ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ // ГОТОВИМ В ЗАМОРОЗКУ
Вставка
- Опубліковано 24 жов 2021
- ГОРОХОВЫЙ СУП
Всегда готовлю горох через замачивание, не использую соду.
Сода снижает содержание витамина В1 в горохе, это надо учитывать.
Если замачивать горох на длительное время суп из него не будет «музыкальным»😂
Для наваристого бульона беру грудинку, лопатку и
ребрышки говядины или телятины.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На кастрюлю объемом 12 литров
✔Ребра копченые свиные - 1-1,2 кг
✔Колбаски копченые -0,5 кг
✔Горох сухой - 2 кг
✔Картофель очищенный - 1 кг
✔Морковь очищенная - 700-800 грамм
✔Лук репчатый - 1 кг
✔Томатная паста - 140 грамм
✔Сухой чеснок - 3-4 чайные ложки
✔Перец черный молотый - 2 чайные ложки
✔Сухой укроп
**************************************************
Для заморозки супов мы используем емкости
"Контейнер пищевой Полимербыт, 1800 мл, 1 шт"
**************************************************
Терка BŐRNER для корейской морковки
👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻
ali.ski/HHGc3
Весь ассортимент BŐRNER можно посмотреть по ссылке
👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻
ali.ski/1gwLb
**************************************************
♥ Instagram - / mrs_polyfabrikat_spb
#мяснойсемейныйбизнес #полуфабрикатынапродажу
#семьяТюкавиных
Заметила одну вещь про себя. Раньше смотрела Ваш канал, ради познания, многому научилась. И тоже что-то делаю не для продажи, а чисто для себя, потому что график и занятость колоссальная. Придешь домой в 23:30, и каждый раз ВАС вспоминаю с благодарностью, лезу в морозильную камеру, достаю, ставлю в микроволновку, и я сытая. Спасибо. Но вот что заметила.... включаю Ваш канал, даже иногда не смотрю, занимаюсь своими делами, но обязательно что бы Вы говорили. Как то нервы успокаиваются, убаюкиваете. В общем такое долгое вступление к тому, что бы сказать Вам огромное спасибо, что Вы есть!
Спасибо за тёплые слова! Всегда очень приятно читать такие отзывы😍
Какая Вы умничка ! Всё аккуратно , с любовью ! Мне нравится Ваше отношение к работе ! Очень добросовестно и честно ! Спасибо Вам большое !
Всегда подкупает такое достойное отношение к покупателям,красивая нарезка,три вида мяса,а не ухогорлонос в гороховой мути.
Какой у вас талант всё делать красиво!!
Спасибо!
Как всё по домашнему. И атмосфера у видео очень спокойная, добрая
Ох как захотелось гороховый. Что-то давно я его не готовила. Надо будет сделать. Спасибо.)
Огромное спасибо, как всё познавательно.
Спасибо за щедрость.
Ура!!! Новое видео с полуфабрикатами! 👍👍👍
Спасибо за ваш труд .
Вы. Очень милые просто очень очень обажаю вас
Спасибо, что напомнили про гороховый супчик! Осенью то, что надо! Аппетитно и сытно!
Спасибо большое за подробное видио!!!
Класс!!! Спасибо! Буду готовить и замораживать!
Нам тоже очень приятно с вами общаться ! Большое спасибо за ваши рецепты !!!
Доброго времени суток! Спасибо большое за подробную информацию .😋👌👍🌹
Спасибо вам за вкусный ретцепт👍👍👍❤
Вам - здоровья и спасибо, а нам - новые рецепты!😍
Как все аккуратно готовите.Хорошая хозяйка.Попробую тоже с заморозкой.
Замечательная семья. Какие труженики. Здоровья вам.
Умница!!!
Супчик так апетитно выглядит, я тоже захотела надо приготовить, спасибо за идею.
Мы тоже любим гороховый суп, теперь побробую сварить по вашему рецепту.Спасибо.
Спасибо огромное!!!!
Обалдеть красота молодцы
Спасибо. Я только борщ замораживаю. Теперь и гороховый буду. Благодарю. Как всегда вкусно. 💖💖💖
Спасибо Вам за этот рецепт Горохового супа, Вы Молодцы, Мне нравится Вас Смотреть и Слушать, Жду Новые Рецепты, Желаю Вам Успехов и Процветания Вашему Семейному Бизнесу ! 🙂
Какая вы умничка! Вас так приятно слушать и смотреть. Я у вас много рецептов для себя подсмотрела. Семья довольна и много свободного времени появилось. Рецепты супер все!
КАК ВСЕГДА СУПЕР И ОЧЕНЬ ВКУСНО, ЧИСТО, АККУРАТНО И ВСЕ ЧЕТКО. СПАСИБО. ПРИВЕТ ИЗ ИСПАНИИ.
Как красиво и чисто! Уверена, что и вкусно.Очень люблю гороховый суп,но заморачиваться не хочется-Ваша идея с заморозкой замечательна-обязательно попробую.Спасибо.
Спасибо за рецепт . Чтобы при варке гороха было меньше белой пены , я после замачивания в отдельной таре горох довожу до закипания . Покипел 2 мин.,промыла и в бульон . Бульон будет прозрачный .
А я просто снимаю пену. Не люблю промытое: уже не тот вкус.
Кстати, на воде от гороха (она хорошо взбивается) можно готовить бисквит)))
Спасибо за супчик.Ваши куриные рулеты готовлю постоянно.Рада видеть Вас.🍍🍒🍇🥝🍏🍅🥒🥕🍐🍑🌶️👏👍🙏💖🌹💕
ВИД У СУПЧИК ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ, А ЗНАЧИТ И ВКУСНЕНЬКИЙ!!! УМНИЧКА!!!
Очень люблю гороховый суп,но только по классике-никогда не добавляю туда томатную пасту.
Вы такая приятная женщина 🌷🌷🌷 Спасибо за Ваш труд
Умничка!!!!!
Всегда когда смотрю Ваш канал, жалею только об одном - ПОЧЕМУ Вы открыли магазин не в нашем городе!!! Успехов Вам в вашем бизнесе и процветания!!! Как всегда всё просто и вкусно👍👍👍
Спасибо!
Открыли в нашем городе и я очень рада! Только что сварила гороховый супчик! Я горох измельчила блендером, впервые так сделала, очень понравилось, попробуйте для себя, возможно понравится! Очень нежный супчик получился!!!
В каком городе их бизнес?
@user-gb1eh4mn5n Санкт-Петербург
Умничка,вот бы нам такой магазинчик,процветания вам на долгие годы.
Спасибо!
Очень понравились супы❤
Спасибо большое. Я своей студентке готовлю такой супчик,правда в одну порцию. Очень вкусно получается.
как здорово вы придумали заморивать и вакуумировать без контейнера)
Было приятно с Вами готовить суп. Спасибо!! Как все четко объясняете. Успехов! Да,вашим покупателям повезло . Всем благополучия!!!!!!
Спасибо!
@@myasnoybiznes давно вас смотрю ,пользуюсь некоторыми и рецептами и советами . Но вот теперь нашла суп или борщ в заморозку . А я ищу как закрыть уже готовый суп или борщ в банки на зиму . Наверное это не к вам .но за рецепт спасибо. Сама попробую поэкспериментировать .
Большое спасибо я что то забыла про гороховый суп приготоалю по вашему рецепту , очень мне нравится ваша подача и очень кстати в этот осене зимний сезон такой супчик а наваристый бульон это просто лекарство от простуды прогревает отлично , спасибо
Как все аккуратно и аппетитно делаете! Обязательно покупала бы вашу продукцию!
Надо стремиться самому уметь делать 😉
Дорогая нам тоже приятно видеть вас и обшаться 🌹🌹🌹🌹Я люблю гороховый суп без мясо .У него свой вкус 😋😋😋
Я тоже, почему то
Очень познавательно.
Насколько всё чисто, аккуратно и чётко сделано. Тысячу лайков! Подпишусь на вас. Удачи вам!
Спасибо!
Добрый день прекрасное семейство, я очень люблю гороховый суп , но томат не добавляю , всё прекрасно, нужно попробывать и с таматом !!))
Ваши рецепты не могут не нравиться! У Вас всё на высшем уровне! 👌💯👍🔥🔥🔥
Спасибо!
Респект. Конечно, ставить на поток такой бизнес надо уметь. Да и работы много. Очень приятно вас смотреть. Прям все по домашнему,по доброму. Вы большие молодцы!!! Долгая и благая лета вам!!!
Спасибо!
Спасибо большое！
Умница！🌷💐🌷
Киев с 💝.
Отлично, буду варить, на на кастрюою в два литра!
Супер
Добрый день . Боже как я вам благодарна за ваши рецепты , ваш опыт. Для меня как для молодой хозяйки вы просто находка. Спасибо за вашу откровенность. Столько много нового узнала от вас. Жду с нетерпением новых рецептов , новых подсказок как и что ,? Спасибо большое 💐👍
Пожалуйста☺️🌺
Спасибо большое, очень приятно Вас слушать и смотреть.Обязательно приготовлю для внуков.
А нам с вами приятно пообщаться!💖💖👍
Умница,красавица
Посмотрела как поела 👍
Надо попробовать с томатной пастой, никогда так не варила
Дякую за рецепт дуже смачно
Какой хороший лайфхак узнала: сливать воду после первого закипания! Для меня это прежде всего для курицы подходит, если опасаешься, что та напичкана производителем какими-нибудь антибиотиками и гормонами🙈. Я люблю делать куриный бульон в мультиварке, вот после такого "слива" смело можно ее туда помещать! Спасибо за подсказку!
Открою тайну. Все мясо с антибиотиком, иначе в больших объемах ни птица, ни скот не выживет. Но перед забоем инъекции не делают
Прикольнр
Ну от горохового супчика,никто не откажется!
Надо попробовать.так приготовить.. На такое количество бульона, мне думается, томатная паста не чувствуется, поэтому попробую добавить.
Полуфабрикаты начинают брать верх ........😄😄😄
Спасибо за видео.
Я морозильный ларь купил под ваши рецепты.
😀😀😀👍
Супер зачётный супчик!👍.но можно ускорить процесс, сварив гороховое пюре отдельно,пока варится мясо и добавить в конце варки! Хотя это может быть вариант для домашней кухни...🤷
Спасибо, за чудесное видео. Вас приятно смотреть. А пр поводу супа скажу, что мои домашние любят гороховый суп, но варила я его всегда на обычном мясе, курица, свинина, а когда сделала на копчёной грудинке никому не зашло. Странно как-то.
Я вот тоже впервые вижу, что бы томат добавляли в гороховый суп. Надо попробовать.
Томат сглаживает сладковатый вкус моркови😁
Очередной шедевр! Потрясает ваша аккуратность! Процветания вам и вашему каналу!!!
Скажите пжс сколько кг мяса на кости вы кладёте в 12л кастрюлю, чтоб сварить бульон?
Укладываю мясо на косточке 2/3 кастрюли.
Здравствуйте, а вы продаёте суп в этой же ёмкости( что на видео) или после заморозки перекладываете в более простую ёмкость? А ещё мне понравилось в вашем видео это рассказ о мясе, а именно что и какого мяса нужно готовить, это ооочень важно. Я не всегда понимаю из какой части туши пр готовить, то или иное блюдо, чтоб оно было действительно вкусным.
Наш первый вопрос к покупателям, что будете готовить, а потом уже советуем😁 Уже замороженный перекладываем в вакуумный пакет и вакуумируем, в конце видео после Пока! Пока! показала как он выглядит в пакете замороженный.
👍👍👍👌
А как правильно выбрать мясо какую часть для чего подходит вы можете снять такое видео если да то буду очень благодарна и ещё многие зрители и слушатели вашего канала благодарю все очень хорошо смотришь сравниваешь и подбираешь что то новенькое спасибо и удачи
Спасибо большое за рецептик!!! Может буду назойливой, но можно попросить вас поделиться расчетом заработной платы повара. Поподробнее, что вы учитываете а что можно не принимать в расчет. Буду очень благодарна!!!
Я уже выставляла на канале видео "Расчет рабочего времени" 👉🏻 ua-cam.com/video/NqGMVvncuKY/v-deo.html
Здравствуйте, какая же Вы труженица!!!
Я работаю в столовой и томат в гороховом супе ,это идеально.
Как бы мне хотелось чтобы недалеко от дома был Ваш магазин. Вы все так добросовестно делаете, все так чисто и аккуратно, причём даже через экран это выглядит очень вкусно. Ну нет у нас в Украине таких магазинов. Есть отличные магазины, причём тоже частные, но там полуфабрикаты ограничиваются пельменями, варениками,голубцами и блинами. Но чтобы и мясо продавали и замороженные супы, и разные мясные изделия, причём все это домашняя кухня, такого к сожалению нет. А бывает после работы так нет сил ещё и у плиты долго стоять. Удачи Вам и побольше благодарных покупателей.
Спасибо!
🌺👍👍👍👍👍
Просто находка!Не думала,что можно замораживать гороховый суп.Скажите,пожалуйста,реализация такой продуукции хорошая?И сколько стоит такой супчик на сегоднешний день у вас в магзине?
У нас четыре вида супов: солянка 430₽, гороховый и харчо 390₽, борщ 350₽. Продаются хорошо. Иногда не успеваю варить.
Фрикадельки, ёжики, тефтели. Покажите свои рецепты.
Видео одно из первых, поэтому длинное😂, тефтели 👉🏻 ua-cam.com/video/qOxqlk7UGls/v-deo.html
Супчик очень вкусный, судя по ингредиентам.
Я тоже люблю гороховый суп, варю так же, но без томатной пасты, надо попробовать по вашему рецепту. Сало "ЗАКУСОЧНОЕ" теперь едят все мои знакомые и родственники. 👍👍👍
Очень интересно узнать цену по которой продаёте гороховый суп.
320 руб.
А в одном контейнере сколько порций?
1,7 литра, если считать в ресторанных порциях то 4-5.
Готовлю так борщ. Раз поработала и потом можно не переживать. Всегда дома вкусная еда и полезная. И по вкусу разницы почти нет
Здорово! Спасибо за подсказку, что можно супчик заморозить. Вопрос не по теме. Можно замораживать борщ? Спасибо.Жду ответа.
Солянка, борщ, гороховый, овощной, харчо все хорошо переносят заморозку. Приготовление всех супов есть на нашем канале.
Скажите пожалуйста после заморозки супов
Здравствуйте🙏🙏🙏🙏 спасибо за рецепты. Вы супер. А куда вам можно написать в личку?
Вацап +79041082182
Доброго дня, подскажите, пожалуйста,где искать контейнеры как у вас на 1.8 л? Искала в комментариях,но не нашла.БлагоДарю
Посмотрите на яндекс маркете 👉🏻 fas.st/lNHlQ
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! А мяса сколько нужно?
На кастрюлю 12 л обычно берем 3-3,5 кг мяса на косточке.
Классно! Спасибо. А сколько грамм такой контейнер? Может Вы говорили и я просоушала... Спасибо еще раз! 👍
Гороховый уже в магазине, нет возможности в данный момент завесить, борщ завесила, он 1,350кг,. У горохового плотность другая, может и вес будет выше.
@@myasnoybiznes я имею ввиду - пустой контейнер на сколько грамм?
1,8 л, контейнер всегда идёт в литрах.
@@myasnoybiznes понятно. Спасибо.
👍🤔
Добрый день! У вас есть видео заделки тушки курицы, туши баранины, пол туши свинины, а вот разделка говядины у вас есть? Очень нужно! Спасибо.
Говядину очень сложно показать в рамках от А до Я из за ее большого веса. Тушу разбираем постепенно и выкладываем на витрину. Если разобрать всю тушу, разрубы быстро потеряют вид.
👍👍👍🌼🌼🌼🌟🌟🌟🌹🌹🌹
А я покупаю горох половинками, он без соды и замачивания варится 30-40 мин. Варю его отдельно в казанке, затем толку в пюре и добавляю в бульон с готовым картофелем, затем зажарочка, копчёности и зелень. И в тарелку сухарики- классика жанра))). С томатом никогда не пробовала.
👍👍👍🙏🙏🙏♥️♥️♥️
Подскажите пожалуйста, где можно купить большие гастроемкости?
Мы последний раз покупали на Яндекс Маркете Гастроемость 👉🏻fas.st/cWQ-s-
Немного не поняла добавление колбасок в уже сваренный суп и не провариваем их, т.е не подвергаем термической обработке?
Я их поджарила, но они там чисто для красоты, такое малое количество вкуса не дают, весь вкус от ребрышек.
СПАСИБО ВАМ ЗА ЭТО ЧУДЕСНОЕ, ПОДРОБНОЕ ВИДЕО И ЗА СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ И ПРОПОРЦИИ!!! 🙏😃😍🤗👍👍👍🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте,где вы живёте?В другие города отправляете?
Питер, конечно нет😂
Здравствуйте контейнер входит в себестоимость блюда?
Нет, мы замораживаем в нем, потом перекладываем в пакет и вакуумируем.
Спасибо! А борщ в заморозку это вообще супер! Готовлю сразу 6 литров и половину в заморозку. А то с борщем столько овощей нужно нашинковать и гору посуды перемыть...
А что и борщ можно заморозить? Супер. Можно ссылку? Очень надо.
@@user-ek6ow4br4e ну так у них же вроде бы есть на канале.
. Только они без картошки вроде бы замораживают. Тут всё просто- варю обычной борщ с картошкой, остужаю и в морозилку в контейнере. Перед употреблением разморозить любым способом, хоть не плите, и немного подкипятить. И рассольник с перловкой, солянку тоже замораживаю! PS у них солянка и есть в рецептах, борщ просто без заморозки ...
@@chlvk7402 спасибо за ответ. 💐💐💐
@@chlvk7402, а как заморозка влияет на картофель? Хоть на сырой, хоть на готовый?
@@user-wc2nx7yq5b Всё нормально, отварной немного становится как бы с разорванными волокнами, и то не все сорта, но другим не заметно. Как немного разваренный...Картошку по- французски тоже замораживала, но нарезанный картофель слегка отварила в кипятке минуты 3, не сластит.
Здравствуйте, хочу поделиться своей изюминкой при готовке горохового супа, добавьте немного куркумы, на 5-ти литровую кастрюлю, я добавляю чайную ложку, суп заиграет другими красками
Спасибо, используем куркуму для приготовления сухариков, цвет действительно красивый. В гороховом обязательно попробуем👍