עוגת שכבות טורט ריבת חלב | פרק - 400
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- פרק 400, וואווו אני לא מאמינה שהגענו כבר ל-400 פרקים, איזו דרך מטורפת עברנו מצילום מתכונים על כירה ניידת קטנה לצילום בסטודיו- אולפן עם כל מה שחלמתי עליו וכך לאט לאט הערוץ שלי הפך לתוכנית הבישול הכי גדולה ביוטיוב.
ואיזה תזמון מושלם לחגוג את זה עם חגיגות יום העצמאות של מדינת ישראל.
לכבוד איחוד החגיגות החלטתי להכין עוגת שכבות טורט ריבת חלב. עוגה שתמיד אימא שלי בכל אירוע יום הולדת חגיגי והיא מורכבת משכבות של עוגת טורט אוורירית ורכה, קרם ריבת חלב הכי טעים בעולם ותלוליות מתוקות של ריבת חלב.
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
2 תבניות בקוטר 24 ס"מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לעוגת ספוג:
6 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס חלב
1 כפית תמצית וניל
1 וחצי כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
רבע כפית מלח
לקרם ריבת חלב:
2 חבילות שמנת להקצפה קרה, סה"כ 500 מ"ל
2 חבילות גבינת שמנת, סה"כ 400-500 גרם
1 צנצנת ריבת חלב
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל, 80 גרם
לקישוט:
שקית זילוף עם פיית כוכב (או פייה חלקה) עם כחצי עד 1 צנצנת ריבת חלב
אופן הכנה:
עוגת ספוג:
● מחממים תנור ל-180 מעלות, על מצב חום עליון ותחתון.
● מרפדים 2 תחתיות של תבניות אפייה בנייר אפייה ולשמן מעט.
● להניח את הביצים והסוכר בקערת המיקסר ולהקציף עם בלון הקצפה על מהירות גבוהה כ-3-4 דקות עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח.
● להנמיך מהירות, להוסיף שמן, חלב ותמצית וניל ולערבב.
● בקערה נפרדת לערבב ביחד את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
● לנפות שליש מתערובת הקמח ישירות על קצף הביצים ולקפל בעזרת מרית. לנפות עוד שליש ולקפל שוב ןאת השליש האחרון ולקפל עד שמתקבלת תערובת אחידה. חשוב לקפל היטב כך שלא יישארו בכלל גושים של קמח בתערובת.
● לחלק את תערובת העוגה בין שתי תבניות האפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 20-25 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש. ברגע שמוציאים את העוגות מהתנור, לעבור עם סכין מסביב לעוגה כך שדפנות העוגה לא יהיו דבוקות לתבנית האפייה. מצננים לגמרי.
קרם ריבת חלב:
● מניחים בקערת המיקסר שמנת להקצפה ואינסטנט פודינג וניל. מקציפים עם בלון הקצפה לקרם יציב וחלק.
● להוסיף גבינת שמנת וריבת חלב ולהקציף עד שמתקבלת תערובת אחידה.
● להכניס את הקרם למקרר להתייצבות של שעה.
הרכבה:
● להניח קרטון עגול על תבנית מסתובבת שעליו נבנה את העוגה.
● להניח נקודה של קרם על הקרטון (זה מה "שידביק" את העוגה לקרטון כדי שלא תחליק), להניח מעל שכבה אחת של עוגת ספוג . להניח העוגת ספוג כשליש מקרם הריבת וליישר.
● לזלף מעל הקרם כ-5 פסים של ריבת חלב לאורך העוגה.
● להניח מעל את השכבה השנייה של עוגת הספוג. להניח מעל את קרם הריבת חלב ולצפות עם הקרם את כל העוגה מכל הצדדים.
● לזלף מסביב לעוגה תלוליות של ריבת חלב- ראו בסרטון.
● להכניס את העוגה למקרר לקירור של שעה- שעתיים מינימום.
הערות:
אם אין לכם שתי תבניות באותו הקוטר, אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחת ולאחר שהיא מתקררת לגמרי, להוציא מהתבנית ועם סכין ארוכה וחדה לחלק את העוגה לרוחב לשתי שכבות.
אפשר להכין מהעוגה גם 3 או 4 שכבות. לחלק את הבלילה בין 3-4 תבניות ולאפות כ-15 דקות. או בתבנית אחת ולחלק ל-3-4 שכבות.
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co...
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
וואו פרק 400 איזה יופי חג עצמאות שמח ושהשם יחזיר את החטופים משבי עזה! ששנה הבאה תהיה יום העצמאות שגרתית כמו פעם!
חן אלופה!! תמיד מסבירה בבירור ועושה חשק להכין. פרק 400!! מזל טוב 🎉 עם עוד הרבה מתכונים נפלאים בהמשך ❤
כמה שאת פטריוטית. מהממת אמיתית ❤
תמיד עושה חשק לבשל ולאפות.
חחחחחח איזה מהמממת את הזמבורה לא צופרת יום עצמאות שמח עם🇮🇱❤️🪬🪬🪬🪬🪬שהיו לנו ימים טובים יותר כי בכול ירידה יש עליה ואנו למרות הקושי הנוראי נצמח לעתיד טוב יותר❤
וואוו וואוו חיכיתי לפרק הזה
יש איך חיכיתי לזה!!! מזל טוב!!🥳
אני מהראשונים(מהתקופה שהיה לך איזה 100 מנויים מהסרטון של השניצלים😅)
התחלתי כבר לבשל כבר בתור ילדה ותמיד חיפשתי ערוץ עם מתכונים מדויקים ומושלמים עד שמצאתי אותך..
היום אני מבשלת ואופה מתכונים כבר שלי לבד אבל אני תמיד מציצה לסרטונים שלך🤭
את ההשראה שלי במטבח❤❤
וואי כנלל
חן יקרה
רציתי להגיד לך תודה רבה על כל המתכונים הטעימים שאת מעבירה לנו בטוב טעם כל פעם מחדש
אני הכנתי את העוגה וזה יצא פצצה תודה רבה
המתכונים שלך ממש מושלמים אני מכינה הרבה אני ממש אהובת את הטעם שלך למרות שאני אשכנזיה❤❤❤❤
עוגה משמינה בטירוףףףף
אבל נראה טעים במיוחד ❤
תבורכי !!!! עוגה מושלמת !! אני הייתי מרטיבה אותה בסירופ קצת !!!
איזה מאמי חן הזאת!!! והעוגה נראית מעולה!!!!!
חג שמח יום העמאות
חג עצמאות שמח ❤🎉
מזל טוב על 400 מתכונים
מזל טוב יפה❤🎉
איזה מיקסר יפה יש לך של איזה חברה זה ?
מעולה!!!
תודה רבה חן , יום עצמאות שמח !
I love your hair bow! Chag Simeach!
וואו מטורףףף 🎉
מזל טוב! אלופה!❤❤
יאמי הכי טעים קצפת וריבת חלב
וואוווו כבר מלפני כמה חודשים אני מחכה לעוגה הזאת.
אז תודה!
נדירררררר
מטורפת פרק 400 איזו אלופה❤❤❤❤
היי חן
הריבת חלב נמסה לי על העוגה אייך מייצבים את זה שאוכל לעשות שושנים
יום עצמאות שמח ❤
המלכה
אימאלה אני צפופה עם הסרטונים שלך וכשזה מגיע לעוגות אני תמיד מנסה למצוא פתרון לביצים. אני לא אוכלת ביצים. יש לך רעיון?
היי חן, עוגה מדהימה , גם אמא שלי הכינה כזו בשנות השבעים.
אגב יכולה לתת חוות דעת על המיקסר דגם וחברה והאם יכול ללוש 2 קילו קמח?
*המתכון בתיאור או באתר של חן!!*
גם אשמח לדעת על המיקסר איזה חברה
מה המתכון האהוב עלייך מכל מה שהעלית?
חן בבקשה תני לנו את המתכון של בלינצס ריבת חלב אם את יכולה של בני ברק
חן את מהממת אבל למה את לא נותנת כמויות בעוגת ריבת חלב ? קמח ביצים?
יש מתכון עם כמויות בתיאור הסרטון ( מהטלפון לוחצים על הכותרת)
וגם יש לה אתר בגוגל עם כל המתכונים🤍
איפה המתכון?
איפה מתכון
כמה זה צנצנת ריבת חלב?
אפשר תבנית עגולה אלומניום
אפשר לקבל מתכון כתוב?
מתכון?
כמה יש בצנצנצ ריבת חלב?
לבסיס פרווה לעוגה ?
2:06 2:09
את פושט לא נורמלית מה זה אמהלהההההההההההההההההה😍😍🥰🥰❤
די תפסיקי עם ההצגות שלך כאילו שאת היחידה שמעבירה מתכונים! כל הזמן אני נאלצת לעבור לסרטון אחר
אל תצפי מלכתחילה אנחנו אוהבים אותה ככה!!!