есть рецепт от брянского винокура(витминная)там клюква брусника и ягоды можевельника!вот хотел спросить бруснику можно заменить облепихой? как думаете?)
Оставляю свой вопрос спустя более года к Вашим рецептам - советам по производству домашних настоек.... Хотелось бы получить от Вас результаты и ваши выводы-рецепт экспериментируя с такими фруктами как лимон... А если с корнями - например с имбирем??? Буду признателен
Александр Барнаев Здравствуйте! С лимоном экспериментировал неоднократно, но неудачно на мой взгляд, надо сказать... Хоть пока и оставил эту затею, но вывод сделал: больше мякоти лимона, цедру буквально щепотку на 3 литровую банку, подложку, что между цедрой и мякотью - ни в коем случае. Обязательно вернусь к "опытам" с лимоном! Имбирь же мне априори не нравится, поэтому я с ним вообще не занимался и надо сказать - не собираюсь...
Большое спасибо за уделенное мне время. Ответом удовлетворен. Слежу за вашими новинками. Сегодня поставил настойки по Вашим рецептам: Клюква на дом.водке крепость. 40-42 гр. , черная смородина - крепость 35-37 гр. , жимолость - крепость 35-37 гр. Водка, т.е. прогонка, думаю получилась не плохая.2700 мл.л крепостью 80 гр. Я старался уйти от "сивушных" именно чистой водой. По моему я добился запаха сливочного ириса, хотя чего мне это стоило... У меня не ахти аппарат. "Феникс"Кристал 15л.куб. Когда покупал информацией почти не владел. Сегодня я сделал вывод - особенно увидев ваше последнее приобретение. Класс!"!! На второй и третьей перегонке уменьшал на максимум скорость перегона.. На получение 1 литра продукта уходило 2-2,5 часа... И при этом на первом и втором отбирал "головы" . "тело" брал до 40 гр. остальное относил в "хвосты". Весь процесс аккуратно фиксировал и все записывал.
настойку на лимоне(точнее на цедре лимона), я делаю так - 4-5шт больших спелых и ароматных лимона, моем, снимаем с них цедру, тонко , полосками. затем заливаю 0,5л спирта (именно спирта, покупаю спирт "Альфа") на неделю-полторы в темное место, каждый день взбалтывать. Затем, как отстоялась, отцеживаю через сито, "отработанную цедру" выкидываем. беру 350гр сахара и 300-350мл воды, делаем сироп, охлаждаем до комнатной температуры. соединяем ингридиенты - сироп и настой, хорошенько взбалтываем и еще на 4-7 дней в темное место отдохнуть. Все, можно употреблять, лучше всего употреблять настойку охлажденной до 7-10 градусов, либо с 2-3 кубика льда в стопку. По желанию можно отфильтровать через фильтр-марлю-вату. Приятного!
Всё же на ежевику оставлю стандартно 260г. Для первого раза не буду увеличивать объем ягод. Может и нормально получится))) если не понравится уже в другой раз увеличу))
Ростислав Герок Сидели в компании с друзьями, рассказал им, как один раз у меня заболел желудок, время позднее, обезболивающего не оказалось, но зато вспомнил, что в холодильнике облепиховая стоит. Выпил две по 30, через 10 минут все прошло. Друзья посмеялись надо мной..))) Я не стал горячо доказывать, что есть сия правда...) Здесь же даже не заикнулся, так как по-любому обрушатся на меня с издевками..))
Ростислав Герок Посмею рекомендовать чуть увеличить количество облепихи! По моим наблюдениям, на 6 литровую емкость я делаю клюквы, смородины - 1,6 кг. Облепихи надо 2 кг. (уже делал) - будет прямо самое оно!
Я пробовал вместо сахара мед, мне не понравилось. 1. Настойка мутная. А у меня "бзик"- чтобы была прозрачная как слеза. 2. Мед можно добавлять в какую-нибудь настойку- ассорти, где вкус меда лишь дополняет композицию. Например, что-то таежное и много ингредиентов: орехи, разные лесные ягоды и прочее. В любом случае все мы разные и пробовать стоит! Вам может понравится!
Вот с сахаром непонятки- может лучше его инвертировать!? Сироп лучше растворяется... А может медку пару-тройку ложек вкласть-вложить!? А может лучше не давить, а залить ягоду спиртягой 90% настоится, потом разбавить!???
Oleg Petrov Каждый волен поступать как считает нужным. Мед делает напиток мутным, а я люблю прозрачность, переливающиеся цвета. Можно сахар инвертировать, но я ценю чистый и точный вкус настоенного сырья. Можно залить чистым спиртом, но некоторые ягоды (тертые) превращаются в желе и практически перестают смешиваться со спиртом. Можно настаивать и цельные ягоды, но я люблю тонкий аромат, богатое послевкусие.... Кому то нравится хвост селедки, а кому-то свиной хрящик...)))))
Попробовал добавить мед в настойку на калине, стала мягче, но вкус калины менее выразителен...
Жду с нетерпением. Спасибо Вам за то что Вы делаете!
Спасибо, что заглядываете! )
Отличный видос! Всё и обо всём, и всё предельно ясно. Респект! Поставил облепиху на спирту.)
Дмитрий Моркос
Спасибо, Дмитрий! ))
Сито такое мелкое - просто мечта!
Есть ли смысл облепиху сначала заморозить?
есть рецепт от брянского винокура(витминная)там клюква брусника и ягоды можевельника!вот хотел спросить бруснику можно заменить облепихой?
как думаете?)
Оставляю свой вопрос спустя более года к Вашим рецептам - советам по производству домашних настоек.... Хотелось бы получить от Вас результаты и ваши выводы-рецепт экспериментируя с такими фруктами как лимон... А если с корнями - например с имбирем??? Буду признателен
Александр Барнаев
Здравствуйте! С лимоном экспериментировал неоднократно, но неудачно на мой взгляд, надо сказать... Хоть пока и оставил эту затею, но вывод сделал: больше мякоти лимона, цедру буквально щепотку на 3 литровую банку, подложку, что между цедрой и мякотью - ни в коем случае. Обязательно вернусь к "опытам" с лимоном! Имбирь же мне априори не нравится, поэтому я с ним вообще не занимался и надо сказать - не собираюсь...
Большое спасибо за уделенное мне время. Ответом удовлетворен. Слежу за вашими новинками. Сегодня поставил настойки по Вашим рецептам: Клюква на дом.водке крепость. 40-42 гр. , черная смородина - крепость 35-37 гр. , жимолость - крепость 35-37 гр. Водка, т.е. прогонка, думаю получилась не плохая.2700 мл.л крепостью 80 гр. Я старался уйти от "сивушных" именно чистой водой. По моему я добился запаха сливочного ириса, хотя чего мне это стоило... У меня не ахти аппарат. "Феникс"Кристал 15л.куб. Когда покупал информацией почти не владел. Сегодня я сделал вывод - особенно увидев ваше последнее приобретение. Класс!"!! На второй и третьей перегонке уменьшал на максимум скорость перегона.. На получение 1 литра продукта уходило 2-2,5 часа... И при этом на первом и втором отбирал "головы" . "тело" брал до 40 гр. остальное относил в "хвосты". Весь процесс аккуратно фиксировал и все записывал.
настойку на лимоне(точнее на цедре лимона), я делаю так - 4-5шт больших спелых и ароматных лимона, моем, снимаем с них цедру, тонко , полосками. затем заливаю 0,5л спирта (именно спирта, покупаю спирт "Альфа") на неделю-полторы в темное место, каждый день взбалтывать. Затем, как отстоялась, отцеживаю через сито, "отработанную цедру" выкидываем. беру 350гр сахара и 300-350мл воды, делаем сироп, охлаждаем до комнатной температуры. соединяем ингридиенты - сироп и настой, хорошенько взбалтываем и еще на 4-7 дней в темное место отдохнуть. Все, можно употреблять, лучше всего употреблять настойку охлажденной до 7-10 градусов, либо с 2-3 кубика льда в стопку.
По желанию можно отфильтровать через фильтр-марлю-вату. Приятного!
Всё же на ежевику оставлю стандартно 260г. Для первого раза не буду увеличивать объем ягод. Может и нормально получится))) если не понравится уже в другой раз увеличу))
А почему сахар сразу не ложите с облепихой???
Какая дозировка при спирте 96 гр и какой градус будет
лейки супер.
Какой градус после водки
КАК ПРНИМАТЬ СКОЛЬКО.В.ДЕНЬ
Всё! пойду куплю облепихи! )))
Ростислав Герок
Сидели в компании с друзьями, рассказал им, как один раз у меня заболел желудок, время позднее, обезболивающего не оказалось, но зато вспомнил, что в холодильнике облепиховая стоит. Выпил две по 30, через 10 минут все прошло. Друзья посмеялись надо мной..))) Я не стал горячо доказывать, что есть сия правда...) Здесь же даже не заикнулся, так как по-любому обрушатся на меня с издевками..))
Всё! Точно бегу! ))
Ростислав Герок
Посмею рекомендовать чуть увеличить количество облепихи! По моим наблюдениям, на 6 литровую емкость я делаю клюквы, смородины - 1,6 кг. Облепихи надо 2 кг. (уже делал) - будет прямо самое оно!
samogonhome А сахару сколько на 6 литров? И тоже 40 градусную настаивал?
Ростислав Герок блестки жирок самое полезное для желудочников
А сколько надо облепихи на 0.5?
Ну а где конечный результат? Даже обидно. Как всегда с меня лайк.
Клюкву замороженную можно настаивать и если можно то какое количество надо на литр?
Margolusia 1
Да, можно. Я именно из замороженной делал: ua-cam.com/video/0jbaGmkrLcA/v-deo.html
samogonhome спасибо
Все это конечно хорошо. А что с самогонным аппаратом? На чем остановились?
Заказал. Но поставку обещали в конце января, начале февраля. Как придет, я все расскажу про каждую деталь. Ну и видео с опробыванием.
Сейчас облепиху можно оборвать для настойки?? Или уже поздно она испортилась???
юга-запад Беларуси
Да я уверен, что ничего с ней не могло случиться! А что может статься... Делайте, не пожалеете, гарантирую! )
Уже делаю)) о результате обязательно напишу000
Этот "жир" - облепиховое масло. Если его не цедить, то цвет у ликёрчика будет красивый оранжевый, а вкус более насыщенный.
А вместо сахара медок можно?
Я пробовал вместо сахара мед, мне не понравилось.
1. Настойка мутная. А у меня "бзик"- чтобы была прозрачная как слеза.
2. Мед можно добавлять в какую-нибудь настойку- ассорти, где вкус меда лишь дополняет композицию. Например, что-то таежное и много ингредиентов: орехи, разные лесные ягоды и прочее.
В любом случае все мы разные и пробовать стоит! Вам может понравится!
Кедровый орех с мёдом классно сочетается!
ИМХО ягоды обладают собственным ароматом, который с сильно ароматным мёдом может диссонировать.
Любишь медок, люби и холодок.
ждем рецепт настойки на калине!!!!
Слежу постоянно!
А какое количество водки идет на 260 гр. облепихи?
Валерий Морозов
На это количество ягоды 2 литра - в самый раз!
@@Дежурныйпореальностит. е. на литр - 130гр облипихи? если на литр 500 гр облипихи сделать, что изменится?
А чё мед не используете?
игорь майструк
Пробовал и с медом. Но... вкус не тот, как ни странно! И (второстепенно) - мутная, неэстетичная настойка получается..)))
а есть рецепт перцовки?
Есь фсе! Даже на свином хвостике..))))
Автор карелин?
Я накрываю вакуумной крышкой!
Вот с сахаром непонятки- может лучше его инвертировать!? Сироп лучше растворяется... А может медку пару-тройку ложек вкласть-вложить!? А может лучше не давить, а залить ягоду спиртягой 90% настоится, потом разбавить!???
Oleg Petrov
Каждый волен поступать как считает нужным. Мед делает напиток мутным, а я люблю прозрачность, переливающиеся цвета. Можно сахар инвертировать, но я ценю чистый и точный вкус настоенного сырья. Можно залить чистым спиртом, но некоторые ягоды (тертые) превращаются в желе и практически перестают смешиваться со спиртом. Можно настаивать и цельные ягоды, но я люблю тонкий аромат, богатое послевкусие....
Кому то нравится хвост селедки, а кому-то свиной хрящик...)))))
Спасибо за ответ ! Бум пробывать и так и этак...