FEATHER LIKE THE FEATHER, WITHOUT KNEADING - KNEADS IN THE REFRIGERATOR. The best dough with yeast
Вставка
- Опубліковано 14 бер 2020
- If you liked the video press 👍 subscribe to the channel, press 🔔 to not miss any video ❤️
Very RELAXED recipe, fluffy PIROSKI like the feather, without kneading, with maturation of the dough in the fridge. Easy, delicious, they also become fasting. You will not find such fluffy dough anywhere, it is really downy and it achieves 100% 👈
piroski # recipe # dough # fasting # hygienic lifestyle
Fluffy like the feather, soft and easy dough, which always succeeds.
. We can do it with milk or fasting with water.
Recipe: The ingredients with 1 glass --- 250 gr.
• 2 glasses of water (fasting) or milk 500 ml.
• 4 glasses of flour 680 - 700 gr.
• 1 packet of yeast
• 1 kg salt 5 gr.
• 1 tbsp. sugar 15 gr.
• 4 tbsp. sunflower oil 60 gr.
The filling with the potato
Ρασ Boiled potato
. Salt, black pepper, turmeric
Onion
Dill and green onion (optional)
Όλα Mix everything together with a silicone spatula, slowly add the flour.
. Let it rest for 5 minutes.
. Put the rest of the flour in the fridge.
Άλλο The next morning we prepare the piroski.
We can make them from 45-50 gr. and 26-28 large pieces come out.
Ουμε ουμε cut smaller pieces from 30 gr. they come out smaller and bigger.
Have fun !!!
Thank you for watching the video.
If you liked the video, click like, write your comments and subscribe to the channel, which is fresh, to grow our company because here together we cook healthy and turn the original recipes into healthier ones !!!
Healthy Lifestyle - UA-cam recording: cutt.ly/grGBU2Q
Facebook: ugieinostrop...
INSTAGRAM: / ugieinos_tropos_zois
Οτν θελω ν κανω πιτσα.. γενικα δικεςσας συνταγες γιατι οντως εισαστε καταπληκτικη...
πως θ σας βρισκω?? οι συνταγεςσας ειναι καταπληκτικες...τ πιροσκι τ βλεπω κ τα ζηλευω..
θ τα κανω ....οι ζυμες σας ειναι τ κατι αλλο.... εκανα κ τ μαγιονεζα . πετυχε ..τ κατι αλλο
Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα θερμά σας λόγια!!!
Πρώτα κάνετε εγγραφή στο κανάλι και μετά πατήστε το καμπανάκι και όταν θα ανεβάζω κάποιο βίντεο αυτόματα θα έρχεται μία ειδοποίηση! Ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!!!
@@vera75 αν ειναι αυτο τ εχω κανει ... ευχαριστω πολυ
Είστε καταπληκτική ευχαριστώ πολύ για τηςσυνταγεςσας σηνχαρητειρια❤
Ωραία η συνταγή, θα ήθελα να ρωτήσω αν γίνεται με την ίδια ζύμη να τα ψήσω στον φούρνο. Ευχαριστώ!❤
❤τελια
Από τις πιο αναλυτικές συνταγές που έχω δει, συνάμα δε βγήκαν και υπέροχα πολλά συγχαρητήρια.
Παρά πολύ ωραία τέλεια και η δοσολογίες ακριβώς για μας τις αρχαίες, μπράβο.
Τελικά βρηκα στο καναλι σου συνταγή για πιροσκί στον φούρνο!!! Θα τα φτιάξω τώρα, σε ευχαριστώ πολύ!❤
Μπράβο έσκισες πάλι, είσαι τέλεια δεν έχω λόγια συγχαρητήρια ❤️❤️
Δεν έχω λόγια ...φανταστική συνταγη...Ευχαριστώ .Από την όμορφη κρητη.
Θα τα δοκιμασω αύριο κιολας!!! Ευχαριστούμε!!!
Τα έφτιαξα και έγιναν τέλια δεν έμεινε ούτε ένα!!!! 👍👍👍👍👍👍
Ευχαριστούμε πολύ θα τα φτιάξουμε οποιαδήποτε
Πολύ ωραία συνταγή.
Μπραβο, πολυ ωραια αναλυτικη συνταγη!!! Ειστε φανταστικη!!!
Ευχαριστώ πάρα πολύ!!!
Συγχαρητήρια για την συνταγή σας υπέροχη ζύμη πεντανόστιμα τα πιροσκί μου.Εκανα τη συνταγή μόνο με νερό .Δεν ανοίγουν καθόλου στο τηγάνισμα.
Σας ευχαριστώ πολύ!!!
Φαίνεται εξαιρετικό και εύκολο,θα το φτιάξω,σας ευχαριστώ.
Ευχαριστώ, είναι όντως πολύ εύκολα, ποιοτικά, λόγο αργής ωρίμανσης και νόστιμα 👈🥰
Ασύλληπτα νόστιμα!!! Δέχτηκα συγχαρητήρια κι από το σύζυγό μου ο οποίος δυσκολα εντυπωσιαζεται .Ευχαριστούμε πολύ κυρία Βερα.
Χαίρομαι πολύ και ειδικά που εκτίμησε ο άντρας σας!!! Να είστε καλά 🙏
Μου αρέσετε μπράβο σας είστε υπέροχη συνγχαρητηρια!!!
Ευχαριστώ πολύ!!!❤️
Πραγματικά η καλύτερη συνταγή που υπάρχει χωρίς υπερβολές!Την έκανα και έγιναν τέλεια.!!👍👍
Σας ευχαριστώ πολύ, που αφήσατε το σχόλιο, για να βλέπει ο κόσμος 🙏🥰
Μπράβο σ ευχαριστούμε... πολύ εύκολα και νόστιμα!!!
Και εγώ ευχαριστώ!!! 🌹
Καλησπέρα καλό μήνα μπράβος σας θα το κανό και εγώ
Παντα φοβομουν να φτιαξω πιροσκι.....Δοκιμασα τη συνταγη σας και τα φτιαχνω συνεχεια....Ευκολα,γρηγορα και οικονομικα....Να ειστε καλα!!!!!!
Χαίρομαι πολύ 🥰 Ευχαριστώ!!!
Έφτιαξα σήμερα, πεντανόστιμα! Ευχαριστώ πολύ !!!!
Χαίρομαι ❤️
Είναι πολύ ωραία μπράβο και ευχαριστώ !!!
Ευχαριστώ πολύ 🙏🌹
Τέλεια μπράβο σου
Συγχαρητήρια για την συνταγή, πεντανοστιμα.
Ευχαριστώ, να είστε καλά!!!
Σήμερα έκανα την συνταγή σας και έχω να πω πως είναι καταπληκτική! Εξαφανίστηκαν όλα!!!
Ευχαριστώ πολύ 🙏🥰
Πρέπει να είναι τέλεια.Θα τα φτιάξω έχω εμπιστοσύνη στις συνταγές σας.Θα θέλαμε να παρουσιάσετε και πιροσκί με κιμα
Τόσο ωραία φαίνονται και εύκολα, που σίγουρα θα τα φτιάξουμε και θα σας πούμε τις εντυπώσεις μας ! Συγχαρητήρια για την ακρίβεια και την επιμέλεια της συνταγής σας, είστε υπέροχη (πουθενά σε άλλη συνταγή δεν είχε, πόσα κομμάτια βγαίνουν, ούτε τα προτεινόμενα γραμμάρια για το κάθε ένα πιροσκί) !
Ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι πάρα πολύ να διαβάζω τέτοια σχόλια. Μου αρέσει πολύ, αυτό που κάνω.
Καλό βράδυ ❤️❤️❤️
@@vera75 Να είστε καλά ! Καληνύχτα !
Γεια σου γλυκιά μου Πόντια. Οι Ποντιες έφεραν πολιτισμό, πολύ νοικοκυρές , αξίες γυναίκες. Έψαχνα πολλά χρόνια να βρω αυτό το ζυμάρι που δεν πιάνεται σχεδόν με τα χέρια, τόσο αφράτο.Εβρισκα ζυμαρικά σφιχτά σαν ψωμί ,καθόλου σωστά.Επιτελους τυχαία σε βρήκα, θα πω για το κανάλι σου κ σε φίλες μου.Θα σε παρακολουθώ συνέχεια, κάνουμε συνταγές στον σύλλογο της εκκλησίας μας.Σε παρακαλώ γράψε μου ,που θα βρω αλεύρι Κούλα γιατί δεν βρίσκω.Μενω Πειραιά.Σ ευχαριστώ εκ των προτέρων ,περιμένω με αγωνία να μου απαντήσεις για να τα φτιάξω. Είσαι τελεια!!!!!!
Εύχομαι ο Θεός να σας έχει καλά, τέτοια όμορφα λόγια. Όντως είμαι πολύ περήφανη που είμαι Πόντια!!!
Το αλεύρι κούλα, πουλάνε στις λαϊκές και σίγουρα στο mymarket. Δεν θυμάμαι αν έχει ο Σκλαβενίτης, πάντως Μασούτης δεν έχει. Αν δεν θα βρείτε κούλα, ψάξτε ένα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, γύρο στις 10,4 πρωτεΐνες, που έχει η κούλα.
Καλές επιτυχίες και ευχαριστώ πάρα πολύ!!!
Μπράβο!!!!!
Τελειο
Φαίνονται τέλεια, θα προσπαθήσω να τα φτιάξω!!
Ευχαριστώ πολύ. Λόγο που τα πιροσκί δεν έχουν αλεύρι πάνω τους, πρώτον δεν καίγεται το αλεύρι στο τηγάνισμα, για αυτό δεν μαυρίζουν και δεν είναι τόσο λαδερά.
Γεια Στα Χέρια Σας.Εισθε Χρυσοχέρα.Σας Ευχαριστούμε πολύ θα την φτιάξω.
Ευχαριστώ πολύ 🙏🥰
Τέλεια συνταγή ο άντρας μου τα έφτιαξε φανταστικά 💓💓💓
😊 Μπράβο στον άντρα σας!!! 👍
Οιιιι τα πιροσκί με την μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο είναι τα αγαπημένα μου ❤️👍👍👍 αλλά τα πιροσκί με στύπα άλλο πράγμα!
Καλημέρα μπήκα και εγώ στην παρέα σας, θα τα φτιάξω σήμερα φαίνονται υπέροχα.....
Καλωσορίσατε και καλή επιτυχία!!! ❤️
Τέλεια ζύμη μπράβο κορίτσι μου...τα έφτιαξα σήμερα κι έγιναν πάρα πολύ νόστιμα και αφράτα...
Σας ευχαριστώ πολύ 🙏🥰🌹
@@vera75 🌹🌹🌹
Συνχαριτηρια τα εφτιαξα γειναν τελεια
Χαίρομαι πολύ. Ευχαριστώ!🥰
Τα κάνω κ εγώ. Μόνο με τυρί κ πατάτα. ❤️❤️❤️❤️ Τέλεια ❤️
❤️🥰🙏
👏👏👏 μπράβο!!!
Ευχαριστώ πολύ 🙏🥰
Μπράβο τελοιοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοο Μπράβοοοοοοοοοοοο
φοβεροοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοο
Πολύ ωραία φαίνονται μπραβο, όχι και τόσο υγιεινά τα τηγανιτά, αλλά δεν βαριέσαι;
Μια φορά στο τόσο ας είναι, τα αγαπω πολυ τα πιροσκι, ειναι πολυ εθιστικά.
Και το ζυμωμα στο ψυγειο ειναι πολυ εξυπνο, κανει και ωραια βαση για πιτσα.
Πω πω πω αυτό τωρα το είδα! Κάθε βράδυ ανακαλύπτω κ μια συνταγή σας.Εχω κ αδυναμία στα πιροσκι😁Θα τα φτιάξω σύντομα! Ως τώρα δεν αλλαζα την δική μου ζύμη που φυσικά μετα από πολλα πειράματα θεωρώ τέλεια.Τωρα μια νέα πρόκληση για ζυμαράκι ήρθε χαμογελαστη🥰
Κάτι τελευταίο...Είμαι στην τρίτη ημέρα προζυμιου σικαλης.
Προζυμι εχω πολλών ετών αλλα πιανω κ κάθε χρόνο στη γιορτή του Σταυρου.Το θεωρώ μεγάλη ευλογία!
Καλό βράδυ κ πάντα επιτυχίες!
Ευχαριστώ πολύ, σας εύχομαι και εγώ καλές επιτυχίες σε όλα ότι κάνετε! Υγεία πάνω από όλα! Καλή σας ημέρα!!!🌼
❤Μπορούμε αντί να τα τηγανίσουμε,να τα ψήσουμε στον φούρνο;
Μπραβο κοπελα μου !!!!
Σας ευχαριστώ πολύ 🙏🥰
Αντί για τηγάνισμα μπορούμε να τα βάλουμε και στο φούρνο ?❤️🍓
Να μας φτιάξετε και πιτακια με γέμιση ένα μαγειρεμένο λαχανικό, π.χ. πράσα μαγειρεμένα,αρακά κ.λ.π. Σας το λέω ,γιατί τα παιδιά μου ,μεγάλα παιδιά είναι, δεν τρώνε πολλά λάφυρα και όσπρια, αλλά πιτοειδες οποιοδήποτε θα φάνε ,μαζί με το κύριο φαγητό. Ευχαριστώ από Αθήνα.
Έφτιαξα πρώτη φορά πιροσκί με αυτή τη συνταγή, η νοστιμιά τους δεν περιγράφεται! Δεν το πίστευα πόσο νόστιμα είναι! Και αυτό που με ξάφνιασε περισσότερο είναι ότι ήταν πιο νόστιμα την επόμενη μέρα, παρόλο που είναι τηγανιτά. Σήμερα θα τα δοκιμάσω και στην νηστήσιμη έκδοση, χωρίς γάλα.
Ευχαριστώ πολύ 🙏 την επόμενη ημέρα η ζύμη δεν σκληραίνει και παραμένουν πάλι αφράτα και νόστιμα 👈 Η αργή ωρίμανση της ζύμης μέσα στο ψυγείο κιόλας, κάνει την δουλειά του ❤️ Περιμένω το αποτέλεσμα με το νερό, νηστίσιμα πιροσκί.
Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα!!! 🥰
Αγαπητή Κυρία καλημέρα....τα πιροσκί είναι εξαιρετικά όπως όλες οι συνταγές σας.Μπορείτε να μου πείτε με πόσο προζύμι θα μπορούσα να αντικαταστήσω την μαγιά??? Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Θα κάνουμε μαζί πιροσκί με προζύμι στο τηγάνι. Καλό σαββατοκύριακο!
Καλημέρα καλή σαρακοστή να έχουμε.σημερα έκανα τα πιροσκί είναι έτσι όπως τα λες, δεν είναι πατέρα είναι αφράτα και εύκολα να γίνουν ,εγώ τα έκανα σκέτα,ευχαριστώ για τη συνταγή νασε καλά καλή συνεχεια
Ευχαριστώ πολύ 🥰
Καλή Σαρακοστή 🙏
καταπληκτικο ζυμαρι, δεν ρουφηξε λαδι, αφρατα και λαχταριστα, ευχαριστω για την υπεροχη συνταγη!!
Σας ευχαριστώ πολύ 🙏🥰
*πάρα πολύ νόστιμο. *
Αν μπορούσατε να φτιάξετε χατσαπουρι μπράβο πολύ ωραία συνταγή για πίτσα
Ευχαριστώ!!! Και χατσαπούρι και βαρένικα, πελμένι, χινκάλι .... ΟΛΑ θα τα κάνουμε, θέλω χρόνο!!!❤️
Πολύ ωραία θα τα φτιάξω.Μπορώ να βάλω μέσα λουκάνικο ή τυρί ή σάλτσα?❤👏
Ευχαριστώ!!! Μπορείτε, αυτό το ζυμάρι είναι για τηγάνι, έχω ΜΙΝΙ ΛΟΥΚΑΝΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΕΤΣΑΠ, που είναι για το φούρνο. ua-cam.com/video/ZAHVmUTV5tw/v-deo.html
Souper
Πραγματικά η συνταγή είναι τέλεια! Την έχω κάνει πολλές φορές και έχουμε τρελαθεί οικογενειακώς! Μια ερώτηση: πόσες ώρες μπορεί να αντέξει η ζύμη στο ψυγείο σε περίπτωση που δεν μπορέσουμε να τα φτιάξουμε όπως είχαμε προγραμματίσει?
Σας ευχαριστώ πολύ 🙏
2-3 ημέρες δεν παθαίνει τίποτα!!!
ΌΤΑΝ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΑΥΤΆ ΤΑ ΠΙΡΙΣΚΙ, δεν θα κάνετε κάποια άλλα!!! Πεντανόστημα ΠΙΡΟΣΚΙ σαν το πούπουλο και νηστίσιμα.
Bravo ja sta xerja sas
Να προσθέσω κ εγώ το λάδι που τα τηγανίζετε μήπως είναι λίγο;πάντως στα ζυμαρια είστε φοβερή,τα χέρια σας πετάνε...μπράβο σας έχετε εμπειρια.,σαν να δουλεύετε σε φούρνο.
Ευχαριστώ πολύ ))) κάποιοι αφήνουν καί τά πιροσκί κολυμπάνε μέσα στο λάδι. Εγώ πάντα έτσι τα τηγανίζω, το λάδι να καλύπτει μέχρι την μέση. Όπως συνηθίσει κανείς😉
Καλησπέρα κορίτσι μ μαγιά δεν βάζετε στ ζυμάρι ευχαριστώ καλό μήνα!!! ♥️♥️🌹🌹😘😘
Καλό μήνα. έχει 1 πακετάκι.
Φαίνεται πολύ ωραία συνταγή! Στη γέμιση περίπου πόσες πατάτες θέλουμε; Θέλει συγκεκριμένο αλεύρι η συνταγή;
Ευχαριστώ πολύ, το αλεύρι είναι κανονικό, για όλες τις χρήσεις και οι πατάτες πάνε περίπου τώρα, όσο έχουμε αλεύρι στην ζύμη, τόσο πατάτες θα πάρουμε για την γέμιση, γύρο στα 700 γρ.
ωραια συνταγη και ευκολη,ποσα γραμμαρια ειναι η μαγια?
Όπως πάντα άλλη μια καταπληκτική συνταγή είναι εύκολο να μας πείτε ποιο αλεύρι χρησιμοποιείται ; Καλό βράδυ από Ρόδο
Ευχαριστώ πολύ. Το αλεύρι γ.ο.χ. Κούλα.
Ένα ευχαριστώ είναι πολύ λίγο για αυτή τη συνταγή. Να είστε καλά.
Σας ευχαριστώ πολύ, τα σχόλια που αφήνετε - αυτό είναι μια μεγάλη χαρά για εμένα 🙏🥰
Ωραιο φαινεται αλλα δεν μας ειπες ποσα ml λαδι;Δυο φακελακια μαγια; Ευχαριστώ
Τι ωραία συνταγή,θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε! Τα ποντιακά πισία γίνονται με διαφορετικό τρόπο άραγε ; Ευχαριστώ!
Ευχαριστώ πολύ!!! Ρίξτε μια ματιά στο τέλος αυτού του βίντεο ua-cam.com/video/8uU907mSqP0/v-deo.html
Η γιαγιά μου για παράδειγμα τα πισσία έφτιαχνε με κεφίρ και σόδα, αλλά γίνεται και με μαγιά!
@@vera75 χίλια ευχαριστώ!
Καλησπέρα, την πατάτα μπορούμε να την κάνουμε πιο αφράτη λίγο γάλα ίσως???
Καλησπέρα...πολύ όμορφες συνταγές...θα θελα να ρωτήσω αυτή η συνταγή έτσι όπως είναι αντί να τηγανίσω τα πιρισκι μπορώ να τα ψησω στο φούρνο;
Καλησπέρα σας, δεν έχω δοκιμάσει, για τα πιροσκί στο φούρνο έχω άλλη ζύμη
ua-cam.com/video/_-idSJBYIs0/v-deo.html
Ευχαριστώ για την αμεση ανταπόκριση....ξεκίνησα σήμερα και το προζυμι με λευκό αλεύρι...ευχαριστώ πολύ ..τυχαία σας ανακάλυψα πριν τρεις μέρες και έχω κάνει την πίτσα είδη δύο φορές...τα παιδιά μου ενθουσιάστηκαν με το ζυμαρικι...αν και το δικό μου κολούσε πολύ καμία σχέση με το δικό σου...αλλά από νοστιμιά τέλειο...έχω πορωθει με τα video έχω δει πάρα πολλά σε σημείο να παραμελησω κάποιες δουλειές μου...και πάλι συγχαρητήρια περιμένω για το επόμενο...καλό βράδυ...
ςφαια συνταγη και ευκολη,ποσα γραμμαρια μαγια βαζουμε?
Οι συνταγές είναι ΤΕΛΕΙΕΣ.το ψωμί 1,2,3 πραγματικά δεν ξεχνιέται με τίποτα. Τώρα κάνω τα τσουρέκια με προζύμι. Αλήθεια τα πιροσκί δεν μπορούμε να τα κάνουμε με προζύμι, με έχετε κάνει να είμαι λάτρης του, και με αλευρι ολικής;
Καλησπέρα κα Βέρα πολύ ωραία τα πιροσκι σας πρέπει να είναι φανταστικά, θα ήθελα δύο πράγματα, να σας ρωτήσω, μετά το πετυχημένο μου φτιάξιμο της συνταγής με το ψευτοπροζυμι, εάν την ίδια συνταγή μπορω να την φτιάξω και αυτήν με το ψευτοπροζυμη και με τι αναλογίες, και αν μπορώ να τα ψήσω στο φούρνο και πως, ίσως γίνομαι κουραστικός που επαναλαμβάνω κάποια πράγματα να με συγχωρείς, σε ευχαριστώ πολύ, καλό βράδυ.
Καλησπέρα σας, θα ήθελα πρώτα να δείτε αυτήν την συνταγή, που ετοιμάζω την ίδια συνταγή, αλλά με το προζύμι,
ua-cam.com/video/8uU907mSqP0/v-deo.html ΠΙΡΟΣΚΙ νηστίσιμα με ΠΡΟΖΥΜΙ-αντικαθιστώ τη ΜΑΓΙΑ με το ΠΡΟΖΥΜΙ με ένα παράδειγμα-ΠΙΡΟΣΚΙ με μαγιά👈
Στο βίντεο θα δείτε, ότι πήρα 300 γρ. προζύμι, Οπότε θα ετοιμάσετε και εσείς 300 γρ. ψευτοπροζύμι με 1/2 κ.γ μαγιάς (1 - 2 γρ. ξηρής μαγιάς) και 150 γρ. νερό μαζί με 150 γρ. αλεύρι. Η ζύμη είναι αρκετά υγρή και ωριμάζει μέσα στο ψυγείο, αλλά τέτοια αφράτα, φουσκωτά πιροσκι με αργή ωρίμανση δεν έχετε ξαναφάει 😊
Στο φούρνο δεν έχω δοκιμάσει... Καλό σας βράδυ!
@@vera75 σας ευχαριστω πολυ, οταν τα φιαξω θα σας ενημερωσω γιατι εχω σκοπο να τα ψησω στο φουρνο.
@ΑΥΓΟΥΣΤΗΣ ΚΛΑΔΙΟΣ Θα περιμένω !😊
teleia syntagi teleia piroski tha ta ftiaxo
καλησπερα τα εβαλα 4 η ωρα το μεσημερι στο ψυγειο πρεπει να μεινει το ζυμαρι ολο το βραδυ στο ψυγειο?αν αποφασισω να τα ψυσω το βραδυ δν θα εχει γινει το ζυμαρι???
Καλησπέρα ))) τουλάχιστον 6 ώρες να μείνει στο ψυγείο, επειδή οι ώρες ενισχύουν τη γλουτένη και το κρύο κάνει τόσο αφράτη ζύμη πιο ευέλικτη και εύκολη στη δουλειά.
Συγγνωμη....θα μπορουσατε σας παρακαλω να μου πειτε αν μπορω να τα ψησω στο φουρνο επειδη μας απαγορευεται το τηγανι...Σας ευχαριστω .
Σας καταλαβαίνω, σχεδόν κάθε ζύμη ψήνεται στο φούρνο, αλλά με εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Καλημέρα σας!
Δοκίμασα την συνταγή σας αλλά δεν μου φουσκώνει το ζυμάρι.Τι φταίει
Γεια σας εγώ και η γυναίκα μου σας καλοσοριζουμε στην κουζίνα μας το νερό είναι χλιαρό; Ευχαριστούμε
Καλησπέρα σας!!! 😊 Το νερό είναι λίγο χλιαρό, 30 -33 βαθμούς, δεν παίζει και μεγάλο ρόλο να μην είναι πολύ κρύο!!!
Μου άρεσε αυτή η ζύμη θα την κάνω οπωσδήποτε.Εγω στη γέμιση εκτός από ανιθο βάζω και λίγο φρέσκο δυόσμο, του ταιριάζει πιστέψτε με.Πριν από πολλά χρόνια είχα δει μια άλλη ιδέα ζύμης,ζύμη τσουρεκιου χωρίς ζάχαρη
.Η ζύμη αυτή τα κρατάει μαλακά και 1 εβδομάδα ενώ με τις κοινές ζύμες τρώγονται μόνο πολύ φρέσκα.Ηταν από την Χρύσα Παράδεισο .Βάζω μπόλικο ξερό κρεμμύδι .Φρέσκο κρεμμυδάκι ταιριάζει στην γέμιση με κιμά και βρασμένο αυγό..
Παραδειση
Καλησπέρα! Θα μπορούσα , επειδή θέλω απόψε να τα κάνω να παραλείψω τη ζύμωση του ψυγείου κ να τα αφήσω σε ζεστό μέρος ως συνήθως? Ή ο,τί εσείς προτείνετε, ευχαριστώ εκ των προτέρων !
Καλησπέρα σας, θα μπορούσατε, αλλά επειδή η ζύμη είναι πολύ μαλακή και αφράτη, θα βάλετε λιγάκι παραπάνω αλεύρι, επειδή δεν θα την βάλετε μέσα στο ψυγείο.
@@vera75 Ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησής σας 🙂🥰
Καλησπέρα σας κυρία Βέρα. Θα σας παρακαλούσα να μου δώσετε τις συμβουλές σας γιατί έκανα μάλλον βασικά λάθη
1. χρησιμοποίησα αλεύρι του φούρνου και όχι του εμπορίου
2. επειδή η ζύμη κόλλαγε στα χέρια έριξα περισσότερο αλεύρι
3. τα δισκάκια της ζύμης δεν άνοιγαν εύκολα όπως δείχνετε στο video
4 και το κυριότερο. Ενώ πήραν ωραίο χρώμα στο τηγάνισμα μέσα έμεινε άψητο το ζυμάρι
Λυπάμαι που σας βάζω σε κόπο αλλά, αγαπώ τόσο πολύ τα πιροσκί . Σας ευχαριστώ βαθύτατα
Καλησπέρα σας, λυπάμαι πολύ που δεν βγήκαν τα πιροσκι, σίγουρα κάθε αλεύρι απορροφά διαφορετικά το νερό, εγώ χρησιμοποιώ αλεύρι ,,Κούλα,, Αν ρίξετε λίγο παραπάνω αλεύρι, δεν πιστεύω να παίζει ρόλο στο να βγουν άψητα. Μήπως η μαγιά σας ήταν χαλασμένη, η ζύμη την επόμενη ημέρα φούσκωσε ? Και το τελευταίο, πρέπει να ψηθούν σε μέτρια φωτιά, για να μην καούν από έξω και να μείνουν άψητα από μέσα, δηλαδή στο 6 - 7 για κουζίνες με κλίμακα μέχρι το 9. Αλλά πιστεύω το λάθος ήταν στο αλεύρι. Καλό σας βράδυ!
Σας ευχαριστώ βαθύτατα. Ελπίζω στην επόμενη φορά .Να είστε καλά κυρία Βέρα
Καλησπέρα σας. Θα ήθελα τη συμβουλή σας. Το ζυμάρι αυτό μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη;
Σας ευχαριστώ
Ναι γίνεται, απλά πριν βάλετε στην κατάψυξη, αφήστε το σε ένα χλιαρό μέρος για καμιά ώρα να λειτουργήσει η μάγια και όταν θα ξεπαγώνει, θα το βάλετε μέσα στο ψυγείο, την νύχτα για παράδειγμα, όχι έξω, για να μην έχει απότομη διαφορά θερμοκρασίας.😉
Υγιεινός Τρόπος Ζωής Σας ευχαριστώ. Είστε πολύ ευγενική . Σήμερα θα δοκιμάσω ελπίζοντας να τα καταφέρω.
Πόσες ώρες το πολύ, μπορεί να μείνει η ζύμη στο ψυγείο πριν την βγάλουμε? Ευχαριστώ ❤
Καλησπέρα σας. Παραπάνω από 2 ημέρες εγώ δεν έχω αφήσει.
Τι αλεύρι χρειάζεται;παρακαλώ;
Αυτή η ζύμη μπορεί να μπει και κατάψυξη και να χρησιμοποιηθεί όταν θέλουμε Ευχαριστώ πολύ.
Ναι, ζύμη με μάγια γίνεται, μέχρι 3 μήνες, όπως επίσης και την ζύμη για την πίτσα🍕ua-cam.com/video/u2joNh1IGVY/v-deo.html
Είναι ανάγκη να μπει στο ψυγείο;;και να μη μπει θα είναι και πάλι καλό;
Η ζύμη είναι πολύ αφράτη, πρέπει να μπει στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Κατά την διάρκεια της αργής κρύας ωρίμανσης δημιουργούνται φυσικές, χημικές δραστηριότητες και αλλαγές στη ζύμη που ευθύνονται για την ποιότητα στο τελικό αποτέλεσμα.
Τι τύπου αλευρι Χρησιμοποιείτε
Αν έχουμε φρέσκια μαγιά πόσο περίπου να βάλουμε?
Θα κάνετε επί 3. Οπότε αν σε ένα πακέτο είναι 7 γρ. θα χρειαστείτε 20 γρ. φρέσκια μαγιά.
Καταπληκτικά!!!!
🥰 ευχαριστώ πολύ 🙏
Το ένα πακετακι μαγιά σε πόση σκόνη μαγιά αντιστοιχεί;
1 φακελάκι ξηρή μαγιά 9 γρ. και σε νωπή μαγιά αντιστοιχεί 27 -30 γρ. (πάει επί 3)
Καλησπέρα μπορούμε να τα ψήσουμε στον φούρνο;
Καλησπέρα σας. Αυτά τα πιροσκι δεν έκανα ποτέ στο φούρνο, έχω άλλη ζύμη για ,,πιροσκι στο φούρνο,,
Καλησπέρα είναι εύκολο να μου πείτε αν μπορώ να τα ψήσω στο φούρνο;
Καλησπέρα σας, δεν έχω δοκιμάσει με αυτήν ζύμη, πιροσκι στο φούρνο κάνω με αυτήν την ζύμη ua-cam.com/video/QwEJwzvi1-8/v-deo.html
@@vera75 Σας ευχαριστώ πολύ να είστε γερή κ να συνεχίζετε να μοιράζεστε μαζί μας τις δημιουργίες σας!!!
Με αλεύρι ολικής αλέσεως γίνεται??? Έχετε φτιάξει?????
Ευχαριστώ εκ' των προτέρων.
Πιροσκί ολικής δεν έχω φτιάξει, αλλά άμα θέλετε αντικαταστήστε για την αρχή την μισή δόση λευκό αλεύρι και μετά βλέπετε. Καλό Σαββατοκύριακο!!! ❤️
@@vera75 Ευχαριστώ
Καλημέρα σας.Τά έφτιαξα βάζοντας προζύμι υγρασίας 100%.Έγιναν υπέροχα.Βέβαια θά δοκιμάσω κ δεύτερη φορά γιατί τά θέλω πιό στρογγυλά.Δέν μού άρεσε η μορφοποίηση.Θά περιμένω βίντεό σας μέ προζύμι αυτή τήν φορά.Θά ήθελα επίσης νά μού πείτε τί αλεύρι χρησιμοποιήσατε.Εγώ έβαλα Γ.Ο.Χ Κούλα.
Με κιμά. Τι βάζουμε στον κιμά?????
Θα μπορούσα αντί να τα τηγανισω...να τα ψήσω στον φούρνο?
Δεν έχω κάνει με αυτή την ζύμη...
ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΗ ΚΑΛΗΜΕΡΑ
Καλημέρα ❤️
Συγνωμη και πώς δουλευει η μαγιά στο ψυγείο;
Καλημέρα σας, είναι η ψευτομαγιά, η οποία δουλεύει σε αργή ωρίμανση, μέσα στο ψυγείο, σε χαμηλή θερμοκρασία.
Που μενεις θελω να ερθω να σε γνωρίσω ,ειλικρινα όμως
Πόσα γραμμάρια είναι το φακελάκι μαγιάς διότι υπάρχουν διάφορες ανάλογα την συσκευασία
Καλησπέρα σας. Είναι 8-9 γρ. ξηρής μαγιάς, ανάλογα την μάρκα.
Желая да има превод на български или руски
Καλησπέρα,το νερο πρεπει να είναι χλιαρο ή δεν εχει σημασια;
Καλησπέρα σας, δεν έχει σημασία, έτσι και αλλιώς θα ζυμώνεται μέσα στο ψυγείο.
Εάν θέλουμε να τα κάνουμε την ίδια μέρα δεν μπορούμε;...έπρεπε να έχω φτιάξει από την προηγούμενη μέρα το ζυμάρι;
Καλημέρα σας. Τουλάχιστον 6 ώρες πρέπει να μπει η ζύμη μέσα στο ψυγείο, για την κρύα ωριμάνση, για να έχουμε αυτό το αποτέλεσμα.
@@vera75 ευχαριστώ πάρα πολύ ...τελικά την έκανα σήμερα βράδυ και αύριο το πρωί θα τα φτιάξω...Το μόνο που ήθελα να ρωτήσω είναι πόσα γραμμάρια μαγιά ξηρή έπρεπε να βάλω; Γιατί το πακετακι που είχα ήταν 9 γρ
@Nigina Iordanidu Καλή επιτυχία! Ναι, τόσο είναι 8-9 γρ. το πακετάκι.🌹
Καλησπέρα μπορώ να κάνω πιροσκί με προζύμι;
Καλησπέρα σας. Μπορούμε και με το προζύμι! ua-cam.com/video/8uU907mSqP0/v-deo.html
@@vera75 ναι το είδα σας ευχαριστώ