Cómo Hacer HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Caseras Para Congelar / MONO 1981
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- Опубліковано 16 лют 2021
- #mono1981 #hamburguesasdegarbanzos #receta
Cómo Hacer HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Caseras Para Congelar
Hola! En este video les muestro como hacer hamburguesas de garbanzo caseras para congelar. Una opción muy práctica y rendidora para comer rico y sano.
Ingredientes (14 unidades aproximadamente)
Cocción de los garbanzos
500 gr de garbanzos secos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Sal
Hamburguesas
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 cebolla grande
1/2 ají morrón grande
1 zanahoria grande
Sal
Pimienta
2 huevos
Importante
*Si necesitás podés agregar un poco de harina para aglutinar
*Si las querés más compactas podés pasarlas por huevo batido y empanizarlas (este procedimiento se hace con las hamburguesas congeladas)
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Espectaculares hamburguesas, si guardas dos o tres cucharadas del agua de la cocción, podes hacer mayonesa vegana, simplemente colocando en la licuadora el agua jugo de limón a gusto licuar a bajas revoluciones e ir agregando aceite en forma de hilo hasta que se forme la mayonesa, la condimentas a tu gusto y listo, es riquísima. Saludos desde Catamarca.
Hola Silvia!! Muchas gracias!! Y que bueno lo de la mayonesa, voy a probarlo! Un saludo grande hasta Catamarca! 😉😉😉
Buenisimo, muchas gracias Silvia!!!!
Buenísimo Silvia ! Gracias desde Córdoba ! 👍🌟
Bonísimo Silvia, gracias desde SP-Brasil
Gracias. Saludos desde Puerto Rico. Fantastico
Muchas gracias por tu saber. ¿Puedo sugerir?, bien, para acortar el tiempo de la cocción, utilizar la olla a presión o añadir una cucharada de bicarbonato de sodio (es económico) y la piel del garbanzo se desprende y hace la digestión mas fácil, exprimir un poco de zumo de limón ayuda a fijar el hierro y hacer mas nutritivo y que bien va para las mujeres (y los hombres) que no se pierda el hierro. ¡ Bon Apetite !
Gracias Luis por tu sugerencia, es muy bueno saberlo!! :D lo pondre a prueba
Muchas gracias 🙂
Hola Luis. Cuál es el tiempo de cocción en olla a presión?
Hola Federico, prueba al principio por ejemplo, 10 minutos, y la experiencia te dirá si mas, o menos. Ahora te doy mi "método personal", 500gr. de garbanzos en una olla con agua abundante ya que el garbanzo "crece" y dos cucharadas de bicarbonato sódico (es económico) lo pongo al fuego y dejo que hierva, apago el fuego, tapo la olla y dejo reposar varias horas, de un día para el otro, yo suelo dejar 24 horas, después los lavo en un escurridor con bastante agua, y todo ese "reposo" con el agua caliente, ya ha pre cocinado los garbanzos y con 10 minutos (mas/menos y sin olla a presión) estarán tiernos, reserva el agua de la cocción si vas a hacer humus para "mojar" en la batidora, ah, antes de molerlos en la batidora, retira las pieles del garbanzo, ya que no tiene ningún valor nutritivo y son la causa de la flatulencia. Ultimo consejo, las leguminosas siempre "agradecen" un "chorro" de limón, para fijar el hierro, y si además (todas la leguminosas) acompañas con algún cereal, te "acompañas" de todos los nutrientes.
@@harpo.marx1917 pero antes hay que dejarlos en remojo 12 horas mínimo, no? O esto lo haces con los garbanzos sin remojar? 🤔
Gracias por esta receta! Para los que no quieren usar plástico, se pueden poner en papel manteca y al congelador!
No se pegan y el papel se puede reutilizar =)
q. buena. idea no lo sabia. gracias
Genial tu propuesta … preciso estaba reflexionando sobre un sustituto más amigable con el planeta 😊🙏
Estoy totalmente de acuerdo, la receta me encanta, pero no me parece nada bien utilizar tanto plástico pudiendo sustituirlo, como bien dices, por otra opción más ecológica. También he pensado enseguida por la opción del papel vegetal o manteca, mucho más consecuente con el espíritu de una alimentación más sana para nosotros y amable con nuestro entorno 👍
Excelente muchas gracias!!!!
@@luciarodrigues3874⁷
Excelente receta, muchas gracias por compartir 💞
10 puntos, me gustó la explicación, directo al grano, sin palabrerío inútil.
Muchas gracias!!
Uuuy una receta maravillosa, deliciosa hoy aprendí hacer hamburguesa de garbanzos, felicitaciones me gustan mucho gracias por compartir sus recetas. Bendiciones
Que ricas se ven, las voy a hacer, gracias 🙏😊✨
Muy buena recta gracias
Perfecta receta, las hice una vez con lentejas, pero esta esta genial, un abrazo desde Puerto Madryn
Hice las de soja y las amé, así que estas también las voy a hacer!! jajaja Graciasss
Excelente receta!!!! 👏👏👏👏👏
Me encantó tu receta.Gracias.
Muchas gracias por la receta! También se aconseja hervir los garbanzos con un poquito de algas Kombu, para evitar flatulencias.
Buen día para todos. Agradezco el vídeo y algunos de los comentarios también. Me han ayudado todos. Saludos
Excelente receta. Gracias.
Claro que gustan está clase recetas deliciosas y lo más importante saludables, mil gracias.
Excelente receta!!!gracias por hacernos la vida más fácil!!! ❤😘🇺🇾
Mil gracias a vos por ver Yenifer!! Saludo grandote hasta 🇺🇾 🤗😉❤️
Gracias. Sugiero comerse siempre el ajo y la cebolla cocido. Son muy nutritivos.
Me encanta muy excelente
Se ven deliciosas, gracias por compartir
Podes procesar los garbanzos despues del remojo antes de cocinarlos, haces la mezcla y despues cocinas las burguers en el horno o en la sarten. De esta manera se aglutinan naturalmente sin huevo y no se desarman cuando los das vuelta.
Saludos!
que bueno por que nunca entendi por que se me desarmaban tanto en la sarten,genial
Yo hacía así los falafel, pero me resultaba un poco indigesto. Para los que comemos muchas legumbres es mejor un buen hervor para terminar de eliminar los antinutrientes y que sean más digeribles y nutritivas.
Ok.si buena idea...pero pasa q sufre mucho la procesadora o mixer al intentar moler esos garbanzos aun duros. Y queda grumoso...🤔
El agua de remojo de cualquier legumbre NO SE TIRA... tienen encimas de crecimiento y se pueden regar las plantas de macetas o jardin..aunque sea poca agua...Jamas tirar esas aguas...👍👍👍🌱🪴🪴🍀🌾
y tiene nutrientes? como para cocinar con esa agua?
@@andresescobarasenjo No Andres,,, esa agua. ,si bien tiene muy buenos nutrientes ,ensimas de crecimiento, y fijate q buena agua q si dejas las legumbres como generan rapidamente su germinacion ....lentejas.,garbanzos,porotos,arvejas..etc y se logran los brotes para consumir...
Esa agua en pocas horas contienen esos nutrientes q activaron a las legumbres...para aprovechar y utilizar en macetas.o jardin,
Pero no sirve para segui cocinando o comsumir, ya que tienen tambien restos de cosecha polvo...tierras ...te saludo.💪💪💪
Hola cómo estás muy rica tu receta saludable gracias por la receta gracias
Me encantó mucho gracias saludos desde Costa Rica 👋 🇨🇷
Soy nueva en tu canal y me encanta como explicas la receta! Felicitaciones y gracias. Las voy a hacer!!
Hola Lali! Muchas gracias, bienvenida!! 🤩🤩🤩🤗🤗🤗
Desde 0!!!! Increíble, me encantó!!
Hola Paula!! Muchas gracias!! 😊
@@Mono1981 xq me quedan que se desarman? Quedan arenosas :(
Espectacular,me encantó
Exelente, bien explicado 👍
Como siempre un deleite! Muchas gracias. Buena jornada
Muchas gracias Lidia!!! 😉Linda semanita para vos también!! 😉
Muy ricas las voy hacer soy de uruguay
Ahora con todas las legumbres hago éstas hamburguesas, ¡quedan espectaculares! Muchas gracias por esta receta ❤
Gracias a vos por ver!!😊
Riquísimo. A disfrutar
Se ven ricas 👍
HOLA MONITO EXCELENTE VÍDEO
ASÍ ME ENCANTA, TAMBIÉN CON EL MISMO PROCEDIMIENTO LAS HAGO DE LENTEJAS, TIENEN HIERRO Y NO SABÍA ESTA OPCIÓN CON LOS GARBANZOS. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS. UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA TKM 🥰❤❤❤❤❤
Hola Graciela!!! Siii genial de lentejas también, riquísimas quedan!!
Las hice 2 veces ya y quedan buenísimas, gracias por la receta
Hola! Le quitan la cascarita del garbanzo?
Excelente gracias felicidades éxitos
Hola !! Buenísima la receta ni bien pueda la voy a hacer! ! Muchísimas gracias! !👏👏👏👍
Geniales me encantó 👍💯🍻
Muchas gracias Guillermo!!
Con humus exquisitas 🍻👍
Que le pondrias en lugar del huevo para hacerlas veganas?(semillas de linazo con agua?)
El huevo lo pueden sustituir por harina de avena, las enriquezco con apio, ajos y zanahorias, para que queden suavecitas le pongo una cucharada de vinagre, betabel para pintarlas y quedan de lujo 🤤 100% vegan
Yo uso harina de garbanzos, si bien lo podria hacer a ojo, cuántos gramos usas?
Que es betabel?
@@xilo3012 Remolacha
Betarraga en otros paises, Chile , por ejemplo.
Que delicia mañana sin falta las preparo ..gracias por compartir ❤
Se ven de lo mejor
También quedan muy ricas y nutritivas reemplazando la mitad de la cantidad de garbanzos por semillas de amaranto ( se lavan bien con agua hirviendo y con bastante sal revolviendo varios minutos y luego enjuagando con abundante agua para sacar las saponinas) preparándolas junto a los garbanzos cocinando todo igual, pudiendo no ponerles yemas porque el amaranto les va a dar la maleabilidad necesaria para que se puedan trabajar y mantengan su forma. Saludos.
Gracias x la info!! Saludo grande!!
GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA.. YO REMPLAZO LOS HUEVOS CON CHIA CORTA LA EXPLICACION...PERO MUY FACIL GRACIAS
Gracias Salomé!! Saludos!!
Muchas gracias!!!
Hola, yo e hecho hamburguesa de garbanzo pero en un sarten sofrito la cebolla ajo y el morrón porq mi duda es que no queden crudas porq al sarten están muy poco tiempo entonces no me gusta y caen mal. Apanadas con pan rallado quedan muy ricas!! Saludos!!!
Si los dejas en remojo 18 a 24 hs ....en 10 minutos se cocinan ...así también dejo en remojo otros como ser los porotos .
Y se le cambia el agua o el remojo es sobre la misma?
Gracias. Probaré.
@@milijuridicasburgos7038 el agua de los garbanzos no se usa, lo dice en el segundo 0:58
@@align4588 yo quería saber si hay que ir cambiando el agua del remojo
Muy buena tu receta, gracias
Espectacular😁😁😁
Nunca imaginé que fuera tan fácil 😍😋 te quedaron muy bonitas 👌🏻😘
Siii Maki!! Son facilísimas y hasta se te hace vicio hacer hamburguesas con el moldecito 😅 es re práctico!! Gracias por ver!! 🤗🤗🤗
Sos un capo!!!!Gracias a tus recetas sencillas estoy en mi microemprendimiento y me esta yendo muy bien!!¡¡!Empeze con las milanesas de soja y salieron barbaras!!¡!A mis clientes les encanta!!!!!Gracias !!!!!!!
Hola Vero! Que buenooo!!! 🥳🥳🥳 Me alegro un montonazo, espero salgan bárbaras estas también. Muchos éxitos! Saludos!!
por favor me ayudas con la receta, hago la leche y no sè que hacer con la ocara sobrante.
saludos desde ecuador, y sabes como se hace el queso de la leche de soya, gracias,
ja,ja,j, mi nieto tambien se llama NIKOLAS VERA. SOMOS DE ECUADOR.
Que bien me encanta
Se ven espetaculares
Los veganos pueden utilizar chia o linaza remojada para sustituir huevo 💛
Te quiero, grax x tanto
Aquafada o algo así es el nombre, el agua de los garbanzos sirve, se usa como la clara de huevo
@Gloria Rojas Super! Otra alternativa, si había escuchado, pero nunca he intentado, buscaré más al respecto 😊
Si!! yo no tiraría el agua del hervor (aquafaba). Lo reservaria e iría adicionando si esta muy seca. También se me ocurre agregar harina de garbanzos, ayuda a ligar bastante.
Yo he intentado sin huevo y se me desarmaron todas voy a intentar esta vez con huevo y veremos si las próximas veces intento las demás opciones haber con cual me queda mejor !
Muy buena la receta , yo las hize rellena de queso 🤤
Muy buena receta gracias . Ahorra tiempo teniendo las listas
Genial....muchas gracias
Me a gustado mucho, tiene que estar rico rico 👍🏼
Muchas gracias por compartir ❤
Muchas gracias por la receta.Adoro las legumbres preparadas en cualquiera de sus posibilidades.
Me gusto mucho 👍👍👍
Muy buena receta. GRACIAS
Me encanta los voy a hacer !!
Gracias me encantó.
Voy hacerlas con un molde de arepas. Amo los garbanzos.
Se ve muy buena la receta la voy a hacer ,,,gracias
GRACIAS POR COMPARTIR
Muy bueno, las voy a hacer Gracias
Muy buenas las hamburguesas,❤ Gracias 😊
Muy rica lo probaré gracias 🥰🥰🌹🌹
Gracias que ricas ❤❤❤
Excelente receta y muy bien explicada!! La probaré! Muchas gracias! Saludos desde Gran Buenos Aires! 😊👍
muy bueno el tip del separador.
Lindo trabajo SHALOM
Qué Censillo de Preparar, Muy 👍 Puerto Rico.
Se ve muy bien. Las voy a hacer. Gracias por la receta
Me encantò la receta, muchas gracias.
Excelente, mil gracias
Muchas gracias por tu receta! Mañana ya las preparo y guardo! Estoy empezando a preparar este tipo de comidas y también con harinas de lentejas, arvejas, garbanzos, almendra,...y también con los granos. Excelente!!❤
Me encantan!
muy bueno, monito !!!
Esta bueno saber todo lo que se pueda congelar y el tiempo
Buenísimo¡¡ gracias por compartir ya las hice me salió riquísima.
Gracias por tu receta
Buenísimas, muchas gracias por tu receta!!!
Muchas gracias por ver!!! 😉😉😉
qué rico se ve lo voy hacer desde Argentina mis saludos desde Argentina Ana 🤗
Buenisimo .Las hago si si
Muy buenas las anburguesas
Gracias ! Genial tu receta, fácil , rica y nutritiva. 💖
Muchas gracias!!!!
Muchas gracias por compartir esa deliciosa receta.
Que Dios lo bendiga
Muchas gracias x ver Nubia!!!! 😉😉😉
Exelente salud..
Espectaculares 💞😗
Perfecto!!!!
Sr ven deliciosas!!!!
Muchísimas gracias por sus enseñanzas
Muchas gracias x ver!!! 😉😉😉
Mil gracias ❤
Espectacular muy buenas!!las hamburguesas 👍
Muchas gracias Vivi!! 😉😉😉
muito bom amei a receita 👍
Muy buena elaboracion
Muchas gracias
Muy deliciosas hamburguesas muchas graciaz
Me gustó mucho
Muy bueno!!!
Q bueno muy ricas
Gracias por la receta los voy a hacer