Profesor, disculpe la biga que se prepara se usa toda la preparación??? Porque en su receta de la pantalla dice 50 gr. De biga ???? Gracias por su respuesta ❤❤, Gracias.
Buenos días Juan Carlos disculpa que te tutee Una pregunta en la receta de la biga pone 250gr de harina fuerza es correcta la medida o son 50gr. Deseo hacer la receta para mañana por favor le agradecería una respuesta Hice varias receta y exactas Muchas gracias por sus consejos, muy didácticos y bien explicados
Buenas Tardes Chef Te saludo desde México; una pregunta; si fuera levadura en polvo, cuanto tendría k utilizar? Y no encuentro la liga para hacer el prefermento Gracias Chef Juan Carlos Un placer recibir recetas tan buenas y tips fantásticos de un excelente Chef como tú
3 роки тому+2
Hola Rebeca, gracias por sumarte a nuestra comunidad y suscribirte al canal. Con respecto a tu pregunta, si se emplea levadura en polvo se utiliza 1/3 y la mitad del peso total de la levadura fresca. Para ayudarte te dejo un ejemplo. Si la levadura fresca es 10 gr, la levadura seca será equivalente a 3 o 5 gr. Ya que su nivel de fermentación es inmediata. Atenta a nuestras próximas clases, saludos. 🤗
Podria explicar el procedimiento para hacer la BIGA? Veo que hay levadura en los ingredientes entoces la leche es tibia? HACE FALTA UN EXPLICACION O VIDEO PREVIO GRACIAS
Esta receta muy complicada, porque no enseña completo, su biga no esta nada claro,al enseñar se hace completo, hay un monton de recetas, no les recomiendo seguir esta.
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Muchisimas gracias chef por sus enseñazas Dios le bendiga por compartir dus enseñanzas
Muchas gracias por enseñar cómo se ase rosca navideña espero que salga vien 13:41
Muchas gracias por la receta cheff
Excelente
Excelente me encanta
Me suscribí, buena receta.
Gracias profesor voy a prepararlo su receta bendiciones Cuidece
Excelente María. No olvides que puedes compartirnos tu resultado en nuestras redes sociales. 🤗
Un saludo desde panama chef muy buenas recetas
De hecho que lo preparo, se ve riquísimo
Me encantó.
Me encantó su video, tienes nueva suscritora.
profesor a que le llama harina de fuerza,receta maravillosa que deseo preparar
😊Humm buenazooo
Se ve delicioso
Ya me suscribí, genial, quedó súper deli😋😋
Gracias, podría compartir por favor sobre el horneado, tiempo de recalentado, temperatura y duración del horneado? Gracias!
Muchas gracias cheff😊Lo prepararé con muchas expectativas , se ve delicioso
Excelente Katerin. Puedes compartirnos tu resultado en nuestras redes sociales. Saludos y gracias por suscribirte. 🤗
Buenas Chef Juan Carlos, ¿Puede ser masa madre sólida en vez de biga?
Porfa .. para la preparacion de la biga ..que leche se utiliza
Ricass
Una consulta la medida de la viga sirve para una sola receta o es para varias, gracias
Buenos días otra vez, si me sobra biga
Cuánto tiempo dura en la nevera?
Hola, cuánto tiempo de horneado y temperatura?
Se puede hacer con harina de trigo?
Hola chef, si no trengo sacarosa para la viga con qué la puedo reemplazar?
yo lo hice con azúcar blanca y funcionó correctamente
@pherrybennrigel605 chevere
Chef muchas gracias x la receta una consulta cómo se hace la miga Ingresientes x fa
Cuáles son los ingredientes los de la descripción o los del vídeo.
Hola chef, muchas gracias por compartir su receta. Una consulta, la sacarosa es el azucar o con que se lo puede reemplazar. Gracias 🙂
A qué temperatura el horno y cuántos minutos?
Profesor, disculpe la biga que se prepara se usa toda la preparación??? Porque en su receta de la pantalla dice 50 gr. De biga ???? Gracias por su respuesta ❤❤, Gracias.
En horno de cocina a que temperatura se hornea y por cuanto tiempo no indico eso 🙏🙏🙏🙏
Hola, por favor puede poner los grados y tiempo de cocción. Eres muy practico, me encanta tu canal, me gusta Como explicas exelente!! ❤️
Abrí el pan para ver como quedo?!!
Buenos días Juan Carlos disculpa que te tutee
Una pregunta en la receta de la biga pone 250gr de harina fuerza es correcta la medida o son 50gr. Deseo hacer la receta para mañana por favor le agradecería una respuesta
Hice varias receta y exactas
Muchas gracias por sus consejos, muy didácticos y bien explicados
Yo puse para la viga 100gr de harina 50gramos de agua, una pizca una pizca de levadura, esto tomadas de la recetas , la dejé reposar toda la noche
@@MarthaGomez-j5v hola, y la sacsrosa que ahí pide no la usa?
@@MarthaGomez-j5v dónde se deja reposar la viga en refrigeración o al ambiente?
Buenas Tardes Chef
Te saludo desde México; una pregunta; si fuera levadura en polvo, cuanto tendría k utilizar?
Y no encuentro la liga para hacer el prefermento
Gracias Chef Juan Carlos
Un placer recibir recetas tan buenas y tips fantásticos de un excelente Chef como tú
Hola Rebeca, gracias por sumarte a nuestra comunidad y suscribirte al canal. Con respecto a tu pregunta, si se emplea levadura en polvo se utiliza 1/3 y la mitad del peso total de la levadura fresca. Para ayudarte te dejo un ejemplo. Si la levadura fresca es 10 gr, la levadura seca será equivalente a 3 o 5 gr. Ya que su nivel de fermentación es inmediata. Atenta a nuestras próximas clases, saludos. 🤗
😋
Podria explicar el procedimiento para hacer la BIGA? Veo que hay levadura en los ingredientes entoces la leche es tibia? HACE FALTA UN EXPLICACION O VIDEO PREVIO GRACIAS
No encontré SACAROSA , porque lo puedo cambiar porfavor
Hola es el azúcar blanca
No miro como hacer la biga
😢
Esta receta muy complicada, porque no enseña completo, su biga no esta nada claro,al enseñar se hace completo, hay un monton de recetas, no les recomiendo seguir esta.
Está muy bien explicado, sigue cada paso y obtendrás una deliciosa rosca. Y busca otros vídeos de cómo hacer la biga. Si no te gusta la de él.
Calla oespecial
No me gusto
Jajajaja... Te salió mal...