Φακές με πουρέ καρότο πορτοκάλι και καπνιστό χέλι (Επ. 4) | Με το μάτι γαρίδα
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Subscribe 🔔 bit.ly/2JF77hM
Φίλες και φίλοι, στο τέταρτο επεισόδιο μαγειρεύουμε παρέα... με το μάτι γαρίδα!
Φακές με πουρέ καρότο-πορτοκάλι και καπνιστό χέλι.
Με αυτή τη συνταγή θα ευχαριστηθείτε τις φακές με ένα διαφορετικό τρόπο, με το άρωμα και τη γλύκα από το καρότο και το πορτοκάλι σε συνδυασμό με καπνιστό χέλι. Ένας μεζές για όλες τις ώρες που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Καλή απόλαυση!
ΓΙΑ ΤΙΣ ΦΑΚΕΣ
250 γρ. φακές
130 γρ. κρεμμύδι ξερό χοντροκομμένο
100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι
10 γρ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
30 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Αγουρέλαιο
60 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι
15 γρ. ξύσμα πορτοκάλι
2 φύλλα δάφνης
λίγο αλάτι
ελάχιστο πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΚΑΡΟΤΟ-ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
600 γρ. καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
400 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
100 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Αγουρέλαιο
200 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
30 γρ. φρέσκο χυμό λεμόνι
20 γρ. ξύσμα πορτοκάλι
3 τεμ αστεροειδή γλυκάνισο
ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΛΙ
100 γρ. χέλι καπνιστό
#MeToMatiGarida #Altis_mexritinteleutaiastagona #LefterisLazaroucooking
www.altis.com....
FACEBOOK:
/ lefterislaza. .
/ varoul. .
/ varoulkorest. .
INSTAGRAM:
/ lefterislaz. .
/ varoulkosea. .
Varoulko Restaurant Official Page: varoulko.gr/
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ & PRODUCT PLACEMENT
Χριστιάνα Δαρμή email christiana.darmi@gmail.com
Instagram @christiana_darmi
Κύριε Λετέρη. Τρομερές συνταγές, να είστε πάντα καλα.
Τα βίντεο σας κύριε Λαζάρου είναι μικρά σεμινάρια μαγειρικής και ο τρόπος σας μοναδικός! Σας ευχαριστούμε!👏🏻
Εγώ σας ευχαριστώ! 💓
Εξαιρετικό πιάτο πολλών αστέρων.
Αυτός ο σεφ πραγματικά, είναι ανοιχτό βιβλίο. Ελπίζω κάποια μέρα να εργαστώ δίπλα σας ακόμα και αφιλοκερδώς, χωρίς αμφιβολίες κερδισμένος θα βγω. Σας ευχαριστούμε για όλα. Χωρίς εσάς η μαγειρική στην Ελλάδα θα ήταν πολύ πιο φτωχοί. Ένας από τους 3 σεφ που με έκανε να "κόλλησω" το μικρόβιο.
Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο σου!
Μόλις έκανα την συνταγή σας! Εύκολη και υπέροχη!
κ. Λαζαρου σιγουρα θα ειναι πεντανοστιμο, χελι δεν εχω φαει ποτε, μαθαινω τοσα μεσα απτα βιντεακια σας που τα παρουσιαζετε απλα ολα. Να στε καλα! Ειστε Υπεροχος!
Ο πουρές πράγματι φανταστικός!
Απλά υλικά , υπέροχο αποτέλεσμα .
Ευχαριστούμε πολύ !
Κύριε Λαζάρου συνεχίστε να μας κάνετε συνταγές και να μας λέτε τα μυστικά σας,είναι πράγματι πολύ ωραίο να μαθαίνουμε τέτοιες πληροφορίες,σας ευχαριστούμε πολύ .
Συγχαρητήρια !!!
επιτελους μια μαγειρικη εκπαιδευτικη εκπομπη χωρις πολλα λογια και ανοησιες. Ουσια μονο!
Πολύ όμορφη εκτέλεση!! ο Πουρές πολύ ωραίο χρώμα και το ξύσμα και ο χυμός πορτοκάλι του πάει γάντι!! Σας ευχαριστούμε για τον κόπο!!!!
Η χαρά είναι δική μου!
Δάσκαλε είσαι ΒΟΥΝΌ 👍👍
Τι να πεις;; Το Michelin φαίνεται 💞💓👏
Κυριε Λαζαρου να συνεχισετε να κανετε ωραιες συνταγες με χιουμουρ, χαρα και ηπιοτητα οπως τωρα!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Πολύ καλή δουλεία κύριε Λαζάρου!
Ευχαριστώ πολύ!
Γαμάτο φαίνεται.
Subscribe απ' το 1ο επεισόδιο.
Θα δούμε μαγειρικά όργια!
Ροκάρεις Λαζάρου.
Δίδαξε.
Λευτέρης Λάζαρου ο μάστορας του ψαριού. Συγχαρητήρια κύριε Λευτέρη, και πραγματικά είστε ο καλύτερος σε αυτό που κάνετε. Εγώ έφαγα στο εστιατόριο σας πριν από 16 χρόνια το 2004, και πραγματικά οπότε θυμάμαι το ψάρι και συγκεκριμένα την σκορπινα μου έρχεται η γεύση στο στόμα. Συνεχίστε έτσι με την ίδια αγάπη να χαρίζεται απόλαυση στον κόσμο.
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
❤❤❤❤❤
Ίσως αν βάλετε αγγλικούς υπότιτλους σε 3-4 χρόνια το κανάλι αυτό να φέρνει περισσότερα έσοδα από ότι φέρνει το Βαρούλκο. Για σκεφτείτε το ...
Σας ευχαριστούμε πολύ κύριε Λαζάρου. Μήπως θα ταίριαζε αυτή η συνταγή και με κάποιο άλλο καπνιστό ψάρι;
Ειμαι 13 χρονών και όταν μεγαλώσω θέλω να γίνω μάγειρας.Πραγματικα την συνταγες σου τις αγάπησα.❤❤
Είμαι σίγουρος ότι θα τα καταφέρεις!
@@LefterisLazarouOfficial Ευχαριστώ πολύ.
Πάντως θα ειθελα μια μέρα να σας γνωρίσω από κοντά.
Ο χώρος της εστίασης είναι πολύ τοξικός και δύσκολος, οι συνθήκες εργασίας είναι απο τις χειρότερες, οι άνθρωποι κακοί, ελπίζω να μεγαλώσεις και να το δεις και μόνος σου πριν ξεκινήσεις μια τέτοια καριέρα, σαν συμβουλή το λέω, μακάρι να είσαι χαρούμενος. Η συμβουλή μου θα ήταν επίσης να σπουδάσεις, να πάρεις τα πτυχία σου, και μετά δοκίμασε την μαγειρική. Μην προτρέξεις και παραιτηθείς εντελώς απο το σχολείο.
να τα 100στήσετε μεσα στην κουζινα σας ευχομαι. Την αγαπη μου από την αμερική
Ευχαριστώ πολύ, στέλνω την αγάπη μου!
😋👍
Εξαιρετικό! και φαίνεται και θα είναι! Ακόμα χρησιμοποιώ ψημένο σκόρδο όταν μαγειρεύω γαρίδες σαγανάκι ή άλλα θαλασσινά, όπως είχατε δείξει πριν πολλά χρόνια μαγειρεύοντας γαρίδες σαγανάκι σε κάποια εκπομπή στην τηλεόραση. Το πρόβλημα που με παιδεύει ακόμα, είναι τα αχνιστά μύδια με λευκό κρασί και σκόρδο μαϊντανό, που χωρίς κόκκο αλατιού μου βγαίνουν πολύ αλμυρά. Κάποια συμβουλή αν μπορείτε;
Κάθε επεισόδιο και ένα μάθημα!αξία ανεκτίμητη να προσφέρετε τις γνώσεις σας κύριε Λαζάρου. Συνεχίστε παρακαλώ!!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Το κάνω με μεγάλη μου χαρά!
Γεια σου Λευτέρη είμαι μάγειρας 30 χρόνια Γερμανία με εμπειρία Ιταλική κουζίνα εργάστηκα στα καράβια με ότι μάγειρα
Χιώτη Μάγειρα αλλά είσαι μάγειρας νομίζω ίσως ένας απ’ τους καλύτερους Συνδυάζεις τις γεύσεις μαθαίνω ακόμα από σένα να είσαι καλά και να μας δίνεις τις ιδέες σου
Έκανα λάθος γραφικό ίσως και τα δύο μαζί μπορεί να βγάλετε την έννοια να ΣτΕ καλά
Κυριε Λευτερη, δεν χορταινω να σας βλεπω να μαγειρευετε και να μιλατε για τη μαγειρικη και τα υλικα.
Λαζαρου βγαζεις μια μαγειρικη αλητεια που μ αρεσει τοσο πολυ ρε φιλε... Τι διαμαντι καναλι ειναι αυτο που εκανες στο ελληνικο youtube
Να 'σαι καλά Θωμά!
Κύριε Λαζάρου, τα βίντεο σας πάντα μου ανεβάζουν την διάθεση! Το ήθος σας και η ευγένεια σας είναι πασιφανή ακόμα και μέσα απ' την οθόνη. Ευχαριστούμε πολύ!
Θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση, καθώς θα ήθελα να επιχειρήσω την συνταγή. Επειδή το καπνιστό χέλι είναι σχετικα ακριβό και δυσεύρετο στην επαρχία με τι άλλο θα μας προτείνατε να συνοδεύσουμε αυτόν τον πουρέ και την σαλάτα φακής ; Ευχαριστώ και πάλι!
Κύριε Λαζάρου με τι άλλο ψάρι θα μπορούσαμε να κάνουμε αυτή την συνταγή?
Γειά σου φίλε..
Το σκουμπράκι πάει γάντι στην φακή
Μήπως θα του ταίριαζε η πέστροφα καπνιστή; ή μήπως όχι;
Σας ευχαριστούμε πολύ κύριε Λσζάρου
Κύριε Λαζάρου ανεβαζετε πολυ το επίπεδο. Τί θα κανουν οι αλλοι μάγειρες , τους οδηγήτε σε απόγνωση!
Μέγας.
Μάστορα εκείνη τη φανταστική ρεγκοσαλάτα που έχεις στο μαγαζί να μας δείξεις.
😍😍😍💜👏👀👍
Ise mert tou idous k.Lazarou o pleon epeksigmatikos tropos pou parouziazete tes sintagesas kanete ena magiko tropo na mas.fenote ta diskola poli apla kai eukola,sas euxaristoume..apo tin taleporimeni kipro sas xereto
Βαρετά τα νέα κανάλια μαγειρικής - επαναλήψεις, διαφήμιση πολυεθνικών άθλιων προιόντων, και συνεχής εντυπωσιασμός για την οικονομία θεάματος και το άρπαγμα του θεατή....
Και ξαφνικά κάτι πιο βιωματικό εδώ. Με το μυαλό, χέρι και τέχνη μεσαιωνικού Artisan ή Artigiano.
Αν και αντιφατικά σε επίσης εμπορικό πλαίσιο, αφού ανακάλυψα τον Λαζάρου εδώ - μισή ώρα πριν... εχω περιεργως καθήσει και βλέπω την μία συνταγή μετά την άλλη.
Αυτη ήταν ή τρίτη, πάω για την επόμενη....
Πολύ ωραίο πιάτο ωραίος δάσκαλος, αλλά ένα πράγμα μόνο κάθε εκπομπή και ένας πουρές... διορθώνεται νομίζω φιλικά παντα👍👍
LAZARE ISE TELIOS EFXARISTO
Βλέπω διάφορους μαγειρους που ανεβάζουν βίντεο χωρίς στην πραγματικότητα να έχουν κάτι να πουν, ενώ εσείς συμβαίνει το αντίθετο,έτσι νομίζω εγώ έτσι εστανομαι, δεν είναι κοπλιμέντο είναι αυτό που πιστεύω. Με εκτίμηση κυριάκος από νίκαια
Σε ευχαριστώ πολύ Κυριάκο!
ποιος θα χορτασει με αυτο το δείγμα ?
Κάτσε, δηλαδή μπορώ να μαγειρεύω χωρίς να έχω τατού και υπέρμετρο εγωϊσμό;
Η συνταγη σας ειναι απεχτη