Yo en el abac restaurante con 3 estrellas Michelin... ponía el isomalt con cacao espolvoreado en un obulator y al horno a 170g y te kedan hojas crujientes de chocolate al cual caliente les puedes dar forma de tubo por ejemplo xD
Dulce saludo Edgar esperamos se encuentre bien, no te recomendamos utilizar acetato ya que no es un elemento que soporte altas temperaturas, a diferencia del tapete siliconado que es especial para altas temperaturas.
Buenas noches cuanto ácido cítrico en polvo le puedo colocar a 500 gramos de Isomalt?
3 роки тому
Dulce saludos Lisben, para 500 gr puedes utilizar una cucharada de ácido cítrico, sin embargo te recordamos que esta cantidad varía de acuerdo al gusto.
Muchas gracias por tu comentario ;) en este taller les enseñamos las técnicas y la imaginación la colocan ustedes para crear piezas de decoración con isomalt :D bendiciones para usted!
Me encanto el video gracias por tu conocimiento ❤
Gracias desde Perú❤
me quemeeeeeeee hay hay !!!! muy bien saludos
Mil gracias desde Ecuador
Hola me encantan ambas por toda la explicacion con tantos detalles súper
GRACIAS POR SU VIDEO, ME SUSCRIBO.
🫶🏻
Gracias por enseñar tan bien!! se ve fácil lo intentaré no tenía idea cómo hacerlas!!! Saludos desde México!!
🇨🇴❤️🤩
Bendiciones. Excelente taller. Me encanto.
Muchas gracias!!! Desde Uruguay
🥰
carismatica y muy clara para explicar.saludos desde El Salvador
Gracias 🎉
excelente, gracias por compartir tus conocimientos, bendiciones!!!
Excelente explicación un saludo desde República Dominicana 🇩🇴
Estoy muy atenta viéndolo, hice cubitos de hielo con gelatina sin sabor quedaron excelentes también
Encantadisimo con la Chef... que diga la clase 💙🖤🙄 gracias a la reportera., buen trabajo!
Muchas gracias por tú tutoría ♥️
Con mucho gusto 🤩✨
Gruby.. 🎶 Genial
Muy bonito trabajo geacias
Excelente técnica saludos desde República Dominicana 🇩🇴
Excelente explicación, muy claro todo
Me encanto gracias por este video
Espectacular hermosa
buenísimoooo, gracias !!!!
Divino
Muchas gracias
Gracias bendiciones
Saludos desde Venezuela
Como siempre la chef Angie , explicándonos súper bien, agradecimientos para Sam academia y para Angie Suárez 💐👏👏❤️❤️
Espectacular pero quería ver los cubos de hielo como se hacen ❤
❤
Cuanto tarda,en solidificar (secar)
Los guantes se consiguen en las tiedas de equipo para restaurants
Hola buenas, luego de realizada la figura como la puedo conservar si no la voy a usar de inmediato?
Hola!🤩Escríbenos para colaborarte 📲 +57 313 6455107
Como haría una cesta para ponerla sobre la torta de decoración
Como se guarda
Fabuloso, donde compro el isomalt
Dulce saludo Angela ;) el isomalt lo encuentras en tiendapan con gusto puede llamar al 3235639273 opción 1
Yo en el abac restaurante con 3 estrellas Michelin... ponía el isomalt con cacao espolvoreado en un obulator y al horno a 170g y te kedan hojas crujientes de chocolate al cual caliente les puedes dar forma de tubo por ejemplo xD
Dulce saludos Rodrigo, gracias por su aporte.
muy buena la explicacion
Súper ❤️
Buenas podría servir el papel manteca. Creo que si sirve.
Dulce saludos Lucia, tendría que ser tapete siliconado, ya que no te recomendamos otro papel.
Reded sociales dela chef por favor
¿Cuánto dura el producto ya preparado (figuras) en exhibición?
Hola que tal Maria, según la variación del clima puede durar entre 6 y 12 horas. A más alta temperatura climática menos tiempo. Dulce saludos!
Como se llama la chef
Se puede con acetato?
Dulce saludo Edgar esperamos se encuentre bien, no te recomendamos utilizar acetato ya que no es un elemento que soporte altas temperaturas, a diferencia del tapete siliconado que es especial para altas temperaturas.
Y si no tngo termómetro ??😭
Para que es el ácido citrico
Dulce saludos, el ácido cítrico es usado como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante de golosinas, bebidas gaseosas y otros usos más...
Saludos
Necesito saber si es 170 grados Centígrados o 170 Farenheit
170 grados
Es decir 170 grados centígrados
Dónde están ubicados las venta de productos
Estamos en Cali- Barrio Alameda.- encuéntranos como: www.tiendapan.com/ Saludos
Buenas noches cuanto ácido cítrico en polvo le puedo colocar a 500 gramos de Isomalt?
Dulce saludos Lisben, para 500 gr puedes utilizar una cucharada de ácido cítrico, sin embargo te recordamos que esta cantidad varía de acuerdo al gusto.
Es 170 c° o faeengih
Hola! Centígrados
Realmente parece que le hablan a personas descerebradas? Pasan una receta y repiten y repiten 10 veces las cosas ? Lamentable
te queda mucho cariño, juegas a ser grande, pobre
pesima imaginacion de decorar jajaja
Muchas gracias por tu comentario ;) en este taller les enseñamos las técnicas y la imaginación la colocan ustedes para crear piezas de decoración con isomalt :D bendiciones para usted!
Ojalá estuvieras tú manipulando a esa temperatura para ver cuánta imaginación tendrías
Me encanto gracias por este video