Les recettes de Jean-François Piège : l’omelette soufflée au fromage
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- Опубліковано 4 вер 2024
- En cuisine avec Jean-François Piège. Le chef 2 étoiles du Grand Restaurant, à Paris, nous livre sa recette de l’omelette soufflée au Comté et au Mont d'Or. Jean-François Piège renfile le tablier pour Le Point ! Après y avoir réalisé des dizaines de recettes, du foie gras au micro-ondes au lièvre à la royale en passant par les cèpes à la Bordelaise, les carottes Vichy ou encore la sauce choron, le chef deux étoiles du Grand Restaurant, à Paris, fait son retour sur le site du Point. Pour cette nouvelle série de vidéos de cuisine, il a décidé d’entamer un tour de France des territoires, des cuisines et des ingrédients. Retrouvez la recette complète dans l'article : #Food #JeanFrançoisPiège #GrandRestaurant #Recette #Omelette #TourdeFrance Suivez nous sur : - UA-cam : / lepoint - Facebook : / lepoint.fr - Twitter : / lepoint - Instagram : / lepointfr - Tik Tok : / lepointfr - LinkedIn : / posts - www.lepoint.fr
Merci Chef 👍 pour cette merveilleuse recette!!!
Il a mit quoi dans les jaunes d'œufs
De la farine tamisée dans un bol en cuivre étamé de la régence. Tout simplement.
marrant j'ai vu exactement cette recette avec de la Fourme d'Ambert faite par les Troisgros
Une omelette de chef
Il manque plus quelque chose à cette recette. Oh je sais il faudrait que qqn dise que cette omelette soufflée nous raconte une histoire.
"vous avez vu, ces œufs sont fous"... Qu'ont-ils de plus que les autres ? réellement !
Bha c'est des tarés quoi. Mais je crois qu'il faut avoir des restau 3 étoiles pour s'en rendre compte.
J'ai rarement vu une recette aussi mal expliquée.
Tout à fait ! Il manque des ingrédients, des passages. Et après on devrait s'extasier. Merci à tous ceux qui font simple.
Le soufflée au fromage c'est comme le rassemblement national. Ca monte toujours très haut et c'est au moment de servir ensuite, que ça dégringole.🤣
Je comprends rien !
Ça manque de fève de tonka, ou au moins de yuzu. Décevant.
50€ svp 😮