Net dit kanaal ontdekt! Helemaal geweldig voor een vent van 30 die niet kan koken ( nu wel aan de hand van je filmpjes ) maar wel enorm van je gerechten houd ! Helemaal te gek!
Even gauw bami maken is er niet bij met bami koken, daarna wassen, droogfohnen, bakken, weer af laten koelen en dan weer opbakken. Respect voor de Chinese restaurants die al sinds jaar en dag "onze" bami zo maken. En bedankt weer voor dit recept!!!
Ik ken een winkel die restpartijen opkoopt en daar heb ik een flink aantal zakken vogelnestjes mie gescord voor 75 cent per zak van 500 gram. Babi vlees volgens Mingfang's recept had ik nog in de vriezer en zo kon ik voor minder dan 3 euro voor 4 personen bami maken. Heerlijk met een beetje zelfgemaakte pindasaus (pindakas, ketjap, sambal, zout) en het smaakt net zo als bij de Chinees. Dank je Mingfang!
Oh, nog even een tip: voeg een bouillonblokje(groente of/kippenbouillon) toe aan het water waarin je de mie gaat koken. Geeft lekkere smaak en gaat plakken tegen.
Mifang. Geniet enorm van je tutorials, zo ook deze en al die andere die jullie hebben gemaakt. Dank voor de tijd en moeite die jullie in deze video's hebben gestopt. Ik hoop echt dat jullie enigszins gecompenseerd zijn voor al deze moeite!
JAAAAAAAREN lang op zoek geweest naar hoe je zo'n ei maakt. En nu weet ik het eindelijk.. Gewoon onderdompelen in niet al te hete olie :D Dank je wel Mingfang!
Je kan het ook met kokend water doen (niet teveel, tot aan de hoogte van de helft van de dooier ong. als je eiwit gestold is onder de dooier het laatste beetje eiwit er bovenop gooien en laten stollen zodat je dooier ingesloten is in het eiwit), dan ben je ook zeker dat je ei nooit aanbakt!!
Vanavond deze bami voor het eerst gemaakt. Mijn bami werd nooit lekker.. plakte en smaakte hetzelfde als mn andere oosterse recepten door conimex mixen te gebruiken. Nu gewoon jouw recept gevolgd en niet plakkerig en inderdaad zoals van de afhaal chinees. Erg lekker en met kroepoek, saté en pindasaus erbij helemaal top. Dankjewel 👍🏼
Hello Mingfang I've watch a few of your video's. They All look soo Delicious!!! 😍😍 I can't wait to see the rest of Them... 🤩 Your dishes make me home sick. My mouth water's when I watch them!!! Do you have a twin sister that's not married? That can cook like you... LOL.. 😂😂 Thank you for making such Good video's... 👍👍👍👍
Ik moest zo enorm lachen. De bovenkant van de pak ham alvast weggegooid (want niet gesponsord) en dan zeg je alsnog dat je het bij Albert Heijn gekocht hebt. Je kon me opvegen. Op zoek naar sponsoren Ming Fang? :P Heb bijna al je gerechten geprobeerd en vaak in combinatie met de vlogs van Arthur Priem al de meest heerlijke gerechten gemaakt. Dank je wel hiervoor! Jammer dat je niet kan vertellen waar je de echte Chinese bami vandaan kan halen. Dat is juist iets wat de mensen graag willen weten. Ik ben naar een grote Chinese toko geweest en de mevrouw daar gaf mij Tai Ming Wokmie. Die kwam heel goed in de buurt. Toen ik laatst weer kwam om te halen was het op.. en heb ik Sunwave Taiwanese dried noodles uitgezocht met hetzelfde platte formaat in de groene verpakking! Die laastste waren super lekker en bevielen nog beter dan de Tai Ming Wokmie! Succes iedereen met heerlijke bami maken!
Hoi Mingfang ik ben inmiddels een groot fan van ke recepten en duidelijke videos! Dank je wel daarvoor. Ik heb wel een recept verzoekje als je bij een chinees restaurant bami speciaal besteld krijg je 1/4 kip met rode saus erbij. Nou wil nik supergraag het recept vd rode saus weten 🤗. Alvast bedankt!!
Bami is top! Lekkerder als het chinese restaurant. Ik gebruik een plaatstalen wok, op een adapter voor GASfornhuis, waardoor deze niet kan schuiven. Je kan, als je een electrisch fornhuis hebt, ook een losse wokbrander op gas aanschaffen.....
Willem de kruiden olie kan jezelf maken Daar heeft ming fans ook een filmpje van Tik maar in kruiden olie maken En voor de rest je kan in de supermarkt ook rijstwijn kopen Ik haal alles bij de toko een grote supermarkt met alle soorten voor de Chinese keuken Nou fijne dag Kookse 👍👍👍
Ik heb deze bami vandaag gemaakt. alleen zonder sateh saus. Maar gewoon met roerei en hamblokjes en prei. Het was erg goed. bijna net als van de chinees. ik was denk ik alleen iets uitgeschoten met de zout, waardoor het net niet perfect was. Maar wel goed gelukt voor eerste keer. ook heb ik zelf olie gemaakt met knoflook en gember. Er kwam echt een geurexplosie vrij toen de v-tsin erbij ging echt niet normaal.. De bami die ik gebruikte is de dikke bami van het merk Tai Ming. kost maar een euro per 500 gram en is de bami die lekker stevig blijft als je er een tijdje mee wokt. Dit is ook de bami die volgens de verpakking door de meeste chinese (afhaal) restaurants wordt gebruikt. En ligt ook in veel supermarkten. Als jullie het leuk vinden. Dit merk noodles (uit Nederland)was ook op tv, bij het programma de wilde keuken. Hier het filmpje: ua-cam.com/video/V3i0j9IzkSE/v-deo.html Het recept van tijgerkop is in elk geval erg aan te raden.
Volgens mij vertelt ze tijdens het koken precies welke ingrediënten ze gebruikt dus als je pen en papier bij de hand hebt kun je meeschrijven. Problem solved🙂
Vandaag dit recept gemaakt met de kruidenolie van Gember, Knoflook en rode ui. Voor het eerst heb ik nu Chinese kwaliteit afhaal bami kunnen maken. Heerlijk! Ontzettend bedankt voor al de recepten die je post op UA-cam. Mingfang Wang je bent de eerste die iets dergelijks op UA-cam heeft gezet. Alle andere recepten die ik heb zijn niet 'afhaal' kwaliteit. Authentieke Chinese recepten kan ik overal vinden maar die van jou zijn uniek. Ik raad je aan hier een boek over te schrijven: 'Mingfang Wang's Afhaal 'recepten. Ik ben de eerste die dat koopt. Sterker nog... Ik heb je boek "Tijgerkop" blind gekocht. Ik dacht dat het al je recepten waren. Hihi. Nou ik ga het gauw eens lezen.... Ontzettend bedankt! Ik ga nu gauw de rest van mijn (ehh jouw) bami opeten. Heerlijk! Ga zo door!
nickgovaart precies wat jij zegt dit is afhaal kwaliteit en dat is wat we zoeken...genoeg bami nasi en foo yung gerechten op youtube zoek al jaren maar t waren ze net niet..tijgerkop is goud waard!
nickgovaart Welke mie heb je gebruikt en weet je nog waar je die gekocht hebt of welk merk? Ik heb gisteren Mingfang's recept voor Babi Pangang geprobeert en dat was ook afhalkwaliteit. Heel erg lekker, ze moet idd een receptenboek schrijven: ik koop hem ook meteen.
Wat een zeikers hier...... Je moet het zo en zo doen! En niet hygiënisch...bah bah bah. Stelletje zuurpruimen. MINGFANG .. Je bent er topper en onwijs bedankt voor alle tekst en uitleg. Ga zo door!!!
@Mingfang Wang Tijgerkop: wat geeft nou dat typische bami smaakje? Is dat de glutamaat/smaakversterker of dat kippenpoeder? Of zie ik een ander ingredient over het hoofd? Alvast bedankt. Gebruik je touwens achter- of schouderham? Misschien leuk om een kookboek te schrijven?
Why havnt i found you earlier? 😩 Mooie kanaal Ming! Tip: i gebruik een sla centrifuge overal voor. Zorgt ervoor dat het te veel aan water eruit gedraaid word en dus veel droger dan gewoon in een zeef laten lekken. Ik gebruik het voor sla, pasta, groenten (vooral spinazie), bessen en kruiden
I HAVE A DREAM " To bring Mingfang for a Asian Kitchen Latin America Tour from México until Argentina La Tierra del fuego" ! Greatings from South America!
Ik heb geprobeerd mijn bami the fohnen maar ik had geen fohn dus ik heb het maar een tijdje in de droger gedaan toen merkte ik dat de bami even wat steviger was dan ik gewent ben zou dit door de droger kunnen komen
Hoi mingfang, ik ga deze week je bami proberen te maken, hopelijk wordt het net zo goed als die van jou. Je deed zout vetsin en peper bij de bami in. Hoeveel doe je hiervan ongeveer erin?
Voor de mensen die graag dezelfde bami willen gebruiken: Alle Chinese restaurants gebruiken Italiaanse pasta voor deze " Nederlandse" Chinese bami, namelijk pasta nr 13, oftewel linguine.
Bami in de Nederlandse chinees is eigenlijk gewoon een Italiaanse pasta omdat er toen Chinezen naar Nederland kwamen geen Chinese bami voorhanden was. Rummo Linguini no 13 lijkt er goed op.
Mingfang, leuk dat je gerechten zo presenteert op UA-cam en de bami ziet er echt lekker uit Dit is natuurljjk meer een basis recept voor bami. Chinese kool, kastanje champignons, wortel, paprika en lente ui zouden er eventueel nog aan toegevoegd kunnen worden of een keuze hieruit. En ik mis nog de chinese soyasaus: zelf gebruik ik altijd soyasaus van Lee Kum Kee. Double Deluxe Soyasaus. Deze is dubbel gefermenteerd en bevat geen msg's. Het gebruik van deze soyasaus maakt de bami echt heel speciaal.
MSG is van nature een product van gefermenteerde soja bonen Marije. vetsin is een door gedistilleerd en gedroogd consentraat er van. het E nummer 621 is ook Vetsin maar dan weer synthetisch gemaakt. alles valt onder de mono natrium glumaat in de werking en hoe de chemi er naar kijkt.
Bejing express zit bij mij op de hoek 😎 zal volgende keer is vragen waar ze de bami kopen. Vermoed de groothandel tegenover de Macro in amsterdam. Daar komen ze wel vaker.
Beste Mingfang Wang, Ook dit Bami gerecht zoals vele van je gerechten van je was weer heerlijk. Maar waar ik en volgens internet vele met mij al jaren naar opzoek ben is de bami zoals bij de chinees gemaakt.Daar proef ik een soort rooksmaak aan die juist de bami zo lekker maakt. Maar hoe krijg je die typische rook smaak aan de bami of wel hoe krijg je de smaak aan de bami die hier het meest mee overeen komt? Of komt de smaak door het veelvuldig gebruik van de wokpan in de keuken van het restaurant bijv. doordat de kok af en toe een vlam in de wok laat slaan? Als ik weleens Bami bij het chinees restaurant afhaal zie ik dat er diversen vloeistoffen worden toegevoegd. Maar als ik daar naar vraag kunnen ze het niet uitleggen of begrijpen mij niet. Dit heb ik al geprobeerd: Ik heb een originele plaatstalen ingebrande wok met bolle bodem en een flinke sterke horeca wok brander met veel power. Wat ik heb geprobeerd is eerst wat rookspek uit smelten en dan de gekookte en afgekoelde bami erbij. De bami die de chinees gebruikt kan ik niet vinden. Ik gebruik de taiming bami. Komt er het dichts bij in de buurt denk ik. Dan gaat het in stukjes gesneden en gebakken vlees erbij. daarna de gesneden prei erbij en het laatst nog een beetje sesamolie. Maar het is nog steeds niet de smaak in vergelijking met de afhaal bami. Hoop dat je het weet of er achter kunt komen of misschien tips heb. Vast bedankt.
Ik weet niet hoe ik je vraag moet beantwoorden. Ik begrijp niet wat je bedoelt met "bami zoals bij de chinees gemaakt". Ik ben een Chinees en dit is de bami die ik in mijn restaurant maakte. Alles is te zien in de video. Meer geheimen heb ik niet.
Dankjewel voor je antwoord. Lig het aan de soort Bami? Anders vermoed ik toch dat de lekkere rooksmaak van de wok komt. Ik kan bij de groothandel ook kopen. Maar suc6 met je filmpjes.
bij een perfecte gebrande wok, maakt men vaak nog een fout bij het afwassen. velen wassen de wok af met afwas water. en sop er in. fout, fout fout.. de wok alleen af wassen met heet water. na het drogen vet ik de wok vaak in met een stukje keuken papier en wat olie. zo onderhoud je de pan goed. voor gebruik weer even goed afspoelen met heet water
Ik denk dat de smaak die je zoekt uit de kruidige olie komt. Door de groente goed bruin te bakken komt die smaak in de olie. Zie het recept van Mingfang.
Ik snap wat je bedoelt en weet de oplossing. In de restaurant keuken hebben ze een vuur uit de hel onder de wok zo groot en heet. Dat lukt je thuis niet. Met het omgooien van de bami verbranden kleine beetjes olie en bami die net de vlam raken. Dit effect kan je simuleren door een brander te nemen en daarme over de bami te gaan. Omscheppen en nog een keer. Dan krijg je een vergelijkbaar effect. Je ruikt het ook meteen. Ik doe het ook met sate dat ik bak in de pan. Even de brander er langs en je krijgt een beetje gas gril effect.
Vetsin is smaakversterker. Zorgt ervoor dat je minder zout nodig hebt en..... versterkt de hartige smaken. Zonder dat is het minder lekker. Vraag bij de chinees maar eens bami zonder smaakversterker. Is beetje smakeloos. Volgens mij is vetsin een merknaam voor MSG (mono sodium glutamaat) de kristal vorm van glutamaat. Dat overigens niet slecht is voor je. Komt van nature in hoge concentratie voor in sojasaus, zeewier, parmazaansr kaas, tomaat enz. Daarom is japans en italiaans eten ook zo lekker 😉
Niet heel veel van gebruiken als u het nog nooit heeft gehad. Het kán voor sommige mensen nogal heftig uitpakken. De één heeft nergens last van, maar sommige kunnen er dus helemaal niet tegen. Een gewaarschuwd mens telt voor 2 😉
Hoi Mingfang, bij ons in Den Helder wordt deze bami verkocht in de toko. Als je vraagt naar 'restaurant bami' krijg je exact dezelfde als in je video. Er zijn vast wel meer Aziatische toko's waar ze dit verkopen.
Waar kun je deze 5mm mi kopen. Amazingoriental.nl heeft alleen Sunlee Rice Stick 5mm 400 gram €1,50 welke voor pad thai vaak gebruikt word. Verder is er nog Thai Ming noodle mi a 1,70 per 500 gram. Www.Thaiming.nl. Welk merk soort mi gebruikt uw tante. Waar kun je dat bestellen. De mi nestjes van de jumbo, en ah zijn niet lekker.
@Steve Hamann Dat vermoeden had ik al, alhoewel ik niet denk dat de Chinees het duurste merk en soort gebruikt. Ik zal bij de Makro groothandel eens kijken naar Italiaanse Linguine. Ik begrijp ook niet waarom Ming Fang hier zo geheimzinnig over doet. Vele abonnees van haar kanaal willen dit graag weten. ( Het soort merk en waar weg.) En iedereen kan wel via via een pas regelen van de groothandel.
Leuk om te zien hoe je de bami maakt, maar het gebruik van een ventilator en zeker je eten wassen in de gootsteen kan echt niet! Dat zit vol met bacteriën! Daarvoor gebruik je een vergiet! Tis maar een tip. Wellicht een curcus hygiëne volgen?
jaja djamoekjouw Nou mijn ouders, mijn opa en oma, gebruikten ook de gootsteen om spinazie, andijvie enz schoon te maken. Als je de gootsteen ff goed schoonmaakt met wat azijn en goed doorspoelt is er echt niets aan de hand, maar als je het echt niets vind is een plastic teiltje geen slecht plan, wel van te voren ff goed schoonmaken.
Hoi, ik ben Argentijnse en ik was vijf jaren in Nederland gewonen, ik mis het eten heel erg, dank je wel.
Net dit kanaal ontdekt! Helemaal geweldig voor een vent van 30 die niet kan koken ( nu wel aan de hand van je filmpjes ) maar wel enorm van je gerechten houd ! Helemaal te gek!
Even gauw bami maken is er niet bij met bami koken, daarna wassen, droogfohnen, bakken, weer af laten koelen en dan weer opbakken. Respect voor de Chinese restaurants die al sinds jaar en dag "onze" bami zo maken. En bedankt weer voor dit recept!!!
Ik ken een winkel die restpartijen opkoopt en daar heb ik een flink aantal zakken vogelnestjes mie gescord voor 75 cent per zak van 500 gram. Babi vlees volgens Mingfang's recept had ik nog in de vriezer en zo kon ik voor minder dan 3 euro voor 4 personen bami maken. Heerlijk met een beetje zelfgemaakte pindasaus (pindakas, ketjap, sambal, zout) en het smaakt net zo als bij de Chinees. Dank je Mingfang!
Oh, nog even een tip: voeg een bouillonblokje(groente of/kippenbouillon) toe aan het water waarin je de mie gaat koken. Geeft lekkere smaak en gaat plakken tegen.
Mifang. Geniet enorm van je tutorials, zo ook deze en al die andere die jullie hebben gemaakt. Dank voor de tijd en moeite die jullie in deze video's hebben gestopt. Ik hoop echt dat jullie enigszins gecompenseerd zijn voor al deze moeite!
Toffe videos heb je Ming! Bedankt dat je deze dingen met ons deelt.
baik baik mingfang! super lekker die recepten van jou, is wel een applausje waard.
JAAAAAAAREN lang op zoek geweest naar hoe je zo'n ei maakt. En nu weet ik het eindelijk.. Gewoon onderdompelen in niet al te hete olie :D Dank je wel Mingfang!
Daar was ik nou ook op zoek naar,
Dank je voor de info.
Je kan het ook met kokend water doen (niet teveel, tot aan de hoogte van de helft van de dooier ong. als je eiwit gestold is onder de dooier het laatste beetje eiwit er bovenop gooien en laten stollen zodat je dooier ingesloten is in het eiwit), dan ben je ook zeker dat je ei nooit aanbakt!!
@@classesanytime heb ik geprobeerd, maar dan mis je de smaak van de olie en het eiwit wordt dan 'wollig'. Maar jouw oplossing is zeker gezonder!
Ik hou echt van jou gerechten en video's 🥰 heel erg bedankt ❤️
Vanavond deze bami voor het eerst gemaakt. Mijn bami werd nooit lekker.. plakte en smaakte hetzelfde als mn andere oosterse recepten door conimex mixen te gebruiken. Nu gewoon jouw recept gevolgd en niet plakkerig en inderdaad zoals van de afhaal chinees. Erg lekker en met kroepoek, saté en pindasaus erbij helemaal top. Dankjewel 👍🏼
Hello Mingfang I've watch a few of your video's. They All look soo Delicious!!! 😍😍 I can't wait to see the rest of Them... 🤩 Your dishes make me home sick. My mouth water's when I watch them!!! Do you have a twin sister that's not married? That can cook like you... LOL.. 😂😂 Thank you for making such Good video's... 👍👍👍👍
En een duimpje omhoog. Dank voor je duidelijke uitleg!
vandaag ook gemaakt, dankjewel voor je uitleg, doe je zo goed. Het was superlekker, gelukkig heb ik nog genoeg voor morgen.
lijkt me heerlijk, bedankt Mingfang `!!!
altijd heel vriendelijk én genietend van het koken 🧑🍳 en het eten!
Ik moest zo enorm lachen. De bovenkant van de pak ham alvast weggegooid (want niet gesponsord) en dan zeg je alsnog dat je het bij Albert Heijn gekocht hebt. Je kon me opvegen. Op zoek naar sponsoren Ming Fang? :P
Heb bijna al je gerechten geprobeerd en vaak in combinatie met de vlogs van Arthur Priem al de meest heerlijke gerechten gemaakt. Dank je wel hiervoor!
Jammer dat je niet kan vertellen waar je de echte Chinese bami vandaan kan halen. Dat is juist iets wat de mensen graag willen weten. Ik ben naar een grote Chinese toko geweest en de mevrouw daar gaf mij Tai Ming Wokmie. Die kwam heel goed in de buurt. Toen ik laatst weer kwam om te halen was het op.. en heb ik Sunwave Taiwanese dried noodles uitgezocht met hetzelfde platte formaat in de groene verpakking! Die laastste waren super lekker en bevielen nog beter dan de Tai Ming Wokmie! Succes iedereen met heerlijke bami maken!
Je kunt Italiaanse Linguine gebruiken. Heb jij contacten bij sponsors? :)
Mingfang Wang Tijgerkop Helaas Ming Fang anders had ik je zeker voorgesteld. 😘
Ramen is ook een goede vervanger
Indigo Dancer q
Indigo Dancer 7
Duimpje omhoog :-) Zie een heleboel tips die ik zeker ga toepassen, THX.
Hoi Mingfang ik ben inmiddels een groot fan van ke recepten en duidelijke videos! Dank je wel daarvoor. Ik heb wel een recept verzoekje als je bij een chinees restaurant bami speciaal besteld krijg je 1/4 kip met rode saus erbij. Nou wil nik supergraag het recept vd rode saus weten 🤗.
Alvast bedankt!!
Aha, nu weet ik dus wat ik altijd fout doe met bami maken ! Bedankt voor de tips !
Eindelijk weet ik hoe je zo een ei maakt!
Dus dat :)
Vandaag deze bami gemaakt volgens jouw recept. Voor het eerst zo lekker als die van de chinees! Heerlijk, bedankt!
Waar heeft u rijstwijn en kruidenolie gekocht?
@@willemf9885 rijstwijn bij de toko / amazing oriental bijv. kruidenolie kan je zelf maken aldus video elders.
Geweldig bami gewoon sliertjes bij sliertjes❤
Bami is top! Lekkerder als het chinese restaurant.
Ik gebruik een plaatstalen wok, op een adapter voor GASfornhuis, waardoor deze niet kan schuiven.
Je kan, als je een electrisch fornhuis hebt, ook een losse wokbrander op gas aanschaffen.....
wat een leuke jurk..dat wordt weer smullen
Ik zou de goedkope tagliatelle gebruiken ,iets breder dan linguini
Haha... Bejing Express Almere... altijd heerlijk van gegeten in de Kruidenwijk!
Marc Nieuwhof muziekwijk
Je bent fantastisch
Ik heb dit gemaakt en echt lekker
Dank je 👍👍👍👍
Waar haalde u de rijstwijn en de kruidenolie?
Willem de kruiden olie kan jezelf maken
Daar heeft ming fans ook een filmpje van
Tik maar in kruiden olie maken
En voor de rest je kan in de supermarkt ook rijstwijn kopen
Ik haal alles bij de toko een grote supermarkt met alle soorten voor de
Chinese keuken
Nou fijne dag
Kookse 👍👍👍
Dank je wel! Ook dit recept is weer heerlijk
Dank je wel voor je recept.
Ik ga het zeker maken.
Heerlijk die Tijger! 😊 Lekker authentiek koken....
Ik heb deze bami vandaag gemaakt. alleen zonder sateh saus. Maar gewoon met roerei en hamblokjes en prei. Het was erg goed. bijna net als van de chinees. ik was denk ik alleen iets uitgeschoten met de zout, waardoor het net niet perfect was. Maar wel goed gelukt voor eerste keer. ook heb ik zelf olie gemaakt met knoflook en gember. Er kwam echt een geurexplosie vrij toen de v-tsin erbij ging echt niet normaal..
De bami die ik gebruikte is de dikke bami van het merk Tai Ming. kost maar een euro per 500 gram en is de bami die lekker stevig blijft als je er een tijdje mee wokt. Dit is ook de bami die volgens de verpakking door de meeste chinese (afhaal) restaurants wordt gebruikt. En ligt ook in veel supermarkten.
Als jullie het leuk vinden. Dit merk noodles (uit Nederland)was ook op tv, bij het programma de wilde keuken. Hier het filmpje:
ua-cam.com/video/V3i0j9IzkSE/v-deo.html
Het recept van tijgerkop is in elk geval erg aan te raden.
Hoe kan je uitschieten met zout?
Heeft jouw zoutvaatje een straalmotor?
@@z.weertje7209 nee wel een dubbele loop ... best lastig een jacht geweer in de keurken
@@henryretel2414 Hahahahahaha, hij is leuk!
Ja , het zijn hele leuke video s ! Bedankt 🌸🌸🌸
Danke.
Wow ziet er heerlijk uit
Hoi , waarom schrijft je niet in jou vidios wat voor ingredienten je gebruikt?
Het is makelijk voor ons om het te makken
Je kunt de recepten kopen op haar website. Dat is de reden waarschijnlijk. Kosten overigens niet veel.
Volgens mij vertelt ze tijdens het koken precies welke ingrediënten ze gebruikt dus als je pen en papier bij de hand hebt kun je meeschrijven. Problem solved🙂
Vandaag dit recept gemaakt met de kruidenolie van Gember, Knoflook en rode ui. Voor het eerst heb ik nu Chinese kwaliteit afhaal bami kunnen maken. Heerlijk! Ontzettend bedankt voor al de recepten die je post op UA-cam. Mingfang Wang je bent de eerste die iets dergelijks op UA-cam heeft gezet. Alle andere recepten die ik heb zijn niet 'afhaal' kwaliteit. Authentieke Chinese recepten kan ik overal vinden maar die van jou zijn uniek. Ik raad je aan hier een boek over te schrijven: 'Mingfang Wang's Afhaal 'recepten. Ik ben de eerste die dat koopt. Sterker nog... Ik heb je boek "Tijgerkop" blind gekocht. Ik dacht dat het al je recepten waren. Hihi. Nou ik ga het gauw eens lezen.... Ontzettend bedankt! Ik ga nu gauw de rest van mijn (ehh jouw) bami opeten. Heerlijk! Ga zo door!
nickgovaart precies wat jij zegt dit is afhaal kwaliteit en dat is wat we zoeken...genoeg bami nasi en foo yung gerechten op youtube zoek al jaren maar t waren ze net niet..tijgerkop is goud waard!
nickgovaart Welke mie heb je gebruikt en weet je nog waar je die gekocht hebt of welk merk? Ik heb gisteren Mingfang's recept voor Babi Pangang geprobeert en dat was ook afhalkwaliteit. Heel erg lekker, ze moet idd een receptenboek schrijven: ik koop hem ook meteen.
Heeeeeeeerlijk ohhhhh lekkere bami zeg!!!
nickgovaart w
Ik ben blij dat ik nu weet hoe je bami moet maken
Wat een zeikers hier......
Je moet het zo en zo doen!
En niet hygiënisch...bah bah bah.
Stelletje zuurpruimen.
MINGFANG .. Je bent er topper en onwijs bedankt voor alle tekst en uitleg. Ga zo door!!!
ja wie kookt er nu met handschoenen aan thuis
ik heb het net gemaakt, het was heerlijk dank je wel
I have tried this dish and it is truly the best.
@Mingfang Wang Tijgerkop: wat geeft nou dat typische bami smaakje? Is dat de glutamaat/smaakversterker of dat kippenpoeder? Of zie ik een ander ingredient over het hoofd? Alvast bedankt.
Gebruik je touwens achter- of schouderham?
Misschien leuk om een kookboek te schrijven?
De kruidenolie geeft smaak
Why havnt i found you earlier? 😩
Mooie kanaal Ming!
Tip: i gebruik een sla centrifuge overal voor. Zorgt ervoor dat het te veel aan water eruit gedraaid word en dus veel droger dan gewoon in een zeef laten lekken.
Ik gebruik het voor sla, pasta, groenten (vooral spinazie), bessen en kruiden
YES!!!! Diepe buiging en bedankt!! Vol verwachting klopte mijn hart en eindelijk is ie daar. Dank je wel :)
welke bouillon gebruikt u ik vind de bami van de chinees erg lekker, alleen weet ik niet hoe ik de zelfde smaak krijg als bij de Chinees
Die bamislierten kun je vinden in vrijwel iedere winkel. Het is hetzelfde als Italiaanse Linguini/Linguine.
Een wok van gietijzeren pan met koper inleg. Elke goede huishoud speciaal zaak( geen Blokker of Hema ) heeft ze op het schap.
ik ben helemaal gek van uw videos 😍😍😍
Wil je erover praten?
Bedankt ik zocht al jaren waar ik die pasta kan kopen. Überhaupt alleen een naam😘😘😘😘
hoi mifang kan ik ook dikke bami kopen
Nice
Waar kan ik die bamikopen?
Je noemt kruidenolie welke olie is dat dan
Oei....ik kon het bijna ruiken...! Wat lekker...!!🍳🍲
Bedankt voor de video! Waar kan ik deze 'Bami of Linguine' halen? groetjes
Mart van Rijthoven linguine is gewoon in de supermarkt te koop zoals bijv Albert Heijn.
I HAVE A DREAM " To bring Mingfang for a Asian Kitchen Latin America Tour from México until Argentina La Tierra del fuego" ! Greatings from South America!
Toevallig gevonden en subscribed
Ik heb geprobeerd mijn bami the fohnen maar ik had geen fohn dus ik heb het maar een tijdje in de droger gedaan toen merkte ik dat de bami even wat steviger was dan ik gewent ben zou dit door de droger kunnen komen
😂😂😂
Bedankt voor het delen van het recept ☺️ ze vonden het heerlijk hier.
Ik heb wel nog een vraagje.. Wat voor kruidenolie gebruik je?
Er komt een link rechtsboven in beeld zodra ze het gebruikt
Hoi mingfang, ik ga deze week je bami proberen te maken, hopelijk wordt het net zo goed als die van jou. Je deed zout vetsin en peper bij de bami in. Hoeveel doe je hiervan ongeveer erin?
Welke bamie gebruikt ze hier, waar kan ik dat kopen?
echt goed zeg.
Voor de mensen die graag dezelfde bami willen gebruiken: Alle Chinese restaurants gebruiken Italiaanse pasta voor deze " Nederlandse" Chinese bami, namelijk pasta nr 13, oftewel linguine.
ik zou wel de doperwten en kerriepoeder missen
maar zo ziet het er ook wel smakelijk uit. 🖐
doperwten en eventueel mais is voor de hongkong versie en behoren niet in de gewone bai of nasi goreng
Ah gelukkig zit er italiaanse pasta in de “gewone”
Cmon 🤣🤣
Dankjewel voor het delen
Je bent mooi bezig, en je kwaakt lekken ,
Waar haal je die leuke borden? :)
Probeer het te maken Dankjewel
Verpakking heb ik al weggegooid omdat ik niet gesponsord ben door AH.
Waarom noem je die naam dan wel ??
Bedankt erg leuke ga zo door
Bami in de Nederlandse chinees is eigenlijk gewoon een Italiaanse pasta omdat er toen Chinezen naar Nederland kwamen geen Chinese bami voorhanden was.
Rummo Linguini no 13 lijkt er goed op.
Kan je een keertje koe lo kai maken 😍
hoe kun je bami vinden in een chinese winkel in het buitenland?is bami uberhaubt te krijgen in een chinese winkel?
grote fan van je kookkunsten!
Leuke filmpjes tijger !
De ironie is dat die smetvreestypes bij het minste of geringste ziek worden omdat ze nauwelijks een immuunsysteem opgebouwd hebben.
heerlijk nergens in Azie ( verre Oosten ) wordt dit gegeten behalve in Nederland
Mingfang, leuk dat je gerechten zo presenteert op UA-cam
en de bami ziet er echt lekker uit
Dit is natuurljjk meer een basis recept voor bami.
Chinese kool, kastanje champignons, wortel, paprika en lente ui zouden er eventueel
nog aan toegevoegd kunnen worden of een keuze hieruit.
En ik mis nog de chinese soyasaus:
zelf gebruik ik altijd soyasaus van Lee Kum Kee.
Double Deluxe Soyasaus.
Deze is dubbel gefermenteerd en bevat geen msg's.
Het gebruik van deze soyasaus
maakt de bami echt heel speciaal.
MSG is van nature een product van gefermenteerde soja bonen Marije. vetsin is een door gedistilleerd en gedroogd consentraat er van. het E nummer 621 is ook Vetsin maar dan weer synthetisch gemaakt. alles valt onder de mono natrium glumaat in de werking en hoe de chemi er naar kijkt.
Geweldig!
Bejing express zit bij mij op de hoek 😎 zal volgende keer is vragen waar ze de bami kopen. Vermoed de groothandel tegenover de Macro in amsterdam. Daar komen ze wel vaker.
Goeie recepten MingFang ouwe tijger van me
Hahahahaha
Er zit altijd een speciale smaak aan bij de bami of nasi van de chinees, wat is dat?
Sesamolie en shaoxing bedoel jij denk ik.
bami of spagetti?
Heel goed bezig...
Beste Mingfang Wang,
Ook dit Bami gerecht zoals vele van je gerechten van je was weer
heerlijk.
Maar waar ik en volgens internet vele met mij al jaren naar opzoek ben
is de bami zoals bij de chinees gemaakt.Daar proef ik een soort rooksmaak aan die juist de bami zo
lekker maakt.
Maar hoe krijg je die typische rook smaak aan de bami of wel hoe krijg je de
smaak aan de bami die hier het meest mee overeen komt?
Of komt de smaak door het veelvuldig gebruik van de wokpan in de keuken van het
restaurant bijv. doordat de kok af en toe een vlam in de wok laat slaan?
Als ik weleens Bami bij het chinees restaurant afhaal zie ik dat er diversen vloeistoffen
worden toegevoegd.
Maar als ik daar naar vraag kunnen ze het niet uitleggen of begrijpen mij niet.
Dit heb ik al geprobeerd:
Ik heb een originele plaatstalen ingebrande wok met bolle bodem en een flinke sterke horeca wok brander met veel power.
Wat ik heb geprobeerd is eerst wat rookspek uit smelten en dan de gekookte en afgekoelde bami erbij.
De bami die de chinees gebruikt kan ik niet vinden.
Ik gebruik de taiming bami.
Komt er het dichts bij in de buurt denk ik.
Dan gaat het in stukjes gesneden en gebakken vlees erbij.
daarna de gesneden prei erbij en het laatst nog een beetje sesamolie.
Maar het is nog steeds niet de smaak in vergelijking met de afhaal bami.
Hoop dat je het weet of er achter kunt komen of misschien tips heb.
Vast bedankt.
Ik weet niet hoe ik je vraag moet beantwoorden. Ik begrijp niet wat je bedoelt met "bami zoals bij de chinees gemaakt". Ik ben een Chinees en dit is de bami die ik in mijn restaurant maakte. Alles is te zien in de video. Meer geheimen heb ik niet.
Dankjewel voor je antwoord. Lig het aan de soort Bami? Anders vermoed ik toch dat de lekkere rooksmaak van de wok komt.
Ik kan bij de groothandel ook kopen. Maar suc6 met je filmpjes.
bij een perfecte gebrande wok, maakt men vaak nog een fout bij het afwassen. velen wassen de wok af met afwas water. en sop er in. fout, fout fout.. de wok alleen af wassen met heet water. na het drogen vet ik de wok vaak in met een stukje keuken papier en wat olie. zo onderhoud je de pan goed. voor gebruik weer even goed afspoelen met heet water
Ik denk dat de smaak die je zoekt uit de kruidige olie komt. Door de groente goed bruin te bakken komt die smaak in de olie. Zie het recept van Mingfang.
Ik snap wat je bedoelt en weet de oplossing.
In de restaurant keuken hebben ze een vuur uit de hel onder de wok zo groot en heet. Dat lukt je thuis niet. Met het omgooien van de bami verbranden kleine beetjes olie en bami die net de vlam raken. Dit effect kan je simuleren door een brander te nemen en daarme over de bami te gaan. Omscheppen en nog een keer. Dan krijg je een vergelijkbaar effect. Je ruikt het ook meteen.
Ik doe het ook met sate dat ik bak in de pan. Even de brander er langs en je krijgt een beetje gas gril effect.
jam jam👌👍
Gaat goed met de duygu akıf yidem😅
Peking express verliest al zijn klanten dankzij jou😂
Hallo leuke clip! Maar wat voor kruiden zitten er in die olie?
Klik op de (i) in de video.
Mingfang Wang Tijgerkop thanks your the best!!!!!!!!
Wat is het nut van ve-tsin? Dat smaakt op zich toch nergens naar?
Vetsin is smaakversterker. Zorgt ervoor dat je minder zout nodig hebt en..... versterkt de hartige smaken. Zonder dat is het minder lekker. Vraag bij de chinees maar eens bami zonder smaakversterker. Is beetje smakeloos. Volgens mij is vetsin een merknaam voor MSG (mono sodium glutamaat) de kristal vorm van glutamaat. Dat overigens niet slecht is voor je. Komt van nature in hoge concentratie voor in sojasaus, zeewier, parmazaansr kaas, tomaat enz. Daarom is japans en italiaans eten ook zo lekker 😉
Niet heel veel van gebruiken als u het nog nooit heeft gehad. Het kán voor sommige mensen nogal heftig uitpakken. De één heeft nergens last van, maar sommige kunnen er dus helemaal niet tegen. Een gewaarschuwd mens telt voor 2 😉
Hoi Mingfang, bij ons in Den Helder wordt deze bami verkocht in de toko. Als je vraagt naar 'restaurant bami' krijg je exact dezelfde als in je video. Er zijn vast wel meer Aziatische toko's waar ze dit verkopen.
Jammer dat ik daar niet woon. In Amsterdam nog niet gevonden, maar et is ook veel leuker om het zelf te maken...
Ziet er weer heerlijk uit👍wil jij ook een keer mihoen maken😉 go girl😘
Doen ze dus ook bij de Chinese restaurants de bami in de wasbak wassen ? 🤔
Ga er maar vanuit dat restaurants een speciale wasbak hebben om al hun voedsel te wassen.
Ik doe het zelf thuis ook eerst met papier goed schoon vrijven en je zal zien dat er heel veel vuil af komt daar na kan je de bami er gewoon in gooien
Waar kan je die babi pangang kopen?
Bij de Chinees
@@willemf9885 Hahahaha xD
Wat ik hierin mis is knoflook. Dat hoort blijkbaar niet in bami?
Dat zit in de kruidenolie,,. hoe ze deze maakt zie je in het filmpje van de nasi goreng! :)
Als je de bami invriest hoelang kan je hem dan bewaren
Paar maanden
Waar kun je deze 5mm mi kopen. Amazingoriental.nl heeft alleen Sunlee Rice Stick 5mm 400 gram €1,50 welke voor pad thai vaak gebruikt word. Verder is er nog Thai Ming noodle mi a 1,70 per 500 gram. Www.Thaiming.nl. Welk merk soort mi gebruikt uw tante. Waar kun je dat bestellen.
De mi nestjes van de jumbo, en ah zijn niet lekker.
@Steve Hamann Dat vermoeden had ik al, alhoewel ik niet denk dat de Chinees het duurste merk en soort gebruikt.
Ik zal bij de Makro groothandel eens kijken naar Italiaanse Linguine. Ik begrijp ook niet waarom Ming Fang hier zo geheimzinnig over doet. Vele abonnees van haar kanaal willen dit graag weten. ( Het soort merk en waar weg.) En iedereen kan wel via via een pas regelen van de groothandel.
Wijsneus.
Leuk om te zien hoe je de bami maakt, maar het gebruik van een ventilator en zeker je eten wassen in de gootsteen kan echt niet! Dat zit vol met bacteriën! Daarvoor gebruik je een vergiet! Tis maar een tip. Wellicht een curcus hygiëne volgen?
jaja djamoekjouw Nou mijn ouders, mijn opa en oma, gebruikten ook de gootsteen om spinazie, andijvie enz schoon te maken. Als je de gootsteen ff goed schoonmaakt met wat azijn en goed doorspoelt is er echt niets aan de hand, maar als je het echt niets vind is een plastic teiltje geen slecht plan, wel van te voren ff goed schoonmaken.
Je hebt gelijk ik zou het ook niet doen, echter de bami wordt daarna goed verhit dus dat komt wel goed
Als je wilt weten hoe ik dit vlees moet klaar maken moet je naar mijn andere video kijken. Ai i love you.
Welke video?
TOP TOP TOP , ik volg je
Hoe maak je je kruiden olie ???
ua-cam.com/video/U4m9mEqqrnk/v-deo.html !!!!
Ik kan deze bami nergens vinden, en krijg de smaak ook niet zo zoals van de chinees
Wat voor kruiden doe je erbij. Maggie met zout? Verstond t niet goed!
Klopt en vitsin