Добрый вечер, Светлана! :) Неа, грибов пока нет..как только так сразу в лес поеду :)) Вот сейчас дождики идут, но прохладно :) В общем пока снимаю, всякое приятное и полезное :)) Стараюсь радовать Вас! :))))
Если честно, то это не совсем правильная схема на сегодняшний день! Это далеко от реальности! Где карбона, брюшина, миньены... Ребра почему то почти у попы. Поэтому я считаю информацию не достоверной
Чувак явно знаком с Книгой о вкусной и здоровой пище. Когда мне было 4 года и я научился читать, в 1977 году этот раздел Книги мне был очень интересен. Одна беда, Я НИХРЕНА НЕ ПОНИМАЛ, О ЧЁМ ТАМ НАРИСОВАНО!)
Привет Томск ! И снова здравствуйте Иван Алексеевич! Москва на проводе ! Как интересно 🤔 очень интересно 🧐 теперь будем ! знать из каких частей состоит хрюшка 🐷 я всегда покупаю рёбра и шейку , на шашлык только шейку ! Как ты говоришь чумовой 😄привет семье !Ждём грибного сезона ! ❤️🌷🌹🌺
Привет, Елена! :) Поклон Москве! :) Из шейки самый самолёт..он такой нежный! :)) А этот ролик решил сделать, так как не все женщины знают как варить супы и из чего :)) А грибочки ждём..пока совсем глухо!!! Аж не верится! :)
Я, конечно извиняюсь, но это полный бред! Например: где Вы нашли свинную вырезку в верхней части окорока?😢Далее: ни слова о внутренней части, имеется в виду т. н. "Орех" по моему мнению, это лучшая часть, как для шашлыка, так и для простой поджарки. Успехов!
Я всë ждал продолжение шеи, карбонат и его нет, ведь многие дурят и продают его за шею! А если шею то куски лопатки туда же! А в корбанате рëбрра! У вас пол свиньи выходит!?
Корейка как часть спинки (по обеим сторонам позвоночника) широко используется в кулинарии и состоит, помимо мякоти, из небольшого отруба позвоночника и минимума сала в костях. Корейкой называют спинную часть свиной, телячьей, бараньей туши. По-французски она называется «каре», отсюда, вероятно, и происходит ее русское название. Иногда корейкой называют грудинку или лопатку с сухим, почти диетическим мясом.
Это мясо подходит для приготовления котлет или шницелей на кости, жаркого с овощами или мясной подливки к гарниру. Корейка идеальна для буженины, стейков и отбивных, можно приготовить мясо на углях. Из этой части свиной туши получается отличный эскалоп.
Корейка как часть спинки (по обеим сторонам позвоночника) широко используется в кулинарии и состоит, помимо мякоти, из небольшого отруба позвоночника и минимума сала в костях. Корейкой называют спинную часть свиной, телячьей, бараньей туши. По-французски она называется «каре», отсюда, вероятно, и происходит ее русское название. Иногда корейкой называют грудинку или лопатку с сухим, почти диетическим мясом.
Это мясо подходит для приготовления котлет или шницелей на кости, жаркого с овощами или мясной подливки к гарниру. Корейка идеальна для буженины, стейков и отбивных, можно приготовить мясо на углях. Из этой части свиной туши получается отличный эскалоп.
Самое вкусное - срезанное со спины и боков туши. Сало из головы, щёк или брюха - более жёсткое. Рекомендуется купить сало, которое твёрдое на ощупь, но не каменное. Слишком мягкое сало является некачественным.
Если бы мне на работе устроили переквалификацию - с такими обьяснениями я уже к вечеру был бы безработным ! ))) Бу га га )))
Что то мне напомнило фильм Полосатый рейс... Разделка тигра😂
Не могу поставить лайк, целая туша ,а какая на пельмешки , все части получается для жарки,тушения и ьульонов.
Пельмени ,котлеты с задка и сало спины.Сало в фарше 20-25%.
Спасибо,
Получила ответ по использованию частей для пельмешек
Ой Иван это класс продолжай если нет грибов интересно🤗🔥❤️
Добрый вечер, Светлана! :)
Неа, грибов пока нет..как только так сразу в лес поеду :))
Вот сейчас дождики идут, но прохладно :)
В общем пока снимаю, всякое приятное и полезное :)) Стараюсь радовать Вас! :))))
Молодцы
Спасибо!
Ваня прошу твоего совета что купить задок или передок чтоб и для первых блюд и для котлет.
Ребра ниже живота это новая порода свиней неземная
Привет,Иван,я точно знаю,что пельмени тоже отличные из свиного фарша,мои внуки обожают...голову готовила-хододец
Привет, Томара! :)
Пельмени просто космос! :)
И голова в холодец, тоже вкусно! :)
@@ТомараПротасова благодарю за ответ, но я никогда с задка пельмени не делала, попробую
А нельзя было фото выложить а мы бы сами прочли чтобы не смотреть ролик 10 минут
Так фото на заставке :)) смотрите :))
Если честно, то это не совсем правильная схема на сегодняшний день! Это далеко от реальности!
Где карбона, брюшина, миньены... Ребра почему то почти у попы.
Поэтому я считаю информацию не достоверной
Очень полезная информация.👍
Спасибо.
Еще бы на мясе показал, цены бы тебе не было 😋😋😋😋😋😋😋😋😋юю
А карбонат где находится это шейка ?
А вот ГДЕ КАРБОНАТ, ОШЕЕК, ОКЛРОК? Подчеревок?
Да там только тушение....
Пожалуйста подскажите, корейка - где находиться ? Это грудинка? Спасибо
Чувак явно знаком с Книгой о вкусной и здоровой пище. Когда мне было 4 года и я научился читать, в 1977 году этот раздел Книги мне был очень интересен. Одна беда, Я НИХРЕНА НЕ ПОНИМАЛ, О ЧЁМ ТАМ НАРИСОВАНО!)
Привет Томск ! И снова здравствуйте Иван Алексеевич! Москва на проводе ! Как интересно 🤔 очень интересно 🧐 теперь будем ! знать из каких частей состоит хрюшка 🐷 я всегда покупаю рёбра и шейку , на шашлык только шейку ! Как ты говоришь чумовой 😄привет семье !Ждём грибного сезона ! ❤️🌷🌹🌺
Привет, Елена! :)
Поклон Москве! :)
Из шейки самый самолёт..он такой нежный! :))
А этот ролик решил сделать, так как не все женщины знают как варить супы и из чего :))
А грибочки ждём..пока совсем глухо!!! Аж не верится! :)
И шашлык самый вкусный только шея!!! Но если это домашния хрюшка
Можно проще было 2 фотки выложить 🤣🤣🤣
Знаю
Ребра, там где их нет, вырезка вообще не попал😢, ну а рулька и копыта вообще.,.
Мы из головы от свиньи делали сальтисон котлеты и даже биточки
Молодцы!
Привет 👋 😂. Чисто учитель😂😂😂, с указкой прям🤦♀️
Привет, Альбина! :)
Ну, до учителя мне далеко :))
А так да..был урок анатомии свиньи :)))
Полезная.информацыя спасибо Бишкек
😂😂😂😂вся свинья для тушения варения, супов, гуляшей, рагу-из любой части кроме холодцом! Прям полосатый рейс!!!!
Я, конечно извиняюсь, но это полный бред! Например: где Вы нашли свинную вырезку в верхней части окорока?😢Далее: ни слова о внутренней части, имеется в виду т. н. "Орех" по моему мнению, это лучшая часть, как для шашлыка, так и для простой поджарки.
Успехов!
Я всë ждал продолжение шеи, карбонат и его нет, ведь многие дурят и продают его за шею! А если шею то куски лопатки туда же! А в корбанате рëбрра! У вас пол свиньи выходит!?
Всё это не точно!!! Молодец...😂😂😂😂😂
С реберной частью это вообще перебор,
Чувак ты попутал 1,4 где рёбра и почерëвак
Здравствуйте. Можно приготовить из головы, сантисон👍
Сальтисон
А где же КОРЕЙКА???
Корейка как часть спинки (по обеим сторонам позвоночника) широко используется в кулинарии и состоит, помимо мякоти, из небольшого отруба позвоночника и минимума сала в костях.
Корейкой называют спинную часть свиной, телячьей, бараньей туши. По-французски она называется «каре», отсюда, вероятно, и происходит ее русское название. Иногда корейкой называют грудинку или лопатку с сухим, почти диетическим мясом.
Это мясо подходит для приготовления котлет или шницелей на кости, жаркого с овощами или мясной подливки к гарниру. Корейка идеальна для буженины, стейков и отбивных, можно приготовить мясо на углях. Из этой части свиной туши получается отличный эскалоп.
Спасибо,меня это очень интересовало!@@alexmelnua
Г
Рааагууу!!! Пошёл бульон варить!!!
А корейка где
Там же :))) На месте! :))
Поняла
Корейка как часть спинки (по обеим сторонам позвоночника) широко используется в кулинарии и состоит, помимо мякоти, из небольшого отруба позвоночника и минимума сала в костях.
Корейкой называют спинную часть свиной, телячьей, бараньей туши. По-французски она называется «каре», отсюда, вероятно, и происходит ее русское название. Иногда корейкой называют грудинку или лопатку с сухим, почти диетическим мясом.
Это мясо подходит для приготовления котлет или шницелей на кости, жаркого с овощами или мясной подливки к гарниру. Корейка идеальна для буженины, стейков и отбивных, можно приготовить мясо на углях. Из этой части свиной туши получается отличный эскалоп.
да ты понятия не имеешь о разделке
А сало из чего делают?
Самое вкусное - срезанное со спины и боков туши. Сало из головы, щёк или брюха - более жёсткое. Рекомендуется купить сало, которое твёрдое на ощупь, но не каменное. Слишком мягкое сало является некачественным.