正宗古法馬拉糕 【百年前做法 天然發酵 不加泡打粉和蘇打粉 減糖減油】Malay Sponge Cake | Traditional Ma Lai Gao (Healthier version)

(Scroll to the bottom for English recipe)
陳奶奶這次分享正宗古法馬拉糕的做法！
一百年前傳統做法，不加泡打粉、蘇打粉，使用天然發酵的麵種來製作。
香甜鬆軟，濃濃蛋香牛油香，佈滿細緻的氣孔，
香氣和質感，是坊間的化學馬拉糕完全做不出來的好滋味！
材料：
中筋麵粉 150克
麵種 50克
雞蛋 4小顆, 約200克
糖粉 40克
甜葉菊 2克
牛油 50克
奶粉 80克
雲呢拿香精（香草精） 3-5滴
食用鹼 2克
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正宗古法馬拉糕 【百年前做法 天然發酵 不加泡打粉和蘇打粉 減糖減油】
Malay Sponge Cake | Traditional Ma Lai Gao (Healthier version)
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【English Recipe】
Grandma Chan would like to share with you an authentic traditional Malay Sponge Cake!
This is a traditional recipe from a hundred years ago, made with levain, no baking powder or soda added.
It is sweet and fluffy, with a rich egg and butter aroma, and full of delicate air holes.
The aroma and texture are totally different with what you can find in the "chemical" Malay Sponge Cake!
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Ingredients:
All purpose flour 150g
Levain50g
Eggs 200g
Icing sugar 40g
Stevia 2g
Butter 50g
Milk powder 80g
Vanilla extract 3-5 drops
Dietary Alkali Powder For Cooking 2g

[@c_c207]

天呐！太幸运遇到这个视频了。太感谢奶奶愿意分享正宗又健康的古法马拉糕食谱。在异国他乡生活，无时不刻想念古法马拉糕。这个视频的存在解了我好大的乡愁啊。以后都能自己做，太好了！

[@jessieslittleuniverse3676]

👍14！What a beautiful sharing! Love it! 感謝陳奶奶的分享，超棒！

[@mingchung168]

很棒的分享👍👍👍

[@thelanguageinsider81]

哇！陈奶奶做的马拉糕真好😍😍 按下去还反弹回来，看起来还特别细腻，真是太赞了👍👍

[@ben22661]

陳奶奶太厲害👍
一級棒

[@shupingmilan]

赞3👍！陈奶奶的马拉糕做得太棒了😍😍！谢谢分享，看🈵️支持🌹🌹🌺🌺❤️❤️

[@QQ926]

陈奶奶👵您好，马拉糕经您悉心讲解，健康版的简单易懂耶👍🤩👏😋

[@XiNCRealtor]

100年前的方法做的马拉糕，太棒了，赶快学习一下，谢谢陈奶奶的分享，看🈵️点👍😄

[@GoodCookingIdeas]

最喜欢马拉糕了！不加泡打粉也那么松软！ 谢谢陈奶奶的分享！👍

[@GrandmaBonnie]

減糖減油健康又好吃的馬拉糕，感謝陳奶奶用心講解分享，太棒了👍👍👍

[@FatLadyMay]

👍👍👍重現百年美味，奶奶勁👍👍👍贊

[@eatwell_feelgood]

謝謝陳奶奶分享健康版的馬拉糕🥰🙏🥰
真的吃得開心又放心💓💓

[@IloveNighttales]

陈奶奶介绍得很详细了，很专业，成品好漂亮柔软！味道感觉很不错！

[@Taiwansky]

我們客家人也有類似的料理....很健康!!美食

[@8999mac]

奶奶好棒

[@ydu3125]

谢谢奶奶分享马拉糕的做法👍👍👍

[@balancetcm]

👍🏻48.太棒了，多谢奶奶分享古法

[@oldcuteboy]

色香味具全超级的棒棒!
好吃到吮手指和呱呱叫
感谢棒棒哒美食的分享
Old Cute.boy 佬玩童赞!

[@user-xc5ff5tu2g]

多謝分享美妙美味食物
感恩美麗好友用心祝福
🌟💫☀️⭐👒⭐☀️💫🌟

[@ilovejanet0915]

馬拉糕好好吃～ 😍😍

[@tinalu8904]

謝謝陳太太的分享🙏🙏🙏👍👍👍

[@nicolapak]

好味的馬拉糕🥰🥰

[@weilihuang1769]

從來不做馬拉糕就是因為大量的泡打粉和蘇打粉，現在可以做了😀

[@datong8304]

奶奶 馬拉糕做的 好好 谢谢您 馬來西亜

[@WE4Travel]

每次去飲茶必點的馬拉糕😍🤤🤤 謝謝奶奶教學！
真的都在冒泡！難怪馬拉糕會有洞洞😆

[@applemeetspear]

我是超級喜歡點這個👆🏻點心的，因為口味實在喜歡。
陳奶奶做的好細緻，講究，好多廣告哦！

[@Michelle-fh6od]

下次试试，

[@SallyGouw]

One of my fav cake! Thanks for sharing! Like 61

[@PawllTimmRahmann]

Great video! I wish you a lot of success.!!!

[@user-ov5gb3df4z]

奶奶你好呀，好耐不見你出片啊，希望你身體健康，你的片10分好看

[@MakasauJerry]

Yummy

[@TheMahFamily]

奶奶蒸出来的蛋糕多么美啊

[@soundofheartrelaxation652]

👁️👁️🈵🈵广告支持‼️😀😀陈奶奶早上好🌈🌞，感谢您的分享哦💖👍🤗🤗好久没有吃了‼️好吃啊🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤祝您和家人幸福快乐安康💖😀天天开心，天天都是好天😄😄🌈🌞🌈🌞🌈🌞🌈🌹🌹🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀😄😄😄🤗🤗🤗😀😀😀

[@yiyipangpang]

原来泡打粉出现得那么晚的，说起古早的做法总是有种亲切感。

[@ornpreeyatiratidsakul1946]

天然发酵面种 怎样做

[@user-on6gf8dv6f]

請問麵種怎麼做

[@medless9320]

谢谢奶奶，学习了。怪不得做不出来。我没有放碱，蛋，糖也少。 这样看，以后的面团发酵过头应该可以用来做马拉糕吧？

[@maychen9264]

一百年前的中國哪裡來的奶粉和牛油？

[@allium5566]

奶奶的頻道收錄的菜色都很少見耶
好特別喔

[@arcencielc2065]

请问可以不放食用鹼吗？谢谢。

[@homeinvancouver]

这完全像蛋糕了，平时吃的马拉糕孔特别大，哪有这么细腻😆

[@user-Pangma-1971]

56👍🌹奶奶好

[@user-Pangma-1971]

好香甜😂👍🌹我也想吃🌹💯

[@user-vc5hr9gu8k]

👍👍👍👍👍👍👍🥰

[@yokeleechang7981]

請問奶奶(鹼)在那里買得到？

[@user-mw2qn1hj4e]

你好，香港的話較大的雜貨店會有，如果你身處的地方很難買到，可能要網購了。

[@yokeleechang7981]

@@user-mw2qn1hj4e 謝謝奶奶,我居住香港

[@wokkingwow]

马拉糕没吃过哦……看奶奶做的好好吃哦！谢谢陈奶奶的好食分享！😋😋🤗🤗😘😘