La receta es espectacular, don Álvaro, muchas gracias. Ojo, algunos tips que he ido aprendiendo, después de hacer varias veces la misma receta (unas 5 ó 6 veces ya en estos meses): 1.- Agreguen solo el zapallo sin el agua sobre la harina y revuelvan la masa (el zapallo cocido ya tiene mucha agua en su interior). Sólo si la masa se ve reseca aún, le agregan el mismo agua de la cocción del zapallo, pero de a poco. Ahí hay que ir experimentando y sólo agréguenla de a poco. La masa queda seca al tacto y no se pega a los dedos. Si se pega a los dedos (como chicle) , es porque le echaron demasiada agua y tendrán que ir agregando más harina, lo que hará que la receta se vaya desproporcionando. 2.- La primera vez que las hice me quedaron duras luego de freírlas, pero sólo porque las hice muy delgadas. De unos 3 a 5 milímetros de espesor quedan espectaculares. De hecho, lo que queda duro en las sopaipillas son los bordes (porque son más delgados que el centro), pero el centro de la sopaipilla debe queda blando. Así, duran guardadas 1-2 días sin resecarse demasiado. Eso sí, lo mejor es comerlas luego de hacerlas. 3.- En mi experiencia, lo mejor es usar el uslero para aplanar la masa. De hecho, así se logra hacer más cantidad de sopaipillas. Si las hacen directo desde una bolita de masa sacada con la mano, van a quedar disparejas, con grumos, de diferentes tamaños y saldrá menor cantidad. 4.- No se les olvide pincharlas con el tenedor, porque sino se inflan. 5.- Yo, por lo menos, dentro de los 3-5 minutos de freírlas, las doy vuelta cada 1-2 minutos, para que no se quemen ni tomen un color demasiado tostado. Depende de cómo le guste a la familia.
@@lidiamendoza6127 : ¿La verdad, la verdad? No tengo medida para echarle la sal, ya que depende de cómo manejen el sabor en su familia. Yo he practicado la receta ya unas 6-7 veces y le echo sal al ojo no más. Aparte, recuerde que el zapallo también le da un sabor extra (más dulce, pero que complementa el sabor total). Así que considero que una pizca o una cucharadita no cambia tanto la receta. Como dice Álvaro, pruebe, ensaye y vea lo mejor para Ud. ¡Saludos!
Yo aprendí a comer sopaipillas en la calle en invierno. Cuando vivía en Chile. Me encantaron!!!! Justo busque porque quiero hacerlas en casa porque aquí en Lima hace frío. Soy peruana.
@@trinidadameliaescobarmelo3373 Te recomiendo congelar, pero que no pase de 2 semanas. Si las refrigeras que no pase de 2 dias no sirve porque el zapallo se pone agrio
@@gabrieladonosotorres5255 es por los microobios, al estar humedo aparecen, solo se piede inactivar su desarrollo con baja temperatura (no se puede matar)
Millón de gracias, Álvaro! de pura frustración por un fin de semana de lluvias anunciadas para Santiago que pa variar no llegaron nunca, hicimos sopaipillas con tu receta para consolarnos y nos quedaron espectaculares. Gracias por el dato de no echarle levadura ni manteca, así nos pudimos comer más de un kilo entre cuatro y ni nos dolió la guatita 🤣
Soy mexicana apasionada de la cultura chilena, acabo de descubrir tu canal y me parece fabuloso! Mil gracias por mostrarnos la gastronomía de tu país ... Cuando vaya a chile apenas pise tierra es lo primero que buscaré para comer... Sopaipillas con pebre!! Bendiciones y Saludos desde Arizona, USA.
sopaipillas con pebre????....uffff ...noooooo...es un platito para comer al desayuno con chancaca y sobre todo cuando está lloviendo...es un plato de invierno...
Si no puedes ir a Chile cuando vengas a Chicago y quieras probar sopaipillas yo te puedo hacer me quedan deliciosas voy a probar esta receta se ve buena este Alvarito cocina delicioso yo tengo Restaurant en unos de los suburbios de Chicago se llama Andres Restaurant y la Ciudad de Batavia estamos en FB y soy casada con Mexicano excelente Chef teléfono 630 4829420 no tengo comida Chilena en el Restaurant pero si me piden yo cocino empanadas sopaipillas pastel de Choclo o elote como le dicen Uds en fin cocino mucha comida Chilena y hago muchas recetas de Álvaro como también tengo mis propias recetas cariños
Me encanta tu español, facil de enteder para mis hijas nacidas en US. Gracias por tus recetas y tu entusiasmo, no cambies nada en este canal, es perfecto
Hola. Hoy hice las sopaipillas con unas variantes. Al zapallo no le agregué agua y fui hechando de a poco la harina al zapallo hasta obtener la consistencia que quería de la masa y no las freí las hornee y quedaron espectaculares. Hice pasadas y secas, ya se acabaron. Gracias por entregarnos tus recetas y conocimientos ❤
Álvaro...verte hacer sopaipillas pasadas...me transportó en el tiempo. Reuniones familiares, invierno con aroma y sabor de las sopaipas pasadas...recordar es volver a pasar por por el corazón como dice Galeano. Gracias! Te descubrí hoy y he visto más de 10 vídeos al hilo.
Eres extraordinario caballero todas tus recetas son riquísimas yo las preparo, soy Peruana vivo hace 18 años en Chile y me gusta sus comidas sobre todo las sopaipillas gracias por la receta
Que ricas Álvaro. Las voy a preparar tal cual lo has indicado. Se pronostica una tormenta de nieve para mañana, así que haremos de este fin de semana el mejor con sabor chileno. Un abrazo grande para ti y la mini linda catadora.
Alvarito hice sopaipillitas segui todos tus pasos y adivina ke? Me kedaron rikisimas!!! Gracias eres muy tierno para explicar te mando muchos saludos desde italia, con tu cocina me has hecho volver a mis raices mi tierra hermosa mi CHILE KERIDO. Baci.
Ingredientes: 2 tazas de harina sin polvos 2 pizcas de sal (yo lo interpreto como 1/2 cucharadita) 1 taza de zapallo camote (incluso un poco mas) 1 huevo 1 cucharadita de polvos de hornear agua (hasta que se obtenga la textura deseada) Aceite para freir Para pasarlas: 1 trozo de chancaca entero 2 ramitas de canela 1 cucharadita de esencia de vainilla Cascaras de naranja Clavos de olor
¡No, te van a quedar muy saladas!... Dos pizcas de sal equivalen a menos de un cuarto de cucharadita... Dicho de otra manera, una cucharadita de sal equivale a diez o doce pizcas de sal... El resto, está perfecto... ¡Buena suerte!
Estoy ,hace 30 años,aquí en Brasil y siempre acompaño tus vídeos, eres una persona muy simpática y tornas la enseñanza muy fácil,para cualquier plato.Alvaro un gran abrazo y cariños para los buenos compatriotas. Pd.muy bonito gesto de aparecer con tu niña.🤗😘🤗😘
Alvaro! Exquisita receta! Las hice así como tu receta y quedaron de miedo!!! Yo no me atrevía a hacerlas sola, siempre con mi madre que igual le quedan ricas! Pero debo decir que estas no tienen nada que envidiarles a las de ella!!! Mis hijos y mi esposo te lo agradecen 👏👏👏
Se ven hermosas las haré lo felicito por recordar tiempos pasados y mejores Copiapó Atacama Chile .antes se usaba manteca .tengo 88años soy su admiradora
Hola,te pasaste con tus recetas exquisitas , fáciles de hacer,he aprendido mucho de ti, son excelentes tus respetas, muchas gracias,por carisma que tienes para dar cada detalle de tus ingredientes,me emocionas,eres impresionante,soy de Talcahuano saludos cariños!!!!
@@aliciacasanovamella2061 servicio d avvvvvvvvvvvvvvvvtvvve vg Bienvenido al portapapeles de Gboard; todo texto que copies se guardará aquí.Para fijar un clip, manténlo presionado. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Bienvenido al portapapeles de Gboard; todo texto que copies se guardará aquí.Para fijar un clip, manténlo presionado. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Para fijar un clip, manténlo presionado. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Para fijar un clip, manténlo presionado. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Para fijar un clip, manténlo presionadttvo. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Bienvenido al portapapeles de Gboard; todo texto que copies se guardará aquí.
Deliciosa preparación, lo haré, pero déjame aplaudirte por este ejemplo de amor con tu hija y tu valioso mensaje de unidad y frescura con ellos. Dios te bendiga.
que le pones pasión, cariño a las recetas, gracias por compartir, un alcance, las sopaipillas de la calle salvan y con hambre todo es rico, lo malo son con colorantes no tienen zapallo!!!
Alvararito . Siempre que busco una receta vengo a tu canal , eres el mejor!! Muchas felicidades gracias por tus recetas y empatía con tus televidentes!!💪🏻💪🏻💪🏻👏🏻👏🏻👏🏻
QUERIDO ALVARITO ,LO QUE PASA ES QUE TENGO 3 ZAPALLOS Y NO SABIA QUE HACER Y BUSQUE A VARIOS EN UA-cam,PERO LO ESCOJI A USTED POR SU GRAN HIGIENE EN LA MANERA EN QUE PREPARA LOS ALIMENTOS.TAMBIEN ME ENCANTA SU MANERA DE EXPLICAR TODO PASO A PASO SIN COMPLICARSE .FELICITACIONES POR SU PROGRAMA Y POR SU LINDA Y ACOGEDORA COCINA.VOY A PREPARAR SUS RICAS SOPAIPILLAS CHILENAS.UN ABRAZO DESDE NEW YORK.👋🇺🇸
Don Alvarito Barrientos Montero, un cordial saludo desde Ecuador para usted y su linda familia, muy deliciosas y faciles sus recetas lo pimero que hare Sopaipillas de zapallo pasadas. Estoy fascinada con sus preparaciones. Gracias por compartirlas.
Justo lo que queria ,sopaipillas sin levadura ,sin manteca me da mucha acidez , asi que asi las hare ,gracias alvarito eres un encanto ,hago todas tus recetas .🤗💖
ya las hice en este momento que hay una lluviesita sabrosa por aqui en Caracas, con cafecito,,,bueno yo las acompañaria para la proxima con un queso guayanes como me lo sugirio mi hijo, estas no las comi cuando viaje a santiago pero si la churrasca, creo se dice asi,,,,muy sabrositas tambien,,gracias por la receta
Gracias Barrientos... Soy chilena y mi negocio lo he echo siguendo tu canal , gracias porque cada receta que sigo es INFALIBLE!!... ERES EL MEJOR!!... desde Chile, sexta region de Ohiggins, Rancagua, te envio un saludo afectuoso... VIVA CHILE MIER...!!!!
Gracias Álvaro..... Me quedaron exquisitas..... Y siempre me quedaban como palo jajaja..... Y vi un video tuyo y como te sigo por cocina viva...... Dije ahhhhh voy a ver a Álvaro que entrega recetas muy fácil de hacer..... Hasta un principiante puede hacerlas...... Gracias por ser tan cercano y bendiciones a tu familia hermosa. Marcela de valpo.
Se ven ricas esas sopaipillas, cada pais tiene su encanto gastronomico, aqui en mi pais se hacen los buñuelos y pristiños, deliciosos bañados con almibar de panela- Saludos desde Ecuador y un besito a su preciosa nena.
Eres Genial mi tesoro bello! Gracias por tan Deliciosas recetas que nos compartes para deleite de nuestra familia, eres fabuloso! Mi Chef Favorito! Un abrazo con mucho cariño y mil bendiciones para ti y tu familia. Saludos a tu gente linda y noble de tu hermoso país que amo con todo mi corazón! Soy mexicana y me encanta su deliciosa comida, Te Amo Chile!!!!! Abrazos!!!!
QUE AMOROSA Y MARAVILLOSA MUJER.AGRADECIDA X TUS SALUDOS TANTO AL CHEF COMO A NUESTRO PAÍS. TMBN ADORO A ALVARO,ES UN ENCANTO DE HOMBRE,DE CHEF.CARIÑOS Y ABRAZOS ALICIA...DIOS TE BENDIGA :) (Chile)
@@anyhormazabalgalvez2145 Linda! Muchas Gracias por tus bellas palabras, Un beso grande y un abrazo con todo mi corazón! Amo a su Hermoso Pais y su cultura, Su deliciosa comida que he aprendido a preparar, Gracias a mi adorado Chef Álvaro, Un Gran Orgullo para Su Bendito País! Que Me fascina! Te Amo Chile!!!!!
Gracias Alvaro, primera vez que veo un video tuyo y quedé encantada con tu calidez para explicar la preparación, se siente como estar en casa. Estoy ansiosa de preparar estas sopaipillas sin manteca ya que no me gusta el sabor de las q llevan. Muchas gracias por compartir tus conocimientos ✨
Gracias Alvaro, hoy x primera vez y despues de muuchos aaaños,, unos 10. hice esta receta, con 1 huevo y bicarbonato, me quedaron geniales, y no pude evitar cuando en otra epoca, se las preparaba a mis 2 hijas, Paulina y Beatriz. Aprender a quererse es eso, aprender si hoy alguien ya sus hijos se fueron, igual hay que cocinar para uno, eso bn es quererse y seguir con la vida hasta cuando Dios te mande a llamar.
Álvaro de verdad te agradezco el que compartas con todos tus conocimientos de cocina En lo personal soy una mujer que nunca me ha gustado cocinar y de verdad era todo un tema para mí el tener que hacerlo Pero desde que quede cesante hace 3 meses aproximadamente y me he tenido que preocupar yo de cocinar para los demás y he revisado varios tutoriales de cocina fácil pero la mayoría me aburrían o simplemente no les entendia Pero desde que encontré uno de tus tutoriales para hacer estofado y me resultó fácil de realizar y obviamente no me aburri al ver el vídeo y todos en mi casa lo encontraron rico es desde entonces que te sigo y me encanta tu forma de enseñar Gracias por explicar bien hacer de la cocina un lugar menos aburrido por lo menos para mí y por qué además no utilizas productos caros o rebuscados No me arrepiento de seguirte y ojalá seguir aprendiendo de todas tus recetas Y hoy haré mis primeras sopaipillas solas por qué a los grandulones de mis hijos lamentablemente no les gustan pasadas 😒😔
Desde que lo veo hace ya un par de años y sobretodo ahora con la catastrofe que estamos viviendo en el mundo, me siento muy feliz de ver su programa. No he sido muuy buena en la cocina. Soy una persona de 66 años pensionada. Trabaje toda mi vida y la cocina tenia que ser rapidito todo. Ahora veo su programa y me asombro lo deliciosa que me quedan mis platitos. Tambien me emociona que constantemente recuerde la cocina de la mami y su abuelita. Mi madre hacia los mismos platos que udsted gace; papas con mote, pantrucas, cazuela, sopaipillas, en fin, los mismos platos que le recuerdan a su Normita Montero. Amo cocinar sano y sabroso como usted enseña, y como escuche por ahi, si hubiesemos estado mejor alimentados, la pandemia nos hubiera pillado mejor parados. Mi abuela se llamaba Genoveva y tambien cocinaba muuy rico. Mi tio Rodolfo, su hijo iba a cazar y llegaba con conejos y liebres. Ahora que soy amante de los animales, me da pena. Gracias por enseñarnos a hacer esa comida de nuestras madres y abuelas y que Dios proteja siempre a su familia. Ah, mi padre cocinaba muuuy bien
Hola. Hace 50 años me fuí de Chile a Argentina y desde hace 30 años vivo en España, nunca me interesó cocinar salvo un buen asado argentino. Últimamente me ha interesado hacer distintas cosas de Chile, Argentina y España, he descubierto una actividad muy reconfortante. Tienes mucho que ver en esto con tus recetas Chilenas. Un abrazo. Daniel.
SOPAIPILLAS AQUÍ EN MÉXICO NO SE CONOCEN. PERO SE VEN MUY SABROSITAS LAS VOY A PREPARAR, AQUÍ LA CHANCACA ES EL PILONCILLO. QUÉ HERMOSA SU HIJA. DIOS LOS BENDIGA Y GRACIAS POR SUBIR TAN RICAS RECETAS. SALUDOS CORDIALES DESDE LA CIUDAD DE MÉXICO. JULIETA Y MI HIJA FERNANDA LES MANDAMOS SALUDOS
Segui todos los pasos y ...te cuento que me quedaron de miedo...gracias a ti logre que me resultaran.y fueran un exito...un abrazo desde copiapo...chile..
Mi querido Alvarito,hoy llueve mucho en nuestro pais y a pesar de la alerta por estas lluvias,senti la necesidad de no angustiarme tanto por lo que pasa en el Sur , y me puse a preparar tus sopaipillas,jamas las habia echo con un huevo,quedaron espectaculares y deliciosas,hoy es Sabado 19 de Agosto,llueve en mi Santiago querido y yo disfruto viendote con que paciencia y amor nos enseñas cosas tan simples pero tan nuestras,un abrazo bien grande mi querido Alvarito.
Exelente receta, saludos desde Brasil, soy chileno viviendo aquí hace bastante tiempo, siempre veo todas tus recetas de comida típica chilena, son espectaculares y muy bien explicadas felicitaciones por tu trabajo,y muchas gracias por traer un pedacito de Chile a todos los lugares del mundo!!!!
Alvarito te cuento que desde que vi un video tuyo no he dejado de seguirte y cocinado cada idea que nos has compartido y todo me ha quedado exquisito y he recibido puras felicitaciones. Me encanta ver cada dia mas de un video tuyo y me inspiro para cocinar con mi corazón lleno de alegría. Mil gracias por ser parte de mi vida a través de tus videos tutoriales. Muchas bendiciones para todos uds con mucho cariño desde Melbourne Australia
EN MÉXICO NO LAS CONOCEMOS, PERO SE VEN DELICIOSAS. GRACIAS ALVARITO POR TAN RICAS RECETAS. RECIBE UN BUEN ABRAZO Y SALUDOS CORDIALES DESDE LA CIUDAD DE MÉXICO.
Exquisita simplemente hoy es un dia especial para prepar sopaipillas gracias albaro saludos 😊 Ha !!!!me encanto su canal aprendi hacer las churrascas igual y su pollo asado ayer lo prepare mi familia me felicito quedo muy Rico muchas gracias
Acabo de hacerlas hoy 11 de junio 2024 ha espera del temporal en santiago😮 me quedaron exquisitas.
Yo quiero hacer hoy pero siempre hago sureñas y hoy haré con zapallito. Saludos vecina
Quedaron super, uslerie poco.
La receta es espectacular, don Álvaro, muchas gracias. Ojo, algunos tips que he ido aprendiendo, después de hacer varias veces la misma receta (unas 5 ó 6 veces ya en estos meses):
1.- Agreguen solo el zapallo sin el agua sobre la harina y revuelvan la masa (el zapallo cocido ya tiene mucha agua en su interior). Sólo si la masa se ve reseca aún, le agregan el mismo agua de la cocción del zapallo, pero de a poco. Ahí hay que ir experimentando y sólo agréguenla de a poco. La masa queda seca al tacto y no se pega a los dedos. Si se pega a los dedos (como chicle) , es porque le echaron demasiada agua y tendrán que ir agregando más harina, lo que hará que la receta se vaya desproporcionando.
2.- La primera vez que las hice me quedaron duras luego de freírlas, pero sólo porque las hice muy delgadas. De unos 3 a 5 milímetros de espesor quedan espectaculares. De hecho, lo que queda duro en las sopaipillas son los bordes (porque son más delgados que el centro), pero el centro de la sopaipilla debe queda blando. Así, duran guardadas 1-2 días sin resecarse demasiado. Eso sí, lo mejor es comerlas luego de hacerlas.
3.- En mi experiencia, lo mejor es usar el uslero para aplanar la masa. De hecho, así se logra hacer más cantidad de sopaipillas. Si las hacen directo desde una bolita de masa sacada con la mano, van a quedar disparejas, con grumos, de diferentes tamaños y saldrá menor cantidad.
4.- No se les olvide pincharlas con el tenedor, porque sino se inflan.
5.- Yo, por lo menos, dentro de los 3-5 minutos de freírlas, las doy vuelta cada 1-2 minutos, para que no se quemen ni tomen un color demasiado tostado. Depende de cómo le guste a la familia.
consulta ¡como queda con la sal con dos piscas como lo indica alvaro en la receta? e visto otras y le hechan 1 cucharadita
@@lidiamendoza6127 : ¿La verdad, la verdad? No tengo medida para echarle la sal, ya que depende de cómo manejen el sabor en su familia. Yo he practicado la receta ya unas 6-7 veces y le echo sal al ojo no más. Aparte, recuerde que el zapallo también le da un sabor extra (más dulce, pero que complementa el sabor total). Así que considero que una pizca o una cucharadita no cambia tanto la receta. Como dice Álvaro, pruebe, ensaye y vea lo mejor para Ud. ¡Saludos!
Yo las acabo de hacer tal cual y me quedaron latigudas, no me gustó la receta, prefiero la que tiene levadura y mantequilla.
@@lidiamendoza6127 yo pruebo la masa cruda para tantear la sal.
Muy buena su experiencia. Y que se de el tiempo para compartirlos es muuuuuy generoso de su parte. Abrazos
Yo aprendí a comer sopaipillas en la calle en invierno. Cuando vivía en Chile. Me encantaron!!!! Justo busque porque quiero hacerlas en casa porque aquí en Lima hace frío. Soy peruana.
Una Pregunta La Masa de Sopaipillas con Zapallo Se Puede Guardar En El Refrigerador Y X Cuanto Tiempo????Muchas Gracias de Antemano
@@trinidadameliaescobarmelo3373 se puede incluso las puedes congelar
@@trinidadameliaescobarmelo3373 Te recomiendo congelar, pero que no pase de 2 semanas. Si las refrigeras que no pase de 2 dias no sirve porque el zapallo se pone agrio
@@gabrieladonosotorres5255 es por los microobios, al estar humedo aparecen, solo se piede inactivar su desarrollo con baja temperatura (no se puede matar)
Las que venden en la calle no son las horiginales
Solo un dato, en vez de poner agua, usa el agua que queda de la cocción del zapallo... Por lo menos así las hago yo 😀
Yo lo hago igual
Gxs!
Si, así lo hacemos con la misma agüita de la cocción del zapallo
Lo del huevo es novedad para mi, en que ayudará?
@@veronicacidjara5730 creo es un reemplazante graso de la manteca o el aceite,
Magdalena Macchiavello gracias, estuve averiguando y le aporta grasa, color a la masa, aumenta la conservación del producto y le da sabor
Llueve en Santiago y de inmediato busco tus recetas de sopaipillas Alvarito. Las mejores!!❤🎉
X2 😊
X3
😂😂❤
X4☺️
X5
TE PASASTES ALVARITO GRANDE MAESTRO ESPECTACULAR FANTÁSTICO MARAVILLOSO COMO SIEMPRE.....👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Millón de gracias, Álvaro! de pura frustración por un fin de semana de lluvias anunciadas para Santiago que pa variar no llegaron nunca, hicimos sopaipillas con tu receta para consolarnos y nos quedaron espectaculares. Gracias por el dato de no echarle levadura ni manteca, así nos pudimos comer más de un kilo entre cuatro y ni nos dolió la guatita 🤣
Soy de chile y me gustan tus resetas gracias,
Soy mexicana apasionada de la cultura chilena, acabo de descubrir tu canal y me parece fabuloso! Mil gracias por mostrarnos la gastronomía de tu país ... Cuando vaya a chile apenas pise tierra es lo primero que buscaré para comer... Sopaipillas con pebre!! Bendiciones y Saludos desde Arizona, USA.
Gracias por querernos. Bienvenida eres por acá!!
Sopaipillas pasadas 😍😍😍 te lo recomiendo
sopaipillas con pebre????....uffff ...noooooo...es un platito para comer al desayuno con chancaca y sobre todo cuando está lloviendo...es un plato de invierno...
Pero prueba las sopaipillas caceras son geniales con pebre , o pasadas con chancaca, son muy ricas ,y son muy fácil de hacer saludos.
Si no puedes ir a Chile cuando vengas a Chicago y quieras probar sopaipillas yo te puedo hacer me quedan deliciosas voy a probar esta receta se ve buena este Alvarito cocina delicioso yo tengo Restaurant en unos de los suburbios de Chicago se llama Andres Restaurant y la Ciudad de Batavia estamos en FB y soy casada con Mexicano excelente Chef teléfono 630 4829420 no tengo comida Chilena en el Restaurant pero si me piden yo cocino empanadas sopaipillas pastel de Choclo o elote como le dicen Uds en fin cocino mucha comida Chilena y hago muchas recetas de Álvaro como también tengo mis propias recetas cariños
Me encanta tu español, facil de enteder para mis hijas nacidas en US. Gracias por tus recetas y tu entusiasmo, no cambies nada en este canal, es perfecto
Siempre sigo tus recetas alvaro haré sin y con zapallo, en este mismo instante gracias por la receta, bendiciones
Las hice hoy 20 de mayo 2024 y me quedaron deliciosas,las comimos con mostaza, mermelada, mayonesa y aji al gusto de cada uno.🎉❤ Gracias chef.
Hola. Hoy hice las sopaipillas con unas variantes. Al zapallo no le agregué agua y fui hechando de a poco la harina al zapallo hasta obtener la consistencia que quería de la masa y no las freí las hornee y quedaron espectaculares. Hice pasadas y secas, ya se acabaron. Gracias por entregarnos tus recetas y conocimientos ❤
Que bueno saber que se pueden hornear Gracias 👍mil
Se pueden , hacer en el horno ??? Las sopaipillas,?? Gracias esperando respuesta
Álvaro...verte hacer sopaipillas pasadas...me transportó en el tiempo. Reuniones familiares, invierno con aroma y sabor de las sopaipas pasadas...recordar es volver a pasar por por el corazón como dice Galeano. Gracias! Te descubrí hoy y he visto más de 10 vídeos al hilo.
Las probaré nunca he hecho con esta receta tan sencilla me atreveré, muchas gracias ❤
Las he preparado siguiendo wsta receta y quedaron exquisitas
Eres extraordinario caballero todas tus recetas son riquísimas yo las preparo, soy Peruana vivo hace 18 años en Chile y me gusta sus comidas sobre todo las sopaipillas gracias por la receta
Hoy 2023 celebrando fiestas patrias con tus sopaipillas alvaro, muchas gracias por enseñarnos.
Lo encontreeeee gracias al fin hare sopaipillas muchisismas gracias voy a difundir la comida Chilena en Perú.
Quedan más sabrosas en vez de poner agua guardar el agua donde se cocino el zapallo.
Y es agua tibia o caliente ?? Tengo esa duda
estoy enviciada con tu canal! Muy, muy bueno! Vivo fuera y todos tus platos me trasladan a Chile y a mi infancia.
Que ricas Álvaro. Las voy a preparar tal cual lo has indicado. Se pronostica una tormenta de nieve para mañana, así que haremos de este fin de semana el mejor con sabor chileno. Un abrazo grande para ti y la mini linda catadora.
Alvarito hice sopaipillitas segui todos tus pasos y adivina ke? Me kedaron rikisimas!!! Gracias eres muy tierno para explicar te mando muchos saludos desde italia, con tu cocina me has hecho volver a mis raices mi tierra hermosa mi CHILE KERIDO. Baci.
Ingredientes:
2 tazas de harina sin polvos
2 pizcas de sal (yo lo interpreto como 1/2 cucharadita)
1 taza de zapallo camote (incluso un poco mas)
1 huevo
1 cucharadita de polvos de hornear
agua (hasta que se obtenga la textura deseada)
Aceite para freir
Para pasarlas:
1 trozo de chancaca entero
2 ramitas de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cascaras de naranja
Clavos de olor
¡No, te van a quedar muy saladas!... Dos pizcas de sal equivalen a menos de un cuarto de cucharadita... Dicho de otra manera, una cucharadita de sal equivale a diez o doce pizcas de sal... El resto, está perfecto... ¡Buena suerte!
@@luisabarca7363 10 g de sal por cada 1/2 kilo de harina.....
¿sin polvos de hornear se puede? ¿ que se puede reemplazar?
@@kaudio100 No uses polvos..Ya que si le pones, las sopaipillas te quedarán como ovnis......Quieres una receta buena?
Gracias por escribir la receta, hace más fácil para preparar los ingredientes. Se ven deliciosas. 😋
Me recordaste a mi suegra, así cocinaba ella. Gracias, simpático. saludos desde Argentina
Estoy ,hace 30 años,aquí en Brasil y siempre acompaño tus vídeos, eres una persona muy simpática y tornas la enseñanza muy fácil,para cualquier plato.Alvaro un gran abrazo y cariños para los buenos compatriotas.
Pd.muy bonito gesto de aparecer con tu niña.🤗😘🤗😘
Gracias!!! me quedaron exquisitas, es bellisimo el espíritu que le das a tu labor!
Las hicimos en casa, tal cual y quedaron super 🎉🎉🎉 Muchas gracias ❤
Gracias por el tips de los clavito de olor ..nunca se termina de aprender..delicias para el invierno!!
Que rico y fácil, saludo a todos nuestros amigos extranjeros , soy Carolina De Chile 🇨🇱
Alvaro! Exquisita receta! Las hice así como tu receta y quedaron de miedo!!! Yo no me atrevía a hacerlas sola, siempre con mi madre que igual le quedan ricas! Pero debo decir que estas no tienen nada que envidiarles a las de ella!!! Mis hijos y mi esposo te lo agradecen 👏👏👏
Se ven hermosas las haré lo felicito por recordar tiempos pasados y mejores Copiapó Atacama Chile .antes se usaba manteca .tengo 88años soy su admiradora
Buenas noches Álvaro Gracias x tu recetas se ve muy Rica y nutriente! Dios Bendiga a ti y a todo el.pueblo chileno!
Gracias Alvaro, por enseñarnos en forma tan explícita y con tanta alegría esta receta, para esos días frios
Con esa simpatía, empatía y pasión compadre, tu canal va a llegar lejos! Orgulloso que seas compatriota y veamos que más preparas de bueno!
Me encantan las sopaipillas sobre todo las pasadas , muy linda tu niña
Hola,te pasaste con tus recetas exquisitas , fáciles de hacer,he aprendido mucho de ti, son excelentes tus respetas, muchas gracias,por carisma que tienes para dar cada detalle de tus ingredientes,me emocionas,eres impresionante,soy de Talcahuano saludos cariños!!!!
Pésima receta,quedan durísimas,haré las de abuelita Salomé
@@aliciacasanovamella2061 servicio d avvvvvvvvvvvvvvvvtvvve vg Bienvenido al portapapeles de Gboard; todo texto que copies se guardará aquí.Para fijar un clip, manténlo presionado. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Bienvenido al portapapeles de Gboard; todo texto que copies se guardará aquí.Para fijar un clip, manténlo presionado. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Para fijar un clip, manténlo presionado. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Para fijar un clip, manténlo presionado. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Para fijar un clip, manténlo presionadttvo. Después de una hora, se borrarán todos los clips que no estén fijados.Bienvenido al portapapeles de Gboard; todo texto que copies se guardará aquí.
Es un, chef chileno
Deliciosa preparación, lo haré, pero déjame aplaudirte por este ejemplo de amor con tu hija y tu valioso mensaje de unidad y frescura con ellos. Dios te bendiga.
que le pones pasión, cariño a las recetas, gracias por compartir, un alcance, las sopaipillas de la calle salvan y con hambre todo es rico, lo malo son con colorantes no tienen zapallo!!!
Alvararito . Siempre que busco una receta vengo a tu canal , eres el mejor!! Muchas felicidades gracias por tus recetas y empatía con tus televidentes!!💪🏻💪🏻💪🏻👏🏻👏🏻👏🏻
... hoy llueve un poquito en Santiago... once con SOPAIPILLAS PASADAS Y SECAS!! ....altiro.
Qué costumbre más chilena...!!
Quedaron maravillosas 👏🏻👏🏻👏🏻 Gracias !! Lejos la mejor receta en sopaipillas 😋
Probé su receta Chef y me quedaron maravillosas, muchas gracias 👏👏👏👏👏
El agua es helada o tibia
@@dayanamoya7035 usa el agua tibia que queda del zapallo
Chef alvaro prepare las sopaipillas me quedaron de lujo...gracias y felicidades x tu linda familia
QUERIDO ALVARITO ,LO QUE PASA ES QUE TENGO 3 ZAPALLOS Y NO SABIA QUE HACER Y BUSQUE A VARIOS EN UA-cam,PERO LO ESCOJI A USTED POR SU GRAN HIGIENE EN LA MANERA EN QUE PREPARA LOS ALIMENTOS.TAMBIEN ME ENCANTA SU MANERA DE EXPLICAR TODO PASO A PASO SIN COMPLICARSE .FELICITACIONES POR SU PROGRAMA Y POR SU LINDA Y ACOGEDORA COCINA.VOY A PREPARAR SUS RICAS SOPAIPILLAS CHILENAS.UN ABRAZO DESDE NEW YORK.👋🇺🇸
Exceso de zapallo!....crema de zapallo!! Es muy rica!
Don Alvarito Barrientos Montero, un cordial saludo desde Ecuador para usted y su linda familia, muy deliciosas y faciles sus recetas lo pimero que hare Sopaipillas de zapallo pasadas. Estoy fascinada con sus preparaciones. Gracias por compartirlas.
Alvaro podrías decir cuanto son en gramos 2 tasas por fis. Ya las hice y quedaron espectaculares!!!!! Pero es importante saber los gramos jiji
Álvaro eres un cocinero espectacular se nota k todo lo haces con amor cariño y repeto
Justo lo que queria ,sopaipillas sin levadura ,sin manteca me da mucha acidez , asi que asi las hare ,gracias alvarito eres un encanto ,hago todas tus recetas .🤗💖
ya las hice en este momento que hay una lluviesita sabrosa por aqui en Caracas, con cafecito,,,bueno yo las acompañaria para la proxima con un queso guayanes como me lo sugirio mi hijo, estas no las comi cuando viaje a santiago pero si la churrasca, creo se dice asi,,,,muy sabrositas tambien,,gracias por la receta
Soy Olga de Peñaflor y las haré hoy. Yo las hago de otra forma. Pero.. Las haré con la receta de Álvaro. Felicidades
Gracias Barrientos... Soy chilena y mi negocio lo he echo siguendo tu canal , gracias porque cada receta que sigo es INFALIBLE!!... ERES EL MEJOR!!... desde Chile, sexta region de Ohiggins, Rancagua, te envio un saludo afectuoso... VIVA CHILE MIER...!!!!
Gracias Álvaro..... Me quedaron exquisitas..... Y siempre me quedaban como palo jajaja..... Y vi un video tuyo y como te sigo por cocina viva...... Dije ahhhhh voy a ver a Álvaro que entrega recetas muy fácil de hacer..... Hasta un principiante puede hacerlas...... Gracias por ser tan cercano y bendiciones a tu familia hermosa.
Marcela de valpo.
Great cook and a great father... Thank you for sharing your recipes and your family with us
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@@etelvinacejas7901 gran cocinero y gran padre...gracias por compartir tus recetas y tu familia con nosotros
Se ven ricas esas sopaipillas, cada pais tiene su encanto gastronomico, aqui en mi pais se hacen los buñuelos y pristiños, deliciosos bañados con almibar de panela- Saludos desde Ecuador y un besito a su preciosa nena.
Eres Genial mi tesoro bello! Gracias por tan Deliciosas recetas que nos compartes para deleite de nuestra familia, eres fabuloso! Mi Chef Favorito! Un abrazo con mucho cariño y mil bendiciones para ti y tu familia. Saludos a tu gente linda y noble de tu hermoso país que amo con todo mi corazón! Soy mexicana y me encanta su deliciosa comida, Te Amo Chile!!!!! Abrazos!!!!
QUE AMOROSA Y MARAVILLOSA MUJER.AGRADECIDA X TUS SALUDOS TANTO AL CHEF COMO A NUESTRO PAÍS. TMBN ADORO A ALVARO,ES UN ENCANTO DE HOMBRE,DE CHEF.CARIÑOS Y ABRAZOS ALICIA...DIOS TE BENDIGA :) (Chile)
@@anyhormazabalgalvez2145 Linda! Muchas Gracias por tus bellas palabras, Un beso grande y un abrazo con todo mi corazón! Amo a su Hermoso Pais y su cultura, Su deliciosa comida que he aprendido a preparar, Gracias a mi adorado Chef Álvaro, Un Gran Orgullo para Su Bendito País! Que Me fascina! Te Amo Chile!!!!!
Que linda eres!! Aquí una Chilena que adora México y a los Mexicanos. Muchos cariños y bendiciones para ti, tu familia y tu lindo país 💚💚
Hay con las ganas que explicas, gracias Alvaro por mostrar nuestra gastronomía , si la comida chilena es buena.
Gracias Alvaro, primera vez que veo un video tuyo y quedé encantada con tu calidez para explicar la preparación, se siente como estar en casa.
Estoy ansiosa de preparar estas sopaipillas sin manteca ya que no me gusta el sabor de las q llevan.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos ✨
Con la paciencia y simpatia que enseña nos anima a todos a cocinar.
Gracias Alvaro, hoy x primera vez y despues de muuchos aaaños,, unos 10. hice esta receta, con 1 huevo y bicarbonato, me quedaron geniales, y no pude evitar cuando en otra epoca, se las preparaba a mis 2 hijas, Paulina y Beatriz.
Aprender a quererse es eso, aprender si hoy alguien ya sus hijos se fueron, igual hay que cocinar para uno, eso bn es quererse y seguir con la vida hasta cuando Dios te mande a llamar.
UN GRAN ABRAZO PARA USTED ES UN MAGNIFICO SER HUMANO MUCHAS GRACIAS POR SUS RECETAS MUCHSS BENDICIONES PARA USTED Y SU FAMILIA
Hice esta receta y quedó buenísima, mis primeras sopaipillas 😍 super recomendada 👍
Siempre me quedan tan ricas !! Gracias a tu receta Alvarito
Álvaro de verdad te agradezco el que compartas con todos tus conocimientos de cocina
En lo personal soy una mujer que nunca me ha gustado cocinar y de verdad era todo un tema para mí el tener que hacerlo
Pero desde que quede cesante hace 3 meses aproximadamente y me he tenido que preocupar yo de cocinar para los demás y he revisado varios tutoriales de cocina fácil pero la mayoría me aburrían o simplemente no les entendia
Pero desde que encontré uno de tus tutoriales para hacer estofado y me resultó fácil de realizar y obviamente no me aburri al ver el vídeo y todos en mi casa lo encontraron rico es desde entonces que te sigo y me encanta tu forma de enseñar
Gracias por explicar bien hacer de la cocina un lugar menos aburrido por lo menos para mí y por qué además no utilizas productos caros o rebuscados
No me arrepiento de seguirte y ojalá seguir aprendiendo de todas tus recetas
Y hoy haré mis primeras sopaipillas solas por qué a los grandulones de mis hijos lamentablemente no les gustan pasadas 😒😔
Felicitaciones Álvaro. Eres muy didáctico. Adoro la gastronomía chilena porque mis abuelos maternos eran chilenos. Un abrazo fuerte.
Desde que lo veo hace ya un par de años y sobretodo ahora con la catastrofe que estamos viviendo en el mundo, me siento muy feliz de ver su programa. No he sido muuy buena en la cocina. Soy una persona de 66 años pensionada. Trabaje toda mi vida y la cocina tenia que ser rapidito todo. Ahora veo su programa y me asombro lo deliciosa que me quedan mis platitos. Tambien me emociona que constantemente recuerde la cocina de la mami y su abuelita. Mi madre hacia los mismos platos que udsted gace; papas con mote, pantrucas, cazuela, sopaipillas, en fin, los mismos platos que le recuerdan a su Normita Montero. Amo cocinar sano y sabroso como usted enseña, y como escuche por ahi, si hubiesemos estado mejor alimentados, la pandemia nos hubiera pillado mejor parados. Mi abuela se llamaba Genoveva y tambien cocinaba muuy rico. Mi tio Rodolfo, su hijo iba a cazar y llegaba con conejos y liebres. Ahora que soy amante de los animales, me da pena. Gracias por enseñarnos a hacer esa comida de nuestras madres y abuelas y que Dios proteja siempre a su familia. Ah, mi padre cocinaba muuuy bien
Me recivieron mis amigos chilenos con una ONCE de maravilla con SOPAIPILLA en Valparaiso, gracias Chile, saludillos desde Peru, bendiciones
Ya que esta lloviendo hoy la haré...gracias alvarito me encantan tus recetas
Gracias Maestro generoso!
Las hice hoy, día de lluvia. Salen geniales!
Saludos desde Buenos Aires.
Hola. Hace 50 años me fuí de Chile a Argentina y desde hace 30 años vivo en España, nunca me interesó cocinar salvo un buen asado argentino. Últimamente me ha interesado hacer distintas cosas de Chile, Argentina y España, he descubierto una actividad muy reconfortante. Tienes mucho que ver en esto con tus recetas Chilenas. Un abrazo. Daniel.
wow me quedaron maravillosas pasadas. Yo que soy ñurdo para la cocina me transformé en un héroe. Gracias en este día de lluvia
Se ven muy ricas ésas sopaipillas!!😋
Gracias! Por tu forma tan simple y amena de explicar las cosas que haces.
Todo nos queda mucho más claro.🌹
SOPAIPILLAS AQUÍ EN MÉXICO NO SE CONOCEN. PERO SE VEN MUY SABROSITAS LAS VOY A PREPARAR, AQUÍ LA CHANCACA ES EL PILONCILLO. QUÉ HERMOSA SU HIJA. DIOS LOS BENDIGA Y GRACIAS POR SUBIR TAN RICAS RECETAS. SALUDOS CORDIALES DESDE LA CIUDAD DE MÉXICO. JULIETA Y MI HIJA FERNANDA LES MANDAMOS SALUDOS
Claro que si en chihuahua cpn un cafe en tiempo de frio ricas
@@bigmac1690 en Durango también
prepáralas y le hechas palta o aguacate, quedan muy bien !
Te adoro Álvaro para mí eres el mejor para todas las recetas te busco
Segui todos los pasos y ...te cuento que me quedaron de miedo...gracias a ti logre que me resultaran.y fueran un exito...un abrazo desde copiapo...chile..
Me encantan las sopaipillas y mejor pasadas!!!
Excelente como enseñas y transmites confianza en cada preparación...¡¡infalible!!!! Saludos
Fantástico sin manteca y sin levadura quedaron exquisitas gracias por esta receta 👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Desde Brisbane - Australia un saludo a ti y familia .Me encanta sus resetas Chilenas.
Hola soy chileno trabajando en mexico me gusta mucho ver sus preparaciones me ciento cerca de mi pais saludos cordiales soy fanatico de las sopaipas😄
Mi querido Alvarito,hoy llueve mucho en nuestro pais y a pesar de la alerta por estas lluvias,senti la necesidad de no angustiarme tanto por lo que pasa en el Sur , y me puse a preparar tus sopaipillas,jamas las habia echo con un huevo,quedaron espectaculares y deliciosas,hoy es Sabado 19 de Agosto,llueve en mi Santiago querido y yo disfruto viendote con que paciencia y amor nos enseñas cosas tan simples pero tan nuestras,un abrazo bien grande mi querido Alvarito.
Exelente receta, saludos desde Brasil, soy chileno viviendo aquí hace bastante tiempo, siempre veo todas tus recetas de comida típica chilena, son espectaculares y muy bien explicadas felicitaciones por tu trabajo,y muchas gracias por traer un pedacito de Chile a todos los lugares del mundo!!!!
Alvarito te cuento que desde que vi un video tuyo no he dejado de seguirte y cocinado cada idea que nos has compartido y todo me ha quedado exquisito y he recibido puras felicitaciones. Me encanta ver cada dia mas de un video tuyo y me inspiro para cocinar con mi corazón lleno de alegría. Mil gracias por ser parte de mi vida a través de tus videos tutoriales. Muchas bendiciones para todos uds con mucho cariño desde Melbourne Australia
Especial para hacerlas ahora en cuarentena ! Las comí cuando viví en Chile , hermoso país , un saludo desde Argentina!
Gracias Álvaro, eres muy simpático y muy didáctico, seguiré tu canal.
Me encantaron, quedaron deliiiiciosas!!!! Muy buen explicación!!
Gracias Álvaro por tu receta!!! Las hice y me quedaron muy bakanes 😋😋😋😋. Eres muy generoso en compartir tus conocimientos.
Buenas tardes Don Álvaro muy ricas sus sopaipillas me encanta. Saludos desde chiguayante muy hermosa su hijita Bendiciones
Las prepare y quedaron buenísimas, gracias por compartir ♥️🌹
Buenísima receta. Hoy la probamos y es es exquisita. Gracias!
Me encanta tu simpatía y tu manera de enseñar a cocinar,te felicito !!!! 😊
Otra receta más que hice y resultó tal cual, muchad gracias Alvarito 🇧🇷🙌👏
Las hice hoy en éste día lluvioso....quedaron exquisitas Alvarito, muchas gracias!!!!🤗
Gracias desde Colombia, las estoy preparando ya!
EN MÉXICO NO LAS CONOCEMOS, PERO SE VEN DELICIOSAS. GRACIAS ALVARITO POR TAN RICAS RECETAS. RECIBE UN BUEN ABRAZO Y SALUDOS CORDIALES DESDE LA CIUDAD DE MÉXICO.
Es obvio,somos únicos
@@joanfransua4315 tu de donde eres?
Exquisita simplemente hoy es un dia especial para prepar sopaipillas gracias albaro saludos 😊
Ha !!!!me encanto su canal aprendi hacer las churrascas igual y su pollo asado ayer lo prepare mi familia me felicito quedo muy Rico muchas gracias
Que gran cocinero eres,y dan ganas de hacer esas deliciosas sopapillas.... gracias por el gran aporte y tú energía.
Genial 😋🤗 excelente receta. Nunca las sopaipillas me quedan buenas, pero esta vez me quedaron muy ricas, blanditas y esponjosas. Mil gracias Álvaro 💕
Eres lo máximo , nunca las había preparado con huevo, las haré como tú, linda tu niña, felicidades
Te descubri y soy una fans mas de tu hermoso canal un abrazooo
Te Amo Alvarito.
Ya pienso en emprender mi negocio con tus recetas.
Dios te Bendiga.
Amoroso Compatriota.
Me encanta tu profesionalidad.
Albarito hice las sopaipillas me quedaron deliciosas. Gracias x compartir .eres lo máximo bendiciones
Gracias por tu tiempo y recetas. Primera vez que las hago sola. Fue un éxito.❤
Que rico para un día lluvioso como hoy y enseñarle a mi familia y amigos acá en Buenos Aires
Gracias Álvaro por las recetas 💕 En el almuerzo hice la de garbanzos y quedaron deliciosos. Ahora voy por las sopaipillas 😋
las acabo de hacer y me quedaron MARAVILLOSAS , excelente receta , gracias una vez mas querido Alvarito.
Tu receta fabulosa. Un abrazo desde Ecuador.