Брускетта з креветкою/Брускетта с креветкой

Інгредієнти:
Для брускетти:
6-8 скибочок французького або італійського багету
Оливкова олія (для обсмажування)
Сіль та перець за смаком
Для гуакамоле:
2 стиглих авокадо
1 великий помідор або кілька помідорів чері, нарізаних дрібними кубиками
1 невеликий перець чилі, подрібнений (за бажанням)
2 зубчики часнику, подрібнених
Сік половини лимона
Сіль та перець за смаком
Подрібнена свіжа зелень (кінза, петрушка)
Для обсмажених креветок:
250 г очищених та обезголовлених креветок
2 столові ложки вершкового масла
2 зубчики часнику, подрібнених
Сіль та перець за смаком
Для заправки:
2 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки оливкової олії
Сік половини лимона
Свіжомелений чорний перець
Етапи приготування:
1. Приготування гуакамоле:
1.1. Розріжте авокадо вздовж, видаліть кісточки, і вийміть м'якоть ложкою. Перекладіть м'якоть у велику миску.
1.2. Подрібніть свіжу зелень (кінзу, петрушку).
1.3. Наріжте помідори чері, подрібніть перець чилі (за бажанням) і часник.
1.4. Додайте до авокадо нарізані помідори, чилі, часник та подрібнену зелень. Вичавіть сік половини лимона. Посоліть і поперчіть за смаком, розімніть вилкою до отримання однорідної маси. Гуакамоле готове, залиште його осторонь.
2. Приготування брускетти:
2.1. Наріжте багет на скибочки товщиною близько 1 см.
2.2. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Полийте скибочки багету оливковою олією з обох боків та обсмажте до золотистого кольору, близько 2-3 хвилин з кожного боку. Посоліть і поперчіть за смаком.
3. Приготування обсмажених креветок:
3.1. Підготуйте креветки, очистивши їх та видаливши голови.
3.2. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте вершкове масло. Додайте подрібнений часник і смажте до золотистого кольору. Додайте креветки і обсмажуйте до рум’яної скоринки, приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Додайте сіль і перець за смаком.
4. Приготування заправки:
4.1. У маленькій мисці змішайте соєвий соус, оливкову олію та сік половини лимона. Додайте свіжомелений чорний перець за смаком і добре перемішайте.
5. Складання брускетти:
5.1. Викладіть шар гуакамоле на кожну скибочку обсмаженого багету.
5.2. Зверху покладіть обсмажені креветки.
6. Подача:
6.1. Подавайте брускетти одразу, щоб зберегти тепло та свіжість креветок.
Час приготування:
Гуакамоле: 10-15 хвилин
Обсмажування креветок: 5-7 хвилин
Складання та подача брускетти: близько 5 хвилин
Підсумок:
Ця страва поєднує в собі ніжний смак авокадо, свіжість помідорів та гостроту чилі, доповнені соковитими креветками. Соєво-оливкова заправка додає страві насиченого смаку, роблячи її чудовим вибором для закуски або легкої вечері.