Ciao. Grazie per il video. Ti volevo chiedere, ma se il sidro ha finito di fermentare, come fa lo zucchero che metti in bottiglia a trasformarsi in alcool?
Bellissimo video, molto interessante! Per la rifermentazione in bottiglia è per forza necessario aggiungere lievito oltre allo zucchero? O è possibile far rifermentare solamente usando lo zucchero? Grazie
Sempre il migliore, complimenti 😎 a che temperatura dovrebbe stare il fermentatore? Se fosse in una tavernetta a circa 8/9 gradi è troppo poco? Grazie 🙂
Ciao, davvero i miei complimenti perché fai un sacco di cose interessanti!! Volevo chiederti se si può fare anche con le mele cotogne? Anche quelle hanno già i lieviti necessari per far partire la fermentazione?
bellissimo video! per questa ricetta è possibile utilizzare lo zucchero di canna anzichè quello bianco nelle medesime quantità anche quello da aggiungere nelle bottiglie per la ri-fermentazione? Grazie!
Ciao volevo chiedere spiegazioni ruguardo ai fermenti. In particolare non ho capito come ottenerlo dalla buccia della mela, semplicemente spremendo la mela con la buccia nel torchietto?
Ciao! Grazie mille per il tuo contributo. Davvero un gran bel canale! Posso chiederti se, alternativamente alla spremitura delle mele a mano o con torchietto, andrebbe bene anche procedere con una centrifuga elettrica? Quest’ultima inciderebbe in qualche modo negativamente? Grazie, e ancora complimenti!
Sei un grande! Complimenti per la passione e la tecnica che condividi con tutti Una domanda: non avendo la pressa per estrarre il succo, posso frullare le mele (anche con un frullatore ad immersione) e filtrare solo il succo? Grazie!
Alla fine ho frullato tutto con il frullatore a immersione e filtrato col panno. Assaggiato ieri dopo rifermentazione, buonissimo! Ho utilizzato solo mele annurche ed è venuto tipo uno spumantino, fantastico Prossimo esperimento sarà dare una leggerissima cottura alle mele per poterle frullare con più facilità
Ciao,ho fatto fermentare il succo con lievito di birra secco, ho imbottigliato anche se sentivo un leggero acido ( un sentore di aceto) dici possa migliorare ? Il lievito è sbagliato? Saluti e grazie
Ciao cosa cambia tra bere il sidro subito e lasciarlo rifermentare ancora all'interno della bottiglia a livello di gusto? Inoltre qual'è la differenza tra usare i lieviti naturali delle mele oppure aggiungerci dei lieviti differenti?
Ciao, oggi ho imbottigliato il mio vino, una volta messo lo zucchero, bisogna agitarlo un po', oppure fa tutto da solo? P.s. Nel primo assaggio è già buonissimo Grazie per tutto, Andrea
buongiorno, ciao volevo chiederti un po' di cose: -usi mele con la buccia perchè dici che contengono un po' di lievito naturale; ma le avrai lavate, immagino -ho notato che lasci pure il torsolo con tutti i semi, non si rischia di alterare il sapore? -si volesse usare un lievito (se lo consigli) quale lievito si potrebbe usare infine, -vedo che si possono usare tipi diversi di mele, qualche tipo che si dovrebbe invece evitare? grazie per le risposte
Lavate solo con acqua L’importante è non spezzare i semi che sono amari amzn.to/3fKQbTK lievito bollicine Vanno bene tutte le mele, più sono dolci meglio è 😉 Tienici aggiornati
Ciao vorrei provare a farlo con 4 o 5 litri di succo di mele biologico pastorizzato molto buono. Secondo te quanto zucchero e lievito per vino dovrei aggiungere per arrivare sui 10 gradi alcolici. Grazie e complimenti.
Sono un birraio casalingo in Brasile. grazie per i tuoi video. Non capisco molto la lingua italiana. Una domanda: è fermentazione naturale? non usi il lievito? De usassi lievito de champagne, la fermentazione sarebbe più veloce?
Ciao, il mio sidro è in fermentazione dai primi di gennaio. Controllandolo ho notato che ancora delle bollicine mentre i residui sono già sul fondo. Purtroppo è chiuso con un tubicino di sfiato e non posso controllare la gradazione alcolica. Vorrei un consiglio: posso imbottigliarlo anche se c'è ancora qualche bollicina? Quando lo imbottiglio posso mettere lo zucchero come hai fatto tu? Grazie
Ciao Andrea! ho fatto il sidro di mele ma ancora lo devo imbottigliare, e vorrei farlo venire frizzante, aggiungendo lo zucchero, ma le bottiglie si possono usare quelle con il tappo di sughero? o ce pericolo che durante la fermentazione saltano i sugheri? perche le bottiglie con tappo a chiusura clip, sono un po carucce....Saluti
Si ma dipende dai tappi e dalle bottiglie 😬 ti consiglio di fare metà con sughero e metà con la chiusura a clip 😉 e consuma prima quelle con il sughero
Scusami Andrea oltre alle mele tipo Melinda posso utilizzare anche quelle mele tutte rosse che hanno la polpa un po' farinosa .. ho tante di queste mele e non so che farne...
@@cuoredicioccolatoit scusami Andrea se ti disturbo ancora... Avendo una bimba piccola... Ho fatto un po' tardi e le mele, che erano il una cesta nella cucina, si sono come impolverate... Purtroppo ne ho davvero tante quindi è stato impossibile evitarlo... 😅 Adesso la mia domanda è le posso sciacquare per fare il sidro o perdo i lieviti? Grazie e scusa ancora
Ciao, ho pulito e frullato al bimby un mix di mele, mi sono aiutato con dell'acido citrico per evitare l'ossidazione, il succo uscito era limpido e molto buono, ho messo in fermentatore con lieviti specifici e ho notato che quando ha iniziato a fermentare il succo si è ossidato di nuovo diventando torbido, dici che durante la fermentazione si schiarisce di nuovo? Grazie
Innanzitutto i miei complimenti, secondariame mi scuso ma non credo aver capito una cosa. Perquale motivo nel gorgogliatore non ci metti della semplice acqua?
Ciao.. senti ho provato a farlo ma usando un estrattore.. va bene lo stesso?? E poi un altra domanda.. il succo che mi è uscito l ho colato ma non so se aggiungere o meno questa polpa al succo per farla fermentare insieme .. è circa mezzo chilo di polpa grazie e complimenti
Stupendo! Grandissimo! Se volessi utilizzare il lievito per spumante che hai usato nel video del vino di kiwi, su 8 kg di mele 320g di zucchero, posso comunque utilizzare 1/2 cucchiaino?
@@cuoredicioccolatoit ho provato a farlo. Praticamente la fermentazione si è conclusa nel giro di 10 giorni (penso per la stagione). La base spumante è abbastanza acida. Ora spero che magari con la rifermentazione in bottiglia cambi qualcosa.
@@cuoredicioccolatoit sì. Mi viene il dubbio di aver usato un mestolo (che mi sono dimenticato di sanificare) per girare il tutto. Potrebbe essere stato quello
ciao, secondo te si potrebbe utilizzare il succo fatto con un juicer? parlo di quelle macchine che fanno il succo partendo dalla frutta, "cold press". Avrei un altra domanda, una volta imbottigliati i tuoi vini per quanto tempo si conservano? un saluto e grazie?
Ciao intanto come sempre mi complimento per i tuoi fantastici video e poi volevo chiederti: POTREI USARE UNA CENTRIFUGA PER ESTRARRE IL SUCCO DALLE MELE?
@@cuoredicioccolatoit ciao, ho provveduto a fare il sidro con l'uso della centrifuga e attenendomi scrupolosamente a tutti i tuoi passaggi. Purtroppo aimè oggi ho trovato tutta muffa nella parte superiore
Ottimo lavoro, sono curioso sul risultato. Ho provato a seguire la ricetta ma credo che i lieviti sulle mie mele erano veramente scarsi. Dopo una settimana ancora nessun accenno di fermentazione. Pensa che dovrei aggiungere dei lieviti per stimolare oppure aspettare ancora?
Hai provato a guardare se c’è schiuma in superficie? Se proprio non è partita, fai una bella mescolata da ossigenare il mosto e dovrebbe partire 👍🏼 Se hai dei lieviti per vino o birra puoi aggiungere 1/2 cucchiaino 😉
@@cuoredicioccolatoit la ringrazio, è finalmente partita la fermentazione. C'è schiuma in superficie ed il gorgogliatore ein pressione (anche se non gorgoglia) Grazie per il consiglio!
Ciao non capito bene in che modo fare la gradazione, cioè 1074-1004=70 il 70 in che senso dividere con 7.5..... Il 7.5 vale anche per la birra,vino e altro alcool? Grazie
Ciao, grazie ai tuoi consigli oggi ho messo per la prima volta a fare il sidro, vorrei altri consigli... Nel gorgogliatore avendo fatto tutto di fretta ho messo l acqua non avendo liquori reperibili, va bn lo stesso? La posa finale puo essere usata come lieviti? Se si come devo conservarli e quanto tempo durano? E quanto tempo posso conservare il sidro prima che faccia brutto?
Ti conviene sostituire con un liquore 🥃 I lieviti si conservano in un barattolo di vetro chiuso e conservato in frigo, durano 6 mesi. Quando finisce la fermentazione va imbottigliato
2 giorno di fermentazione, il gorgogliatore non è partito, ho sbagliato qualcosa secondo te? Ho usato la ricetta di sidro solo con zucchero senza lievito aggiunto
Aggiornamento sul mio stato del sidro, dopo 6 giorni di fermentazione il gorgogliatore non è proprio partito xò si è formata la muffa in superficie 😭 sia quella tipo cotone e sia a macchie nere, cosa può essere successo? Il fermentatore è autocostruito, ha preso aria o sono i lieviti selvaggi? Non lo filtrato bene, è rimasta troppa polpa? Come mi comporto ora, xk vorrei solo buttarlo 😭
Ciao, se volessi usare 10kg di mele di zucchero ne metto sempre la stessa quantità o raddoppio la dose? E nel caso usassi lo lievito quanti grammi consigli di utilizzarne per ogni kilo di mele, grazie.
Grande come al solito, sidro spettacolare. Mi piacerebbe vederti realizzare un liquore al peperoncino calabrese, o magari un bel fraganello pugliese 😃.
Grande Andrea, aspettavo questo video del sidro di mele al naturale. Quanto tempo si può tenere, se passa molto tempo diventa aceto, oppure rimane così com'è?. Una domanda fuori tema, che strumento ci vuole per misurare il Ph dell'aceto, kombucha ecc. Grazie e tanti saluti.
Imbottigliato è consigliato consumarlo entro l’anno come la birra 🍺 ma se lo conservi in cantina dura anche di più. Diventa aceto se lo lasci aperto. Per il ph ci sono le cartine torna sole o il phometro
Ho fatto la ricetta ma il mio gorgogliatore dopo 2 settimane non ha mai fatto bolle però il liquido continua a sfrigolare, ho letto in giro che se il liquido è poco nel contenitore è lo spazio che resta sopra é tanto può essere che non gorgoglia ma fa micro bollicine che non si vedono salire e potrebbe essere perché in effetti nelle pareti del gorgogliatore ci sono, per imbottigliare se ho capito bene devono fermarsi le bollicine oltre che controllare con il densimetro?
Ciao molto probabilmente il gorgogliatore non va in pressione perché c’è qualche perdita. Si ti conviene sempre controllare la densità finale per essere sicura che la fermentazione sia finita 👍🏼
Ciao,forse ho fatto un errore ho estratto il succo e a crudo come hai fatto tu ho messo a fermentare ma ho aggiunto anche lievito per vini bianchi..cosa succederà?
Ciao sono 4 giorni che ho messo a fermentare il sidro come ti dicevo con succo fatto con estrattore a crudo e un cucchiaino di lievito ,a oggi la fermentazione non e partita ho messo anche zucchero ovviamente ma non parte😅 cosa faccio?
Ciao ho notato che sei bravo su tutto. Complimenti.. Devo farti una domanda se per cortesia mi puoi rispondere . Tempo fa ho messo sotto grappa chicchi di melograno per fare il liquore e dopo me ne sono dimenticata, adesso, saranno trascorsi circa 3 anni, ho ritrovato il contenitore posso ancora bere la grappa o devo buttare via tutto ? Grazie e di nuovo Bravo !!!
Ciao, non mi linciare perché sono alla primissima esperienza.... Da premettere che ho usato il succo di mela 100% (da concentrato), 150gr di zucchero e 10gr di lievito di birra in panetto per 5 litri. Dopo una settimana ha finito di gorgogliare ed ho imbottigliato mettendo un cucchiaino di zucchero per litro. Ho però assaggiato prima di imbottigliare ed è piuttosto amaro diciamo, secco, non dolce come mi aspettavo. Cosa ho sbagliato? Potrebbe addolcirsi un po' aspettando un paio di settimane imbottigliato? Che ne pensi? Ps complimenti per i video che fai, purtroppo non ho molto tempo altrimenti proverei tutte le tue ricette 😁👍
😂 ciao , stai tranquillo 😉 io sono portato per gli esperimenti. Amaro? 🤔 tipo ? Secco , tipo il prosecco? Sicuramente in bottiglia se non è aceto dovrebbe migliorare. Ma con il lievito in panetto la vedo dura 😬
Ciao Andrea, ho fatto una prova del sidro di mele utilizzando mele fresche e succo 100% di mele. La dose che ho fatto è: 3 l. di succo di mela fresca,9 l. di succo 100%,3 etti di zucchero bianco e il LIEVITO MANGROVE JACK'S CIDER M02. La densità iniziale(prima di inserire il lievito) era di 1060 e quella finale di 980. Calcolando che ho messo la dose di zucchero nella bottiglia mi risulta,secondo il calcolo matematico, che ne verrà fuori un vino di circa 11gradi alcolici. Può essere? Ilvino prima di imbottigliarlo l'ho assaggiato e mi sembra ottimo ma sono perplesso per i gradi che verranno. Mi puoi dire se è mai capitato a te di creare una gradazione cosi alta per un sidro? Quello che ho fatto tempo fa non superava i 7/8 gradi. Ciao e grazie
Ciao Paolo, Si 👍🏼 esatto sarà sugli 11% Alc/Vol . Ogni volta sarà diverso perché dipende dalla dolcezza delle mele 🍎, se invece decidessi di usare solo è sempre lo stesso succo 🧃 dovrebbe darti un vino costante
Ciao. Ho provato a farlo anche io e da circa una settimana non gorgoglia più (dopo circa un mesetto di fermentazione, ha fatto particolarmente freddo da me). Tuttavia al densimetro ancora non arriva a "bottle" gli mancano una decina di tacchette. Come posso sapere se è già pronto?
Ciao, ho usato la centrifuga per fare il succo di frutta ma ho dimenticato di togliere i semi alle mele. Ormai ho imbottigliato. . Secondo te il fatto che ho centrifugato i semi, sarà pericoloso?
Ciao, ma vero che in un altro video hai detto che si possono usare anche i secchi da vernice (ovviamente comprati nuovi e non usati) perché sono di plastica alimentare? Grazie
@@cuoredicioccolatoit si ho già visto. Ho due fermentatori da 26 e 32 litri che usavo per la birra, ma per fare piccoli esperimenti volevo prendere qualcosa di più piccolo e già 17 mi sembra grande. Grazie ancora.
Se volessi fare 1,5 litri di succo dovrei usare tra 2 e 3 kg di mele giusto? Perché tu ne hai usate 5 kg per 3 litri. Invece per quanto riguarda lo zucchero, devo aggiungerlo anche se utilizzo i lieviti che hai fatto vedere in un tuo video? Aggiungo sia zucchero che lievito o solo il lievito? Grazie mille dei consigli e scusa se ti sto tartassando di domande ma sono "nuovo" e non vorrei sprecare delle mele
Per questa ricetta se volessi usare un lievito quanto grammi conviene aggiungere? devo cambiare le dosi dello zucchero? il lievito in questio è il Mangrove Jack's Cider M02. Grazie tante
Ciao, ho provato la ricetta ad Agosto, e a fermentazione finita (che si è svolta regolarmente) ho imbottigliato per due settimane, ma quando ho stappato le bottiglie si era creata pochissima anidride carbonica (quasi nulla) e il sapore era amaro e acido, decisamente quello di un vinello bianco ancora poco maturo, in definitiva il sapore della mela non si sentiva affatto. Cosa ho sbagliato? posso rimediare in qualche modo?
Prova farlo maturare ancora 1 mese e poi fai una prova. Le varianti sono tante, il tipo di mela, i lieviti, la temperatura di fermentazione, magari si è ossidato. Quando stappi la prossima facci sapere se è migliorato 👍🏼 magari deve solo maturare ancora un po’
@@cuoredicioccolatoit Aggiornamento dopo 1 mese : c'è stato un miglioramento. Si è formata una buona quantità di anidride (anche se ne può fare di più) e il gusto forte e acido è abbastanza diminuito, però rimane ancora amaro e secco al posto di essere dolce e amabile (inoltre continuo a non sentire il sapore della mela). Adesso riproverò a farlo maturare un altro mese. Nel frattempo sapresti darmi qualche consiglio sulla varietà di mele per ottenere un sidro dolce e magari sulle procedure in particolare della fermentazione?
Ok 👌🏼 bene Può dipende dal lievito, se tutti gli zuccheri vengono trasformati ti rimane un vino secco. Le mele più sono dolci più avrai zucchero e più sarà dolce. Sinceramente non so dirti la varietà più dolce quale sia 🤔
Ciao! a parte che sei sempre il numero 1, ti volevo chiedere, che ne dici di un video dove fai il sidro di mele e miele? pensi che sia fattibile? e poi hai pensato alla braggot? Grazie mille !
@@cuoredicioccolatoit ho ritrovato una bottiglia dimenticata circa 10 anni fa. L'ho filtrata, fatta riposare e assaggiata e ti posso dire che non è niente male!
Sto facendo circa 3,8 litri di sidro in un bottiglione da 5 litri, sono ormai passate circa 80 ore, (3 giorni abbondanti) ma di bolle dal gorgogliatore ancora niente, tranne 3 o 4 piccoline il secondo giorno, dici di aspettare ancora? Un'altra cosa, secondo te è meglio tenerlo al buio magari coperto da un panno oppure va bene anche sotto l luce
@francescob.5914 al buio è meglio. Se riesci mandami un paio di foto su Instagram così capisco com’è fatto il fermentatore. A che temperatura stai fermentando?
5 kg di mele miste, estrattore, fermentatore con gorgogliatore dopo 4 giorni dentro c'è uno strato di muffa che galleggia in superficie. E poi è estremamente torbido il succo ..😢 Cosa ho sbagliato?
Urrà uno nuovo video! Ho un estrattore e/o una centrifuga,potrebbero andare bene cmq?! Magari filtrando di più ? E nel gorgogliatore l’alcol messo col rum o vodka non evapora? L’acqua non va bene? Mi scuso di questa marea di domande,ma non conosco per niente la materia,comincio a malapena ad affacciarmi ..
L'aceto di mele e o il succo di mele, aiutano a dissolvere i calcoli epatici, prima del lavaggio del fegato, Andreas Moritz, il lavaggio epatico, funziona
Prova a fare l'idromele il primo vino per eccellenza vecchio di millenni! Acqua oligominerale (non del lavandino), lievito e miele per raggiungere una gradazione sotto i 20 gradi alcolici (fra i 15 e i 20). Su internet si trova questo
grazie per queste ricette! Ho iniziato a fare il sidro di mele 1 mese fa e ne ho già fatti 17 litri : )
Spettacolo 🥳👍🏼🍾 come sta venendo?
@@cuoredicioccolatoit perfetto
Simpaticissimo e bravissimo, ti seguo con molto piacere e interesse!
Grazie per il sostegno 🥳
Ciao. Grazie per il video. Ti volevo chiedere, ma se il sidro ha finito di fermentare, come fa lo zucchero che metti in bottiglia a trasformarsi in alcool?
Perché i lieviti sono ancora vivi, hanno solo finito lo zucchero che c’era nel mosto
Bellissimo video, molto interessante!
Per la rifermentazione in bottiglia è per forza necessario aggiungere lievito oltre allo zucchero? O è possibile far rifermentare solamente usando lo zucchero? Grazie
🤔 io non ho aggiunto lievito
Ciao Andrea, si può fare lo stesso procedimento con le pere?
Si ma non ho ancora provato 😉 ma sicuramente proverò
Sempre il migliore, complimenti 😎 a che temperatura dovrebbe stare il fermentatore? Se fosse in una tavernetta a circa 8/9 gradi è troppo poco? Grazie 🙂
🥳👍🏼🍾🤪 grazie
Intorno ai 21*C ma 8/9*C sono perfetti 🤩 per formaggi e salumi 😋
Ciao, davvero i miei complimenti perché fai un sacco di cose interessanti!!
Volevo chiederti se si può fare anche con le mele cotogne? Anche quelle hanno già i lieviti necessari per far partire la fermentazione?
Grazie 🤩 Marco
Sicuramente 👍🏼 anche se io non ci ho mai provato. L’importante è che usi il fermentatore con il gorgogliatore
Grazie! Aspetto che maturino ancora un po’ e poi provo😉
😉👍🏼 si
bellissimo video! per questa ricetta è possibile utilizzare lo zucchero di canna anzichè quello bianco nelle medesime quantità anche quello da aggiungere nelle bottiglie per la ri-fermentazione? Grazie!
Si 👍🏼 va benissimo
Ciao. Grazie mille per questi video. Ma va bene anche il succo 100% di mele del supermercato per la preparazione?
Se è tutto naturale 👍🏼 e senza conservanti
@@cuoredicioccolatoit grazie mille
Ciao volevo chiedere spiegazioni ruguardo ai fermenti. In particolare non ho capito come ottenerlo dalla buccia della mela, semplicemente spremendo la mela con la buccia nel torchietto?
Si 👍🏼 i lieviti selvatici sono sulla buccia
Ma la buccia deve essere edibile?
@user-ym4ql8ko9l si 👍🏼
Ciao! Grazie mille per il tuo contributo. Davvero un gran bel canale! Posso chiederti se, alternativamente alla spremitura delle mele a mano o con torchietto, andrebbe bene anche procedere con una centrifuga elettrica? Quest’ultima inciderebbe in qualche modo negativamente? Grazie, e ancora complimenti!
Si dovrebbe andare bene 👍🏼
@@cuoredicioccolatoitGrazie mille!
Un’altra domanda: è possibile utilizzare succo di mela a base di concentrato?
Sei un grande! Complimenti per la passione e la tecnica che condividi con tutti
Una domanda: non avendo la pressa per estrarre il succo, posso frullare le mele (anche con un frullatore ad immersione) e filtrare solo il succo?
Grazie!
Ti conviene seguire questa tecnica con il canovaccio 😉 LIEVITO fatto in casa per BIRRA, VINO e PANE
ua-cam.com/video/UqnMEjmGKKs/v-deo.html
Alla fine ho frullato tutto con il frullatore a immersione e filtrato col panno. Assaggiato ieri dopo rifermentazione, buonissimo! Ho utilizzato solo mele annurche ed è venuto tipo uno spumantino, fantastico
Prossimo esperimento sarà dare una leggerissima cottura alle mele per poterle frullare con più facilità
@giuseppepetix1352 bravo 🤩 vedo che ti stai divertendo con tutte queste fermentazioni 🍾
Ciao,ho fatto fermentare il succo con lievito di birra secco, ho imbottigliato anche se sentivo un leggero acido ( un sentore di aceto) dici possa migliorare ? Il lievito è sbagliato?
Saluti e grazie
Lievito per fare la birra o per fare il pane?
Ciao cosa cambia tra bere il sidro subito e lasciarlo rifermentare ancora all'interno della bottiglia a livello di gusto? Inoltre qual'è la differenza tra usare i lieviti naturali delle mele oppure aggiungerci dei lieviti differenti?
Se lo lasci 2 mesi in bottiglia lo lasci maturare
Lieviti diversi, gusto diverso 😉
Ciao, oggi ho imbottigliato il mio vino, una volta messo lo zucchero, bisogna agitarlo un po', oppure fa tutto da solo?
P.s.
Nel primo assaggio è già buonissimo
Grazie per tutto, Andrea
Fa tutto da solo 👍🏼
2 settimane a temperatura ambiente
Spettacolo 🥳
buongiorno, ciao
volevo chiederti un po' di cose:
-usi mele con la buccia perchè dici che contengono un po' di lievito naturale; ma le avrai lavate, immagino
-ho notato che lasci pure il torsolo con tutti i semi, non si rischia di alterare il sapore?
-si volesse usare un lievito (se lo consigli) quale lievito si potrebbe usare
infine,
-vedo che si possono usare tipi diversi di mele, qualche tipo che si dovrebbe invece evitare?
grazie per le risposte
Lavate solo con acqua
L’importante è non spezzare i semi che sono amari
amzn.to/3fKQbTK lievito bollicine
Vanno bene tutte le mele, più sono dolci meglio è 😉
Tienici aggiornati
Ciao vorrei provare a farlo con 4 o 5 litri di succo di mele biologico pastorizzato molto buono. Secondo te quanto zucchero e lievito per vino dovrei aggiungere per arrivare sui 10 gradi alcolici. Grazie e complimenti.
Il mio dosaggio dovrebbe andare bene 👍🏼
Grazie del video. Sa usassi un estrattore di succo potrebbe andare bene lo stesso?
Si va benissimo 👍🏼
Sono un birraio casalingo in Brasile. grazie per i tuoi video.
Non capisco molto la lingua italiana.
Una domanda: è fermentazione naturale? non usi il lievito? De usassi lievito de champagne, la fermentazione sarebbe più veloce?
Ciao 👋🏼
Si ho usato i lieviti naturali ma se trovi quelli dello champagne 👍🏼 vanno benissimo
GRANDE! Avrei bisogno una ricetta per un vino di susine, please 😊 grazie
Ci sono già le susine? 😱
@@cuoredicioccolatoit eh già, quattro cassette che qualche giorno ttt all umido, uno spreco che odio
Mi sa che sono in ritardo, puoi usare la ricetta del vino di fragole 🍓 e sostituire con le susine
@@cuoredicioccolatoit uhmmmm.... grazie ma lo riterrò utile anno prossimo
Ok 👍🏼
Ciao, il mio sidro è in fermentazione dai primi di gennaio. Controllandolo ho notato che ancora delle bollicine mentre i residui sono già sul fondo. Purtroppo è chiuso con un tubicino di sfiato e non posso controllare la gradazione alcolica. Vorrei un consiglio: posso imbottigliarlo anche se c'è ancora qualche bollicina? Quando lo imbottiglio posso mettere lo zucchero come hai fatto tu? Grazie
Si 👍🏼 imbottiglia come ho fatto io, se è diventato trasparente è pronto 😉 tienici aggiornati sulla degustazione
Ciao Andrea! ho fatto il sidro di mele ma ancora lo devo imbottigliare, e vorrei farlo venire frizzante, aggiungendo lo zucchero, ma le bottiglie si possono usare quelle con il tappo di sughero? o ce pericolo che durante la fermentazione saltano i sugheri? perche le bottiglie con tappo a chiusura clip, sono un po carucce....Saluti
Si ma dipende dai tappi e dalle bottiglie 😬 ti consiglio di fare metà con sughero e metà con la chiusura a clip 😉 e consuma prima quelle con il sughero
Wonderful chef uses confectioners' sugar that is very fine
Ok 👍🏼 thanks
Ciao Andrea, non avendo la pressa si riesce ad ottenere lo stesso risultato con l'estrattore a freddo e poifiltrare il succo?
Si 👍🏼ottimo
Scusami Andrea oltre alle mele tipo Melinda posso utilizzare anche quelle mele tutte rosse che hanno la polpa un po' farinosa .. ho tante di queste mele e non so che farne...
Si vanno benissimo 👍🏼
@@cuoredicioccolatoit grazie mille Andrea.
Tienici aggiornati 🙂
@@cuoredicioccolatoit scusami Andrea se ti disturbo ancora... Avendo una bimba piccola... Ho fatto un po' tardi e le mele, che erano il una cesta nella cucina, si sono come impolverate... Purtroppo ne ho davvero tante quindi è stato impossibile evitarlo... 😅 Adesso la mia domanda è le posso sciacquare per fare il sidro o perdo i lieviti? Grazie e scusa ancora
Si ma lavale solo con acqua 🚿
Ricetta splendida!! Ma solo io faccio una fatica assurda con quel torchio?? C è qualche suggerimento? Grazie
Se puoi congelare e le mele 😉 quando si scongelano rimangono morbide
Ciao una volta passate 2 settimane per la fermentazione in bottiglia quanto può rimanere in bottiglia? Grazie e complimenti per il video.
Può rimanere per sempre ma conviene berlo entro 1 anno per evitare che inizi a cambiare colore
Ciao, ho pulito e frullato al bimby un mix di mele, mi sono aiutato con dell'acido citrico per evitare l'ossidazione, il succo uscito era limpido e molto buono, ho messo in fermentatore con lieviti specifici e ho notato che quando ha iniziato a fermentare il succo si è ossidato di nuovo diventando torbido, dici che durante la fermentazione si schiarisce di nuovo? Grazie
👍🏼 tranquillo sono i lieviti, a fine fermentazione torna limpido
Innanzitutto i miei complimenti, secondariame mi scuso ma non credo aver capito una cosa. Perquale motivo nel gorgogliatore non ci metti della semplice acqua?
Grazie mille 🤩
Nel gorgogliatore serve qualcosa che ammazza i batteri o i lieviti esterni. Quindi l’acqua non va bene.
@@cuoredicioccolatoit tre giorni che è in germentatore e ancora niente, aspetto o provo a metterci qualcosa?
C’è schiuma in superficie?
@@cuoredicioccolatoit non mi sembra, pero il ermentatore ha inizato a fare una bolla ogni tanto!
Ok 👍🏼 la fermentazione quindi dovrebbe essere partita
Ciao.. senti ho provato a farlo ma usando un estrattore.. va bene lo stesso?? E poi un altra domanda.. il succo che mi è uscito l ho colato ma non so se aggiungere o meno questa polpa al succo per farla fermentare insieme .. è circa mezzo chilo di polpa grazie e complimenti
Strizza la polpa 😉 non la mettere che poi fai fatica a toglierla
Stupendo! Grandissimo! Se volessi utilizzare il lievito per spumante che hai usato nel video del vino di kiwi, su 8 kg di mele 320g di zucchero, posso comunque utilizzare 1/2 cucchiaino?
Si mezzo cucchiaino dovrebbe bastare, se non parte dai una bella mescolata
@@cuoredicioccolatoit ho provato a farlo. Praticamente la fermentazione si è conclusa nel giro di 10 giorni (penso per la stagione). La base spumante è abbastanza acida. Ora spero che magari con la rifermentazione in bottiglia cambi qualcosa.
Hai usato il gorgogliatore?
@@cuoredicioccolatoit sì. Mi viene il dubbio di aver usato un mestolo (che mi sono dimenticato di sanificare) per girare il tutto. Potrebbe essere stato quello
Se hai una patina bianca in superficie potrebbe essere altrimenti potrebbe essere solo il tipo di frutta
ciao, secondo te si potrebbe utilizzare il succo fatto con un juicer? parlo di quelle macchine che fanno il succo partendo dalla frutta, "cold press". Avrei un altra domanda, una volta imbottigliati i tuoi vini per quanto tempo si conservano? un saluto e grazie?
Si 👍🏼 va bene ma togli i semi che sono amari
Solitamente va bevuto entro l’anno
Ciao intanto come sempre mi complimento per i tuoi fantastici video e poi volevo chiederti: POTREI USARE UNA CENTRIFUGA PER ESTRARRE IL SUCCO DALLE MELE?
Si 👍🏼 va benissimo
Tienici aggiornati 😉
@@cuoredicioccolatoit ciao, ho provveduto a fare il sidro con l'uso della centrifuga e attenendomi scrupolosamente a tutti i tuoi passaggi. Purtroppo aimè oggi ho trovato tutta muffa nella parte superiore
Stay usando il gorgogliatore?
Ottimo lavoro, sono curioso sul risultato.
Ho provato a seguire la ricetta ma credo che i lieviti sulle mie mele erano veramente scarsi. Dopo una settimana ancora nessun accenno di fermentazione. Pensa che dovrei aggiungere dei lieviti per stimolare oppure aspettare ancora?
Hai provato a guardare se c’è schiuma in superficie?
Se proprio non è partita, fai una bella mescolata da ossigenare il mosto e dovrebbe partire 👍🏼
Se hai dei lieviti per vino o birra puoi aggiungere 1/2 cucchiaino 😉
@@cuoredicioccolatoit la ringrazio, è finalmente partita la fermentazione. C'è schiuma in superficie ed il gorgogliatore ein pressione (anche se non gorgoglia)
Grazie per il consiglio!
Come al solito Top ❤️❤️❤️
🥳🥳🥳🤪🍷🍏🍎 grazie mille 🤩
Ciao non capito bene in che modo fare la gradazione, cioè 1074-1004=70 il 70 in che senso dividere con 7.5..... Il 7.5 vale anche per la birra,vino e altro alcool? Grazie
È un coefficiente che si usa con il densimetro
Va bene per vino e birra
si può usare un estrattore con maglia fine per il succo?
Non l’ho mai provato, ma un tentativo non sarebbe male
Ciao, può essere pericoloso o nocivo per la salute se lo lascio fermentare in casa anziché in una cantina?
Perché?
Ciao, ma prima di pressare non sarebbe meglio frullare le mele?
Se poi riesci a filtrare 😬
Ciao, grazie ai tuoi consigli oggi ho messo per la prima volta a fare il sidro, vorrei altri consigli... Nel gorgogliatore avendo fatto tutto di fretta ho messo l acqua non avendo liquori reperibili, va bn lo stesso? La posa finale puo essere usata come lieviti? Se si come devo conservarli e quanto tempo durano? E quanto tempo posso conservare il sidro prima che faccia brutto?
Ti conviene sostituire con un liquore 🥃
I lieviti si conservano in un barattolo di vetro chiuso e conservato in frigo, durano 6 mesi.
Quando finisce la fermentazione va imbottigliato
2 giorno di fermentazione, il gorgogliatore non è partito, ho sbagliato qualcosa secondo te? Ho usato la ricetta di sidro solo con zucchero senza lievito aggiunto
Aggiornamento sul mio stato del sidro, dopo 6 giorni di fermentazione il gorgogliatore non è proprio partito xò si è formata la muffa in superficie 😭 sia quella tipo cotone e sia a macchie nere, cosa può essere successo? Il fermentatore è autocostruito, ha preso aria o sono i lieviti selvaggi? Non lo filtrato bene, è rimasta troppa polpa? Come mi comporto ora, xk vorrei solo buttarlo 😭
Lo provato ad assaggiare facendolo uscire dal rubinetto, non sa di acido, è limpido leggermente più denso tipo succo di frutta comprato
Ciao, se volessi usare 10kg di mele di zucchero ne metto sempre la stessa quantità o raddoppio la dose? E nel caso usassi lo lievito quanti grammi consigli di utilizzarne per ogni kilo di mele, grazie.
Raddoppia tutto 👍🏼
Beautiful background🤗
Yes 👍🏼
Grande come al solito, sidro spettacolare. Mi piacerebbe vederti realizzare un liquore al peperoncino calabrese, o magari un bel fraganello pugliese 😃.
🥳
🤔 purtroppo non so cos’è il fraganello
Grande Andrea, aspettavo questo video del sidro di mele al naturale. Quanto tempo si può tenere, se passa molto tempo diventa aceto, oppure rimane così com'è?. Una domanda fuori tema, che strumento ci vuole per misurare il Ph dell'aceto, kombucha ecc. Grazie e tanti saluti.
Imbottigliato è consigliato consumarlo entro l’anno come la birra 🍺 ma se lo conservi in cantina dura anche di più. Diventa aceto se lo lasci aperto.
Per il ph ci sono le cartine torna sole o il phometro
Tante grazie.
Tienici aggiornati
Certo.
.
Se invece di pressarle, si utilzza la centrifuga potrebbe andare bene lo stesso?
Si 👍🏼
Ciao Andrea, ti seguo sempre mi piace un sacco ciò che fai. Se si utilizzasse l’estrattore ? Cosa ne pensi?
Grazie per il sostegno 🥳🥳🥳🥳
Si l’estrattore va benissimo
.. E la centrifuga? 🤔
@aryanna3604 dovrebbe andare bene 👍🏼
Scusami tanto, parlavi di un video dove parlavi dei lieviti, quale ? Grazie
LIEVITO fatto in casa per BIRRA, VINO e PANE
ua-cam.com/video/UqnMEjmGKKs/v-deo.html
Dopo aver imbottigliato il sidro con lo zucchero e averlo fatto rifermentare, per quanto tempo si conserva poi il sidro?
1 anno
Ho fatto la ricetta ma il mio gorgogliatore dopo 2 settimane non ha mai fatto bolle però il liquido continua a sfrigolare, ho letto in giro che se il liquido è poco nel contenitore è lo spazio che resta sopra é tanto può essere che non gorgoglia ma fa micro bollicine che non si vedono salire e potrebbe essere perché in effetti nelle pareti del gorgogliatore ci sono, per imbottigliare se ho capito bene devono fermarsi le bollicine oltre che controllare con il densimetro?
Ciao molto probabilmente il gorgogliatore non va in pressione perché c’è qualche perdita.
Si ti conviene sempre controllare la densità finale per essere sicura che la fermentazione sia finita 👍🏼
Con l'estrattore non si può fare ?
Si 👍🏼
Ciao,forse ho fatto un errore ho estratto il succo e a crudo come hai fatto tu ho messo a fermentare ma ho aggiunto anche lievito per vini bianchi..cosa succederà?
Dovrebbe funzionare 👍🏼
Ciao sono 4 giorni che ho messo a fermentare il sidro come ti dicevo con succo fatto con estrattore a crudo e un cucchiaino di lievito ,a oggi la fermentazione non e partita ho messo anche zucchero ovviamente ma non parte😅 cosa faccio?
@fabrizio328 quanti gradi hai ? Non vorrei facesse troppo freddo
@cuoredicioccolatoit l ho messa in cantina mi sa che allora è troppo freddo la porto su grazie
@fabrizio328 ok 👍🏼 facci poi sapere se parte
Ma si può utilizzare l estrattore?
Si 👍🏼
Si potrebbe usare la centrifuga o l'estrattore di succomagari filtrando dopo?
👍🏼 si 😉
Volendo si puo usare anche una centrifuga per frutta?
👍🏼 si
Ciao ho notato che sei bravo su tutto. Complimenti.. Devo farti una domanda se per cortesia mi puoi rispondere . Tempo fa ho messo sotto grappa chicchi di melograno per fare il liquore e dopo me ne sono dimenticata, adesso, saranno trascorsi circa 3 anni, ho ritrovato il contenitore posso ancora bere la grappa o devo buttare via tutto ? Grazie e di nuovo Bravo !!!
In teoria essendo alcol dovrebbe essere tutto rimasto come 3 anni fa , come sono i chicchi
@@cuoredicioccolatoit Grazie per avermi risposto. I chicchi sono marroni e la grappa è color arancione intenso.,.
Se sono sani non dovrebbero esserci problemi 🙃
@@cuoredicioccolatoit dei chicchi sono rimasti solo i semini. La polpa si è sciolta.
In teoria dovrebbe essere buona ma se la quantità è poca forse 🤔 conviene buttare
Ciao, non mi linciare perché sono alla primissima esperienza.... Da premettere che ho usato il succo di mela 100% (da concentrato), 150gr di zucchero e 10gr di lievito di birra in panetto per 5 litri. Dopo una settimana ha finito di gorgogliare ed ho imbottigliato mettendo un cucchiaino di zucchero per litro. Ho però assaggiato prima di imbottigliare ed è piuttosto amaro diciamo, secco, non dolce come mi aspettavo. Cosa ho sbagliato? Potrebbe addolcirsi un po' aspettando un paio di settimane imbottigliato? Che ne pensi? Ps complimenti per i video che fai, purtroppo non ho molto tempo altrimenti proverei tutte le tue ricette 😁👍
😂 ciao , stai tranquillo 😉 io sono portato per gli esperimenti.
Amaro? 🤔 tipo ?
Secco , tipo il prosecco?
Sicuramente in bottiglia se non è aceto dovrebbe migliorare. Ma con il lievito in panetto la vedo dura 😬
Ciao Andrea,
ho fatto una prova del sidro di mele utilizzando mele fresche e succo 100% di mele. La dose che ho fatto è: 3 l. di succo di mela fresca,9 l. di succo 100%,3 etti di zucchero bianco e il LIEVITO MANGROVE JACK'S CIDER M02. La densità iniziale(prima di inserire il lievito) era di 1060 e quella finale di 980. Calcolando che ho messo la dose di zucchero nella bottiglia mi risulta,secondo il calcolo matematico, che ne verrà fuori un vino di circa 11gradi alcolici. Può essere? Ilvino prima di imbottigliarlo l'ho assaggiato e mi sembra ottimo ma sono perplesso per i gradi che verranno. Mi puoi dire se è mai capitato a te di creare una gradazione cosi alta per un sidro? Quello che ho fatto tempo fa non superava i 7/8 gradi. Ciao e grazie
Ciao Paolo,
Si 👍🏼 esatto sarà sugli 11% Alc/Vol . Ogni volta sarà diverso perché dipende dalla dolcezza delle mele 🍎, se invece decidessi di usare solo è sempre lo stesso succo 🧃 dovrebbe darti un vino costante
Ciao. Ho provato a farlo anche io e da circa una settimana non gorgoglia più (dopo circa un mesetto di fermentazione, ha fatto particolarmente freddo da me). Tuttavia al densimetro ancora non arriva a "bottle" gli mancano una decina di tacchette. Come posso sapere se è già pronto?
Spostalo in una stanza più calda, se riparte la fermentazione non è ancora finita
Si può usare un estrattore???
Si 👍🏼
Ciao, ho usato la centrifuga per fare il succo di frutta ma ho dimenticato di togliere i semi alle mele. Ormai ho imbottigliato. . Secondo te il fatto che ho centrifugato i semi, sarà pericoloso?
Stai tranquillo 👍🏼 va bene
posso usare un estrattore?
Si 👍🏼 tienici aggiornati 😉
Ma utilizzando la buccia delle mele come lievito come hai fatto
Sulla frutta ci sono i lieviti, se trovi un paio di mele biologiche è ancora meglio
Allora non devo lavarle
@miocardiox solo acqua se sono sporche
Grazie farò in questo modo senza usare alcun lievito
@miocardiox tienici aggiornati 👍🏼
Ciao, ma vero che in un altro video hai detto che si possono usare anche i secchi da vernice (ovviamente comprati nuovi e non usati) perché sono di plastica alimentare? Grazie
👍🏼 si , ma non per smalti ma tipo per il bianco da pareti
Comunque dai un occhiata a questo amzn.to/354jr6a
@@cuoredicioccolatoit si ho già visto. Ho due fermentatori da 26 e 32 litri che usavo per la birra, ma per fare piccoli esperimenti volevo prendere qualcosa di più piccolo e già 17 mi sembra grande. Grazie ancora.
Ok 👍🏼 tienici aggiornati
Se volessi fare 1,5 litri di succo dovrei usare tra 2 e 3 kg di mele giusto? Perché tu ne hai usate 5 kg per 3 litri. Invece per quanto riguarda lo zucchero, devo aggiungerlo anche se utilizzo i lieviti che hai fatto vedere in un tuo video? Aggiungo sia zucchero che lievito o solo il lievito? Grazie mille dei consigli e scusa se ti sto tartassando di domande ma sono "nuovo" e non vorrei sprecare delle mele
Se vuoi farne metà 👍🏼 dividi tutto per metà 😉🍾
🥳👍🏼
Posso usare L estrattore elettico?
👍🏼 si
@@cuoredicioccolatoit si può sostituire il gorgogliatore o è necessario ?
È necessario
Con il succo di mela in bottiglia che possa uscire qualcosa?
In teoria si, controlla solo che non abbia conservanti
Volendo potrei spremere le mele con l'estrattore invece di usare il torchietto?
👍🏼 si
Si può usare la centrifuga elettrica per estrarre facilmente il succo delle mele? Grazie 😊
Si 🤩 ottima idea
Tienici aggiornati 🥳
Si può fare con l'estrattore di succo e poi filtro quello che ne esce?
🥳👍🏼🍾 si
non conviene frullare le mele e poi strizzi?
Si se riesci a filtrare
Io non ho tutta questa professionalità e attrezzatura posso farlo lo stesso?
Si 👍🏼
UNA DOMANDA: Se si volesse aumentare la gradazione alcoolica ,come possiamo fare? Grazie Ti seguo sempre con piacere
Puoi aggiungere un po’ di zucchero, hai il densimetro?
Per questa ricetta se volessi usare un lievito quanto grammi conviene aggiungere? devo cambiare le dosi dello zucchero? il lievito in questio è il Mangrove Jack's Cider M02. Grazie tante
Mezzo cucchiaino è sufficiente
Per il resto lascia tutto com’è
E' lo stesso usare l'estrattore? Magari filtrando il succo?!
Si 👍🏼
Si può fare con l'estrattore ? Ovviamente setacciandolo sempre con il panno in cotone
Si 👍🏼
Ciao, ho provato la ricetta ad Agosto, e a fermentazione finita (che si è svolta regolarmente) ho imbottigliato per due settimane, ma quando ho stappato le bottiglie si era creata pochissima anidride carbonica (quasi nulla) e il sapore era amaro e acido, decisamente quello di un vinello bianco ancora poco maturo, in definitiva il sapore della mela non si sentiva affatto. Cosa ho sbagliato? posso rimediare in qualche modo?
Prova farlo maturare ancora 1 mese e poi fai una prova. Le varianti sono tante, il tipo di mela, i lieviti, la temperatura di fermentazione, magari si è ossidato. Quando stappi la prossima facci sapere se è migliorato 👍🏼 magari deve solo maturare ancora un po’
@@cuoredicioccolatoit grazie di cuore, aggiornerò! :)
🥳👍🏼😉
@@cuoredicioccolatoit Aggiornamento dopo 1 mese : c'è stato un miglioramento. Si è formata una buona quantità di anidride (anche se ne può fare di più) e il gusto forte e acido è abbastanza diminuito, però rimane ancora amaro e secco al posto di essere dolce e amabile (inoltre continuo a non sentire il sapore della mela). Adesso riproverò a farlo maturare un altro mese. Nel frattempo sapresti darmi qualche consiglio sulla varietà di mele per ottenere un sidro dolce e magari sulle procedure in particolare della fermentazione?
Ok 👌🏼 bene
Può dipende dal lievito, se tutti gli zuccheri vengono trasformati ti rimane un vino secco. Le mele più sono dolci più avrai zucchero e più sarà dolce. Sinceramente non so dirti la varietà più dolce quale sia 🤔
Ciao! a parte che sei sempre il numero 1, ti volevo chiedere, che ne dici di un video dove fai il sidro di mele e miele? pensi che sia fattibile? e poi hai pensato alla braggot? Grazie mille !
😂 grazie 👍🏼🍺🤪
In questo periodo è un po’ un macello 😬
Grazie per l’idea della braggot 😉 metto in lista e faccio qualche ricerca 🔍
@@cuoredicioccolatoit grazie a te!
🥳🍺
Complimenti
Grazie 🤩
Ciao scusa se ti disturbo ancora ma a me non ha iniziato la fermentazione e ha fatto una patina di muffa in superficie è da buttare tutto??
Stai usando il gorgogliatore?
@@cuoredicioccolatoit si con la grappa dentro...
Apri e dai una bella mescolata, devi ossigenare il mosto 😉
Vedrai che domani mattina è partito.
Tienici aggiornati
@@cuoredicioccolatoit grazie lo farò a presto
👍🏼
Scusa,due domande:
non si usano conservanti?
quanto dura ottimo una volta imbottigliato?
Se vuoi puoi usare metabisolfito, io però non l’ho mai usato 🤪 quindi non posso aiutarti. Solitamente ma consumato entro l’anno
@@cuoredicioccolatoit Grazie,non lo userò di certo ma ho visto che qualcuno lo usa e volevo un tuo parere.
Grazie.
@carlore9591 per grandi quantità, ma per pochi litri non conviene
Salve. Una volta imbottigliato per quanto tempo si conserva?
1 anno
@@cuoredicioccolatoit ho ritrovato una bottiglia dimenticata circa 10 anni fa. L'ho filtrata, fatta riposare e assaggiata e ti posso dire che non è niente male!
Spettacolo 😂👍🏼 10 anni è un bel record 🤪
Buonasera, come mai non hai fatto fermentare anche la polpa? E come mai non hai inserito lievito?
Per evitare di filtrare dopo
I lieviti sono già sulle mele 🍎
Bravo Andrea 👏👏👏 in molti aspettiamo le pere 😉
😉🥳👍🏼 vediamo se riesco ad organizzarmi 😬
gradi alcolici 10% mamma. dipende da cosa da quantità. zucchero?
Si dipende dallo zucchero 👍🏼
Spettacolo.
Grazie 🤩🍾
Non è partita la mano… il molto buono come viene giudicato nella scala cuore di cioccolato?
Si che è partita la mano 🥳🍾
Può capitare che dopo 5 / 6 ore si forma circa 1 cm di schiuma sopra?
Si 👍🏼 vuol dire che la fermentazione è partita 🍾 ottimo
Sto facendo circa 3,8 litri di sidro in un bottiglione da 5 litri, sono ormai passate circa 80 ore, (3 giorni abbondanti) ma di bolle dal gorgogliatore ancora niente, tranne 3 o 4 piccoline il secondo giorno, dici di aspettare ancora? Un'altra cosa, secondo te è meglio tenerlo al buio magari coperto da un panno oppure va bene anche sotto l luce
@francescob.5914 al buio è meglio. Se riesci mandami un paio di foto su Instagram così capisco com’è fatto il fermentatore. A che temperatura stai fermentando?
@@cuoredicioccolatoit la temperatura è intorno ai 19,5 gradi.
non uso Instagram, ti invio le foto sulla tua email.
Ok 👍🏼
Posso usare un qualsiasi tipo di mela di mio gradimento (Granny Smith, annurche, ecc.)?
Si 👍🏼 naturalmente ogni mela 🍏 ha il suo gusto 🤪
a peró !?con le annurche mi cog.. non sarà un po' caro?! il vantaggio è avere mele molto zuccherine. . scusa l'intromissione sul tuo post
@@buckrugera sinceramente era solo una mia curiosità, sicché non saprei
5 kg di mele miste, estrattore, fermentatore con gorgogliatore dopo 4 giorni dentro c'è uno strato di muffa che galleggia in superficie. E poi è estremamente torbido il succo ..😢 Cosa ho sbagliato?
Sinceramente non so 🤔 molto strano. Quanti gradi hai in casa ?
Qual'é il rapporto di zucchero x ogni kilo di mele?
Ti devi regolare con il densimetro ma se segui la ricetta non sbagli 😉
Scusami ma l'estrattore non va bene?
Se ne hai uno si 👍🏼
Urrà uno nuovo video! Ho un estrattore e/o una centrifuga,potrebbero andare bene cmq?! Magari filtrando di più ? E nel gorgogliatore l’alcol messo col rum o vodka non evapora? L’acqua non va bene? Mi scuso di questa marea di domande,ma non conosco per niente la materia,comincio a malapena ad affacciarmi ..
Si 👍🏼 ottimo 🍎🍏🍷
Ciao Dilbar, nel gorgogliatore l'alcol esce un po' da sopra perché il gas lo butta fuori. Puoi aggiungerne altro senza nessun problema.
Scusa non avevo letto del gorgogliatore 😬
Se evapora fai il rabboccò 😉 l’acqua veicola batteri 🦠 e può far diventare il vino aceto
Grazie Myriam per l’aiuto 👍🏼
L'aceto di mele e o il succo di mele, aiutano a dissolvere i calcoli epatici, prima del lavaggio del fegato, Andreas Moritz, il lavaggio epatico, funziona
🤔
Ma si può comprare al supermercato già fatto?
Credo di sì 🤔
Prova a fare l'idromele il primo vino per eccellenza vecchio di millenni! Acqua oligominerale (non del lavandino), lievito e miele per raggiungere una gradazione sotto i 20 gradi alcolici (fra i 15 e i 20). Su internet si trova questo
Questo? 😉 ua-cam.com/video/3uITErCuEaI/v-deo.html
Ma se uno ha la centrifuga può usare quella?
👍🏼 si se non spezza i semi, perché sono amari
Mamma mia dev'essere buonissimo!!
Si 👍🏼 ottimo
Non si può fare il succo con l'estrattore scusa
Si se ne hai uno 👍🏼
Sei bravissimo
Ma lo fai di lavoro?
N1
Grazie per i tuoi video
Grazie per il sostegno 🤗
No faccio tutto per passione e divertimento 👍🏼
Se provi tienici aggiornati
Bravo
Grazie 🥳