Υπέροχο!!!! Όπως πάντα. Θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε το ζωμό από τις μπλανσαρισμένες καραβίδες στην παρασκευή της σάλτσας ή και στο βράσιμο των ζυμαρικών??
Σεφ εξαιρετικό πιάτο. Περιμένουμε πως και πως μια συνταγή για ψαρόσουπα. Επίσης με την ευκαιρία θα ήθελα να μάθω αν υπάρχουν συγκεκριμένα σκεύη που μπορείς να βράσεις το ψάρι, χωρίς τα μικρά κοκκαλάκια που έχουν να χαθούν, μέσα στον ζωμό.
Ωραία συνταγή σεφ! Μήπως όμως το νερό των ζυμαρικών θα βοηθούσε στο δέσιμο της σάλτσας λόγω του αμύλου από τα ζυμαρικά? Έκανα μια παραλλαγή με γαρίδες πριν λίγο καιρό και είχε βοηθήσει.
Θα ήθελα να πω σε κάποιους ότι δεν είναι σωστό να κάνουν παρατηρήσεις σε έναν τέτοιο άνθρωπο απλά πρέπει να δούμε ότι ένα από τα καλά που έχει αφήσει ο Κορωναίος είναι ευλογία που αυτός ο άνθρωπος μοιράζει τις γνώσεις του και μας δείχνει συνταγές που σε άλλες συνθήκες δεν θα τον είχαμε. Αφήστε τώρα λοιπόν αν δεν έβγαλε το εντερακι και αν κρύωσε τα ζυμαρικά. Θα έδινα τα πάντα για να βρισκόμουν στην ομάδα του και να δούλευα δίπλα του όλη τη μέρα.
@@tchatzop Den eipame na min kanei diafimisi i na min valei sto fai ladi. Apla lew oti vazei 1 litro se ka8e fai...Den kaneis kaluteri daifimisi an valeis perissotero
@@digeorgiou κοίτα δεν αμφισβητείς σε καμία περίπτωση έναν τέτοιο σεφ αλλά αυτό που κρυώνει τα μακαρόνια όντως δεν καταλαβαίνω τι λογική έχει... 😏Τις καραβιδες τις κρυώνει για να τις καθαρίσει, αυτό οκ, αλλα τα μακαρόνια γιατί ; επίσης δεν καταλαβαίνω γιατί και στις άλλες συνταγές που μας δείχνει δεν βάζει το ελαιόλαδο στο τέλος να κρατήσει τα θρεπτικά του συστατικά και τα αρώματα του και το βάζει στην αρχή κ τ βράζει! Τελοσπαντων ο καθένας ότι θέλει κάνει! 😋
Εννοείται ότι ΔΕΝ ξεπλενουμε τα ζυμαρικα. Αν ξεπλύνουμε το άμυλο πως θα γλασαριστει μετα η σάλτσα??..... Εντελως λάθος γενικως... Αν και εδω μοιάζει να μαγειρευει ξανά το (αλ ντεντε) ζυμαρικο.. και να μην τον νοιαζει ιδιατερα το γλασσαρισμα (γαλακτωματοποίηση). Δεν δινει και χρονους... γενικα ιδέες είναι να παίρνει κανείς. Αλλωστε... ποιος αφελής πιστεύει οτι αυτό το πολυεθνικό-αμερικάνικο λάδι του σπόνσορα είναι και αυτό που πραγματικά χρησιμοποιεί....
Ο στο συνοικιακο ψαράδικο που έχουμε εδώ, πήραμε πρόσφατα γαρίδες οι οποίες ήταν πολύ κακίες , μπαγιάτικες, και στην επόμενη επίσκεψη για ψάρια αυτή την φορά , του το είπα και μου έκανε τον κινέζο . Να σημειωθεί ότι είμαστε χρόνια πλάτες του και το γνωρίζει καλα . Δεν ξερω αμα θα τον ξανα εμπιστευθώ σε γαρίδες κλπ γτ εχει ξανα γινει να περνω και οι μισες πχ να είναι πλ μπαγιάτικες σε σχέση με τις υπόλοιπες. Το να εμπιστεύεσθε απλα δεν λεει κατι.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Σεφ παρακαλώ συνεχίστε κάθε Πέμπτη να μας διδάσκεται την γνώση σας με καθημερινές και έξυπνες συνταγές αλήθεια είναι το κάτι άλλο
Φίνα και πεντανόστιμη συνταγή αξίζει τον κόπο, θέλει καθάρισμα το εντερακι, ευχαριστούμε σεφ!
Πολύ ωραίο πιάτο -φαγητό😀
Το εχω φτιάξει
Είναι τελειο ..
Αψογη συνταγή με απλή πρώτη ύλη γευστική και ελαφριά. Παρουσίαση με ξεχωριστό χιουμοριστικο στοιχείο και πολύ όρεξη. Σας ευχαριστούμε!
Να'στε και εσείς καλά να σας χαιρόμαστε.
😋👍
Χαιρετισμούς από Βερολίνο
Γιάννης
5:03 '' δεν έχω φάει ούτε μια... ''
Χαχαχα 😅
Θερμά συγχαρητήρια σεφ για το υπέροχο πιάτο!!!!!!!!!
Πολύ γευστικό πιάτο! Περιμένουμε νέα επεισόδια!
υπέροχη και εύκολη συνταγή!!! σας ευχαριστούμε πολύ!!!
Υπέροχο!!!! Όπως πάντα.
Θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε το ζωμό από τις μπλανσαρισμένες καραβίδες στην παρασκευή της σάλτσας ή και στο βράσιμο των ζυμαρικών??
Πόσο τυχερή νιώθω κάθε φορά που κάνω μάθημα μαζί σας... Αν μου το έλεγε κανείς παλαιότερα θα τον έλεγα τρελό! Τα σέβη μου!👏👍
ΕΛΑ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΑΖΙ ΜΑΘΗΜΑ ΚΟΥΚΛΑ ΜΟΥ ΝΑ ΔΕΙΣ ΚΑΙ ΕΓΩ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
πολυ ωραια συνταγη!!
Πολύ ωραία συνταγή κύριε Λαζαρου. Ο ζωμός από τι υλικά το κάνατε η ήταν έτοιμος;
Πολύ ωραία συνταγή και συμβουλές, αλλά προσωπικά διαφωνώ με το ξέπλυμα των ζυμαρικών με νερό.
Λάζαρου!... Τέλος!.. Εγγύηση!!
Ευχαριστούμε Σεφ!
Σεφ εξαιρετικό πιάτο. Περιμένουμε πως και πως μια συνταγή για ψαρόσουπα. Επίσης με την ευκαιρία θα ήθελα να μάθω αν υπάρχουν συγκεκριμένα σκεύη που μπορείς να βράσεις το ψάρι, χωρίς τα μικρά κοκκαλάκια που έχουν να χαθούν, μέσα στον ζωμό.
Ωραία συνταγή σεφ! Μήπως όμως το νερό των ζυμαρικών θα βοηθούσε στο δέσιμο της σάλτσας λόγω του αμύλου από τα ζυμαρικά? Έκανα μια παραλλαγή με γαρίδες πριν λίγο καιρό και είχε βοηθήσει.
Πραγματικά Σεφ Λευτέρη είσε ο καλύτερος Σεφ
Το έντερο απο την καραβίδα γιατι δεν το αφερούμε ?
Chef πες μου πότε θα κάνεις το επόμενο βιντεάκι να έρθω εκεί δίπλα σου. έστω σε μια γωνιά να είμαι .
Θα ήθελα να πω σε κάποιους ότι δεν είναι σωστό να κάνουν παρατηρήσεις σε έναν τέτοιο άνθρωπο απλά πρέπει να δούμε ότι ένα από τα καλά που έχει αφήσει ο Κορωναίος είναι ευλογία που αυτός ο άνθρωπος μοιράζει τις γνώσεις του και μας δείχνει συνταγές που σε άλλες συνθήκες δεν θα τον είχαμε.
Αφήστε τώρα λοιπόν αν δεν έβγαλε το εντερακι και αν κρύωσε τα ζυμαρικά.
Θα έδινα τα πάντα για να βρισκόμουν στην ομάδα του και να δούλευα δίπλα του όλη τη μέρα.
Εξαιρετικο πιατο chef.
ΕΧΕΙΣ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΝΑ ΒΑΛΕΙΣ ΛΙΓΗ ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ? ΔΙΝΕΙ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΓΕΥΣΗ
Sef γιατι σταματησαται ? μας λείπετε
Uperoxo de lew alla me toso ladi to egkefaliko einai sigouro...
Και εγω αυτο παρατηρω,ενω οι συνταγες ειναι υπεροχες τα 400-500μλ λαδι σε καθε συνταγη μου φαινονται εξωφρενικα .
Αφου απο εκει παιρνει τα φραγκα, απο χορηγους. Δε μαγειρευει ετσι στο μαγαζι του.
@@tchatzop Den eipame na min kanei diafimisi i na min valei sto fai ladi. Apla lew oti vazei 1 litro se ka8e fai...Den kaneis kaluteri daifimisi an valeis perissotero
@@fantommm To υπερτονιζει ετσι. Λογικο μου φαινεται. Ειναι κι αλλοι που παιρνουν χορηγο την knorr και βαζουν 2 κυβους σε 800ml.
Σεφ συγνώμη, αλλά το ζυμαρικό δεν το κρυωνουμε... Ιεροσυλία.. Απλά αρχίζουμε βράσιμο μαζί με σάλτσα.
Φαντάζομαι έχεις και εσύ αστέρι Michelin οπως ο Λαζάρου και ξέρεις...
@@digeorgiou όχι αλλά φαντάζομαι στο μαγαζί με Michelin δεν προβραζει τα μακαρόνια
@@digeorgiou κοίτα δεν αμφισβητείς σε καμία περίπτωση έναν τέτοιο σεφ αλλά αυτό που κρυώνει τα μακαρόνια όντως δεν καταλαβαίνω τι λογική έχει... 😏Τις καραβιδες τις κρυώνει για να τις καθαρίσει, αυτό οκ, αλλα τα μακαρόνια γιατί ; επίσης δεν καταλαβαίνω γιατί και στις άλλες συνταγές που μας δείχνει δεν βάζει το ελαιόλαδο στο τέλος να κρατήσει τα θρεπτικά του συστατικά και τα αρώματα του και το βάζει στην αρχή κ τ βράζει! Τελοσπαντων ο καθένας ότι θέλει κάνει! 😋
Τα κρυωνει και τα λαδωνει για να μπορουν να διατηρηθουν
Εννοείται ότι ΔΕΝ ξεπλενουμε τα ζυμαρικα. Αν ξεπλύνουμε το άμυλο πως θα γλασαριστει μετα η σάλτσα??..... Εντελως λάθος γενικως...
Αν και εδω μοιάζει να μαγειρευει ξανά το (αλ ντεντε) ζυμαρικο.. και να μην τον νοιαζει ιδιατερα το γλασσαρισμα (γαλακτωματοποίηση).
Δεν δινει και χρονους... γενικα ιδέες είναι να παίρνει κανείς.
Αλλωστε... ποιος αφελής πιστεύει οτι αυτό το πολυεθνικό-αμερικάνικο λάδι του σπόνσορα είναι και αυτό που πραγματικά χρησιμοποιεί....
Ο στο συνοικιακο ψαράδικο που έχουμε εδώ, πήραμε πρόσφατα γαρίδες οι οποίες ήταν πολύ κακίες , μπαγιάτικες, και στην επόμενη επίσκεψη για ψάρια αυτή την φορά , του το είπα και μου έκανε τον κινέζο . Να σημειωθεί ότι είμαστε χρόνια πλάτες του και το γνωρίζει καλα . Δεν ξερω αμα θα τον ξανα εμπιστευθώ σε γαρίδες κλπ γτ εχει ξανα γινει να περνω και οι μισες πχ να είναι πλ μπαγιάτικες σε σχέση με τις υπόλοιπες. Το να εμπιστεύεσθε απλα δεν λεει κατι.
Δε σημαίνει βέβαια η κακη σας εμπειρία, ότι όλοι οι ψαράδες είναι το ίδιο. Εύχομαι την επόμενη φορά να σταθείτε και πιο τυχερός με τον ψαρά σας.
@@atermonnomreta382 συμφωνώ απολυτα. εχει πολυ καλα και φρεσκα ψαρια για τα οποια δεν εχω παραπονο.
το κρατσ...
Πολύ καλό, αλλά εγώ λέω να το κάνω με gnocchi
Ελλάδα μόνο με ελληνικά ζυμαρικά , κριθαράκι τι το θέλεις το ιταλικό άλλα δεν ζεις εξωτερικό να μαγειρέψεις δεν νιώθεις !!!
ΕΧΕΙΣ ΦΑΕΙ ΚΑΛΟ ΖΥΜΑΡΙΚΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ? ΓΙΑΤΙ ΟΣΑ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΕΙΝΑΙ ΑΘΛΙΑ