Відео

Welchen standard rotwein und portwein kann ich vom Supermarkt hernehmen, lebe in Bayern.

bei wachskerzen war ich raus. nie im leben mit kerzen

Hast du das Filet nach dem Anbraten in den Ofen getan? Welche Kerntemperatur?

habe seit gestern meine erste heißluftfriteuse... und jetzt weis ich schon was es am sonntag gibt! zwar mit klößen aber knuspriger kruste

Mein Freund hat sich dieses Video mit mir angesehen und möchte jetzt auch Blogger werden. Allerdings würde er gerne erst einmal kochen lernen💋

Ich würde den Braten mit dem Gemüse in ein Fach und die Kartoffeln im zweiten Fach machen.

Das Geschmatze ist nicht so prickelnd,man kann auch anders geniessen. 35g/kg reichen auch(pökelsalz)

in Kochtabelle zB.bei Geflügel-ganzes Hänchen -Portionsgröße sind in "oz" aufgelistet. Wie kann ich auf Kg einstellen?

Ich mach keine Räucherlachse Rein und durchräuchern, fertig.

Das Video ist inzwischen 3 Jahre alt, ich würd mich echt über ein Update freuen, welche Erfahrung du seither gesammelt hast!

War interessant, doch das aussuchen, worauf man achtet beim kauf und wann sie reif (bzw drüber) is fehlt mir noch.

Super lecker, aber was sind das für geniale Handschuhe?

Da fehlt der fränkische Kümmel

Kann man das Gemüse nicht in die Brühe geben

Bin grade am Krustenbraten machen nach deine Anleitung 😊 bin gespannt ob es klappt, die letzte 30 min laufen noch

Das ist definitiv nicht der Hintern, das ist der Bürzel. Eine Talgdrüse in der - Überraschung - Talg produziert wird, womit das Huhn seine Federn mit Fett versorgt. Auf Grund des Fettgehaltes ist diese nach dem Braten auch so kross und saftig :-) An alle Popo Fans da draußen.....guten Appetit...

Hallo, ich habe heute das Rezept nachgekocht,aber warum ist die Schwarte bei mir steinhart geworden. In meine Ninja AF400EU gehen in eine Schublade kein so großes Stück Fleisch. Wir sind nur zwei Personen und mein Fleisch wog 700 gr. Nachdem die Zeit um war, war aber das Fleisch noch bei 59 Grad Kerntemperatur. Daher habe ich es umgedreht.Die Schwarte war schon sehr knusprig. Nach weiteren 18 Minuten war es dann gut. Aber nun konnte man die Schwarte nicht mehr essen. Ich habe noch kein gutes Bratthermometer. Woran lag es, dass die Kruste nicht essbar war? Das Bratthermometer, welches verlinkt wurde werde ich mir bestellen. Es gibt zwei Sorten. Eines mit und eines ohne Kabel. Welches ist das richtige?

Zuviel Quatscherei!!!!

Wo kriege ich so ein Sieb her?

Was ist mit dem klassischen Wetzstahl ??

👍

Hallo, ich möchte das Rezept gerne nach kochen und vermisse das Rezept. Es wäre schön, wenn sie es mir zukommen lassen könnten. Vielen Dank im Voraus.

Mann Mann Mann………

du hast dieses ding wie ein kleinkind geschält und es regt mich auf verdammt

Topp Video hab seit neusten auch diese Marke. Hätte nur mehr Fond und Wasser angegossen wäre mir zu wenig Sauce. Aber immerhin topp gelungen der Braten. Frage warum auf bake und nicht auf roast. Mfg Paul

😊9😅

Hallo, mir ist aufgefallen das du bei dem MinoSharp Messerschärfer kein Wasser benutzt hast. Der Hersteller hat vorgesehen das man ihn mit Wasser befüllen muß.

Das Brot und Tomatenmesser!!?? Das waren aber keine 20° sondern eher 45

Das war ja an Inkompetenz fast nicht zu überbieten....

OMG! Was bin ich froh, dass ich nicht so kompliziert und spassfrei kochen muss!!!😅

Die Quatsch Programme kann man auch weg lassen, weil sie gar nicht passen. Temp und Zeit manuell einstellen geht genauso gut, der Backofen hat doch auch keine " Programme " und funzt trotzdem .

Danke für das Video. :-))))))))))))))))))))

da ist ja 2/3 Abfall, da kann sich die Industrie echt mal ne einfachere Verpackung überlegen

Da hast du die Schwächen aller Systemen überführt und so wie ich es sehe sind die Schlafsteine die beste Wahl.

Frage : was haben da unsere Großmütter ohne Handy , Chat-GPT , Temperaturfühler und Heißluftfritteuse gemacht . Ich (73) kann mich da noch immer sehr gut an meine Oma erinnern , die im Holz / Kohle Küchenherd im Bratrohr , im Reindl , einen kernigen Krustenbraten mit Biersoße und Semmelknödeln zauberte , der uns regelrecht den Gaumen verwöhnte .

Um die pomelo auseinander zu reißen!,nehme ich 2 eßlöffel. Stecke die Stiele in das Loch ,benutze die Hebelwirkung. Geht bedeutend leichter

Ich habe die Rinderbäckchen zu Weihnachten nach deinem Rezept und Anleitung gekocht. Ein Koch aus dem Freundeskreis kam zufällig vorbei. Er meinte dass sie perfekt sind. Und wir als Familie waren auch total begeistert.

Eine vergewaltigte Unterschale. Das ist kein Schinken, das ist ein Massaker!!!! Ich empfehle dringend doch lieber weiter *nur* Harley zu fahren!!!

100 Varianten, 100 Meinungen. Ein Veto gibts von mir bei dem Schleifwinkel. Nein, es sind nicht immer 15°. Japanische Messer haben oft 10° Schleifwinkel, sprich 20° Klingenwinkel. Ich persönlich schleife mit Steinen und Leder, und je nach Härte vom Messer mach ich den Winkel. Wenn ich zwischendurch mal abziehen muss, kommt ein feiner Wetzstahl zum Einsatz. So habe ich durch die Bank Messer, die rasiermesserscharf sind. Die Steine erfordern Zeit und Übung. Das ist hingegen richtig. Mit diesen Durchziehdingern habe ich bisher durchwachsene Erfahrungen gemacht. Die Schärfe von den Steinen erreicht man damit nicht. Und wenn eine Klinge mal Ausbrüche hat, dann macht man den Schleifer kaputt. Die Maschine am Ende ist natürlich mega. Ist dann aber schon ein Klopper und nicht ganz günstig.

Löffd ❤

Phosphorsäure aus der Cola und Alufolie plus Hitze ist nicht wirklich….

Nachtrag für alle die sich in 2024/2025 das Video anschauen. ich habe mit Endde Dez. 2024 das Gerät gekauft in der DE Ausführung, man kann mittlerweile auch deutlich die Temperatur von Haus aus senken. Ich mache jetzt gerade im Moment des Schreibens vom Kommentar meine Rippchen mit 110 Grad. Die Temperatur lässt sich mittlerweile auch ohne längeres Drücken oder der Gleichen einstellen.

Des schaut subba aus, mou i glei amol ausprobiern. Dankschee.

Cool aber viel Arbeit 🎉

danke für das gute tutorial✌️

warum du immer kritisierst, das die letzten 1-2 cm nicht zu schärfen sind....wann nutzt man mal die volle Klingenlänge bis zum Griff? Selten bis gar nicht...Und ja, bei der Tormek kommst du auch mit nem Hackbeil rein, man kann an der Messerführung das obere kurze teil abheben und somit ist es nach oben offen. Ansonsten haste dir viel Mühe gegeben, Daumen hoch.

6 Liter zipp gefriebeutel funktioniert auch super und wiederverwendbar !

Ich liebe diese Würste . Du brätst diese Würste genial . Aaaaaaber das Rezept würde ich gerne haben . Ist das möglich ?

wie unappetitlich ist das schmutzige Geschirr!

Sieht lecker aus 👍