🍞 RECIPE of the TROPEZIAN PIE, CELEBRE BRIOCHE with CREME! 🍞
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- Опубліковано 22 лип 2024
- The tropezian pie is a delicious brioche cream, become myth thanks to Brigitte Bardot! The real recipe, the best and unstoppable! Do not forget to subscribe ➡ goo.gl/DPKGnQ and click on the bell so you do not miss anything! ❤️ Pull down the info bar for ingredients and materials ❤️
Equipment needed for this Tropezian pie recipe:
🍞 Confectioner's Robot: www.iletaitunefoislapatisserie...
🍞 1 socket pocket: amzn.to/2nuovtj
🍞 1 food brush: amzn.to/2rho2JR
🍞 1 hotplate: amzn.to/2rUAVxf
🍞 1 balance of precision: amzn.to/2vNswJr
🍞 1 smooth socket: amzn.to/2vZkeP1
Ingredients for a tarte tropézienne of 8 people:
For brioche dough:
- 75 g of oatmeal flour (you can take the simple T45)
- 75 g flour T55
- 3 g of salt
- 20 g of sugar
- 8 g fresh yeast
- 2 eggs (they must make 100 g without the shell)
- 105 g of soft butter
For the light chiffon cream:
- 25 cl of whole milk
- 1 vanilla pod
- 2 egg yolks
- 60 g caster sugar
- 30 g of cornstarch
- 10 g of flour
- 55 g + 70 g of very soft butter
My article on the book "Pastry" by Philippe Urraca: www.iletaitunefoislapatisserie...
Click on HD to watch the video in high resolution!
The recipe is also here on the blog: www.iletaitunefoislapatisserie...
My video of brioche Nanterre: • 🍞 BRIOCHE NANTERRE ou ...
My muslin cream video: • Crème MOUSSELINE facil...
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• 💀 Les BISCUITS DOIGTS ...
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Miam moi je l'ai fait 2 fois cette recette tjrrrr un régale en meme pas 1h elle est deja dévorer merci pour cette tres bonne bonne recette j'ai que 13 ans ! Tout le monde peut faire cette recette ❤️❤️❤️❤️ merci 😊
Bonjour, 3st est ce que tu fais toujours de la pâtisserie aujourd'hui ?
merci et comme d'habitude la vidéo est excellente
So delicious and beautiful.. Thanl you for your great effort.😋😋😋👌👌👌👍👍👍❤❤❤
Merci pour la recette c' est très bonne
J adore merci
C'est tellement bon !
Merci pour cette belle recette. Que je vais essayer aujourd’hui
Waouh, à faire aussi 👌🥰merci
Merci pour cette recette
Bravo
Il faut prévenir qu'il faut 3 jours pour réaliser une Tropezienne 😁😂🤣
Ahah et bien moi personnellement j'avais gouté quand j'étais plus jeune et je n'avais pas aimé 😂 je ne suis pas fan des pâtisseries avec des crèmes en général 😅 Cela dit quand j'en aurais l'occasion je testerai quand même pour des invités ! Peut être que ça me plaira plus maintenant
Merci pour cette recette.Très bonne .💓💓💓👍👍👍👍👍
Je ss fan de ce gâteau
J'aime trop la tarte tropezienne merci pour la recette , la pâtisserie c'est ma faiblesse .
Trop bon
Super la recette!!
Puis je te demander de nous faire un cheesecake hypeeeer facile pour les debutants? Sans prise de tete
Je n ai jamais gouté de cheesecake et j aimerai en realiser merciii 😘
Shali Mar oui ça aussi c'est sur ma liste :)
Bonjour, comment fait on avec la levure déshydratée ?
J'adore merci tu es géniale😋
Merci :) Idem ;)
J aime
merci pour la recette , comment faire pour faire pousser la pate a28 degrés
Je l'explique dans la recette ^^
cc peut tu faire la recette des croissant au amandes......❤❤sinon continue ja dore ta chaine
top
Esk on peux faire 130 g de farine normal directe??
Oui
Tu peux me dire comment on peut remplacer des moule s à glace
Oui avec des post de yaourt :)
Et elle roule pour quelle compagnie industrielle de l'agro alimentaire Christelle....
Parce que si tu me dis que tu roules pour personne tu es une grosse mytho !!
Amazon ?
Kitchen Aid ?
Kenwood ?
Rien qu'à voir ton blog on sait d'ores et déjà que tu roule pour l'industrie alimentaire !!
Et ne vient pas nous dire que c'est toi qui fait toute la pâtisserie !
Ca c'est un professionnel et non pas un amateur !!
Merci pour le compliment c'est très gentil
Cette recette rendue célèbre par BB venait initialement de.... Pologne 🇵🇱 ! Là bas elle s’appelle le Karpatka 😊
créée à st trop par 1 polonais MIKA
Une éternité pour un gâteau? Wow!
😬
Il faut 3 jours faire une brioche ^^
Faut commencer la brioche plutôt l’après midi pour après la laisser 1nuit au frigo ou comme je veux ???
Comme vous voulez
bonjour je trouve ma pate de la brioche trop liquide j arrive pas a en faire une boule pouvez vous me conseiller svp?
Bonjour, il aurait fallu ajouter un peu de farine ou pétrir plus longtemps
Bonjour, vois dîtes 70g de farine mais dans les ingrédients vois aviez écrit 75g donc c'est lequel ??
Bonjour, j'ai dû me tromper en parlant
خلات وكفرت باش ندير لامونة نقعد 3 ايام باش نكلها في دقيقة
J e crains que ce dessert soit " un véritable étouffoir" la brioche par rapport aux véritable tartes Tropéziennes est beaucoup, beaucoup trop cuite , quant à la crème. vous pouvez multiplier la quantité par 3. Essayez et vous obtiendrez une fabuleuse "tarte tropézienne" souple, onctueuse et .... délicieuse!
merci c'est Julie recette
J'ai fais la recette, la brioche est ratée =( pourtant j'ai suivi tous tes conseils à la lettre. Ma pâte n'était pas du tout lisse, elle était pateuse. Du coup je me poses plusieurs questions : mon beurre était-il trop mou ? Ou bien le volume de mon batteur était-il trop faible ce qui fait que ma pâte n'était pas bien pétri ?
De petits conseils ?
J'ai plutôt l'impression que c'est un problème de robot, mais difficile à dire comme ça
Il était une fois la pâtisserie C'est dommage, merci quand même pour ta réponse. En tout les cas je fais d'autres recettes et elles sont excellentes ! Merci beaucoup ! Ton livre est génial. Je réessayerai cette tropézienne plus tard ^^
*Par ici pour vous abonner, c'est gratuit :) 👉 **bit.ly/2xg39FJ** Merci à tous 💕*
Bonjour,
Je travaille pour Brainsonic, l'agence en charge du social media de Pierre et Vacances.
Nous recherchons des images pour promouvoir la côte d'Azur et apprécions grandement votre vidéo.
Peut-on utiliser certains passages sur nos réseaux sociaux et newsletters ? Nous ne manquerons bien évidemment pas de vous mentionner.
Tenez nous au courant !
Merci d'avance,
Pauline
Bonjour, oui avec plaisir ☺
Salut jai aimait votre recette top 👍👍👍bonne contunuation venez decouvrezma chaine OUM FOUAD ont ce donnera des astuces je suis une de vos abonnee merci👉👉
Ses super recette mais y’a trop de temps de pose ses hyper long et chiant
La pâtisserie c'est aussi la patience
Brioche trop cuite pas jolie et on mets le beurre bien froid et non mou.. je comprend que pour certaine la brioche soit ratée
Cette recette est bien trop longue. Pour ceux qui aiment passer leur temps en cuisine 🙂
C'est long !!!
Ca va ^^
Il était une fois la pâtisserie
Mais c'est trop bon ! 😊😊
fleur d'oranger, crème mousseline, qualle horreur c'est du gros n'importe quoi
Ah ! Enfin un lambda qui n’est absolument personne et qui s’y connaît mieux qu’un grand chef pâtissier renommé chez qui j’ai pris la recette ! Heureusement que les haters sont là pour ouvrir leur bouche en permanence et relever le niveau 🔝
J'adore merci