Gardasee Spezialität - Bigoli con l'anatra

Wer schon mal am Gardasee war, hat dieses Gericht bestimmt schon mal auf einer Karte gesehen oder es vielleicht schon einmal probiert. Für alle die es mal selbst zubereiten wollen ist hier eine ausführliche Beschreibung in deutsch.
Hier die Zutaten für 4 Personen:
500g Bigoli
1 KG Entenbrust
1 Karotte
2 Stängel Staudensellerie
2 rote Zwiebeln
Gemüsebrühe
200 ml Weisswein
2 Lorbeerblätter
2 Stängel Rosmarin
8 Salbeiblätter
Salz Pfeffer