เอแคลร์ ไส้ครีมวนิลา คัสตาร์ดครีม สูตรหวานน้อย หอมอร่อย สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
Вставка
- Опубліковано 20 сер 2024
- ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนม เอแคลร์ ไส้ครีมวนิลา หรือไส้คัสตาร์ดครีม หอมนุ่ม ละมุน ละลายในปากทีเดียวเลยจ้า ไว้กินกับกาแฟตอนบ่ายๆ นี่นะ ฟินเลย....มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ดูแบบเว็บได้ที่ kruapitpilai.c...
✅ ส่วนผสม แป้งเอแคลร์
- แป้งเค้ก 120 g
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยสดจืด 100 g
- ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 1)
- วนิลาผง 1 ช้อนชา
- น้ำ 250 g
.
✅ ส่วนผสม ไส้ครีมวนิลา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- วนิลาผง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 140 g
- แป้งกวนไส้ 65 g หรือแป้งข้าวโพด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1)
- เนยสดจืด 60 g
- นมข้นจืดคาร์เนชั่น 165 g
- นมสดรสจืด เมจิ 600 g
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เครื่องอบวาฟเฟิล bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร bit.ly/2Gl0QVi
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทำไส้ครีมวนิลา เตรียมกระทะใส่แป้งกวนไส้ลงไป น้ำตาลทราย คนแป้งกับน้ำตาลให้เข้ากันแป้งจะได้ไม่เป็นก้อน ใส่เกลือ นมข้นจืด นมสดรสจืด ผสมพอเข้ากัน ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่แตก เนียนดี แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ พอเริ่มข้นใส่กลิ่นวนิลา เนยสดจืดลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ดูให้แป้งสุกดี เนื้อครีมวนิลาเนียนดี ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้พออุ่นๆ ใส่ถุงบีบเตรียมไว้ค่ะ
.
การทำแป้งขนมเอแคลร์ เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ร่อนแป้ง ผงฟู กลิ่นวนิลา แล้วพักไว้ก่อน
.
เตรียมหม้อใส่น้ำ ต้มพอร้อน ใส่เนยสดจืดลงไป เกลือ คนจนเนยละลายดี ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปผัดให้แป้งสุก เทใส่ชามผสม เพื่อลดความร้อนของแป้งลง คนนิดหน่อย ตอกไข่ใส่ทีฟอง คนจนเป็นเนื้อเนียนดี ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
.
เตรียมถาดอบ ลองด้วยแผ่นซิลิโคน หรือกระดาษไขก็ได้ บีบขนมเป็นก้อนๆ ก้อนเล็กใหญ่แล้วแต่ชอบเลยค่ะ วอร์มเตาอบไว้ประมาณ 20 นาที แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศา อบไฟบนล่าง เวลาประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบและปริมาณขนมด้วยค่ะ อบจนสุกดีเลยค่ะ ตอนอบสุก อย่างเพิ่งเอาออกจากเตาอบ ให้เปิดฝาแง้มๆ ไว้ก่อน ขนมจะได้ไม่ฟีบค่ะ แล้วพักไว้บนตะแกรงให้พออุ่นๆ
.
ใช้มีดจิ้มลงไปไปที่ก้นขนมเอแคลร์ แล้วบีบไส้ครีมวนิลาใส่ลงไป ก็จะได้ขนมเอแคลร์แล้วค่ะ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกาแฟบ่ายนี้ อร่อย ฟินกันไปจ้า ไส้หอมหวานมัน ขนมนุ่มๆ ละลายในปาก ใครชอบกินจัดเลยจ้า ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ คลิปแนะนำ
ขนมกล้วย กะทิสด
• ขนมกล้วยกะทิสด สูตรขนม...
ขนมถ้วย
• สอนทำอาหารไทย สอนทำขนม...
ขนมดอกจอก
• สอนทำอาหารไทย ขนมไทย ข...
ไก่กรอบซอสมะนาว
• ไก่กรอบซอสมะนาว เมนูร...
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
• สอนทำอาหารไทย กุ้งชุบแ...
วิธีทำ หมูกรอบ
• สอนทำอาหารไทย วิธีทำ ห...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitp...
![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
ขนมนี้เรียกชูครีม นะครับ ทำสื่อควรให้ข้อมูลที่ถูกต้อง ตอนนี้คนเรียกเอแคร์ กันหมด เพราะเรียกตามๆกัน
เเอเเคลมันเข้าใจง่ายไง
เรียกชูครีมไช้ช้อคชูครีมไส้ชูครีมคนจะไม่เข้าใจเอา
ชูครีมครับ เอแคลร์มันแท่งยาวๆ
ยาวๆนั้นมันชูโรส ป้ะ เข้าใจผิดอะไรอะป่าว
ลูกกลมๆ แบบนี้เรียกชูครีมค่ะ เอแคลเป็นทรงยาวๆค่ะ
ลองทำทานแล้วค่ะ อร่อยมั้กๆ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ🤟🥨🍪
ถ้าไม่มีแผ่นรองอบกับกระดาษไขใช้เนยทาถาดแล้วอบแทนได้มั้ยค้ะ
แผ่นรองอบกับกระดาษไขหาซื้อยากค่ะ
ได้ค่ะ
มีแต่คอมเม้นออกทะเล มีใครเคยลองทำแล้วบ้างมั้ยคะ อร่อยมั้ย แค่นั้นที่อยากรู้ เห็นบางเม้นก็มีอุปสรรคแป้งไม่ฟู เสียทั้งถาด มาบอกที่เม้นนี้หน่อยนะคะ
ลองทำตาม ทำแป้งชูครีมสูตรนี้ ไม่ใส่น้ำตาล ขมมากเลยค่ะ กินไม่ได้ ต้องทิ้ง TT
สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ ทำกินบ่อยมาก 😘
น่าทานสุดๆๆเลยค่ะ เก่งๆๆๆๆค่ะ ิชอบๆๆๆๆ
ลองทำแบบจับเวลาทำอาหารดูครับ ถ้าไปได้ดีไปสมัครมาสเตอร์เชฟดูครับ เชียร์ๆ
แบบนี้คือชูครีมค่ะ มาจากชูภาษาฝรั่งเศสเด้ออ
ชูที่แปลว่ากระหล่ำ
วันนี้แต่งตัวสวยจังค่ะ
ไส้ครีมอร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ชอบกินมากค่ะ กินตั้งแต่อนุบาลเลย
คนทำก้สวย ฉากก้สวย อาหารน่ารับประทาน ชอบช่องนี้จริงๆ
ขอบคุณจ้าา
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
คลิปนี้@ครัวพิศพิไล สวยหวานใสๆน่ารักมากเลยคะ
ขบบบบบขบบบบบบบบขบบบบบบบบขบบ
*ทำไก่ป็อบหน่อยค่า*
ไว้มีโอกาสจะลองทำค่ะ
สวยงามทั้งคนทำและขนมคับ
น้ากินมากไว้จะลองทำนะค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ😅😄😃🤣😂😘
กลมๆแบบนี้เรียกชูครีม ยาวๆเรียกเอแคร์ครับผม
คนทำน่ารักจัง
ใช้แป้งอเนกประสงได้ไหมคะ
อยากให้ทำมาการอง
Phaison hassadee ดันๆๆๆๆๆๆ
ถ้าใช้ไมโครเวฟหรือหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ ใช้ไฟเท่าไหร่
อยากให้สอนทำ กระหรี่ปั๊บ
FB: ณัฐิดา จันทร์สุขศรี ขอตอบแทนนะค่ะทางช่องเคยทำแล้วอ่ะค่ะ
ทำแล้วนะคะอร่อยมากค่ะ
จะลองทำดูนะคะขอบคุณที่สอนค่ะ^^
ยินดีค่ะ
ทำแล้วขึ้นฟูดีแต่ด้านล่างติดกระดาษรอง ต้องแก้ยังไงค่ะ
เก่งจัง👍ชอบกินมากค่ะ เอาไว้จะลองหัดทําค่ะ🤤😊
ได้เลยจ้า
น่าอร่อยครับทานบ่อยๆเลย
ถ้าไม่มีเตาอบ ใช้ซึ้ง นึ้งได้มั้ยค่ะ
ถ้าเอาไปใส่ตู้เย็นใส่ได้ไหมคะ
วันนี้สวยมากๆๆอิอิ คนนะค๊าบ ขนมรองไปเลย👍
เอาไป 10 คะแนนเต็มๆๆๆ
ชอบเมนูนี้ค่ะ
จัดไปจ้าา
ขอบคุณน๊ะคะเอาสูตรนี้ไปทำขายอร่อยมากเลยคะ😍
สอนทำขนมทองม้วนหน่อยค่ะ😋😍
มีทองม้วนสดคะua-cam.com/video/C6ufX_3rZ9o/v-deo.html
ชอบมากๆค่ะ
สวยจังเลยค่ะคลิปนี้
ขอบคุณจ้าา
น่ากินมากเลยจร้าา
หนูเคยกินไส้ช็อกโคแลต
เชพสวยมากคะ
ขอบคุณจ้าาาาาา
จะเรียกอะไรก็เอาที่สบายใจครับ...แต่ผมทำแล้วอร่อยมากครับ...แฟนคลับจากซิดนีย์ ออสเตรเลียนะครับ....
ใช้หม้ออบความร้อนแทนได้ไหมค่ะ
ชอบมากๆครับ แม่ครัว มีแฟนรึยังครับ เก่งอีกด้วย
ปูนนี้แล้ว ไม่รอดจ้า อิอิ
ครัวพิศพิไล ผมชอบคุณทำคลิปอาหารนะครับ เวลาผมอยากทานขนม ผมก็จะดูคลิปของคุณนี่แหละครับ แม่ครัวน่ารัก
ใส่ เอสพี ให้แป้งนุ่มได้มั้ยค่ะ..
เก่งทั้งคาวหวาน สุดยอด
น่ากินมากเลยค่ะ😋😋
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
รอมานานแล้วค่ะว่าจะให้ *ครัวพิศพิไล* ทำเอแคลร์แล้ววันนี้ก็ได้ดู
อิอิ มาแล้วๆๆ ค่ะ
ครัวพิศพิไล เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ
*อยากให้มีใส้ช็อกโกแลตด้วย*
แม่ครัวสวยครับ
เอแคลลูกสวยดีน่ากินคนทำก็ส๊วยสวย
ขอบคุณเจ้าค่าาา
วันนี้สวยจังค่ะ
ถ้าใส่เนยเค็มได้ไหมค่ะ ใส่นมสดจืดอย่างเดียวได้ไหม
ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้ไหมค่ะ ? พอดีที่บ้านไม่มีแป้งเค้ก
ชอบกินมาก
จ้า
ไทย:เอแคลร์ (มาจากไหนว่ะ)
ฝรั่งเศส: ชูครีม (ชื่อแท้)
หนูใช้กระดาษไขลองอบคะ แต่ว่าพออบแป้งชูว์ออกมา เขาติดกระดาษไขคะ ต้องใช้กระดาษอะไรคะ (แต่ตอนอบหนูไม่ได้ทาไขมันก่อนคะ)
น่ากินมากค่ะ😀😀
ขอบคุณจ้า
ใช้หม้ออบลมร้อนอบได้ม่ค่ะ
ครีมข้างในเก็บได้นานแค่ไหนค่ะ?
น่ากินมาก😃😃😃😃😃😃😃😃
ถ้าใช้ไมโครเวฟ อุณหภูมิกับเวลาเท่ากับเตาอบมั้ยคะ
คลิปนี้น่ารักค่ะ แก้มแดงด้วย :)
ใช้มาาการีนแทนเนยได้ไหมคะ
กระทะกวนครีมแบบนี้ ซื้อที่ไหนได้คะ ขอคำแนะนำค่ะ
ใช้มาการินแทนเนยได้ไหมค่ะ
งืออออ หิววเลยยย 😍😍
จัดเลยจ้า
ใส้ ถ้าเหลือเก็บไว้ได้ไหมครับ
ใช้นมข้นหวานได้มัยคับ
กดเข้าลิ้งที่จะซื้ออุปกรณ์แต่มันเข้าไม่ได้อะค่ะทำไงค้ะ
ส่วนผสม ดูใต้คลิปตรงไหนค่ะ หาไม่เจอค่ะ
ใช้ไข่ไก่เบอร์3แทนเบอ1ได้มั้ยค้ะ
คำถามสุดท้ายค่ะ😊
เบอร์ 3 จะเล็กกว่าเบอร์ 1 ควรเพิ่มอีกสักฟองจากสูตรค่ะ
ครัวพิศพิไล ขอบคุณค่ะ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนแป้งเค้กได้มั้ยค่ะ
สูตรนี้ดัดแปลงเป็นไส้ชาไทย ชาเขียวนมได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ทำในหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
แช่ตู้เย็นแป้งจะเเข็งป่าวค่ะ
พี่ค่ะ..ทำแล้วค่ะมีปัญหา
ตัวแป้งตอนอบฟูสวย.....
....ตอนเอาออกมาพักให็เย็นมันยุบตัวแบนหมดเลยค่ะ....
เสียดาย...ทำผิดตรงไหนค่ะ
พออบสุกอย่าเพิ่งเอาออกจากเตา ให้แง้มเตาอบไว้สักครู่ แล้วเอาออกจากถาดพักไว้บนตะแกรงผึ่งให้แห้งค่ะ ถ้าวางในถาดจะเป็นไอน้ำ ขนมยุบตัวจ้า
ครัวพิศพิไล ขอบคุณค่ะ
จะลองทำอีกครั้ง😘😘😘
ขอบคุณที่ทำตามคำขอจากคอมเมนต์ในคลิปที่แล้วค่ะ
1.่เตาแบบนี้ร้อนช้ามั้ยคะ
2.เตาแบบนี้ใช้กับกะทะทุกชนิดได้มั้ยคะ
เตาไฟฟ้าแบบนี้ใช้ได้กับหม้อกระทะก้นแบน แต่บางแม่เหล็กบางชนิดใช้ได้กับกระทะบางชนิดเท่านั้นค่ะ
พี่คะ... หนูทำหลายๆครั้ง จะมีชิ้นที่ยุบง่ายมาก บางครั้งทั้งถาด ทิ้งหมดเลยย อยากทราบว่ามีวิธีหรือเคล็ดลับอะไรไหมคะ
วัตถุดิบกับอุณภูมิในเตาเป็นปัจจัยอย่างหนึ่ง ไข่ไก่ไม่สดขนมก็ไม่ขึ้นฟู ระหว่างตีแป้งกับไข่นานเกินไปก็ไม่ได้ค่ะต้องสังเกตตัวแป้งว่าเวลายกพายจะต้องเหนียวยืดเป็นรูปตัววี v หากแห้งเกินพอเข้าเตาจะไม่ฟู เตาอุณภูมิไม่คงที่ก็ยุบเช่นกัน ลองใช้ตัววัดอุณภูมิในเตาสิคะ จะได้รู้สาเหตุว่าอุณภูมิได้หรือเปล่า ลองสังเกตุดูนะ 3ขั้นตอนนี้แหละอย่างใดอย่างหนึ่ง
ทิ้งเสียดายดูสูตรแล้วไม่น่าชัวใครทำได้ช่วยบอกหน่อยไม่ได้เรื่องนมอะไรจะมากจนเป็นโจ๊กทั้งใส้ทั้งแป้ง
เราทำได้ค่ะ ง่ายสุดด้วย เราทำบ่อยสองสามรอบแล้วค่ะ
@@juntirach เราทำเละไม่ได้ทิ้งงายอยู่ตู้เย็นคงไม่ลองอีกดูส่วนไม่น่าได้พึ่งทำนะเห็นรูปแบบนำเสนอเลยลองทำทั้งดูว่ามันคงเปนโจ๊กจริงเลยขอบคุณนะที่บอกทำได้เก่งค่ะ
สุดยอด
ขอบคุณค่ะ
อุ๊ย วันนี้สอนทำเอแคลร์ละ น่ากินๆ
ชูครีมครับไม่ใช่เอแคลร์
ถ้าไม่มีนมข้นจืดใช้นมจืดอย่างเดียวได้ไหมค่ะ
น่ากินมากเลยคะ
แป้งนุ่มไหมค่ะเอแคร์แต่คุกกี้พี่อร่อยมาก
อร่อยชอบกิน
ชื่อเอ..ชอบกินอร่อย
เลยชื่อ
เอแคล
ขาใหย่1000ปี
อบเอแคลทีไรตรงก้นเอแคลติดถาดตลอดทำงัยให้เอแคลร่อนไม่ติดถาดคะ
ขออนุญาตตอบนะคะ ใช้กระดาษไขรองค่ะทำอยู่เหมือนกันค่ะ❤️❤️
เอแคลร์ของชอบเลยแบบไม่หวานมาก
ว่างๆ ลองทำเลยจ้า
ທັງງາມທັງເກັ່ງສຸດຍອດເອີ້ອຍເຮົາຢູ່ສປປລາວເດີເຮົາມັກລາຍເຈົ້າຫລາຍ
แป้งเค้กใช้แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ
ใช้เนยเค็มได้มั้ยคะ
พี่ค่ะ ตัวแป้งน้องทำตามสูตรทุกอย่างนะค่ะ ทำไมมันไม่ฟูเลยค่ะ
ชูครีมน่ะครับ
ทําไมอบแล้วขนมถึงแฟบคะ
ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนแป้งเค้กได้มั้ยคะ
ใช้เตาอบฝาบนได้ไหมคับ
ได้จ้า
ชูครีมกับเอแคร์ต่างกันยังไงคะ
ชูครีม คือลูกกลมๆ ที่ในคลิปกำลังทำ แต่คนไทยดันเรียกเอแคร์ แต่เอแคร์ จะทรงยาว มีไส้อยู่ด้านบน แต่แป้งตัวเดียวกัน
ไส้ครีมวนิลาอยู่ได้กี่วันคะ