Блинчики с мясом | Всё просто с Василием Емельяненко

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 8 гру 2023
  • Реклама:
    Торговая Марка «Предпортовая», АО «Петербургский мельничный комбинат». ИНН 7810229592. Сайт - mukapredportovaya.taplink.ws erid: 2VtzqvfJmAz
    О выпуске:
    Тонкие, золотые, эластичные блинчики от Василия Емельяненко уже в этом выпуске! Добавьте к ним мясную начинку и сливочный соус, шеф обещает - не пожалеете!
    О проекте:
    Шеф-повар Василий Емельяненко славится креативным подходом к простым продуктам. Приготовить несколько необычных блюд из кабачков или капусты - простая задача для настоящего повара. В этой программе Василий с лёгкостью это доказывает. Он готовит всё: первые и вторые блюда, выпечку, закуски и десерты. Но главный принцип не меняется - простота в приготовлении. Каждый выпуск - это полчаса полезной информации, авторских рецептов и кулинарных секретов от самого народного и креативного шефа - Василия Емельяненко!
    Телеканал Еда - это шаг на пути развития гастрономической традиции в России. Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим. Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и харизматичные ведущие готовят, сервируют, дегустируют, в общем, делают все, чтобы жизнь казалась насыщенней и интересней.
    Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
    В мундире и без: • В мундире и без
    Гриль: • G значит гриль
    Диетические рецепты: • Еда лайт
    Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
    Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
    Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
    Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
    Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
    Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
    Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
    Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
    Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
    Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
    Рецепты для детей: • Playlist
    Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
    Соусы: • Высший пилотаж
    Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
    Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
    Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
    Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: ua-cam.com/users/EdaHDTel...
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 181

  • @user-qr4nc7co2v
    @user-qr4nc7co2v 5 місяців тому +30

    Василий , прекрасно ведете кулинарные рецепты . Спасибо ! Ничего лишнего .

  • @annakazmercuk2746
    @annakazmercuk2746 5 місяців тому +10

    Превосходно на вашу работу даже приятно смотреть всё очень аккуратно коротко и ясно весьма благодарна благодарна за такую красоту мастер на все 100

  • @user-yy3qv2ui5s
    @user-yy3qv2ui5s 5 місяців тому +15

    Василий, когда Вы на кухне, настроение непременно поднимается 😄🙏👍

  • @user-ev4fj3kv8j
    @user-ev4fj3kv8j 2 місяці тому +10

    Все рецепты Василия очень вкусные,грамотные объяснения,приятно на парня смотреть и слушать.С ним на канале не скучно,бывают по 20' ролики,смотрю без добавления скорости,время, когда оно у меня есть-пролетает не заметно.Спасибо Василию за труд,умению учить и достигать новых высот в своëм деле!

  • @SusannaMelikyan75
    @SusannaMelikyan75 5 місяців тому +9

    Спасибо всё очень быстро и вкусно.🌲🌲🌲👍👍

  • @Dan61506
    @Dan61506 5 місяців тому +5

    Василий любимый кулинар! Спасибо!

  • @user-dk9zl7mm9k
    @user-dk9zl7mm9k 5 місяців тому +11

    Блинчикииии..... С мясом ! Раньше часто готовила и запекала в духовке ! Вкусно и аппетитно !!!!!

  • @larisadasicsimovic9512
    @larisadasicsimovic9512 5 місяців тому +3

    Vasilije , hvala velika , obozavam vasu kuhnju , a sahara sto manje , pozdrav sa Crne Gore ❤😊

  • @user-su3xx5oo4t
    @user-su3xx5oo4t 5 місяців тому +2

    Я очень рада, что вы василий побывали у нас в Кузбассе! С наступающим Новым годом!

  • @user-qz4by5dt3x
    @user-qz4by5dt3x 5 місяців тому +4

    Очень удачная идея с мясным соусом, всегда хотелось чего-то сливочного к блинам! Обязательно попробую!

  • @Clickenfort
    @Clickenfort 5 місяців тому +9

    Василий! Очень уважаю ваши рецепты, сам всегда готовлю блины по весам, так как хочу всегда получать то, что мне нравится )
    А теперь к делу! Чтобы быстрее замешивать блины и получать 0 комочков я делаю так: сначала смешиваю яйца, муку, соль и сахар. Получается достаточно плотная масса, но поддающаяся венчику. И в ней идеально размалывается мука в однородную массу. А главное очень быстро! Потом добавляю молоко и масло. И таким способом замес занимает буквально минуту.

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 5 місяців тому

      Я тоже так делаю, бледером, все сложил, вжик ив сё готово. Блендера под рукой не было

  • @user-bg2ow6nx7y
    @user-bg2ow6nx7y 2 місяці тому

    Соус обязательно попробую приготовить. Спасибо, Василий, за рецепт.

  • @user-os5gw1qf1u
    @user-os5gw1qf1u 5 місяців тому +29

    Всегда переключаюсь если в рецепте жарят фарш , а тут все правильно когда мясо отварили и перекрутили с жареным луком отличная начинка для всего , а особенно макароны по-флотски ❤

    • @DiagnostNT
      @DiagnostNT 5 місяців тому +1

      🤦

    • @Dima-ve7dl
      @Dima-ve7dl 5 місяців тому

      ​@@DiagnostNT🤡

    • @user-uz6ty9cu4h
      @user-uz6ty9cu4h 5 місяців тому +1

      П я фарш жарю на сковороде, вернее припускаю и начиняю блинчики, очень диетично!

    • @lydabyblik8944
      @lydabyblik8944 5 місяців тому

      @@Dima-ve7dl 0

    • @lydabyblik8944
      @lydabyblik8944 5 місяців тому

      @@Dima-ve7dl _

  • @user-pm7ng2ww8m
    @user-pm7ng2ww8m 5 місяців тому +4

    Блинчики с творогом и мясом - это классика. Если нет времени варить мясо, можно сделайть из фарша котлеты, только без хлеба. А потом их размять. Тоже получается сочная начинка.

  • @arieljkasatkina4319
    @arieljkasatkina4319 5 місяців тому +2

    Как всегда, шеф делает все красиво и главное, вкусно! Но есть в этом рецепте одна особенность, от поваров советской кулинарной школы. Остались рецептуры с тех времен. Замес теста производится из продуктов только комнатной температуры, муку просеивать нужно обязательно, в этом случае, она не только насыщается кислородом, но и лучше замешивается, комочков значительно меньше. Тесту даю отстояться 15 мин. затем процеживаю через мелкое сито, - делаю это с целью убрать комочки, и для того, чтобы оно было эластичным при выпечке, не рвалось, когда заворачиваю начинку. При выпечке блинов я пропекаю их только с одной стороны, укладываю стопкой на терелку поджаренной стороной вверх, а нижняя остаётся полуфабрикатом. Начинку заворачиваю традиционным конвертом и затем обжариваю готовые блинчики с двух сторон, на смеси раст.и слив.масел. Блинчики кладу на сковороду швом вниз. Таким образом экономится время при выпечке и шов хорошо запекается, уже не раскроется, запечатается. И самое главное, при обжарке начинка хорошо прогревается и становится сочной, более вкусной. В фарш добавляю жареный лук, (его не перекручиваю на мясорубке, так получается более пикантный вкус) и мелко рубленое крутое яйцо. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием! Шефу спасибо большое! С вами всегда интересно!

  • @marsicshayakhmetov7729
    @marsicshayakhmetov7729 2 місяці тому +1

    Шеф Спасибо как всегда вкусно😊

  • @lilykhodjaev6703
    @lilykhodjaev6703 12 днів тому

    ПОЗДРАВЛЯЮ❤У ВАС НОВАЯ КУХНЯ🎉ПРЕКРАСНО❤

  • @larynikl
    @larynikl 22 дні тому

    Спасибо огромное ❤
    Отличное тесто тонкое эластичное и очень лёгкое ❤
    Сделала в моем ресторане для aperitivo ❤ все очень оценили 🙏❤️

  • @user-fv6pd1un1k
    @user-fv6pd1un1k 5 місяців тому +2

    Здравствуйте Василий, сколько лет делаю блины с мясом не разу не делала к ним соус из мясного бульона , надо попробовать

  • @klukva_masters
    @klukva_masters 3 місяці тому +1

    Песня!!!) Спасибо Василий!

  • @Mulan-cm8ut
    @Mulan-cm8ut 2 місяці тому

    Прекрасно😊

  • @user-qb5tq7ok6m
    @user-qb5tq7ok6m 2 місяці тому +1

    Спасибо, отменные получились блины! Но самым ценным для меня стал рецепт соуса! Он главное украшение этого блюда!
    Интересно, что блины пеку ровно с таким же соотношением ингредиентов уже лет 15-20, но технология замеса теста другая, и по ней блины получаются совершенно как кружево - все в дырочку, очень тонкие, нежные, хрустящие по краям, но не эластичные, хороши сами по себе или вприкуску с лакомством. Теперь буду пользоваться и этим способом, для фаршировки он идеален.
    А за соус отдельное спасибо, он изумителен!
    И кстати, у меня двое детей, каждый год в их классах устраивают масленицу, все дети приносят блины, у младшего не просто блины едят, а устраивают конкурс на самые вкусные, мои блины выигрывают конкурс уже 5 лет подряд )), и у дочери в классе наши блины всегда очень хвалят. Повторюсь, количество ингредиентов ровно такое же, как в рецепте Василия, только я сначала яйца слегка взбиваю с сахаром и солью, потом вливаю молоко - взбиваю, следом муку - перемешиваю, потом масло, потом грею сковородки, и когда они согреются, вливаю в тесто воду - крутой кипяток, быстро перемешиваю и сразу пеку.
    Много лет искала идеальный рецепт для фаршированная, но никак не могла найти, а оказывается нужно было просто порядок действий поменять )))))

  • @angelinarichebon575
    @angelinarichebon575 14 днів тому

    Спасибо большое 🙏🏻❤

  • @user-tc6tx1oc8u
    @user-tc6tx1oc8u 2 місяці тому

    Я живу в Петербурге и пользуюсь мукой "Предпортовая" постоянно. На другую даже и внимания не обращаю. Не помню даже, сколько лет отдаю предпочтение этой муке. Блины - самое простое и быстрое блюдо. Спасибо, Василий, за рецепт! Я по блинам спец ( в своей семье так уж точно!)... Люблю эту вкусняшку!!! Ваш рецепт, как у моей мамы, из далеких 50/60-х...

  • @user-yd2ut3vp6s
    @user-yd2ut3vp6s 5 місяців тому +2

    Отличная начинка 👍

  • @user-cf3gd5de5e
    @user-cf3gd5de5e 5 місяців тому +8

    Я в фарш для блинчиков добавляю немного соуса типа "бешамель". Начинка получается вкусная, сливочная ... и на рассыпается!!!

  • @LidjaBocharova
    @LidjaBocharova 5 місяців тому +5

    Спасибо, за хороший рецепт!!👍👍👍❤👍👍😎

  • @elenaabramov7132
    @elenaabramov7132 3 місяці тому +2

    Я делаю блинчики с грибами и укропом. Очень вкусно 😋

  • @user-pc2bk3lp9e
    @user-pc2bk3lp9e 2 місяці тому +4

    Василий, люблю, пользуюсь с удовольствием вашими рецептами. Всегда рада видеть вас. 😊

  • @user-gu5lv3ce4n
    @user-gu5lv3ce4n 5 місяців тому +9

    Василий, я , как дочь повара 5 разряда, второй категории, выросшая на большой кухне -))) Не кладу в готовый фарш для фаршированных блинов свежую зелень. Делала тут по разным рецептам поваров, свой оказался самый нормальный. Он почти ГОСТовский, тот, доперестроечный. Я бы даже допустила гвоздику, но одну и в тот момент, когда отвариваешь мясо. остальное вообще не идёт. Только перец, при обжаривании отварного фарша допускаю лаврушку. Вкуснятина)
    Мама для больших объемов изготовления не обжаривала фаршированные блины, а запекала их в духовке, "обмасливая" их сверху.

    • @Anna-tu1mc
      @Anna-tu1mc 5 місяців тому +2

      Он вообще всегда отсебятину городит.

    • @user-ck4ry3dj6l
      @user-ck4ry3dj6l 5 місяців тому +1

      6 разряд,самый высокий для поваров при соц.власти😂😂😂😂

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 5 місяців тому +1

      Да, верно, отсебятину горожу, но поверьте, у меня не было бы 3,5 млн на личном канале если бы готовил не вкусно. А то что было по ГОСТу уважаю, но не готовлю, оно мне напоминает моё скудное не вкусное детство, извините уж🤷‍♂️🙏

    • @user-gu5lv3ce4n
      @user-gu5lv3ce4n 5 місяців тому +3

      @@vemelyanenko ой, а я пожила бы в те времена опять) Я с детства знала, и видела как готовят и пробовала антрекот, лангет, бифштекс, ромштекс, и т.д., что такое ланспик, и демигляс. Много чего знала, но не пробовала, потому что в поселке купить было негде. Например -анчоусы и каперсы. Но зато мы не знали что такое глютомат. Спаржу только на картинке видела, но зато мама пекла пироги с различным тестом. Фаршировала щуку. И профитроли делала, и даже мороженное с какао и кофе. взбивала деревянной лопаточкой типа веселки, потому что миксеров тогда в 70-х в казахской глубинке не было. так что Гост СССР не при чём.

  • @user-ck2hm2ne4t
    @user-ck2hm2ne4t 2 місяці тому

    супер всегда ,редко у кого такие тонкие блинчики, в основном оладьи.😅 🎉 Спасибо

  • @user-wq1zo8ik3y
    @user-wq1zo8ik3y 5 місяців тому +1

    а я сырой фарш обжариваю с зеленым луком, и тоже блинчиками заварачиваю, очень вкусно

  • @user-wx3is9uf6u
    @user-wx3is9uf6u 5 місяців тому +8

    Вася. Наша кулинарная любовь

  • @user-us8bp4cj6z
    @user-us8bp4cj6z 5 місяців тому +4

    Василий повар классный и человек обоятельный !!!

  • @user-ew4ft8lh5i
    @user-ew4ft8lh5i 2 місяці тому

    Молодец супер ❤❤❤

  • @user-bv7zv8iz2t
    @user-bv7zv8iz2t 5 місяців тому +2

    Василий , чтобы не было комочков всегда вводите жидкости в сухие ингредиенты.

  • @olegbaiburin3875
    @olegbaiburin3875 2 місяці тому

    Great!

  • @user-xn4uq1sn2e
    @user-xn4uq1sn2e 5 місяців тому +1

    По такой посуде можно и железной ложкой и венчиклм?

  • @user-yd1xs3mq5g
    @user-yd1xs3mq5g 5 місяців тому +2

    Всё лайк, научи мексиканские тортилии делать!!!
    Пожалуйста!

  • @user-iw6jb2vz5x
    @user-iw6jb2vz5x 2 місяці тому

    Лично я пользуюсь шпажкой, очень удобно

  • @user-ju2kv2oi8i
    @user-ju2kv2oi8i 5 місяців тому +2

    С музыкой и готовить веселей

  • @user-vl3me5eh9t
    @user-vl3me5eh9t 2 місяці тому

    Недавно увидела рецепты, где сначала добавляют немного жидкости и всю муку, вымешивают эту густую массу, а потом добавляют остальную жидкость. И вуаля, никаких комочков! И еще заметила, если не заварное тесто, а обычное, готовое оставить постоять, оно становится гуще. Приходится опять добавлять жидкость. Так что, если некогда сразу печь блины и тесто будет стоять, лучше муки меньше добавить.

  • @user-pg6ct7mi4c
    @user-pg6ct7mi4c 5 місяців тому +3

    Бульен выпарить, а потом ползать по потолку, по шкафчикам с тряпкой и отмывать ни хрена не отмывающийся жир.😅 И искать в инете название способов, которые помогут мне избавиться от жира на кухонной мебели, на кафельной плитке и на моющихся обоях....😅 Понимаю французских дам, которые не фига не готовят сами на своей кухне, считают это дело подлостью по отношению к себе, а ходят ...в кафешки.😅
    Прошу прощения за брюзжание.😊
    Повар - класс. Блины вкуснейшие. Да и имя существительное ПОВАР все же муж.рода! ❤

  • @user-pc2bk3lp9e
    @user-pc2bk3lp9e 2 місяці тому +1

    Василий, посуда класс. Вот бы мне такую. Но моя мечта вряд ли сбудется. Пенсия не Айс. 😅😅😅

  • @lyana661
    @lyana661 2 місяці тому

    Мы ещё в фарш отварные яйца добавляем-вкусно👍

  • @JaneDoe-bl7rq
    @JaneDoe-bl7rq 10 днів тому

    Засыпаем муку в жидкость - получаем тесто с комочками. (См. видео ☝)
    Постепенно вливаем жидкость в муку - получаем однородное, красивое тесто.

  • @liinavilland5395
    @liinavilland5395 28 днів тому

    It’s addiction…. I just love watching process of cooking, and

  • @uiartemzvezdin
    @uiartemzvezdin 5 місяців тому +3

    Обожаю рецепты Василия. Очень прошу его сделать сделать что-то с кальмаром, но не фритюр, а что-то интересное.

    • @12sva
      @12sva 5 місяців тому

      В строке поиска UA-cam или Google (там больше) введите "Емельяненко кальмар" - что-нибудь найдете приемлемое.

    • @user-pm7ng2ww8m
      @user-pm7ng2ww8m 5 місяців тому +1

      Зайдите на его ютуб, там найдете. А ещё у Лазерсона есть интересные рецепты. Сама пробовала.

    • @user-cf3gd5de5e
      @user-cf3gd5de5e 5 місяців тому +1

      Я часто готовлю отбивные из кальмара!!! Обьедение!

    • @12sva
      @12sva 5 місяців тому +2

      @@user-cf3gd5de5e Да, в советские времена, проживая холостяком в общаге и питаясь большей частью в столовке, в рыбные дни брал только кальмаров в формате бефстроганов с подливой за копейки. Ну не рыбные-же костлявые котлеты. А многие брезговали. Сейчас не такие-уж и копейки, а, как Вы и сказали - "Обьедение!".

    • @12sva
      @12sva 5 місяців тому

      @@user-pm7ng2ww8m Поддерживаю - смотрю все видео Лазерсона, Емельяненко, Грилькова, Телеканал ЕДА с их участием. Но все-же женщинам (в частности моей жене) больше нравятся рецепты от поваров-женщин. Ничего не имею против - нравится, ради Бога, готовь, как тебе удобнее, а я всеядный, не принцесса на горошине. Готовлю реже и что-то нестандартное. Как Вам салат по-НАТОвски? Дочь готова есть 25 часов в сутки, 8 дней в неделю. Утрирую - она весьма умеренна и совсем не толстая)

  • @user-wb3jk4de1m
    @user-wb3jk4de1m 5 місяців тому +2

    А я делаю блинчики на кефире. Вместо молока. В конце замеса соду гасить кипятком. Отставить.

  • @Aleks-ps7uj
    @Aleks-ps7uj 3 місяці тому +1

    Вкусняка 👍👍👍

  • @rorykyrnan6210
    @rorykyrnan6210 5 місяців тому +5

    Как внезапно изменилась кухня Василия... 😁

    • @user-gv4mk7tb3t
      @user-gv4mk7tb3t 5 місяців тому +1

      О .. я вот тоже подумала растет ,однако,Василий - кухня явно улучшилась ..:)

    • @Foreversmail-gc7nv
      @Foreversmail-gc7nv 5 місяців тому +3

      Это кухня телеканала Еда

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 5 місяців тому +3

      🤦‍♂️ куда люди смотрят, написано же Еда, телеканал, студия для съёмок рецептов. А завистников с наступающим ❤и да, работаю много и зарабатываю тоже много, всем советую, помогает!!

  • @fuhbgbyfgsbrjdf8702
    @fuhbgbyfgsbrjdf8702 5 місяців тому +3

    Приготовим вкусное., будет жизнь не грустная!

  • @user-hs2ho5ge1k
    @user-hs2ho5ge1k 5 місяців тому +1

    Василий, блинное тесто поставьте справа от сковороды (от печи), ближе к сковороде, будет удобнее наливать тесто на сковороду

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 5 місяців тому

      В студии не все так просто, камеры загораживаю, думаете я бы так не сделал, столько лет снимаю рецепты 🤷‍♂️😃

  • @Alla_Proverka
    @Alla_Proverka 3 місяці тому +1

    Это во всех роликах нет рецепта?

  • @user-xn4uq1sn2e
    @user-xn4uq1sn2e 2 місяці тому

    Ну, объясните мне пожалуйста, зачем нужно молоко разбавлять водой? В муку добавляю молоко и тоже нет комочков😊.

  • @silvija_lase
    @silvija_lase 5 місяців тому +2

    Каждый сходит с ума по-своему. У меня в принципе не бывает комочков. Берем холодное! молоко и смешиваем с мукой, солью и сахаром. Мешаем до однородной структуры, очень быстрый процесс. Под занавес добавляем яйца, слегка (или не слегка) взбитые. Хорошенько перемешиваем и вуаля. И в процессе жарки помешивайте тесто, чтобы оно не оседало. Бабуля моя, пока жарился блин, зачерпывала тесто из миски, приподняв см на 20, выливала содержимое обратно. Это дает больше дырочек в блинах.

  • @user-we2bg6ek5c
    @user-we2bg6ek5c 5 місяців тому +2

    Ну даже не знаю... "Соус" или "заправка", если хотите, на контрасте в виде (или на основе) кисловатой сметаны на мой взгляд гораздо идеальнее, чем "сливочное блюдо со сливочным соусом". Хотя, на вкус и цвет все фломастеры разные.

    • @Foreversmail-gc7nv
      @Foreversmail-gc7nv 5 місяців тому

      Нет, сметана кислит, муж такое бракует

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 5 місяців тому +2

      И сметана свернется, вкус кислого тут на любителя, а Сливочный зайдёт 9 людям из 10, главное правило любого ресторана, осторожно со сметаной!

  • @user-vl3me5eh9t
    @user-vl3me5eh9t 2 місяці тому

    Согласна с Василием, что тесто для тонких блинов должно быть жидким. Как говорится, чуть гуще воды.😂

  • @user-zm5jg2do5p
    @user-zm5jg2do5p 5 місяців тому

    😍😘😘😘❤️❤️❤️

  • @user-iu5bd4pv6u
    @user-iu5bd4pv6u 2 місяці тому

    Наконец то
    уважаемый человек подтвердил,что просеивать муку - это ничего не меняющая фигня

  • @user-xn4uq1sn2e
    @user-xn4uq1sn2e 5 місяців тому +3

    А на одном молоке, никак? Тем более, что сейчас молоко на молоко мало походит.

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 5 місяців тому

      Сделайте по своему, без проблем, хоть на куринном бульоне! Кстати вкусно будет!)

  • @lyana661
    @lyana661 2 місяці тому

    Где дырочки в блинах о которых Вы говорили?Типо масло, при добавлении в тесто,даёт в тесте дырочки при жарке..

  • @Tishtenbeck
    @Tishtenbeck 5 місяців тому +4

    О, Властелин перстней и колец! Привет, типа Шеф!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
    Муки мне понадобится 130 граммов, но взял я пачку не 400 гр., а 2 кг!
    Вася, не будь таким жадным! 😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜

  • @user-jn8lb1pj7x
    @user-jn8lb1pj7x 4 місяці тому

    Давай мясо сьедим😂😂😂

  • @liinavilland5395
    @liinavilland5395 28 днів тому

    «Признаюсь честно, не умею готовить «… это как признаюсь я не алькоголик попав в клуб animus alcoholic “ … все в моей семье готовили как будто это олимпийские игры …

  • @user-mk1vh4dw6l
    @user-mk1vh4dw6l 5 місяців тому +4

    Меня вообще удивляют современные повара, муку не просеивают, бульон не процеживают .В муке, кстати, может оказаться ,что угодно, от червячка, до кусочка камня, или стекла, знаю по опыту .А уж про бульон, вообще молчу, жесть

    • @Anna-tu1mc
      @Anna-tu1mc 5 місяців тому

      Да самозванец он. Где он повар то? 😂

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 5 місяців тому +1

      Да, за 15 лет поварской деятельности не вижу смысла объяснять детали, повара и так все понимают, а те кто не понимает, те рассуждают о сущем, спасибо за комментарий, они помогают ролику двигаться ☝️ вверх❤

  • @svetlanaosipova763
    @svetlanaosipova763 5 місяців тому +78

    Василий! Жуть тесто! В поваренная книге за 1956 год есть классический рецепт! 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, 3 стакана муки и литр МОЛОКА! И совет. Яйца с сахаром размешать, добавить стакан или полтора молока и всю муку! Размешать! Состояние очень густой сметаны! И только после этого добавлять порциями всё оставшееся молоко и комочков не будет! В конце добавить масло подсолнечное и оставить на пол часа! Рекомендую! С возрастом я стала не такая экономная! Могу себе позволить использовать 5-6 яиц! Но количество сахара не меняется! И у меня всегда самые вкусные блинчики!

    • @Anna-tu1mc
      @Anna-tu1mc 5 місяців тому +4

      Да Вася вообще сам жуть несусветная. Он даже и не шеф, сам себя таковым назвал. Я полностью согласна с версией которую описываете вы. Яйца с доп ингредиентами надо взбивать до добавления молока и муки и молоко потом подливать. У него в таком объёме жидкости яйца совсем не разошлись.

    • @user-xn4uq1sn2e
      @user-xn4uq1sn2e 5 місяців тому +5

      Я в сухую массу добавляю молоко и никаких комочков. А сахара кладу столовую ложку, достаточно. Яйца тоже 3 на литр. И тоже очень вкусные блины. Лучше своих блинов не ела ни у кого.

    • @Foreversmail-gc7nv
      @Foreversmail-gc7nv 5 місяців тому +9

      От скромности здесь вы не страдаете😂Мои блины тоже ничего, но утверждать, что они самые самые я не могу, так как не пробовала у многих из вас...

    • @user-qb7qt1vk7o
      @user-qb7qt1vk7o 5 місяців тому +1

      Называется : хвали меня рот ибо я тебя разорву. Ха

    • @klava333
      @klava333 5 місяців тому +1

      А Вы можете уточнить, какой размер стакана в мл?

  • @user-wn6yp1jx2j
    @user-wn6yp1jx2j 2 місяці тому

    Нужны блины на электрической блиннице

  • @user-dz2wc8dd8q
    @user-dz2wc8dd8q 5 місяців тому +1

    Я видимо пропустила момент,когда жареный лук добавили в мясо?Или пропустила не я.

    • @ingawithch6506
      @ingawithch6506 5 місяців тому

      7:59. Он просто не озвучил. Но добавил.

    • @tamaradrozdik6210
      @tamaradrozdik6210 5 місяців тому

      В мясорубку ☃️❄️🌲

  • @user-pm9tx5tl5n
    @user-pm9tx5tl5n 5 місяців тому +2

    василий вот как делала блинчики с мясом моя теща блинчики таяли во рту нужно отварить кусок говядины допустим килограмм очистить лук пол кило мясо и лук порубить в специальной посуде потом смешать и жарить в глубокой сковороде с добавления 200 грамм сливочного масла добавляя бульон блинчики делала также как и ты вкуснее ее блинчиков я ни чего не ел прямо таяли во рту

    • @Foreversmail-gc7nv
      @Foreversmail-gc7nv 5 місяців тому

      Ничего не понятно без знаков препинания, сколько чего и с чем обжаривать

    • @user-pm9tx5tl5n
      @user-pm9tx5tl5n 5 місяців тому

      @@Foreversmail-gc7nv обжарить мясо полуотварное с луком нарубленных в специальной посуде специальным тесаком жарить на сливочном масле не м4ньше 200 грамм в блинчики тоже добавить топленое сливочное масло а не подсолнечное

  • @IstinaV
    @IstinaV 5 місяців тому +1

    Сколько граммов яиц? Или какого сорта хотя бы скажите (СВ - С3).

  • @awpryanikov
    @awpryanikov 5 місяців тому +3

    Лазерсон научил подсолнечное масло для дырочек))?

    • @IstinaV
      @IstinaV 5 місяців тому

      А почему у Василия не получились дырочки? Он мало масла добавил?

    • @awpryanikov
      @awpryanikov 5 місяців тому +2

      @@IstinaV не холодную воду,а горячей воды надо добавить .

  • @ninabojko4507
    @ninabojko4507 5 місяців тому

    А где ваш рецепт?

  • @user-bg2ow6nx7y
    @user-bg2ow6nx7y 2 місяці тому

    Блины разливает как то неловко. Миска с тестом должна быть ближе к правой руке.

  • @user-dx8vv4wk5y
    @user-dx8vv4wk5y 5 місяців тому

    Блюдо не простейшее, сколько хлопот, но очень вкусное наверное, это уж редко когда за нешго возьмешься, ради важных гостей

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 5 місяців тому

      Согласен, себе можно просто гречку отварить, без масла, масло в холодильнике, столько замороки, ещё и в золодильник есть)) гречку можно сразу в чайнике, что бы и чай и гречка одновременно, без заморочек 😅

  • @user-uz3in8hw6e
    @user-uz3in8hw6e 2 місяці тому

    Неужели это шеф повар

    • @innaranazar3856
      @innaranazar3856 2 місяці тому

      Да, 3,5млн подписчиков

  • @vladimirpopravko7123
    @vladimirpopravko7123 5 місяців тому +4

    Мне, может, показалось.. Василий у себя на кухне более комфортно себя чувствует.

    • @Anna-tu1mc
      @Anna-tu1mc 5 місяців тому

      Ну там он повелителем себя ощущает, а здесь телеканал! Такое его двуличие и проявилось. Противно. Илья Лазерсон всегда такой какой он есть и без разницы на каком канале он выступает - моя любовь 💘

    • @vladimirpopravko7123
      @vladimirpopravko7123 5 місяців тому

      @@Anna-tu1mc Какое двуличие? О чём Вы говорите? Лазерсон , какой бы он ни был, безусловно профи, хотя, есть немало причин обвинить его в двуличности .. и даже непрофессионализме (по кальмару он явне не спец) или как Вы это называете. Однако, не пойму для чего нужно даже на кухонном канале раздувать скандал на ровном месте. Комментарий был оставлен исключительно в поддержку Василия, отнюдь не в противовес абстрактного Лазерсона. Получается, Вы подставили свою любовь 😪

    • @Foreversmail-gc7nv
      @Foreversmail-gc7nv 5 місяців тому +2

      ​@@Anna-tu1mcв чём двуличие Василия? Не заметила

  • @duboyskiy
    @duboyskiy 5 місяців тому

    огонь

  • @user-xr9mz7sv5u
    @user-xr9mz7sv5u 2 місяці тому

    Зря не просеиваете муку, на вид - всё хоршо, а в сите остаются твёрдые крошки.

  • @user-zc5xh4ry9g
    @user-zc5xh4ry9g 3 місяці тому

    Для чего надеваете фартуки с черепами????????????

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 2 місяці тому

      Потому что такие фартуки отличаются от остальных, на которых нет принтов и рисунков. Мне нравятся фартуки яркие красивые запоминающиеся, был бы обычный фартук, вы бы не написали комент))😊

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 2 місяці тому +1

      Надевают одежду, Одевают Надежду!!😅

    • @user-zc5xh4ry9g
      @user-zc5xh4ry9g 2 місяці тому

      @@vemelyanenko исправила, но пропаганда сатанизма налицо

  • @cratar7772
    @cratar7772 5 місяців тому

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @user-ib9il3hy4d
    @user-ib9il3hy4d 5 місяців тому

    Он самоучка
    Он на повара не учился,просто умеет готовить

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 5 місяців тому +1

      Специально для вас, что бы не завидовали, учусь в институте пищевых производства, уже 3й курс, спасибо что следите за моей биографией и обучением🙏

  • @user-gv4mk7tb3t
    @user-gv4mk7tb3t 5 місяців тому

    Зачем разводить молоко водой? 🤔. А вот маленькая кухня Василия была с «изюминкой»:)…а тут чисто, пусто, причесано и не так душевно..

    • @Foreversmail-gc7nv
      @Foreversmail-gc7nv 5 місяців тому +1

      Здесь студия телеканала Еда, не его кухня

  • @user-dz8wc6xc7t
    @user-dz8wc6xc7t 5 місяців тому

    В бульоне пену забыл убрать, бульон грязный,вот так повар

  • @12sva
    @12sva 5 місяців тому +2

    Слава Богу хейтеры, которые критиковали Василия за "фенечки", кольца, отсутствия поварского колпака, профильного образования, сдулись. Остались довольно благодарные зрители. При частом соотношении просмотры/лайки 10/1, тут мы наблюдаем даже 6/1.

  • @ads3875
    @ads3875 2 місяці тому

    Василий, почему свои рецепты не печатаете? Говорили 22 минуты, а где же рецепт? Когда нет времени, нужно в описании печатать рецепт. Или вы не знаете об этом?

  • @user-um3us7lv9t
    @user-um3us7lv9t 4 місяці тому

    Вася тесто жуть горит😱

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 2 місяці тому

      Никуда оно не горит, или вы в другую сторону смотрите?? Ни одного подгоревшего блина! Или вы просто придраться решили??

  • @user-qq7nk5lq1p
    @user-qq7nk5lq1p 5 місяців тому +3

    Эх, Вася, когда ты научишся тесто на блинчики замешивать?😢

    • @Dima-ve7dl
      @Dima-ve7dl 5 місяців тому

      А ты думаеш повар не умеет этого делать?

    • @user-qq7nk5lq1p
      @user-qq7nk5lq1p 5 місяців тому

      Да,ПОВОРА умеют

    • @Dima-ve7dl
      @Dima-ve7dl 5 місяців тому

      @@user-qq7nk5lq1p про то и разговор что он умеет!☝️

    • @Foreversmail-gc7nv
      @Foreversmail-gc7nv 5 місяців тому +2

      А что там уметь? Миксер всё сделает

    • @12sva
      @12sva 5 місяців тому +2

      @@Foreversmail-gc7nv Да, поддерживаю, у меня бешамель с комочками получается, а миксером 30 секунд и все гладенько. Интересно, почему Василий, Лазерсон, Грильков им не пользуется?

  • @ElenaRattenni
    @ElenaRattenni 2 місяці тому

    Зачем этот соус, вся хрупкость пропала…

  • @allamalikova5873
    @allamalikova5873 2 місяці тому

    Говорят и пишут, что советы этого повара заслуживают внимания , начинаю смотреть и бросаю , всё дело в его антиобаянии, я бы в транспорте от него отсела на другое сиденье, лицо у мужика предательское, улыбка палача........всё, убегаю....

  • @yelenaivanova9546
    @yelenaivanova9546 5 місяців тому

    Блины то холодные после обжарки и это не так вкусно !!!!!

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 2 місяці тому

      Вы знаете секрет, так пользуйтесь им, зачем об этом писать?? Подавайте у себя на кухне горячие, с пылу, с жару, проблем нет.

  • @elenalevela1345
    @elenalevela1345 3 місяці тому +2

    Василию респект! Только кольца на руках лишние, не гигиенично.

  • @user-kv6vs6gg2m
    @user-kv6vs6gg2m 3 місяці тому +1

    Мне блины не понравились

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 2 місяці тому

      Значит не так сделали, тут я за вас не могу сделать, сами понимаете, мой рецепт давно по миру пошёл, всем кто готовил нравится, отзывы на моем личном канале почитайте, ни одного негативного, странно, что с вашими не так?🤷‍♂️

  • @user-uc6vf8gf8w
    @user-uc6vf8gf8w 3 місяці тому

    Мне аж дурно как он блины наливает)) Нет чтобы сразу вылить весь ополовник и распределять тесто вращением сковороды. Нет, он клочкастые блины любит)) Угараю))

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 2 місяці тому

      Они не клочкастые, а ровные и красивые, а то как я наливаю, это моё личное дело, когда выливаешь весь половник блины получаются толстые, я же люблю тонкие. Клочкастой может быть ваша причёска, но никак не мои блины, на картинке же видно что блины ровные и тонкие, не передергивайте лишнего.

    • @user-uc6vf8gf8w
      @user-uc6vf8gf8w 2 місяці тому +1

      @@vemelyanenko Ой, да ладно, я же беззлобно)) Когда мужчина готовит - это уже бесценно! Про причёску смешно)) Вам всяческих успехов, извините, если огорчила.

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 2 місяці тому

      @@user-uc6vf8gf8w нет, не огорчили, у меня много людей кто хочет огорчить, привык уже) вам удачи, извините если грубо ответил🙏👨🏼‍🍳

  • @user-kj5sb9ov1p
    @user-kj5sb9ov1p 3 місяці тому

    Печія!!!! (Ізжога)

  • @user-xd5sl3my5k
    @user-xd5sl3my5k 5 місяців тому

    А, я не понимаю повара в кольцах и браслета, такое впечатление, что ему некуда надевать так на камеру покажу..

  • @user-nl3qe8gh8s
    @user-nl3qe8gh8s 5 місяців тому

    Вы много говорите лишнего. Тяжело смотреть.

    • @12sva
      @12sva 5 місяців тому

      А Вас кто-то заставляет? Типа, привязали к стулу, в глаза вставили спички и включили звук на максимум)))

  • @user-kv6vs6gg2m
    @user-kv6vs6gg2m 2 місяці тому

    Мне блины василия не понравились

  • @tatyanavolos8813
    @tatyanavolos8813 5 місяців тому +2

    Некрасивые блины!

  • @user-ib3zr6tu2m
    @user-ib3zr6tu2m 5 місяців тому +1

    Че то встал наоборот, блины печешь, тесто с другой стороны, че такой неуклюжий