Ep 26 Tips!! Membuat Healthy Bread, Roti Gandum, Mix Grain & Mix Seed bread
Вставка
- Опубліковано 2 сер 2022
- Halo teman-teman, ketemu lagi di tips Baking bersama Mickey hari ini
Hari ini aku akan membahas mengenai pembuatan Healthy Bread, yang paling umum adalah roti Gandum beserta variasinya yang menggunakan Seed & Grain
jangan lupa, tonton juga viedo resep Healthy Breadku yang sudah aku upload di link di bawah ini
-- -- --
jangan lupa kalau teman-teman merasa video ini bermanfaat, klik LIKE & SUBSCRIBE agar tidak terlewat update tips dan resep yang akan aku upload tiap minggunya
UA-cam : Mickey's Little Pastry
IG : Mikegunner
#TipsBaking #Tips #Tutorial #Snack #HealthyBread - Навчання та стиль
![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
Ternyata sdh pernah dibahas ya chef mengenai roti gandum ini, mantap baru kali ini ketemu channel yg bahas tuntas roti gandum, jadi tahu kenapa selama ini hasil roti gandum yang saya buat kurang maksimal,terima kasih chef,akan saya coba bikin lagi.
Thanks buat penjelasannya. Gbu
Trimkasih ilmunya mg sehat selalu chef 🙏
Puji Tuhan Ketemu Channel ini, sangat bermanfaat untuk aku yang sering gagal buat roti, jadi Tau prinsip/science nya dalam membuat Roti. Thank you so much, jadi semangat langsung mau buat 🙏🙏🙏
Sama-sama kak 😊🙏 selamat mencoba ya
Mantap chef ... 🍞🍞🍞
Kak sy mau tnya klau buat roti gandum apa petlu diksi vanili supaya ada baunya lebh enak tlong infonya ya kak mksih...🙏🙏
👍👍👍
😁🙏
Ini si sudah pasti super duper enak sekali 👍👍 pengen sekali nyobain resepnya
😁😁 selamat mencoba kak 🙏
Makasih chef
Sama-sama kak 😊🙏
Hadir Chef.....Terimakasih😀
Sama-sama kak, terima ksih supportnya 😊🙏
Mantaplah chef yg satu ini. Sukses menanti chef 🙏🙏🙏
Amin.. terima kasih supportnya kak 😊🙏
Wow, thanks, barusan sempat bikin roti pakai bran, kebanyakan.. hasilnya seperti bata.. dan kurang mengembang. Senang dapat solusi nya ini 😊😊😊🙏🙏
Sama-sama kak 😊🙏
Makasih ❤️ chef atas penjelasannya ttg perbanding bahan teoung di roti gandum
Sama-sama kak 😊🙏
semua penjelasan dan tips2 nya selalu berguna
Terima kasih banyak Chef
Tuhan memberkati🙏
Sama-sama kak, terima ksih supportnya 😊🙏 Tuhan memberkati
Seriusan ini perlu buka kursus offline, Chef. Menarik banget. Terima kasih ilmunya.
Bagi aku org awam, hanya mengenal tepung gandum kasar dan tepung gandum halus (bubuk)😁. Jd kl pakai yg tepung gandum halus itu yg disebut whole wheat flour, kah? Dan tepung yg kasar whole wheat bran?😁
Iya betul kak, yang terlihat halus seperti terigu biasa itu yg whole wheat flour, yang kasar itu whole wheat bran kak 😊 hahaha iya.. ditunggu update infonya aja ya kak 🙏
@@mickeyslittlepastry Terima kasihhhhhh ❤️❤️
@@prilliejuliantie3005 sama-sama kak 😊🙏
Thank you, Chef Mickey utk penjelasannya. Utk penambahan wholewheat bran yg 8-20% yg sudah direndam air, apakah akan membuat adonan menjadi lbh lembek secara keseluruhan kalau dibandingkan dengan pemakaian wholewheat bran di bawah 8% (tanpa direndam air) ? Hasil rendaman bran nya apakah perlu disaring/ditiriskan ? Dan perlu waktu berapa menit di proses mixingnya ? Apakah hrs menggunakan low speed atau medium speed spy cepat tercampur dan adonan tidak overmix ? Tlg masukannya. Pengen coba bikin roti tawar gandum. Terima kasih.
Untuk yang direndam pastikan ditiriskan ya agar air tidak berlebihan dan itu biasanya pasti lebih lembek
Umumnya kalau whole wheat bran jarang direndam kak, yang sering direndam itu kalau pakai oat / oat meal krena teksturnya keras
Untuk mixing sekedar rata aja kak, jangan terlalu lama, umumnya 2-3 menit cukup asal rata kak dan speed pakai low aja cukup kok 😊
jadi kalau pake whole wheat bran ukuran tep.terigu tetap dan w.w.bran ditambahakan saja.
Atau jumlah tepung terigu dikurangi sejumlah ww.bran chef? mhn penjelasan krn besok mau eksekusi
Kalau pakai bran tinggal ditambahkan langsung aja kak, bisa lebih praktis 😊
@@mickeyslittlepastry ok chef berarti jumlah terigu sesuai resep ya..
tq🙏
@@lundyharwati3504 iya betul kak 😊
Kak whole wheat flour perlu direndam jg gak? 🙏
Kalau whole wheat flour yang halus tidak perlu kak 😊
Chef untuk pengharum roti bagusnya pakai apa y? Tolong d bantu chef, terimakasih.
Kalau roti biasa pakai pasta yang fresh milk kak, atau kalau dulu ada psta hokaido milk tapi sekarang kurang tau saya masih ada atau tidak yang jual 😊 itu bikin roti bisa atoma susu-susu gitu
@@mickeyslittlepastry Pemakaiannya d aduk k adonan berarti y chef? Dg perbandingan berapa chef ?
@@yelfizeranaya9679 iya dimasukkan ke adonan langsung kak, kalau pemakaian kembali selera sih kak, karena termasuk bahan tambahan
Tergantung seberapa kuat aroma yang di mau, cuma saya biasa pakai sekitar 10-15gr untuk adonan 1kg terigu kak
@@mickeyslittlepastry Baik chef, terima kasih banyak atas ilmunya. Sangat bermanfaat sekali.
@@yelfizeranaya9679 sama-sama kak, semoga lancar nanti prakteknya ya 😊🙏
Kalau lebih dr 20% g bs y chef?
Wheat bran? Tetep bisa jadi roti kok.
Tapi volume roti ga kaya biasanya😂