עוגת גבינה אוראו ללא אפייה | פרק - 403
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- בפעם הראשונה שטעמתי את השילוב של עוגת גבינה ואוראו הייתה כשהייתי בתיכון. זה היה אצל חברה שלי שהיא אמריקאית והמוח שלי עף משילוב הטעמים האלה. אמרתי לעצמי שאני חייבת להכין את העוגה הזאת וזו אחת העוגות הראשונות שהכנתי.
אני לא יודעת אם שמתם לב אבל בעוגיות אוראו בנוסף למתיקות שלהם יש מליחות ומשהו בשילוב הזה של המתיקות, המליחות והחמצמצות של הגבינות הולך כל-כך טוב ביחד.
העוגה עצמה מורכבת מכמה שלבים, אולי היא נראית מסובכת אבל כל שלב הוא באמת פשוט להכנה ובסוף יוצאת לכם עוגה מרשימה שהופכת בקלות למופע המרכזי של שולחן החג בשבועות.
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
תבנית בקוטר 24 ס"מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לתחתית:
20 עוגיות אוראו
50 גרם חמאה מומסת
למלית:
2 חבילות שמנת להקצפה קרה, סה"כ 500 מ"ל
שלושת רבעי חבילה אינסטנט פודינג וניל, 60 גרם (רבע החבילה שנותרה הולכת לזילופי הקצפת)
2 מיכלים גבינת שמנת 25%-30%, סה"כ 450 גרם (מינוס 1 כף שהולך לזילופי הקצפת))
1 מיכל גבינה לבנה 5%\9%, 250 גרם
חצי כוס אבקת סוכר
14 עוגיות אוראו שבורות לחתיכות בינוניות
לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
100 מ"ל שמנת להקצפה (קצת פחות מחצי כוס)
לזילופי קצפת:
חצי חבילה שמנת להקצפה קרה, 125 מ"ל
רבע חבילת אינסטנט פודינג וניל, 20 גרם
1 כף גבינת שמנת
8 עוגיות אוראו חתוכות ל-2
אופן הכנה:
תחתית:
להניח את עוגיות האוראו בקערת מעבד המזון ולטחון לפירורים. אם אין מעבד מזון אפשר להניח את העוגיות בשקית זיפלוק, לסגור ולמעוך לפירורים בעזרת מערוך.
להוסיף לקערת מעבד המזון חמאה מומסת ולטחון לתערובת אחידה.
להעביר את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה. לשטח ולהדק את התערובת עם היד כך שהתערובת תכסה גם חלק מדפנות התבנית. בסוף אני אוהבת להניח על התערובת נייר אפייה ועם כוס מדידה להדק עוד יותר. להכניס את התחתית למקרר.
מילוי:
להניח את השמנת להקצפה בקערת מיקסר עם בלון הקצפה. להוסיף אינסטנט פודינג וניל (לא לשכוח לשמור רבע חבילה של הפודינג בצד לטובת זילופי הקצפת). להקציף עד שמתקבל קצף יציב.
לקחת מגבינת השמנת 1 כף, להניח בצלוחית ולשמור בצד (זה ילך לזילופי הקצפת). להוסיף לקצפת את גבינת שמנת, גבינה לבנה ואבקת סוכר. להקציף עד שמתקבלת תערובת אחידה.
להוסיף את שברי עוגיות האוראו ולקפל לתערובת אחידה.
להוציא את התחתית מהמקרר, לשפוך את תערובת הגבינות מעל התחתית וליישר.
להכניס את העוגה למקפיא לשעה.
גנאש:
להניח את קוביות השוקולד בצלוחית ולהוסיף שמנת להקצפה.
לחמם במיקרוגל כדקה-דקה וחצי, לחכות כמה שניות ולערבב עד שכל השוקולד נמס ואין גושים של שוקולד. אם עדיין יש אז להכניס לחימום במיקרוגל לעוד כמה שניות.
להוציא את העוגה מהמקפיא ולשפוך את הגנאש מעל העוגה תוך כדי סיבוב התבנית כך שיצפה את כל השכבה העליונה של העוגה. להכניס את העוגה למקפיא.
זילופי הקצפת:
להניח את השמנת להקצפה, אינסטנט פודינג וניל וגבינת שמנת בקערת מיקסר עם בלון הקצפה,. להקציף לקצפת יציבה.
להעביר את הקצפת לשקית זילוף עם פייה בצורת כוכב.
לזלף את הקצפת מסביב לעוגה- ראו בסרטון.
להניח את חצאי עוגיות האוראו מעל הקצפת.
להכניס למקרר לפחות 6-8 שעות או למקפיא ל-3 שעות. להוציא מהתבנית ולהגיש.
אני הכי אוהבת להגיש את העוגה כשהיא חצי קפואה, זה יוצא כמו גלידה טעימה. אני מקפיאה את העוגה ו-3 שעות לפני ההגשה אני מעבירה אותה למקרר או שעה לפני ההגשה אני מוציאה מהמקפיא ומניחה על השייש.
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co...
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
תודה רבה על המתכון המעולה. יצא ממש טעים. עשה לנו את החג...
אם את יכולה לעשות מתכונים של עוגות מרשימות לשבת שהם גם פרווה זה יהיה מטורף.
תודה על העוגה היפיפייה.. חג שבועות שמח... .תזכי למצוות.. ❤
אני הולכת להכין את זה לשבועות. העוגה נראית טעימה בטירוף וגם קלה להכנה. תודה, חן, על כל המתכונים המדהימים והמעולים שאת מעלה תמיד עם הרבה חן ובטוב טעם. 😄
מדהים! ממש כמו בקונדיטוריה .
אלופה.....❤❤❤
עוגה יפיפיה! חג שמח!
ואוו הכנתי ויצא מעדן!!
תודה רבה !! וחג שמח!!
יצא ממש נדיר וטעים
תודה רבה
בטוח שזה טעים אם אלו הידיים עשו תודה תבורכי
טוב הכנתי את העוגה ויצא מדהים ( עשיתי בצורת לב עם זילוף רוזטות במקום המסגרת שעשית ) . חייבת רק לתת טיפ מאוד חשוב - את הגנאש שוקולד והזילופים מומלץ לעשות למחרת אחרי שהעוגה היתה במקפיא כל הלילה כדי שיהיה אפשר לחלץ את העוגה מהנייר של התחתית
להוסיף את כמות המצרכים תוך כדי ההכנה. בבקשה ותודה
תודה❤
חן את מיוחדת ומהממת אין על המתכונים שלך.❤❤
אמאלה שלמות מסודרת לשבועות❤❤❤❤❤❤
איזה יפה מגרה אם ההסבר הטוב בעולם תודה לך חן מהממת אין עליך!!
שכחתי לשים את האוראו בקצפת אבל יצא טעים ככככככ!!!! תודה❤
חן תודה על הווידאו המושקע כרגיל. שאלה לי- האם במידה ואני שומרת את העוגה במקרר- העוגה תישאר יציבה לאורך שעות? תודה!
מצטרפת לשאלה
ואווווו❤
חן המתוקה❤ מהממת🍒שיהיה לכם חג מתן תורה שמח😄💐💐💐
לא עדיף לזלף ולקשט עם עוגיות אחרי החילוץ?גם עלול להיהרס וגם העוגיות יקבלו לחות וריחות מקרר
חן את חייבת להעלות לנו מתכון של עוגה מעוצבת טובה
פנטזיה ממש, מהמם, תודה💙
חן שלוםלך כשהכנתי את העוגה וראצתי לחתוך אותה התחתית לא נחתחה לי עשתי בדיוק לפי המתכון למה זה קורה?בבקשה תשובתך תודה רבה
מתכון
המתכון כתוב באתר שלה.
תבנית בקוטר 24 ס"מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לתחתית:
20 עוגיות אוראו
50 גרם חמאה מומסת
למלית:
2 חבילות שמנת להקצפה קרה, סה"כ 500 מ"ל
שלושת רבעי חבילה אינסטנט פודינג וניל, 60 גרם (רבע החבילה שנותרה הולכת לזילופי הקצפת)
2 מיכלים גבינת שמנת 25%-30%, סה"כ 450 גרם (מינוס 1 כף שהולך לזילופי הקצפת))
1 מיכל גבינה לבנה 5%\9%, 250 גרם
חצי כוס אבקת סוכר
14 עוגיות אוראו שבורות לחתיכות בינוניות
לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
100 מ"ל שמנת להקצפה (קצת פחות מחצי כוס)
לזילופי קצפת:
חצי חבילה שמנת להקצפה קרה, 125 מ"ל
רבע חבילת אינסטנט פודינג וניל, 20 גרם
1 כף גבינת שמנת
8 עוגיות אוראו חתוכות ל-2
אופן הכנה:
תחתית:
- להניח את עוגיות האוראו בקערת מעבד המזון ולטחון לפירורים. אם אין מעבד מזון אפשר להניח את העוגיות בשקית זיפלוק, לסגור ולמעוך לפירורים בעזרת מערוך.
- להוסיף לקערת מעבד המזון חמאה מומסת ולטחון לתערובת אחידה.
- להעביר את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה. לשטח ולהדק את התערובת עם היד כך שהתערובת תכסה גם חלק מדפנות התבנית. בסוף אני אוהבת להניח על התערובת נייר אפייה ועם כוס מדידה להדק עוד יותר. להכניס את התחתית למקרר.
מילוי:
- להניח את השמנת להקצפה בקערת מיקסר עם בלון הקצפה. להוסיף אינסטנט פודינג וניל (לא לשכוח לשמור רבע חבילה של הפודינג בצד לטובת זילופי הקצפת). להקציף עד שמתקבל קצף יציב.
- לקחת מגבינת השמנת 1 כף, להניח בצלוחית ולשמור בצד (זה ילך לזילופי הקצפת). להוסיף לקצפת את גבינת שמנת, גבינה לבנה ואבקת סוכר. להקציף עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- להוסיף את שברי עוגיות האוראו ולקפל לתערובת אחידה.
- להוציא את התחתית מהמקרר, לשפוך את תערובת הגבינות מעל התחתית וליישר.
- להכניס את העוגה למקפיא לשעה.
גנאש:
- להניח את קוביות השוקולד בצלוחית ולהוסיף שמנת להקצפה.
- לחמם במיקרוגל כדקה-דקה וחצי, לחכות כמה שניות ולערבב עד שכל השוקולד נמס ואין גושים של שוקולד. אם עדיין יש אז להכניס לחימום במיקרוגל לעוד כמה שניות.
- להוציא את העוגה מהמקפיא ולשפוך את הגנאש מעל העוגה תוך כדי סיבוב התבנית כך שיצפה את כל השכבה העליונה של העוגה. להכניס את העוגה למקפיא.
זילופי הקצפת:
- להניח את השמנת להקצפה, אינסטנט פודינג וניל וגבינת שמנת בקערת מיקסר עם בלון הקצפה,. להקציף לקצפת יציבה.
- להעביר את הקצפת לשקית זילוף עם פייה בצורת כוכב.
- לזלף את הקצפת מסביב לעוגה- ראו בסרטון.
- להניח את חצאי עוגיות האוראו מעל הקצפת.
- להכניס למקרר לפחות 6-8 שעות או למקפיא ל-3 שעות. להוציא מהתבנית ולהגיש.
- אני הכי אוהבת להגיש את העוגה כשהיא חצי קפואה, זה יוצא כמו גלידה טעימה. אני מקפיאה את העוגה ו-3 שעות לפני ההגשה אני מעבירה אותה למקרר או שעה לפני ההגשה אני מוציאה מהמקפיא ומניחה על השייש.
אפשא שמנת צמחי
ואוו ואוו ואוו מהמם וכזה קל🎂👏
מהממת❤
שנה טובה . איזה מיקסר יש לך ? והתבנית של העוגה היכן קנית
מושלם💕💕💕💕
אוראו
אפשר רק עם גבינה לבנה? בלי גבינת שמנת?
אגב, את מהממת❤❤
עוגה יפיחפיה אף פעם לא נותנת כמויות
תמיד יש כמויות זה פשוט בתיאור של הסרטון
הקצפת בהתחלה זו קופסה גדולה זה שתי קצפות?
אני רואה שיש עוד ששמו לב ❤אין כמויות מדויקות צריך לנחש....אז למה לי לראות ביכללל זה חצי עבודה או שתיתני כמויות והסברים או על תעלי ביכלללל
יש הכל בתיאור
יש בקישור למטה מתכון מלא עם כמויות מדויקות
ראשונהה
עוגה מהממת וממש קלה להכנה
איך ייתכן שאת נשארת רזה אחרי כל זה?🫢
Beautiful!!❤