Spicy pasta sauce - Calabrese pesto
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- Опубліковано 21 вер 2023
- Spicy pasta sauce called Calabrese is for those who want to take pasta to another level.
Calabrese pasta sauce, in addition to Genovese, is something we always have in the house because my husband and I love it.
I often take it to my parents when I visit them because my dad likes this sauce a lot.
I wanted to make it for my parents because they had a lot of home-made peppers and this sauce was much more expensive in stores.
When I made it, my dad liked it a lot and so did I, so I decided to make a video for you who may be wondering how it is made.
Enjoy this video.
Ingredients:
1 head of red onion
3 chili peppers
5 red peppers
50 g of ricotta
70 g of pecorino
70 g of Parmesan cheese
2 teaspoons of tomato concentrate
3-4 tablespoons of olive oil
oregano
salt to taste
pepper to taste
a clove of garlic if you like
Preparation
Prepare 5 long red peppers and bake them in the oven at 180 °C until they start to burn so that the skin can be easily removed.
In a pan, sauté 1 red onion and 3 chili peppers in a little olive oil until the onion becomes glassy.
The onion must not burn.
When the onion is sautéed, put it aside to cool completely.
Peel and de-seed the peppers.
Put them in a blender together with parmesan, pecorino, ricotta, olive oil and tomato concentrate.
Season with salt, pepper and oregano and mix until you get a fine mass.
Add salt and pepper if necessary.
From this amount of ingredients, I got two small jars of sauce.
When you want to cook pasta, put the sauce in a saucepan and add the already cooked pasta. Just saute briefly and serve.
#pestocalabrese
#calabresesauce
#spicypastasauce - Навчання та стиль
Dobro veče draga Aleksandra. Da li moze jedna molba? 😄 da li bi uskoro mogao video sa tvojim mužem? beskrajno ste simpatični zajedno 🤗 mom mužu se vrlo dopao video sa rakijom 😅
Vaš recept je fantastičan
Odlično Aleksandra, 👍👏👌
WOAH kako je dobar ovaj sos, pa to će biti obožavanje kod nas!!! Ima sve što mi volimo, a sirevi su vrhunski, pravi italijanski!! Hvala ti Aleks, pozdrav za tebe i tvoju porodicu od Nataše 🌹♥️
Ko da je te Bog stvorio i napravio od mene, ono što zamislim u jednom trenutku u drugom ti uradiš to.Nevjerovatno..❤.
Odličan recept probacu rado nekad.Lijep pozdrav za Vas😍😍😍😍🌹🌹🌹🌹👏👏👏👏👏
Hvala ti lijepo Sarah!
Divota kao i uvijek iako ja ne volim ljuto ali ko voli predivan recept 👌👍💖💗😘
Aleksandra svaka cast za svaki tvoj video🙏mlada tako lipo sve objasnis 🌞hvala draga zeno🧚♀️🧚♀️🌞
Hvala lijepo draga Majo!
Ликујмо, Ушкрабајмо се, Ширимо! (Лајк, Субскрајб и Шер, Енд-ленд-ски речено!) Мислим, шта још треба рећи, сви овде рецепти су увек врх врхова! 👍😊
Хвала ти пуно! :)
Une idée géniale je vais l'essayer merci pour la recette ❤
Merci beaucoup! Je suis contente que la recette vous plaise.😊
Kao i uvjek sve za 10.Bravo kraljice.Lp👌💁♀️🤗❤😘
Hvala ti lijepo!
Prelep recept svaka cast draga Aleksandra na dobrom receptu svako dobro vam zelim pozdrav 🥰
Hvala lijepo draga Vesna! Lijep pozdrav i vama!
Ovo je tako primamljivo. Hvala Vam Aleksandra...svako dobro, od srca, vam zelim...❤❤❤
Hvala lijepo draga Zorice! Svako dobro i vama!
@@mojamalakuhinja hvala
Savršeno i originalno💖
Hvala lijepo!
Svaka čast 👍🌼🍀
Hvala puno!
Predobro!!!!
Hvala lijepo!
So beatiful,l like it 💟💟💟👌🍀🐞🌹🙋🍀
Hvala puno!
Brava nikad nisam pravila ali ga redovno kupujem i pravim pastu sa njim obozavam ga mozda ga i napravim 😂😂😂
I mi smo redovono kupovali ali je sigurno bolje kada sami napravimo. Znamo šta stavljamo unutra.
👍👍❤️
Bravo uvek lajk ❤😂😂
Hvala lijepo od srca!
Sehr lecker danke 👍💕
Vielen Dank!
Čista desetka. ❤
Hvala lijepo Milice!
Zdravo, jel moze u staklenim flasama da se zamrze i jel koristite neke posebne?
Možete slobodno, ja skoro sve zamrzavam u staklenim teglama.
👌👌👌👌👍👍👍♥️♥️♥️♥️
Hvala puno!
Iz Vasih videa sam zakljucila da zivite u Austriji kao i ja pa me zanima gdje kupite taj pacorino sir? Inace recept je odlican 👍👍
Da, tako je. Obično ga kupujem u Bili jer u drugim marketima ga nema uvjek.
@@mojamalakuhinja hvala na odgovoru 🙏
👌👌😋🤣🤙🙋🏼♀️
👏👏👏🇬🇷💙🌹
😊
Edno prashajne??? Dali staklo mozi da se stavi vo zamrznuvac za dlaboko?? Poz. Inace imate odlicni recepti, se ucam vo mnogu od niv.
Može naravno ako u tegli nema nešto sto stvara pritisak pri zamrzavanju.
Ja zamrzavam sve sos ove u teglama, grah, temeljac za supu itd.
Veliki pozdrav.
@@mojamalakuhinja Blagodaram za sovetot! 💕
Sve shto pravite e preubavo
Hvala vam puno!
Questa non è la ricetta originale del pesto alla calabrese, io sono italiana è più specificamente calabrese e hai fatto molti errori: innanzitutto la cipolla non ci va quella bianca ma quella rossa di Tropea poi bisogna usare la nduja inoltre ill concentrato di pomodoro, l'aglio e il psrmigiano non centrano niente. Bisogna usare solo prodotti calabresi e il parmigiano è di Parma. Nella ricetta vanno messi anche dei pomodorini datterini, cosa che invece tu non hai messo proprio.Infine un altro errore è stato frullare la ricotta, non si frulla perchè perderebbe la sua consistenza soffice ma si schiaccia solo con la forchetta Se si fa una ricetta bisogna seguire l'originale con le dosi giuste e non aggiungere ingredienti senza pesarli altrimenti cambi il titolo e scivii "pesto a modo mio"👎🏻👎🏻👎🏻
Ciao. In qualche modo sento che questo commento è scritto con rabbia come molti commenti che difendono le ricette originali. Naturalmente questa non è una ricetta originale. Nessuno dice che sia originale. E se non è detto che sia originale vuol dire che è ''fatto a modo mio''.
L'ho fatto in Bosnia. Non è prodotto in Italia. Per favore, sarebbe molto più carino se spiegassi semplicemente la tua ricetta e non iniziassi il commento con quel tono. Le persone apprezzano molto di più quando qualcuno parla loro in modo carino.
Io non sto offendendo nessuno, jo detto solo che se fai un video dicendo "pesto alla calabrese" e non scrivi che invece è una tua rivisitazione, la gente pensa che questa è la ricetta originale
bonjour je croyez pour les pates juste parmesan et pesto je suis surpris