ТИРАМИСУ - классический рецепт от наших итальянских друзей из Тосканы

Привет, дорогие, это Андрей.
Готовим Тирамису в домашних условиях. Итальянский классический рецепт от наших друзей из Тосканы.
Тирамису (tiramisu) - знаменитый итальянский десерт, название которого по-итальянски дословно означает «подними мне [настроение]». Есть и другая версия смысла названия, так как тирамису относили к афродизиакам и ели его перед любовными свиданиями.
Мы готовили его столько раз! И в академии шеф-поваров, и затем на кухнях ресторанов.
Что нам понадобится:
- 500 г сливочного сыра маскарпоне
- 5 максимально свежих куриных яиц
- 5 столовых ложек сахара
- Бисквиты савоярди - 2 упаковки по 250 г
- 300-400 мл свежесваренного кофе эспрессо или в гейзерной кофеварке
1-2 ст. ложки горького темного какао-порошка или тёртого тёмного шоколада
- 50 мл сицилийского крепленого вина Марсала, или рома, или кофейного ликера, или коньяка
- Ягоды, мята для украшения
Подробный рецепт с описанием всех шагов здесь:
gastrotravel.c...
Мы, Андрей и Таня, создатели клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Организовываем авторские гастрономические туры в Европу.
Окончили кулинарную академию La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Италии. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Италии.
Календарь путешествий на нашем сайте:
gastrotravel.c...
В нашем Инстаграме много рецептов, советов, лайфхаков
про еду, вино и путешествия:
/ gastrotravel.club
В нашем Фейсбуке много рецептов, советов, лайфхаков
про еду, вино и путешествия:
/ gastrotravel.club
Подписывайтесь, и до встречи в путешествиях!
#тирамису #рецепт тирамису #tiramisu