナッシュを挟んで冷蔵庫に入れて朝食べてみると、周りはサクッ、中はしっとりとしたマカロンになっていました！これは成功と言う事でしょうか！家族も美味しいと言ってくれたので良かったです。次回は焼き時間を少し短くしてみようかなと思いますが16分くらいで大丈夫でしょうか？
それは成功ですね‼️というか、大成功😁おめでとう🎉焼き時間は変更しなくていいですよ(*´꒳`*) 焼き時間が足らないと、生地が萎み空洞になったりするので！
@@PandaWantan ありがとうございます。次はパンダワンタンさんの抹茶マカロンを作ってみます！応援してます！
電子レンジは何を使われていますか？試しに作ったのですが、ピエの形が焼きムラによってどうしても傾いてしまうんですよねなく😢焼き時間も6分で焦げ始める始末
このレシピで作ろうと思っているんですが、このマカロンはニチッとするようなマカロンですか？伝わりにくかったら本当にごめんなさい笑
表面サクッ、中しっとりの最高に美味しいマカロンですよ(^^)ただ、マカロンってクリーム挟んで、一晩ほど寝かせて初めて食感が完成します！クリームの水分がマカロンに移行して食感完成って感じです♪一番オススメのチョコガナッシュのレシピは、下記動画のホイップクリームを使っているレシピです！【マカロン用チョコガナッシュ】ua-cam.com/video/b3vXAnNqO08/v-deo.html牛乳・豆乳のレシピは寝かせる時間を長めに取らないといけない（少しコツがいる）ので、初めはホイップで挑戦下さい♪
マカロナージュすると失敗してマカロナージュしなかったら成功したんですけど力の入れ具合ですかね？
マカロナージュ前に粉類とメレンゲを混ぜる際に、マカロナージュ（＝メレンゲの泡を適度に潰す）を行ってしまっているのだと思います！
@@PandaWantan OKです
メレンゲにレモン汁は必ず入れた方がいいですか？あと、マカロンの形をハート型やクマの形にしても大丈夫でしょうか？(..)
◆ レモン汁はなくても作れます！入れた方がメレンゲが安定するって感じです！◆ 形は変えても大丈夫ですよ(^^) 下記動画がハートの絞り方の参考になるかと！【ハートのフランボワーズマカロン】ua-cam.com/video/WULs-AnE2tU/v-deo.html
@@PandaWantan ご丁寧にありがとうございます！作ってみます！🥰
使用しているオーブン教えてください！
かなりの年代物。。。【東芝電子レンジER-J3A(W) 2012年製】
@@PandaWantan ありがとうございます😭
グラニュー糖は粒が細かいやつじゃなくて普通の市販のものでもできますか？💦
出来ますよ～(^^)（粉糖は必ず粉糖でないとダメですが！）
見た目は完璧なんですが表面の生地だけ焼けていて中は空洞になっている状態になってしまいました。表面だけ浮いているみたいな感じで少し触ると割れてしまいます。解決策ってありますか？
空洞化ですね…💦空洞化の原因は沢山ある（メレンゲ，マカロナージュ，乾燥，焼き条件 等）ので、一概には言いにくいですが、どうしても空洞化になる場合は、乾燥卵白でメレンゲを補強するのも1つの手かと！【完璧なチョコマカロン】ua-cam.com/video/mmL8jE_-8Sw/v-deo.html
粉糖って、コーンスターチが入っていたらうまく出来ないですか？
うまく出来る時もあれば、出来ないときもって感じです！メーカーによってコーンスターチの割合が違うので、どこまで悪さをするか…純粉糖（コーンスターチが入っていない粉糖）が手に入るのであれば、それがBESTかと(^^)＜より詳細👇＞【コーンスターチ入り粉糖でマカロンを作った場合の不具合】ua-cam.com/video/sAT5S48BdOg/v-deo.html＜手作りも可👇＞【マカロンに使える粉糖の作り方】ua-cam.com/video/AVRcNmKxieo/v-deo.html
新オーブン乾燥で、今まで以上に上手く出来ました。この方法で抹茶マカロンも作りましたがひび割れて失敗です。抹茶(緑茶)と書いてあるパウダーを使った事が原因でしょうか？何度も挑戦してますが、抹茶マカロンだけは失敗します。
今まで以上に上手く(^^) マカロン成功おめでとうございます🎉◆ 使っている抹茶に、原材料として何か入っているのであれば、それが原因かもしれません💦◆ 抹茶マカロンの新オーブン乾燥動画は他の方からもリクエスト頂いているので、作る予定ですが、まだ着手出来ておりません…気長にお待ちを！！
トースターver凸凹回避ありますか？
オーブン乾燥で10分おいても焼くとひび割れてしまいます…。そして気にせず時間どおりに焼いていくと仕上がりは生焼けになってしまいます…。オーブン乾燥での時間を伸ばしたり、焼く時間を伸ばしたりした方がいいのでしょうか？
マカロン生地をきちんと作れているのであれば、オーブンの性能の違いでしょうか…💦💦冷蔵庫乾燥製法や旧オーブン乾燥製法を試してみて下さい(^^)【冷蔵庫乾燥製法】ua-cam.com/video/ovjGqXJcxow/v-deo.html【旧オーブン乾燥製法】ua-cam.com/video/z-FC_v0qG_4/v-deo.html
こんにちは。予熱なしという機能がないのですが、その場合どうすればいいでしょうか、、、？
何度に下げたらうまくいきましたでしょうか（ ; ; ）
予熱ありは結局上手くいっていないですね💦（動画の最後から未だ進展なし）旧オーブン乾燥製法か、冷蔵庫乾燥製法で作って頂ければと(^^)【旧オーブン乾燥製法】ua-cam.com/video/z-FC_v0qG_4/v-deo.html【冷蔵庫乾燥製法】ua-cam.com/video/ovjGqXJcxow/v-deo.html
@@PandaWantan 返信早くて助かります、、ありがとうございます。一年前ほどに上げられてたやつでは、150°予熱して、13分間焼くということをされていましたが、その方法より、冷蔵庫や旧オーブン法のが良いでしょうか？？
◆ 先程の2つの動画（URL貼ったやつ）の焼条件も、両方とも【150°予熱して、13分間焼く】ですよ(^^)◆ マカロンはオーブンが変わる毎に、焼条件を変更しないといけないシビアなお菓子なので、動画の焼条件は参考程度に考え、微調整下さい！◆ 私の動画は、焼き条件を頻繁に変えてます！130℃で焼いているのもあるし、150℃で短く焼いて暫くオーブン庫内に置いておくのもあるし。どれも、我が家のオーブンでは問題なく焼けた条件です！あちゃん! さんも、色々試してBEST条件探してみて下さい！
@@PandaWantan こんばんは！あのあと無事上手に作れて、彼氏も初めてマカロン食べたけどすごく美味しい！って喜んでくれました！！まだマカロナージュの加減がちょうどではなかった気がするので、また作ってみたいです！！ありがとうございました（ ; ; ）✨
トントンしてもつるんとならないのはマカロナージュが少ないってことですかね、、？かお😢
焼き終わったあとにシワが寄ってしまいました😢何が原因ですか？
初めまして(^^)オーブン乾燥で110°に温めた後、生地をセットして電源を切ると、オーブンが冷却を始めます。この状態で10分置くのか…？それとも110°キープするために、電源がついたまま10分置くのがいいのかどちらがいいでしょうか？
初めまして(^^)♪◆ 逆に質問で申し訳ないのですが、オーブンにマカロンを入れて、電源も切らない、スタートも押さないとすると、どうなりますか？冷却も加熱もされない感じでしょうか？もしそうできるのであれば、それがBESTです！◆ 冷却or加熱しか選択しかない場合は、正直わからないです💦 両方試してみるしかないかと…ただ、成功する可能性が高いのは冷却の方だと思います！乾燥時間は10分より延ばす必要があるかもですが！
お忙しい中、ご返信いただきありがとうございます！電源を切らない、スタートもしないと、そのままの温度でキープされた状態が続くみたいです。早速、今日はその状態で作ってみます！ありがとうございました！
姪っ子が1人で作ると必ずボツボツが出来てるそうで、私にならない方法聞いて欲しいって言われたのを思い出しましたwwタイミングよくやってもらえてありがとうございました!(´▽｀)
最近、この質問が多かったので、即対応しました(๑•̀ㅂ•́)و✧姪っ子ちゃん、頑張って！！
@@PandaWantan 彼氏のお母さんがマカロン好きで手土産に持っていってるらしいですww
おぉ～手作りマカロンを手土産に(^^) 素晴らしい✨
2回作ってみたのですが、マカロンの表面がツルツルになりません（ ; ; ）ザラザラになってしまうのですが、原因はなんでしょうか、、
◆ ピエが出来てなくて、小さな穴がいっぱい開いているような感じのザラザラでしたら、①粉糖を使っていない、②乾燥が極端に不足などが考えられます！◆ ピエが出来ていて、表面がザラザラという事でしたら、①コーンスターチ入り粉糖を使用した、②湿度が低くてマカロン生地作製中に乾燥した、③トントンが甘かったなどが考えられます！＜参考になりそうな動画＞【マカロンの生地が固くなる原因（マカロン作りと湿度）】ua-cam.com/video/T9EuVVG4V0w/v-deo.html【コーンスターチ入り粉糖でマカロンを作った場合の不具合について】ua-cam.com/video/sAT5S48BdOg/v-deo.html【冬にマカロンを作る際の注意点！】ua-cam.com/video/GgvNWhbwuI0/v-deo.html
ありがとうございます!またあした作ってみます！！
卵白は冷凍させますか？それとも割ってすぐの卵白を使いますか？あと、ピエが大きくなりすぎる原因も教えて欲しいですm(_ _)m
◆ 最近は、冷凍したものを使っています！◆ どのようにピエが大きいかによりますね。。。横に大きいのであれば、マカロナージュが若干多い、縦に大きいのであれば、焼く時の熱が強いとか！
お返事ありがとうございます！今日作ったら初めて成功しました✨本当にありがとうございます😭
これからも質問するかと思いますがよろしくお願いします🤲
余熱ない人用の動画はまだでていませんか？
ごめんなさい💦まだ出ていないです(^^;;)
【訂正】
動画内でマカロナージュについて話している際「ココアパウダーなしの生地（白生地）やジェルタイプの着色料で色付けした生地はマカロナージュ6周」と言っておりますが「5周」の間違いです。まぁ、５周もあくまで目安ですが(*´ω｀*)
冷凍保存すると何日保ちますか？
今まで失敗してましたが初めて成功しました！！！！！
この時期乾燥難しくってこのレシピで作ってみたらめっちゃ綺麗にできました！！家のオーブンの関係で焼き時間だけ変えましたがほんっまに綺麗にできて嬉しいですありがとうございます😊
めっちゃ綺麗に✨ それは良かったぁ(^^)
焼き時間はオーブン毎に変わってきますからね！私もオーブンが変わると条件変えます！あと、クッキングシートの厚さ（特にシルパット）でも！
なぜか生地が硬くできてしまったため、2回目は卵白を2g増やしました！
結果、少し柔らかめでしたが見た目はすごく綺麗にできました！✨
3回目は1g増やしてためしました
結果は、少し硬いですが焼いてるの時も形が崩れにくく、焼き上がりの裏面もバッチリでした👍
焼く温度と時間は変えてません
この動画を参考にして初めて成功できました☺️
ありがとうございます！🤍
これは凄い！！！今年は110℃で乾燥させたら バッチリ👌ピエも出来たし 上手に出来ました！！！ありがとうございます😊🙌感謝です！！！！❤
昨年は室内で乾燥させたら中々表面が固まらずやり過ぎたみたいでひび割れました…
今！このレシピで！初めて！マカロン作りに！成功致しました！感謝！感激！大喝采！
私も！初めて！ピエが！できた！ツヤもあってキレイ！！！❤
オーブン乾燥って楽だけど難しくて大変だったけど、解説とか分かりやすく教えてくださっているのでもっと綺麗にマカロンが作れそうです！
嬉しいコメントありがとう(^^)
コツさえつかめば、オーブン乾燥は簡単♪ 頑張って!!!
オーブン乾燥で、表面が凹んでガタガタになってしまうのに悩んでいたのですが、この動画を見ながら作ったら、表面もツルツルで空洞化もしていない、今までで1番の出来のマカロンが作れました！！本当にありがとうございます😊
これからも動画楽しみにしてます💐💐
表面ツルツル＆空洞なし✨
完璧マカロンじゃないですかぁ(^^)
おめでとうございます♪♪
初めてのマカロン作り成功しました！あげた人から大好評で最高のバレンタインになりました😊ありがとうございました！！
めっちゃ分かりやすいです！
液体着色料を入れた時と粉末を入れた時のマカロナージュは違うとゆうのが勉強になりました！
成功するときと失敗する時の違いが分かってよかったです😊
明後日休みなので作ってみます👍✨
それは良かったぁ(^^) 素敵なコメントありがとうです♪
マカロナージュの加減は、生地に加えるもの（量も重要）でかなり変わってきます！また、アーモンドプードルの代わりに小麦粉など別のものを入れても変わってきます！
一部例外もありますが、細かいパウダーは泡を潰しやすいって感じです👍
初めまして。
最高の動画です！感謝しかない！！
わかりやすいし、大成功でした☺️
連続焼きをしたんですが、色んな細かい説明などなどのおかげで、温度と時間の加減を気を付ければ失敗なしです😆
途中途中お子さんの声に反応する所などホッコリしました😌
これからも色々見て沢山作りたいと思います🙌
初めまして(^^)
嬉しいコメントありがとうございます♪
大成功おめでとうございます🎊
是非、今後もマカロン作り楽しんじゃって下さい(｀・ω・´)ゞ
マカロン作るの難しいと言われて最近挑戦しましたが
ようやくこのレシピで成功しました！！
ほんとに感謝です！！
いろんなバリエーションで今後も作っていきたいと思います！
お菓子作りハマったので他のものも作って行きたいですー！
成功おめでとう(^^) 色々と作ってみて♪
最近の札幌の湿度が高くてなかなか乾燥しないので困っていましたけど、このやり方でチャレンジしてみます。
ありがとうございます😄
今の時期は、湿度高いですもんね(^^;;)
是非、この製法で♪
明日やっと休みなのでチャレンジします😃
今までクッキーのようになったり、ピエが出なかったりで半分諦めていましたが、この焼き方+乾燥卵白入りのレシピで初めて成功できました！
でも、ほんのすこーしピエが横に大きくなってしまったので、もっと練習して理想のマカロンができるように頑張ります💪🏻
とてもわかりやすい動画をありがとうございます！これからも応援してます！☺
成功おめでとう(^^)
ほんのすこーしピエが横に大きく→マカロナージュが若干多かったのかも！頑張って👍
ピエも形も綺麗に出ました😍いつもありがとうございます♪
こんにちは!
他の方法でやってみたら凹んでしまったのですが、はじめて成功しました!多少の空洞はありますがぜんぜん大成功です!
ありがとうございました
この動画に出会えて良かったです😭
このレシピのおかげで成功しました🥲前までのレシピでは成功しなかったのに1発で綺麗に出来ました🥹ありがとうございます！
冷蔵乾燥は家族いると厳しかったので出来なかったけどオーブンは自分専用のがあるのでチャレンジ出来ます！
オーブン乾燥は時短にもなるので、是非マスターして下さい(^^) 頑張って!!
この動画のおかげで初めてで成功しました！ありがとうございます！
おぉ✨ おめでとうございます🎉 今後もマカロン作り、楽しんじゃって下さい‼️
凄いなー！
すごい参考になる！
これからも頑張ってください！！
ありがとう(^^) 頑張る!!!
動画の通りやってみたのですが、うちのオーブンの温度では焦げてしまいました💦温度を調節して再チャレンジしますね！あともう一歩でできそうです！
頑張って👍
マカロン作ってみたんですけど成功しました！
しかし時間を置いて食べてみると美味しいんですがサクサクが強かった感じでした。また作りたいのですがもう少しフワフワな食感にするには何をすれば良いでしょう？
成功おめでとうございます(^^)
◆ マカロンは、クリームを挟んで冷蔵庫で一晩寝かせる事により、クリームの水分がマカロンコックに移行して、初めてマカロン独特の食感になります！
◆ 上記作業を行わないと硬いものです！
◆ 上記作業を行っても硬い場合は、クリームの水分率が低すぎるか、マカロンが飴化しているかです！
◆ マカロンが飴化する原因は、マカロナージュのやり過ぎ，焼き過ぎ等です！
@@PandaWantan ありがとうございます！！クリームを入れて1晩寝かせてみます！
こんにちは！
以前の動画で、前のオーブン乾燥レシピで作ってクッキーみたいなのになってしまった、とコメントした者ですが、材料を開けたての物にかえてこちらの新オーブン乾燥に代えてやったら、今までで一番綺麗なマカロンができて感動しました！
本当にありがとうございました。
嬉しくて三回連続で作りましたが、どれも綺麗にできました。
少し質問なのですが、オーブン乾燥ってとても便利なのですが、パンダワンタンさんのレシピ限定のやり方なんでしょうか？
マカロンレシピも配合が色々ありますが、他の方のレシピで乾燥の部分だけオーブンでやるやり方はどうなんだろうと思いまして。冷蔵庫乾燥もですが 、他の配合のレシピだと真似しない方がいいんでしょうか？
もしよろしければ教えて下さると嬉しいです。
今までで一番綺麗なマカロン✨ おめでとうございます🎊
しかも、3回連続!!?? 大量生産ですね(^^)
他のレシピ（配合）でも、冷蔵庫乾燥やオーブン乾燥は可能だと思います！
ただ、乾燥条件（時間や温度）は生地の水分量によるかと…
マカロン生地の水分は大半が卵白由来です！生地全体に対する卵白の割合で、その生地の水分量が決まるので、それ次第で乾燥条件も変わってくるかと！
@@PandaWantan
お忙しい中、いつもご丁寧に返信して下さりありがとうございます！
なるほど、使えるけど水分量によって時間や温度の調整が必要なのですね。
了解しました！
また色々試してみたいと思います～
味はすごく良かったです!!ピエもきちんとできてました!ですが少し失敗してしまいました😢
①食感がザクザクだった（原因:焼きすぎ？動画のよりも生地を薄めに絞ってしまった）
対策:少し厚めに絞る
②手前と後のひび割れ・形くずれ（原因:予熱時の熱が均一ではなかった？・絞りが下手）
対策:生地を端っこに絞らない・絞りを上手くなる
③ガナッシュが柔らかい（原因:余り固まっていない状態で絞った）
対策:もっと冷やす
今年のバレンタイン、マカロンに挑戦したいのですが心配なので１回試しで作ってみようと思います…！
ちなみにこのマカロンの型ってどう書いてますか？？前に見たレシピだとペットボトルのキャップだったのですが、小さいですかね？
これもペットボトルのキャップで書きました(^^) 練習頑張って👍
@@PandaWantan ありがとうございます！！返信早くて助かります😢
上手く出来たら好きな人にあげたいと思います💭
マカロン屋さんをopen出来ますよね😜
できたら最高なんですけどね(^^)
1回キッチンカーとかも調べたのですが、仕込み場所とかがいるみたいで…食品販売のハードルは高過ぎです💦
なぜかピエは出来ませんでした、でも味は美味しいですー😃💛
失礼します。材料を完全に揃え計量して純粉糖を使いました‥ショコラマカロンを作る際に。
標準的なマカロナージュが出来て焼いた後に気泡が入りまくるのは‥乾燥が甘かったのが原因かもと考えました。オーブン乾燥はぼくのアパートに有るオーブンでもできますし‥中途半端な膜が張った状態ではなくカチッと生地が動かない状態まで乾かすのがベストかなと見てます。後、もうちょいマカロナージュもしてみます。では、失礼しました。
このレシピでいつもマカロン作らせてもらってます！！自分のハンドミキサーも5段階で、ちゃんと真似してやってるのですが、ピエは横型？？でどーしても表面がパリパリで、中が空洞になってしまいます😭
空洞の原因にも気をつけてしてるのですが、どーしたらいいのでしょうか😭
マカロンのレシピで信用できるのはパンダワンタンさんだけなんですよね！爆笑
マカロンの作り方ノーカット待ってます❣️
信用できるのはパンダワンタンさんだけΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
嬉しいコメントありがとうです！
マカロナージュが若干多いのだと思われます！
結果、生地が流れちゃって、横ピエ＆空洞になっているのかと💦
頑張って👍
ノーカット、意外に撮影が大変でした。。。気長にお待ちを(^^)
@@PandaWantan お返事ありがとうございます💕
焼いた後ピエがものすごくでかくなったのと綺麗にできたのがあるのですが何故なんでしょうか？
オーブンのムラの可能性が高いですね(^^;;) ピエがものすごくでかくなった場所の熱が強いのだと思います！
ピエもできず、ひび割れていて、クッキーみたいになりました。使用しているオーブンは同じです。改善点を教えて下さるとありがたいです。
あと剥がすと焦げ目がついていました😢乾燥時間、焼き時間はそれぞれ一緒にしました。
この方法は、他のレシピでもできますか？？
出来ますよ(^^) 最近のマカロン動画はこの焼き方です♪
【白】ua-cam.com/video/OStWGZfU728/v-deo.html
【抹茶】ua-cam.com/video/nuS5Mhh0Cn4/v-deo.html
【着色】ua-cam.com/video/BSiotxOO1QM/v-deo.html
なぜか、オーブンの火？が通りません💦何度追加で焼いてもマカロンの裏がべちゃっとなってしまいました。マカロナージュのしすぎですかね？？
マカロナージュし過ぎると（＝泡を潰し過ぎると）、生地が密になって火が通らない事はありますね💦💦
メレンゲを作る時に動画のように硬い感じではなく伸びの良い感じになってしまったのですが、原因はレモン汁の入れすぎでしょうか？🥲
伸びのいい感じ？湯煎した時（スイスメレンゲ）みたいなイメージでしょうか？
レモン汁、そんなに入れたんですか？笑 まぁ、でも、原因は他にある気が。。。
ハンドミキサーを小刻みに動かすようにすれば、結構いい感じに泡立つと思います(^^)
@@PandaWantan レモン汁そんなに入れてないんですよ！
それに前やった時は上手く行ったので不思議で☹️
小刻みに動かす方法やってみます！
ありがとうございます☺️
動画を見ながら作っていたのですが、ピエが小さく、ひび割れてしまい表面がおせんべいのようになってしまいました😿対処法など教えて頂いたら幸いです🙇🏻♀️
コメントを読む限り、マカロナージュのやり過ぎだと思われます！
マカロナージュをやり過ぎると、表面がしわしわになります！
マカロナージュ工程に気を付けて、頑張って(^^)👍
※ メレンゲの泡立てが不十分だと、マカロナージュ（＝メレンゲの泡を潰す工程）やり過ぎになりやすいので、メレンゲも要注意！
返信ありがとうございます！先日作ったら無事大成功しました！マカロナージュのしすぎでした！ありがとうございました😊✨
@@なぎ-n6d
大成功おめでとう🎉
この絞り袋に入っているマカロン生地は冷蔵庫で一日保存した場合でも通常通り使用できますか？
使用できないです！
メレンゲが死んじゃって、膨らむ力がなくなっちゃうので💦💦
今年のバレンタインが、月曜日なんですけど、日曜日にこのマカロンを作って、月曜日に渡すのって、やめた方がいいですか？
問題ないかと(^^)
むしろ、マカロンはクリームを挟んで一晩寝かせて、初めて完成する（クリームの水分がマカロンに移行して初めてマカロンの食感が完成、その前は固い）ので、BESTかと！「火曜日までには食べてね」って感じでお伝え下さい！
あとは、初めて作る場合は練習しといた方が良いかも！マカロンはたぶん、お菓子の中で一番作るのが難しい💦💦
@@PandaWantan ありがとうございます！
焼き上がった生地って少し硬いですか？
◆ マカロンは、クリームを挟んで冷蔵庫で一晩寝かせる事により、クリームの水分がマカロンコックに移行して、初めてマカロン独特の食感になります！
◆ 上記作業を行わないと硬いものです！
ココアパウダーは純でも大丈夫ですか？？
OKです(^^) 純ココアは森永製菓で出しているココアパウダーの商品名です♪
おはようございます。
度々質問ですみません。
倍量で作る場合、マカロナージュの回数とか気をつけることがあったら教えて下さい。
◆ マカロナージュの回数は増えると思います！＋１回とか？（あくまで目安です）
◆ 150℃→110℃にする際、オーブンを充分に冷やして下さい！余熱で温度が高いと失敗します💦
2回目焼くときですね！
オーブンを冷やす事、気をつけます。
ありがとうございます。
先日別のレシピでマカロンを作ったのですが、感想が足りなかったみたいで、このレシピもオーブン乾燥10分で足りるのか心配です。
大丈夫👍乾燥時間は充分！
それより、オーブンの個体差でひび割れる可能性がある💦
（オーブンの種類が変わると庫内の温度はバラバラ。私のオーブンの110℃とさゆさんのオーブンの110℃にズレがある可能性あり。ここの温度が高いと、乾燥ではなく焼きになってしまい、この10分でひび割れる。）
心配なら、初めは数個だけ絞り出して焼いてみて(^^)
ありがとうございます😊
まずマカロナージュ何回してもリボン状にならないし、硬すぎて無理でした.....14個しか取れません....
マカロン難しい....
こちらのレシピは倍量で作ることは可能でしょうか？
ちなみに家の天板は30×30なので動画同様少なくとも2回で焼ききれるとは思うのですが、、
◆ 倍量で作る事は可能ですが、マカロナージュの回数が変わってきたりします！
◆ 下記動画を参考にマカロン生地を作り、この動画の方法で焼いちゃって下さい(^^)
【マカロン大量生産】ua-cam.com/video/ovjGqXJcxow/v-deo.html
焼き上がった時、生地が硬くなってパリっとした感じになってしまったのですが💦
乾燥させ過ぎたと言う事でしょうか？
それともマカロナージュが足りなかったのが原因でしょうか？
◆ マカロンは、クリームを挟んで冷蔵庫で一晩寝かせる事により、クリームの水分がマカロンコックに移行して、初めてマカロン独特の食感になります！
◆ 上記作業を行わないと硬いものです！
◆ 上記作業を行っても硬い場合は、クリームの水分率が低すぎるか、マカロンが飴化しているかです！
◆ マカロンが飴化する原因は、マカロナージュのやり過ぎ，焼き過ぎ等です！
個人的には、上ヒーターにして下段で焼いた方が成功率が上がる印象(^^) 頑張って👍
マカロナージュをしても柔らかくならなくてずっと固いままなんですが、どうすればいいのでしょうか😭いつもこれで失敗していまいます、
上の部分が薄く、ふにゃふにゃになってしまうのですが、どうしたら良いですか？
ピエもできるのですが、横に大きく出っ張ってしまいます。
【薄くふにゃふにゃ】，【ピエが横に大きく】両方とも、マカロナージュのやり過ぎの際に現れる症状です！
マカロナージュ前はしっかり混ぜなくてもいいんですか？
しっかり？充分に？混ぜて下さい！
ただ、この工程で泡を潰し過ぎると、マカロナージュの回数が動画とズレてくるので、底からすくうように優しく混ぜて下さい！（粉っぽさがなくなる程度は混ぜて！）
コメント失礼します。
私の家のオーブンはオーブンが焼き終わると冷まそうと冷風というかオーブンからぶおーっとなるんですけどその場合はどうしたらいいですか？110°でそのまま放置してもいいのでしょうか？
はじめまして。
マカロンを作るのが2回目です。こちらの作り方でピエが初めて出来て、ツヤツヤの空洞無しのマカロンが出来ました。
ですが…
食べてみると、硬い…
見た目完璧に出来たと喜んでいたのですが…（笑）
クッキーのように硬くなってしまった理由が分かれば教えて下さい。
◆ 2回目で、ピエあり・空洞なしはすごい✨
◆ マカロンの食感は、クリームを挟んで、一晩程度寝かせて、クリームの水分がマカロンコックに移行して、初めて完成します（マカロンの食感になります）！
＜下記動画の8分43秒～＞
【さつまいもマカロン】ua-cam.com/video/BSiotxOO1QM/v-deo.html
◆ クリームの水分量も非常に重要です！
◆ 下記動画の『ホイップクリームでチョコガナッシュ』を作り挟んでみて下さい！（牛乳や豆乳のレシピは、水分以降に時間がかかる為、初めはホイップがおすすめ）
【マカロン用チョコガナッシュ】ua-cam.com/video/b3vXAnNqO08/v-deo.html
⇒ 上記方法でマカロンの食感になれば、成功しています(^^) 水分移行後も硬いという事でしたら、焼き過ぎ等が原因だと思われます！
@@PandaWantan お返事ありがとうございます。
昨晩、チョコガナッシュを挟んで冷蔵庫に入れて朝食べてみると、周りはサクッ、中はしっとりとしたマカロンになっていました！
これは成功と言う事でしょうか！
家族も美味しいと言ってくれたので良かったです。
次回は焼き時間を少し短くしてみようかなと思いますが16分くらいで大丈夫でしょうか？
それは成功ですね‼️というか、大成功😁おめでとう🎉
焼き時間は変更しなくていいですよ(*´꒳`*) 焼き時間が足らないと、生地が萎み空洞になったりするので！
@@PandaWantan ありがとうございます。
次はパンダワンタンさんの抹茶マカロンを作ってみます！
応援してます！
電子レンジは何を使われていますか？
試しに作ったのですが、ピエの形が焼きムラによってどうしても傾いてしまうんですよねなく😢焼き時間も6分で焦げ始める始末
このレシピで作ろうと思っているんですが、このマカロンはニチッとするようなマカロンですか？伝わりにくかったら本当にごめんなさい笑
表面サクッ、中しっとりの最高に美味しいマカロンですよ(^^)
ただ、マカロンってクリーム挟んで、一晩ほど寝かせて初めて食感が完成します！クリームの水分がマカロンに移行して食感完成って感じです♪
一番オススメのチョコガナッシュのレシピは、下記動画のホイップクリームを使っているレシピです！
【マカロン用チョコガナッシュ】ua-cam.com/video/b3vXAnNqO08/v-deo.html
牛乳・豆乳のレシピは寝かせる時間を長めに取らないといけない（少しコツがいる）ので、初めはホイップで挑戦下さい♪
マカロナージュすると失敗してマカロナージュしなかったら成功したんですけど力の入れ具合ですかね？
マカロナージュ前に粉類とメレンゲを混ぜる際に、マカロナージュ（＝メレンゲの泡を適度に潰す）を行ってしまっているのだと思います！
@@PandaWantan OKです
メレンゲにレモン汁は必ず入れた方がいいですか？
あと、マカロンの形をハート型やクマの形にしても大丈夫でしょうか？(..)
◆ レモン汁はなくても作れます！入れた方がメレンゲが安定するって感じです！
◆ 形は変えても大丈夫ですよ(^^) 下記動画がハートの絞り方の参考になるかと！
【ハートのフランボワーズマカロン】ua-cam.com/video/WULs-AnE2tU/v-deo.html
@@PandaWantan ご丁寧にありがとうございます！作ってみます！🥰
使用しているオーブン教えてください！
かなりの年代物。。。
【東芝電子レンジER-J3A(W) 2012年製】
@@PandaWantan ありがとうございます😭
グラニュー糖は粒が細かいやつじゃなくて普通の市販のものでもできますか？💦
出来ますよ～(^^)
（粉糖は必ず粉糖でないとダメですが！）
見た目は完璧なんですが表面の生地だけ焼けていて中は空洞になっている状態になってしまいました。表面だけ浮いているみたいな感じで少し触ると割れてしまいます。解決策ってありますか？
空洞化ですね…💦
空洞化の原因は沢山ある（メレンゲ，マカロナージュ，乾燥，焼き条件 等）ので、一概には言いにくいですが、どうしても空洞化になる場合は、乾燥卵白でメレンゲを補強するのも1つの手かと！
【完璧なチョコマカロン】ua-cam.com/video/mmL8jE_-8Sw/v-deo.html
粉糖って、コーンスターチが入っていたらうまく出来ないですか？
うまく出来る時もあれば、出来ないときもって感じです！
メーカーによってコーンスターチの割合が違うので、どこまで悪さをするか…
純粉糖（コーンスターチが入っていない粉糖）が手に入るのであれば、それがBESTかと(^^)
＜より詳細👇＞
【コーンスターチ入り粉糖でマカロンを作った場合の不具合】ua-cam.com/video/sAT5S48BdOg/v-deo.html
＜手作りも可👇＞
【マカロンに使える粉糖の作り方】ua-cam.com/video/AVRcNmKxieo/v-deo.html
新オーブン乾燥で、今まで以上に上手く出来ました。
この方法で抹茶マカロンも作りましたがひび割れて失敗です。
抹茶(緑茶)と書いてあるパウダーを使った事が原因でしょうか？
何度も挑戦してますが、抹茶マカロンだけは失敗します。
今まで以上に上手く(^^) マカロン成功おめでとうございます🎉
◆ 使っている抹茶に、原材料として何か入っているのであれば、それが原因かもしれません💦
◆ 抹茶マカロンの新オーブン乾燥動画は他の方からもリクエスト頂いているので、作る予定ですが、まだ着手出来ておりません…気長にお待ちを！！
トースターver凸凹回避ありますか？
オーブン乾燥で10分おいても焼くとひび割れてしまいます…。そして気にせず時間どおりに焼いていくと仕上がりは生焼けになってしまいます…。
オーブン乾燥での時間を伸ばしたり、焼く時間を伸ばしたりした方がいいのでしょうか？
マカロン生地をきちんと作れているのであれば、オーブンの性能の違いでしょうか…💦💦
冷蔵庫乾燥製法や旧オーブン乾燥製法を試してみて下さい(^^)
【冷蔵庫乾燥製法】ua-cam.com/video/ovjGqXJcxow/v-deo.html
【旧オーブン乾燥製法】ua-cam.com/video/z-FC_v0qG_4/v-deo.html
こんにちは。予熱なしという機能がないのですが、その場合どうすればいいでしょうか、、、？
何度に下げたらうまくいきましたでしょうか（ ; ; ）
予熱ありは結局上手くいっていないですね💦（動画の最後から未だ進展なし）
旧オーブン乾燥製法か、冷蔵庫乾燥製法で作って頂ければと(^^)
【旧オーブン乾燥製法】ua-cam.com/video/z-FC_v0qG_4/v-deo.html
【冷蔵庫乾燥製法】ua-cam.com/video/ovjGqXJcxow/v-deo.html
@@PandaWantan 返信早くて助かります、、ありがとうございます。一年前ほどに上げられてたやつでは、150°予熱して、13分間焼くということをされていましたが、その方法より、冷蔵庫や旧オーブン法のが良いでしょうか？？
◆ 先程の2つの動画（URL貼ったやつ）の焼条件も、両方とも【150°予熱して、13分間焼く】ですよ(^^)
◆ マカロンはオーブンが変わる毎に、焼条件を変更しないといけないシビアなお菓子なので、動画の焼条件は参考程度に考え、微調整下さい！
◆ 私の動画は、焼き条件を頻繁に変えてます！130℃で焼いているのもあるし、150℃で短く焼いて暫くオーブン庫内に置いておくのもあるし。どれも、我が家のオーブンでは問題なく焼けた条件です！あちゃん! さんも、色々試してBEST条件探してみて下さい！
@@PandaWantan こんばんは！あのあと無事上手に作れて、彼氏も初めてマカロン食べたけどすごく美味しい！って喜んでくれました！！まだマカロナージュの加減がちょうどではなかった気がするので、また作ってみたいです！！ありがとうございました（ ; ; ）✨
トントンしてもつるんとならないのはマカロナージュが少ないってことですかね、、？かお😢
焼き終わったあとにシワが寄ってしまいました😢何が原因ですか？
初めまして(^^)
オーブン乾燥で110°に温めた後、生地をセットして電源を切ると、オーブンが冷却を始めます。
この状態で10分置くのか…？
それとも110°キープするために、電源がついたまま10分置くのがいいのかどちらがいいでしょうか？
初めまして(^^)♪
◆ 逆に質問で申し訳ないのですが、オーブンにマカロンを入れて、電源も切らない、スタートも押さないとすると、どうなりますか？冷却も加熱もされない感じでしょうか？もしそうできるのであれば、それがBESTです！
◆ 冷却or加熱しか選択しかない場合は、正直わからないです💦 両方試してみるしかないかと…ただ、成功する可能性が高いのは冷却の方だと思います！乾燥時間は10分より延ばす必要があるかもですが！
お忙しい中、ご返信いただきありがとうございます！
電源を切らない、スタートもしないと、そのままの温度でキープされた状態が続くみたいです。
早速、今日はその状態で作ってみます！
ありがとうございました！
姪っ子が1人で作ると必ずボツボツが出来てるそうで、私にならない方法聞いて欲しいって言われたのを思い出しましたww
タイミングよくやってもらえてありがとうございました!(´▽｀)
最近、この質問が多かったので、即対応しました(๑•̀ㅂ•́)و✧
姪っ子ちゃん、頑張って！！
@@PandaWantan
彼氏のお母さんがマカロン好きで手土産に持っていってるらしいですww
おぉ～手作りマカロンを手土産に(^^) 素晴らしい✨
2回作ってみたのですが、マカロンの表面がツルツルになりません（ ; ; ）ザラザラになってしまうのですが、原因はなんでしょうか、、
◆ ピエが出来てなくて、小さな穴がいっぱい開いているような感じのザラザラでしたら、①粉糖を使っていない、②乾燥が極端に不足などが考えられます！
◆ ピエが出来ていて、表面がザラザラという事でしたら、①コーンスターチ入り粉糖を使用した、②湿度が低くてマカロン生地作製中に乾燥した、③トントンが甘かったなどが考えられます！
＜参考になりそうな動画＞
【マカロンの生地が固くなる原因（マカロン作りと湿度）】ua-cam.com/video/T9EuVVG4V0w/v-deo.html
【コーンスターチ入り粉糖でマカロンを作った場合の不具合について】ua-cam.com/video/sAT5S48BdOg/v-deo.html
【冬にマカロンを作る際の注意点！】ua-cam.com/video/GgvNWhbwuI0/v-deo.html
ありがとうございます!またあした作ってみます！！
卵白は冷凍させますか？
それとも割ってすぐの卵白を使いますか？
あと、ピエが大きくなりすぎる原因も教えて欲しいですm(_ _)m
◆ 最近は、冷凍したものを使っています！
◆ どのようにピエが大きいかによりますね。。。横に大きいのであれば、マカロナージュが若干多い、縦に大きいのであれば、焼く時の熱が強いとか！
お返事ありがとうございます！
今日作ったら初めて成功しました✨
本当にありがとうございます😭
これからも質問するかと思いますがよろしくお願いします🤲
余熱ない人用の動画はまだでていませんか？
ごめんなさい💦
まだ出ていないです(^^;;)