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Basilikum Pesto auf Vorrat
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- Опубліковано 27 сер 2020
- Zutaten:
200g Basilikum
120g Nüsse
6 Knoblauchzehen
1/2 TL Pfeffer
1,5 TL Salz
150g geriebener Parmesan
450ml Olivenöl
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Ich liebe deinen Kanal. Du inspirierst und motiviert mich dermaßen, seit ich auf dein Vorratsvideo gestoßen bin! Vielen Dank. 😊❤
Heute direkt mal ausprobiert. Frischer Basilikum ausm Garten. Ein gutes Öl und dazu dein Rezept. Einfach nur genial. Danke liebe Gesa 💞🥰
Tolles Video, ich bin echt begeistert!! Super erklärt, werde ich auf alle Fälle ausprobieren!! Vielen lieben Dank! 🙂
Ich habe heute zum ersten Mal Pesto selbst nach Ihrem Rezept hergestellt und bin total geflasht wie toll es schmeckt. Vielen Dank für die immer wieder besonderen Anregungen. Super! LG aus dem Siegerland.
ich hab heute dein pesto nachgemacht und was soll ich sagen... BESTES pesto !!! hab den rest sogar ausgelöffelt statt abgefüllt 🙈😅 muss aber gestehn das es mein zweiter versuch war, beim ersten hab 15 löffel salz gelesen statt 1,5 🤣 bis ich beim salz löffeln gemerkt hab das was falsch ist, war es zu spät 🤷♀️
Ohhhh seeehr guuut 👍👍😋😋. Das wird nachgemacht. Da freut sich die ganze Familie drüber ☺️👍. Vielen Dank ♥️.
@Philipp-Daniel Müller naja, so ab und an koche ich auch 🤣. Außerdem kommt Gesa aus der gleichen Ecke wie mein Mann, Ehrensache 😉.
Ausprobiert und für gut befunden:)
Danke!
Sagenhaft sowas hab ich noch nicht gesehen sieht sehr lecker aus sie geben sich so viel mühe einfach klasse
Ich freue mich darauf, das Rezept auszuprobieren. Ich habe immer Unmengen Basilikum, da ich die gezielt treiben lasse durch gezieltes abernten. So kann ich ewig Basilikum ernten. Die Idee, das Ganze einzufrieren ist super!
Erzähl mal bitte von der gezielten Ernte😊Ich hab immer nur paar mickrige Stängchen im Topf 🙈
Gutes kann so einfach sei,danke fürs Rezept.Lg.
Sehr sympathische Dame, Klasse Video!!! weiter so :) lg
Habe das gerade mit blanchierten Mangoldblätter, Zitrone und Rosmarin gemacht. Natürlich auch mit Nüsse und Parmesan. Ist das, was es gerade im Garten gibt😅
Vielen Dank. Dieses Rezept habe ich heute zum wiederholten Male gemacht, auch mit Rucola.... bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Christina aus dem Tiroler Oberinntal
... und die Einfriervariante hatte ich geplant und wurde von Ihnen bestätigt.... stets ein frisches Pesto.... einfach toll
Danke!!! Ist sooo gut erklärt, ich habe so gemacht und es ist so gut gekommen 😋😋
Wow, habe gerade eine Ladung Pesto gemacht, das ist ja voll lecker, die Familie hat's auch abgesegnet. Da wird die kommende Woche gleich noch weiter produziert. Habe zum Glück noch genug Basilikum. Danke für's Rezept 😊
Lecker, platzen die Gläser nicht, wenn man die einfriert lg
Dieses Video habe ich vor langer Zeit schon mal gesehen, aber keine Voraussetzungen gehabt. Dieses Jahr ist es anders und mit Hilfe meines Mannes habe ich gerade dieses Pesto gefertigt. Da ich keine entsprechenden Gläser habe, habe ich Frühstücksbeutel genommen und diese eingeschweißt. Jetzt noch ab in den Tiefkühlschrank und große Vorfreude auf etwas leckeres.
LG aus Berlin 🙋♀️
tolles Video und prima Idee
Werde gleich ausprobieren, vielen Dank! 🌼
Das sieht sehr lecker aus, muss ich im nächsten Sommer nachmachen. Toller Garten übrigens!!
Danke, freu mich wenn dir mein Pesto und Garten gefällt. Im Sommer machen wir mal einen Video Rundgang durch den ganzen Garten.
Immer aufs Neue begeisternd.
Aus Teneriffa SPANIEN vielen dank für ihr rezept werde ich bald nachmachen.
Bin gerade von einem aktuellen Video von Dir auf das hier gestoßen. WOW! Du hast ja echt krass abgenommen! 👍🏆
Ja, insgesamt 75 Kilo 😊
Wahnsinn, Respekt 👏🏻
Geeeeeil 😍
Sehr lecker
Diese Abo Rate 😜
Ich freue mich so sehr für Sie 🎀👠🔨🎁🏆💕🏝️🎈
Dein Garten ist wunderschön!
Danke 😊
Es gibt zu unserem Garten 2 Videos, den Nutzgarten sowie den Nasch und Ziergarten, falls du mehr vom Garten sehen möchtest.
Liebe Grüße
Gesa
@ Garten Gesa 🎶🏝️🎁🎀👠🔨🏆💋🙏
Liebe Gesa, ich schaue alle deine Videos und du begeisterst mich mit deinem Wissen, deinen tollen Erklärungen und deiner herzlichen und direkten Art immer wieder aufs Neue. Danke für so viel tolle Zeit hier auf UA-cam! Heute habe ich das Pesto endlich mal selbst gemacht. 500 Gramm Basilikumblätter hatte ich geerntet und entsprechend viel Pesto hergestellt. Schmeckt fantastisch. Hast du auch schon Anderes aus Basilikum für den Vorrat gemacht? Liebe Grüße, Steffen
Hallo, ich friere ihn noch geschnitten ein und mache einen Ansatz Essig daraus :
ua-cam.com/video/2GNUDdQBMvw/v-deo.html
Getrocknet hat er kaum noch Geschmack.
Viel Spaß beim verarbeiten deiner Ernte.
Liebe Grüße Gesa
💕👍 🙋♀️ 🇫🇷 merci beaucoup
👍👍
Ich nehm statt Pinienkerne immer Cashew- u. Walnusskerne, die sind günstiger und relativ neutral im Geschmack. Das gleiche geht auch gut mit Brennnesselblättern. 🍃
Cashew Kerne sind leider sehr ungesund (Lektine)
Auch ich liebe Ihren Kanal.Vielen Dank für die tollen Rezepte.Sie erklären das auch immer super .Heute sehe ich zum ersten Mal ein altes Video von Ihnen .Ich kenne sie nur schlank.Wie haben sie geschafft so viel abzunehmen.😮Ich möchte das auch ,aber schaffe das nicht.Liebe Grüße aus Münster
Hallo und danke für deine lieben Worte 😊
Meine Abnehm Geschichte enthält auch sehr viele persönliche Aspekte, daher berichte ich darüber nur im "geschützten" Mitglieder Bereich.
Liebe Grüße Gesa
Ich habe meinen Basilikum dieses Jahr selbst gesät. Da musste sich erst einmal ein Busch bzw kräftige Pflanze bilden. Nun hat er schön geblüht und die Bienen hatten was davon. Jetzt wollte ich einen Teil trocken und den Rest frisch verarbeiten. Kann ich da jetzt die verblühten Blüten mit verwenden oder nur die einzelnen Blätter?
Dein Garten ist auch wunderschön und üppig. Ich würde dir auch gerne Fotos von meinem Garten zeigen. Aber ich kann hier nichts einfügen.
Liebe Grüße Kerstin
Hallo Kerstin, für das Pesto solltest du nur die Blätter verwenden. Getrocknet verliert der Basilikum einiges an Geschmack. Aus den verblühten Blüten kannst du ggf. Saatgut gewinnen.
Bilder kannst du mir gerne per Mail senden, die Mail Adresse findest du in unserer Kanalinfo unter Impressum.
Liebe Grüße Gesa
Wird das Olivenöl nicht bitter?
Hallo Gesa,
Warum machst du Käse dran? Für den Geschmack? Falls ja, kann man da auch anderen Käse verwenden?
Liebe Grüße
Hallo Kerstin, für mich gehört Parmesan in ein Pesto, aber das ist ja Geschmackssache.
Du kannst natürlich auch einen Käse nach deinem Geschmack nehmen, z.B. Pecorino oder einen anderen Hartkäse.
Liebe Grüße Gesa
Danke Liebe Gesa, kann ich auch den Basilikum noch nehmen wenn er schon Blüten hat? Liebe Grüße aus Kärnten
Hallo, wenn er blüht kann er bitter werden, probiere ihn einfach.
Liebe Grüße Gesa
liebe gesa, hab das videos erst jetzt gesehen und wollte fragen, ob man die gleiche menge an zutaten nehmen kann und nur das basilikum durch bärlauch ersetzen kann? vielen dank für eine antwort und liebe grüße aus thüringen
Hallo, ja du kannst das gleiche auch mit Bärlauch machen
Liebe Grüße Gesa
@ vielen lieben dank für die schnelle antwort und einen wunderschönen sonntag
Hallo liebe Gesa, ich habe so unheimlich viele Lauchzwiebeln im Garten, was könnte ich denn damit am besten zaubern, gerne auch etwas zum einkochen..
Dankeschön
Hallo Marlies, Lauchzwiebeln kannst du nur süss sauer einkochen. Alternativ kannst du sie auch dörren und dann zu Zwiebel Pulver vermahlen das du dann beim kochen einsetzt kannst.
Liebe Grüße Gesa
Ein Italiener wäre jetzt sauer 🤣 Der Macht den Basilikum zum Schluss rein ;) das Rezept ist aber Klasse :))
Moin 🥰 ich bin gegen Knoblauch allergisch. Kann ich Zwiebeln dazu nehmen ? Oder besser weglassen ? Liebe Grüße Sonja
Hallo, zum Pesto gehört Knoblauch, du kannst aber auch Zwiebeln nehmen, schmeckt dann natürlich anders.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa. Wenn man die Gläschen vakuumiert, was meinst du wie lange die haltbar wären?
Lg
Hallo, da fehlt mir leider die Erfahrung, ich habe die Gläser bisher immer eingefroren, da halten sie mindestens 1 Jahr.
Liebe Grüße Gesa
@ OK. Danke dir😊
Hallo Gesa,
Mein Möhrengrün ist dieses Jahr so reichlich und saftig grün. Kann man damit etwas anfangen? Es ist zu schade zum wegwerfen. Die Wachteln wollen es nicht.
Liebe Grüße Kerstin
Hallo Kerstin, aus dem Karottengrün kannst du auch mein Pesto machen. Wenn wir Karotten Gemüse machen, kommt immer etwas klein gehacktes Grün mit rein. Im Winter wenn es kein frisches Grün mehr gibt, kommt ein Löffel Karotten Pesto dran.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa,
Ich habe mir soeben die Zutaten noch einmal genauer angeschaut. Das Pesto kann man aber nicht pur auf etwas drauf machen oder? Das ist doch sicher ganz salzig bei dem vielen Salz was lt Rezept dran kommt.
Liebe Grüße Kerstin
Hallo Kerstin, den Salzgehalt kannst du nach Geschmack anpassen.
Wir verwenden es ganz klassisch mit Pasta, da ist für uns der Salzgehalt genau richtig, aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
Liebe Grüße Gesa
Walnüsse und Mandeln könntest du säckeweise aus unserem Garten holen. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Wenn es nur nicht so weit weg wäre...
Liebe Grüße Gesa
Aber vielleicht könntet ihr über Crowdfarming eure Mandeln und Walnüsse verkaufen, schaut doch mal bei denen auf der Seite.
Liebe Grüße Gesa
@ Coole Idee. Vielen Dank :-)
Ich bin ja nicht der einfriertyp 🤭, und versuche das irgend wie einzukochen (wecken). Auch wenn das an Geschmack verliert und sch die Farbe verändert, würden 90 Grad 30 Minuten genügen?
Danke für dein Video 🙏
Hallo, durch den enthalten Parmesan ist einkochen leider nicht möglich.
Liebe Grüße Gesa
@ Ah Stimmt ja, Milchprodukte gehen ja nicht. Danke für deinen Hinweis.
Hallo Gesa, mache in diesem Moment Dein Basilikumpesto. Freu mich voll drauf, sieht lecker aus. Bin beim Salz etwas unsicher. Im Video sagst Du glaube ich 1 1/2 Teelöffel Salz und im eingeblendeten Rezept steht 15 Teelöffel. Vermutlich wäre 15 zu viel. Aber um sicher zu gehen, welches stimmt? LG Mirjam
Hallo, da hat sich wohl der Fehlerteufel eingeschlichen, 1,5 TL ist korrekt.
Danke für den Hinweis, werde es im Text direkt ändern.
Liebe Grüße Gesa
Danke für Deine so schnelle Antwort.
Hallo Gesa,
welcher Mixer ist das denn?
Der sieht klasse aus.👍
Hallo, das war ein Geschenk, hat aber nicht lange durchgehalten, also nicht zu empfehlen.
Liebe Grüße Gesa
@ Oh, schade.
Aber Dankeschön für die superschnelle Antwort.
Welchen Mixer kannst du denn empfehlen?
Cashewkerne können auch genommen werde
Hallo,
Mein Pflanzplatz im Garten liegt leider zu 80% im Schatten. Gibt es Gemüse und Kräuter die dort eine Chance haben?
Hallo, ja die gibt es, zB Mangold.
Liebe Grüße Gesa
Kann ich statt Olivenöl auch ein anderes Öl nehmen?! Danke
Ja, du kannst auch ein anderes Pflanzenöl nehmen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Liebes, ich muss fragen was ich falsch gemacht habe, da sich auf meinem Pesto (am 24.9.gemacht) leider Schimmel befindet. Ich habe sehr auf die Hygiene geachtet und alle deine Tipps befolgt. Habe das Pesto mit Olivenöl ein wenig aufgefüllt um es haltbarer zu machen. Muss ich nun alles entsorgen?
Liebe Grüße Monika
Hallo, wenn sich Schimmel gebildet hat, bitte nicht mehr verzehren.
Hattest du die Gläser eingefroren, dann bildet sich kein Schimmel. Wir trauen immer ein Glas auf wenn wir es verwenden. Schimmelsporen können sich in der Luft befinden und auch ins Produkt.
Liebe Grüße Gesa
@Nein, ich habe sie in unsere Kammer gestellt. Hätte ich sie in den Einkochautomat stellen müssen?
Hallo Gesa, ich bin durch Steffi auf deinen Kanal gestoßen und schaue seitdem deine Videos und immer wieder auch mal etwas von den Älteren. Da hast du unter anderem auch die Liebstöckl und Knoblauchpaste eingefroren. Beim Pesto und bei frischen Kräutern aus dem Garten habe ich das auch schon in Gläsern gemacht. Was mich da ein wenig daran stört ist, das ich noch keine Methode herausgefunden habe, wie ich das so mache, das keine Unordnung entsteht. Denn wild durcheinander purzelnde Gläser will, glaube ich, keiner in der Gefriertruhe haben. Wie schaffst du das? Hast du da vielleicht einen Tipp für mich?
Hallo, ich nutze leere Eispackungen, da stelle ich die Gläser rein, Deckel drauf und beschriften. Diese Dosen lassen sich auch gut stapeln.
Liebe Grüße Gesa
@ 🤦♀️ Auf die Idee hätte ich ja auch selbst schon mal kommen können. Danke für den Tipp.
Ich habe eine Frage, warum nimmt man die Stiele nicht?
Man kann die Stiele entfernen wenn sie verholzt sind, wenn sie so zart sind können sie mit verarbeitet werden, da steckt genauso viel Geschmack drin wie in den Blättern.
Vielen Dank.
Ich habe letzte Woche das Rezept Salz-Honig Gurken mit Zucchini gemacht und im Sud gekocht .War oder ist sehr lecker.Super Rezept.
Woran liegt es, wenn das Pesto bitter wird? Ich habe Cachews genommen.
Hallo, wenn zu lange gemixt wir, zB mit dem Mixstab, können Bitterstoffe entstehen.
Liebe Grüße Gesa
Zersprengen die Gläser nicht in der Tiefkühltruhe??
Nein, wir machen das seit vielen Jahren so, kein Glas ist je geplatzt.
Liebe Grüße Gesa
Wie bekommt man das Gefriergut denn aus diesen eckigen Gläsern?
Hallo, durch das Öl und Salz friert es nicht fest und kann einfach mit einem Löffel entnommen werden.
Liebe Grüße Gesa
Auch noch eine Frage muss man Olivenöl nehmen
Du kannst auch gerne ein Öl deiner Wahl nehmen.
Liebe Grüße Gesa
Muss ich auch beim einfrieren öl rein machen
Hallo, wenn ein Glas angebrochen ist, mit Öl versiegeln, zum einfrieren ist es nicht unbedingt notwendig.
Liebe Grüße Gesa
Wann machst du Salz rein??❤
Hallo, direkt mit allen Zutaten in den Mixer.
Liebe Grüße Gesa
@ Danke 🥰
Wie hast du das nur geschafft, in 2 Jahren so viel abzunehmen?
Hallo, da meine Abnehm "Geschichte" auch sehr viel persönliches enthält, gibt es dazu nur im geschützten Rahmen der Mitgliedschaft Videos.
Liebe Grüße Gesa
Mille grazie🤌
Ich darf keine Nüsse essen, was kann ich stattdessen nehmen?
Hallo, du kannst sie entweder ganz weglassen oder durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ersetzen.
LG Gesa
Hallöchen @. Ich hätte eine Frage: Ich bin per Zufall über das Video gestolpert. Als ich diesen Kommentar laß, habe ich mich gfragt ob das auch mit Erdnüssen klappen würde, auch wenn das ja eigendlich keine Nüsse sind. Aber wegen meinen kleinen Nagern, habe ich die immer zu Hause🤣. Sie lieben die über alles. Liebe Grüße Sasa 😄
Hallo, die Nüsse können ganz nach eigenem Geschmack verändern werden.
Liebe Grüße Gesa
Das schlimme ist nur... man kriegt beim schauen so schrecklichen Hunger 😵
Hallo warum der Käse
Hallo, in Pesto gehört Käse.
Liebe Grüße Gesa
also,deine videos sind klasse,aber------------------------------------------------------------------die nebengeräusche mancher deine filme sind nervend.man versteht nur die hälfte
Entschuldige bitte, unsere Technik war nicht die Beste...
Wir sind grade am aufstocken um die Bildmund Ton Qualität zu verbessern.