Cómo activar los frutos secos y Receta fácil de semillas tostadas
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- Опубліковано 27 лип 2024
- ¿Es mejor comer las nueces y las semillas de girasol crudas o tostadas? ¿Es verdad que siempre se tienen que remojar porque sino afectan tu digestión?
¿Qué significa activar los frutos secos y las semillas?
Te explico cómo preparar los frutos secos y las semillas para aprovechar de verdad sus beneficios y también haremos al final una #recetafacil de semillas de girasol tostadas, que quedan con un sabor delicioso y les encanta a los adultos y a los niños #recetasparaniños #snackssaludables
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Temas
00:00 Introducción
00:43 Antinutrientes y cómo afectan tu salud
02:01 Por qué se deben activar los frutos secos
02:56 ¿Se dañan las grasas al tostar los frutos secos y semillas?
04:30 4 formas de activar los frutos secos y semillas
07:34 ¿Por qué recomiendo tostar los frutos secos?
08:56 Receta: Semillas de tostadas
Fuentes consultadas:
1. Ospat.com 2023. Antinutrientes: cómo afectan y cómo influye la cocción de los alimentos: www.ospat.com.ar/blog/salud/c...
2. By Atli Arnarson BSc. 2023. Healthline. How to Reduce Antinutrients in Foods. www.healthline.com/nutrition/...
3. M. López-Moreno y otros. Journal of Functional Foods. 2022. Antinutrients: Lectins, goitrogens, phytates and oxalates, friends or foe?:
www.sciencedirect.com/science...
4. Equipo Botanical-Online. 2022. ¿Frutos secos al natural o tostados?. www.botanical-online.com/alim...
5. Isidro y otros. 2021. Editora Científica digital. Efecto de la temperatura de tostado en ácidos grasos, antioxidantes y compuestos fenolicos de la nuez de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.). downloads.editoracientifica.c...
6. Audur Benediktsdottir. 2017. Raw vs Roasted Nuts: Which Is Healthier? www.healthline.com/nutrition/...
7. Schlörmann W, Birringer M, Böhm V, et al. Influence of roasting conditions on health-related compounds in different nuts. Food Chem. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25766...
Gracias melisa❤❤
🤗
Grasias melisa❤❤
😊
Hola, se pueden activar el la freidora de aire?👍
Hola Doris, sí, siempre y cuando respetes los mismos rangos de temperatura que te digo en el video
Se puede en la olla de aire tostar. Gracias.
Hola Nilsa, sí, siempre y cuando respetes los mismos rangos de temperatura que te digo en el video
Me gustaría saber la mejor manera de consumir la avena
Hola, mañana publicaré un video dónde explico cómo consumir la avena
El lino y la chia tb se pueden tostar,,?
NO, muy buen la pregunta. La linaza o lino y la chía NO se pueden tostar porque dañas el omega 3. te comparto un video sobre la chía: ua-cam.com/video/5T8j_DMhvCo/v-deo.html
Hola 👋 deben tostarse hasta que estén muy secas después del remojo de 14 horas? … o podemos tostarlas aún poco húmedas? … me refiero a las semillas y granos que si se deben remojar… gracias
Hola, muchas gracias por tu pregunta porque me permite aclarar que no es necesario remojar la semillas si las vas a tostar. Al tostarlas eliminas las leptinas. Sólo es necesario hacer uno de los dos procesos.
Las semillas también se tuestan durante 15 minutos en el horno o menos al ser más chicas?
Muy buena pregunta: las semillas de girasol y calabaza se pueden poner los mismos 15 minutos. Las de ajonjolí (sésamo) 5 o 10 minutos. Las semillas de chía y linaza NO se les hace este proceso, sino que se remojan. Acá te muestro el video de la chía por si no lo has visto: ua-cam.com/video/5T8j_DMhvCo/v-deo.html
Las legumbres con el remojo ya no tienen,no?
Estaré haciendo un video sobre las leguminosas en las siguientes semanas.