Besondere Rinder-Zucht: Chianina - Die größten Rinder der Welt | Unser Land | BR
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Diese Rinder aus Italien sind etwas Besonderes, immerhin sind sie die größten Rinder der Welt! Ihre Merkmale: Die Fleischrasse ist weiß, groß, massig - und gleichzeitig so scheu wie auch mürrisch! Großartige Kombination! Aber die Züchterin Kathrin Schlickenrieder hat einen Narren an den Tieren gefressen und startet die erste Chianina-Zucht in Bayern. Wenn es doch bloß nicht so kompliziert wäre, die Tiere zu halten! Sie einzufangen ist häufig ein Glückspiel.
Heute kommt die Tierärztin, um bei einer Kuh eine Trächtigkeitsuntersuchung zu machen: Wird es endlich Nachwuchs auf dem Hof geben? Seit über 6 Jahren wartet Kathrin darauf, dass das erste Kalb aus eigener Zucht geboren wird. Außerdem kommt der Zuchtberater und bewertet die Herde für das Zuchtbuch. Nur Tiere, die im Herdbuch stehen, können reinrassige Chianina-Kälber in die Welt setzen.
Doch Leben und Tod liegen nah beieinander: Die Chianinas sind als Fleischrasse eine Spezialität, unter Feinschmeckern bekannt als „Bistecca alla Fiorentina“ - das heißt, sie werden irgendwann geschlachtet. Weil sie eine besonders dicke Schädeldecke haben, muss ein extra großer Bolzen im Bolzenschuss-Apparat für die Betäubung benutzt werden - und auch der Metzger tut sich schwer, den Ochsen überhaupt einzufangen.
Autorin: Janina Nottensteiner
Aus der Sendung vom 07.06.2024.
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#rind #rinderzucht #unserland
Wenn man beim Schlachten von seinem Tier noch weinen muss, sitzt das Herz am richtigen Fleck.
Erst wenn man es verteidigt und es gar nicht Schlachten lässt, alles andere ist einfach nur traurig und armselig
Go Vegan 🌱
@@Hhhkzwa Aber der Mensch ist durch tierisches Fett und Protein über Jahrmillionen zu dem geworden, was wir Heute sind und als Jäger und Sammler nutzen wir Tiere, die aus für uns nähstoffarmen Gras, Fett und Protein erzeugen. Go Wissenschaft, keine Macht der Vegansekte.
@@Hhhkzwasie dürfen ja gerne vegan essen.. oder halt auch gar nix 😂 is uns allen wurscht
@@michaelvoit4285Bravo Michael, 100% Zustimmung!
@@Hhhkzwa
Red keinen Mist
Tolle Halterin. Hat das Herz am rechten Fleck. Toll das Sie sich für Italiener entschieden hat Italien 🇮🇹 ❤️🇮🇹
Toller Beitrag! Vielen Dank! Finde es besonders wertvoll, dass die Schlachtung komplett gezeigt wird. Denn das sollte der Durchschnittsfleischkonsument viel öfter sehen. Nur leider läuft die Schlachtung nur äußerst selten so "schön" ab, wie hier!
@@MrPeregrines Vielen Dank für den wertschätzenden Kommentar! Liebe Grüße vom Unser Land Team
Schlachtung ist nie schön, ich glaube kein Tier will freiwillig sterben ,deswegen esse ich schon seit vielen Jahren kein Fleisch mehr.
Da soll nochmal einer sagen Bayern ist nicht bunt. Sauber zutätowiert👍🏼.
Sehr schöne Tiere...
Bayern ist mittlerweile bunt und tolerant, ganz anders als der Osten
Furchtbar diese Tattoos
Ein toller Bericht und Hut ab vor euer Arbeit !
Best looking breed!
Mit dem schlachten sollte das immer so sein. Ohne Stress. Da bleibt die Fleisch Qualität auch erhalten.
Ja das merkt man sofort als Fleischer wenn die Tiere Stress hatten die Qualität leidet enorm da kann die Aufzucht noch so gut sein wenn bei der Schlachtung was schief geht isses vorbei
Sie sind sooo wunderschön ❤
Mir war es schon immer entsetzlich, meine Katzen einschläfern zu lassen, um mehr Leiden zu vermeiden...wie schwer ist es dann erst, ein gesundes liebgewonnenes Tier töten zu lassen? Schön, dass ihr bis zum Schluss bei ihnen bleibt!!! ❤
Sehr schön!!👍😍
Eine gute Betäubung ist das A und O. Wir sind auch sehr froh, dass wir stressfrei am Hof schlachten können.
Sehr schicke Tiere 😊
Unter 30 € das Kilo ist aber sehr günstig. Da wünschte ich mir, dass es in meiner Gegend auch so einen Züchter gäbe. Da wäre ich Stammgast.
Es ist ja nicht alles Filet beim Rind...
Das kann schnell daneben gehen mit dem Schussapparat und ohne Fixierung des Kopfes ..
Da war viel Glück dabei , wenn er sich nicht hingelegt hätte wäre ein zweiter Schuss nicht mehr möglich gewesen ..!
Sicher eine gute Ausschlachtung , weil sehr feingliedrig, für so eine große Rasse ..!
Hervorragende Fleischqualität ..🤪🤪
Wow
Tolle bewegingen haben diese kühe
Viel viel viel glŭck mit der aufzucht❤❤❤
Ja das ist ja um die Ecke bei mir 😀Darf ich die mal anschauen kommen???? So Edel🤠 Bin von Deisenhofen
@@alexanderstoger2621 Bestimmt😊
Tolle Marketing Reportage. Sowas hätten wir uns auch für unsere Piemonteser Rinderherde gewünscht. Insbesondere die Schlachtung ab Hof. In Niedersachsen scheint das noch nicht zu geben..
Die Tierchchen schmecken extrem gut wenn man sie im Smoker macht.
Das sind keine "Tierchen" sondern Bullen, die Sie so an die Wand rammen können, dass sie mit gequetschter Lunge und gebrochenen Knochen das Jenseits betreten.
Die schmecken genau so wie andere Rinder auch
Nein stimmt nicht!
Chianina ist besser als Kobe Ersatz
Die Tierchchen schmecken extrem gut wenn man sie im Smoker macht. HAYEWG
Perfekt geschossen. So muss da sein.
Servus,
hat die Kathrin einen Onlineshop?
War Kathrin mal bei den Kanzelkumpels im Video?
Gruß Stefan
@@frankenstefan4966 Sie können das Fleisch ab Hof kaufen.
Das haben die dem echt angetan? Nett und freundlich?
Wie schmecken die Weissen ich liebe steaks Kobe wagyu oder chianina schmeckt alles prima
Direkt beim Anfang springt jemand weg wo das Tier näher kommt. Stehen beleihen.
Wundervolle Tiere! Wie mag man sowas nur aus reiner Genußsucht töten?
Isst du nur Fleisch von hässlichen Tieren?😂
Wunderschöne Karotten, wie kann man sowas nur aus reiner Genußsucht essen...😂😂😂
@@Michael-zt8vd Die Dummheit ist der größere Feind des Guten als das Böse!
@@malu8653 ich habe deiner Deutungshoheit einfach mal den Spiegel vorgehalten... vielleicht sind doch nicht alle anderen " dümmer" als du...🤣😍
@@Michael-zt8vd Alle nicht...
Was ist mit Bisons ? sind auch rinder und größer o.o
Ähm nein die sind nicht größer
5:40 aber du bringst es trotzdem übers Herz 😢❤
Das sind Nutztiere!
@@klaussack8733Wer entscheidet das der Mensch?
Murbodner İst schöner
Sind das Fleischrinder? Der hier geschlachtet wurde ist ja nen ganz schöner Dürrländer gewesen.
Fleischrinder sind nicht so "fett" bzw. schauen die alle schlanker aus wie die "fetten" Milchkühe. Chianina Rinder wurden Anfangs vor allem so groß gezüchtet als Zugtiere. Allerdings werden sie Heute nur noch für Fleisch gezüchtet.
@@muratti72muc ich meinte das eigentlich im Vergeich zu einem Fleckviehbullen oder von mir aus auch zu einem Charolaisbullen sah der hier im Video nicht gerade wohl genährt bzw.-muskulös aus.
❤❤❤❤und das schmeckt 😂
Sollte man in Bayern nicht bei bayr. Rassen bleiben? Es gibt mehrere gute "Fleischproduzenten".
Nein
Absolut
Ich lebe vegan und für mich ist es unverständlich, dass man ,,freiwillig,, Landwirt ist. Allerdings würde ich mir so eine Haltung und einen Umgang mit den Tieren für alle wünschen, die leider für unseren Egoismus getötet werden.
Daher finde ich diese Haltung sehr gut, sollte jeder Landwirt so machen. (Da Tierkonsum ohnehin noch lange Zeit betrieben wird, bevor es von Laborfleisch abgelöst wird)
Ja ohne den freiwilligen Landwirt hättest du auch kein Gemüse....
Arme princess, anstatt Naturprodukte schlabberst du lieber Laborschrott in dich rein..? Das soll jemand verstehen
😢😢😢😢😢😢😢
Was heulen Sie denn? Wenn ein freilaufender Wolf dem Bullen, Ihnen, oder ihrem Kleinkind die Kehle anbeisst, endet es qualvoller.
was für Krokodils Tränen!!!! pfui
nimmt sich der Fabrizio raus, denn er kennt den Menschen nur allzu gut
Ich könnte das nie. Wie grausam kann man denn sein. Erst das Tier großziehen und dann vor den eigenen Augen ermorden lassen. Nur für den Genuss😢 das ist es echt nicht wert.
das nennt man züchten. Nutztiere werden nunmal nur gezüchtet um sie zu nutzen. Warum sollte sonst ein Viehzüchter sich Tiere kaufen, sie groß ziehen, füttern, pflegen, vermehren, etc. wenn sie am Ende nichts einbringen? Das wäre ja komplett unlogisch.
Ein Hühner-, Pferde-, Hunde-, Katzen-, etc. Züchter macht ja nichts anderes. Auch Landwirte die Kartoffeln, Weizen, Mais, Tomaten, Reis, Sonnenblumen, etc. anbauen machen nichts anderes. Sie bauen an um es am Ende zu verkaufen.
Natürlich hat man in einem kleinen Zuchtbetrieb eine engere Bindung zu seinen Tieren, da ein Ausfall eines Tieres stärker die eigene Kasse belasten würde. Klar ist für das Tierwohl eine kleiner Zuchtbetrieb fast immer besser, wie ein Leben in einem Massentierzuchtbetrieb. Allerdings kann nur die Massenproduktion so billig Fleisch produzieren das der Großteil der Kunden will.
Ein Produzent produziert ja nur soviel wie er auch gewinnbringend verkaufen kann. Diese Menge bestimmt alleine der Endverbraucher der es am Ende kauft und konsumiert.
Heuchelei hier geht's doch auch nur um die Kohle und hier kann man doch die beste Werbung machen
Die Schlachtung war dich niemals nach Vorschrift
@@Sophie-kx3gh Doch das war sie. Mehr dazu gibt´s hier: www.stmuv.bayern.de/themen/lebensmittel/allg_lebensmittel/betriebe/doc/leitfaden_hofnahe_schlachtung_huftiere.pdf Liebe Grüß vom Unser Land Team
@sophie Und das können Sie sicher beurteilen …
@@katjahehn Ja sie nicht?
Keine Schlachtung ist nach Vorschrift.
Nach den Ego Regeln des Menschen, aber nicht nach dem Willen Gottes.
Willst du lieber die Fabrikschlachtung nach Vorschrift? Manchen kann man es nicht recht machen...
Wenn ich heulen muss darf ich keine Tiere halten, die geschlachtet werden.
Sie sehen doch, dass sie es darf. Wollen Sie Tierhaltung den Chinesen und Afghanen überlassen?
@@elviral.8639 Warum?
Sei froh dass es noch so tolle Halter gibt die ein Herz haben auch wenn es gegensätzlich erscheint. Sie weiß das Sie ein Leben nimmt, das ist Respekt und Mitgefühl. Die Halterin wird schon wissen ob sie dem emotional gewachsen ist oder nicht, das überlassen wir mal besser ihr ;)
@@christinasophieschultz5081 was passiert wenn man es ihr überlässt, ob ein Tier lebt oder stirbt, sehen wir ja hier.
Nur weil sie weint, ist es noch lange nicht in Ordnung.
Wenn sie selber umgebracht werden würde, ist das noch lange nicht "besser", nur weil ihr Mörder bei ihrem Ableben weint.
Ich weiss nicht was ich verstörender finde: nicht zu weinen und es zu tun, oder zu weinen und es trotzdem zu machen.
Besser ist es, gar nicht erst Gott zu spielen.
Am Ende des Tages sammelt sie karma ohne Ende, ganz gleich wie viele hier in Ordnung finden, was sie tut.
Nur weil die Mehrheit diese Taten befürwortet, sind sie noch lange nicht okay.
Wenn ihr eines Tages bewusst wird, was sie da getan hat und das wahrscheinlich zu hauf, wird sie unter ihrer Schuld zusammen brechen, da bin ich mir sicher.
Bis dahin, schön weiter einreden, dass das okay wäre.
@@ContentByRicco, Karma ohne Ende. Zum Glück hat die Bratwursttherapie super geschützt.
Man muss es nur glauben.
Go Vegan 🌱
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Ja meine Kühe leben Vegan
@@martinasbock2377 Wer hätte das gedacht
Und was ist mit dir ???
@@SuperRatzefummelgeh selber nach Hause!
Go Home
Dann macht es nicht ,keiner zwingt euch nur das Geld.
Sie tun es sicher auch um Nutztieren ein besseres Leben zu ermöglichen. Immerhin haben die eine artgerechte Haltung, grosse Ställe die nicht überfüllt werden und Schlachtung ohne Transporte!