이대로 장사 하시면 100% 성공 합니다 찬모의 마지막 관문 "무침"
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- Опубліковано 22 вер 2024
- #오징어 무침 #오징어무침 만들기 #오징어무침 만드는 법
오징어무침 레시피
1.오징어 200g, 무 200g 5mm 정도의 두께로 썰어 줍니다, 오이 200g, 옵션:당근 30g 채쳐줍니다, 미나리 조금 준비해 준비다
2.올리고당에 오이+무 4~5시간 절여 줍니다
3.오이+무는 물기를 짜내줍니다
4.오이+무+오징어 그릇에 넣고
간을 해줍니다 :식초 1TB+1/2TB , 다진마늘 1TB, 설탕 1TB, 미원 1/2t, 쇠고기 다시다 1t, 참기름 1/2t, 간장 1/2TB, 참깨 1/2TB
참치액 1/2TB, 고춧가루 3TB 넣고 꽉꽉 치대 줍니다
5.마지막 당근 미나리 넣어 줍니다
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주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
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책 1,2 다 구입했고, 와이프한테 요리로 나날이 칭찬받고있는 남편입니다.
진짜 무침은 넘사벽이라 너무 기대되네요!
"낙곱새"도 꼭 한번 다뤄주셨으면 합니다.
부장님~ 힘내시고 화이팅하십쇼!! 아하!!
오징어 초무침 생각나네요 제 고향 대구명물이죠~ㅋ
존경합니다 부장님~! 👍🙏
보기전에 좋아요~~^^ 감사합니다~
완전 짱입니다 요
감사합니다^^*
최고의 레시피♥
최고예요~ㅎㅎㅎ
진짜 무침 하나만 잘해놔도 어느 자리든 살아나고 빛남. 잔치든 술상이든 심지어 장례식장도
여로집 먹고 싶어서 이거 보고 해먹었는데 아휴 맛있어서 배 터져 혼났네여
정말맛있음다 인정
이 무침 양념 레시피로 그냥 오이랑 골뱅이 넣고 즉석으로 무쳐 먹어도 존맛이에요ㅜㅜ
재료 꽉 짤것 없이 그냥 무쳐 먹어도 짱맛! 전 참치액이 없어서 쯔유 넣었어요. 아하부장님 덕에 요리 맛있단 소리 들어요! 감사해요!
항상 감사합니다 ^^ 복 많이 받으실거에요~
오늘도 부장님밥상으로.. 잘먹었는데 간재미 진짜 좋아요
아무리 열심히 짜도 결국엔 물이 흥건한데 고춧가루로 하는구나 고추장으로만 했는데 한번 해봐야 겠어요
감사합니다 멋진아저씨
건강하세요
가끔 무침이 그리웠는데 이 영상을 보고 한치 무침을 해봐야 겠습니다. 감사합니다 :)
부장님 존경합니다. 물엿에 절이는 거 핵꿀팁이네요
막걸리 생각나는날 꼭 해먹어봐야겠네요^^
존경합니다 아하❣️
업장레시피 = 가정서 평균이상 간다! 책이 있었네요. 책 살 꺼고요. 책에 노하우 많이 담아주셔요. 영상도 잘 보고 있습니다. 남편이 너무 좋아해요.
ㅡ 남편 지론이 msg 몸에 안 좋은거 절대 아님! msg? 괜찮아!! ㅡ 요고라서, 일단 레시피의 3분의1 넣습니다만. 그래도 넘 맛나요. 항상 감사합니닷. ☆
최고예요 ❤
부장님은 요리의 왕 이신것 같아요~ 귀한 레시피 감사해요~ 존경합니다^^
항상 잘보고 있습니다. 인기 많아지니까 악플 달리네요. 유명해졌다는 증거죠 ㅋㅋ 악플 더 많이 달리길ㅋㅋㅋ
😂😂😂
최고의 유툽
도라지무침도 저렇게 하면 맛있을것 같아요~~~
기다렸던 레시피👍👍👍
천재
씨뻘건 손이 음식고수의 느낌! 좋은정보 감사합니다
항상 열심히보구 공부하고있습니다
감사합니다 아~~하
와 저거 진짜 좋아하는데
내일 해봐야겠어요
항상 좋은 레시피 감사합니다
와와와~~♥
존경합니다
찬모의 마지막관문 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고춧가루는 어디꺼에요 너무 빛깔이 좋아서요
오징어부터 사와야겠네요.
매콤새콤 아주 그냥죽여주겠네요
ㅎㅎ 부장님 가끔 들리는데 늘 잼나요 화이팅 ! 입니다~^^
오이소박이, 파김치, 실비김치로 와이프,딸랑구에게 사랑받는 아빠인데...따라가기 바쁘네요 물론 해보고 더욱더 사랑받도록 하겠습니다.
잘보고있습니다 항상 아하부장님 응원합니다 화이팅화이팅!
와 젤 못하는게 무침인데.. 이런 꿀팁을 또 얻네요
역시 존경합니다 부장형님
반갑습니다 영상 잘봤어요👍😋🤤
오징어는 데쳤겠죠?
제길, 고추가루가 액을 다 흡수해서 되직하게 변하네. 맛있네요~
시판용 초장을 이용하여 간단하게 초무침양념만드는방법 부탁드려요
짱이야~~~
부장님 잘보고 있습니다.
댓글에 사진을 올리진 못하겠고 오늘 이마트트레이더스가면 항상 있는건데 예전부터 해먹고싶은데 어떻게 먹어야할지 ???
가르쳐주세요~~
해동 피뿔고둥살
우크라이나산
100g2280
중량655g
가격 14934
고동살 발라놓은거에요 반찬으로 술안주로도
좋은걸로 부탁드려봅니다.
역시 믿고 보는 아하부장~
계량컵까지 사서 레시피대로 했는게 좀짜요 ...
원래 짠건가요????ㅠㅠㅠㅠ
아, 빨리 쿠팡 새벽배송으로 오징어 주문해야겠네요. 저 오징어무침 너무 좋아하는데... 감사합니다.🤍
이거 완전 맛나게 먹어써요ㅎ 짝꿍이 무절인거 먹어보고 맛있다고 찬양했어요ㅎㅎ
간제미 무침도 이렇게 하면 되나요?
책도있나요? ?
아하부장님 몇달째 눈팅만
하다가
김치찜은 너무 쉬위 보여서 따라했는데
진짜 진짜 꿀맛이엿어요
신랑도 아들도 너무맛있다고 했어요ㅜ ㅜ
절대버리지말라고..ㅜㅜ
지금까지
시간낭비하면서맛도없는양념
뭐하러했는지
성공한후로쭉김치찜아주자주하는중입니다
요리똥이라😅
불고기도올려주세요
간장소고기불고기요일반엄마들이해주시는그런거요😊
애청자입니다. 제가 감히 한가지 팁을 드리자면, 굳이 백색가루와 음메가루를 같이 쓸 필요없이 음메가루 혹은 백색가루만으로도 가능하다는 것입니다. 음메가루가 사실 백색가루+소금성분이라고 보면 되거든요...즉 백색가루 대신 음메가루로만하면 나중에 넣을 소금이나 간장 양을 줄이면 되는것이고, 백색가루로만 쓰면 나중에 소금이나 간장을 조금 더 잡으면 되거든요...사실 제가 예전에 아주 잠시 음메가루 만드는 연구소에 있었는데 음메가루는 정제가 덜된 백색가루에다가 멸치가루 소고기분말, 소금 이런것들을 섞어서 만들어요...^^
그렇군요~~~^^)
아하부장님 어느 영상에도 나오죠..백색가루는 간이 없고 감칠맛을 위함이고 음메가루는 간도 있다...하구요
감히 저두 한말씀 드릴께요.
요리 하시는 분들이 추구하는 조미료 맛 그외 것들이 많네요 . 음메 연구소에 계셔서 거기 들어 가는 첨가물을 잘 아신다 하셨는데 그럼 다른 조미료 회사 연구원들께서 다들 그리 이야기 하시면 조미료를 왜 만드실까요? 각자 각분야가 틀리듯 요리사 분들도 다들 쓰는 재료가 틀리지 않을 까요? 애청자시면 존중하셨슴 합니다. 외람 되지만 본인께서 자신있으신 걸 보여 주실수 있나요? 제가 올린신 글을 읽었을땐 디스 아닌 디스인것 같은데 이것 또한 제 생각이겠죠? 부탁드리는데 유튜브나 다른 메체를 통해 직접 음매 제품에 대해 이야기 하심이 올을듯 합니다.
@@liliilllill 피곤함 주무심이?
연구소에 계셨지 요리는 안해보셨네요
물에 미원 다시다 타보고 드셔보셈
진짜 맛나요. 신랑이 야채도 맛있고 45년동안 먹은것중에 최고래요. 양이 틀려서 약간가미했어요
너무 잘 보고있어요. 무침 너무 좋아하는데 돈벌어갈게요^♡^감사합니다
혹시 원주까치둥지 알탕 드셔보셨나요? 극강의 부들부들 한 동태알은 어떻게 삶을까요?
항상 잘보고있습니다! 물엿같은것에 담가둘때 물엿만사용하나요?아님 물이랑 섞어야하나요? 만약 섞어야한다면 비율이 있나요??^^
물엿에 버무려 몇 번 뒤적뒤적하면 물이 흥건해집니다. 물엿에 물 추가하실 필요 없어요~
@@옴마야-n4n 감사합니다!!
형님 책 양장판으로 구매했습니다~^^
대구에 유명한 무침회같네요. 물이 안나오는 무침회
정말물기가 안생기나요?
열무 나오는 시기 인디
열무김치 만들어 주세요 ^^
오징어 무침 도전~
부장님 빙초산이라 뉴슈가는 을마나 넣을까유?
물엿에 절인 야채들은 며칠정도쓸수있어요?
역시
아하부장,,,최고최고
잘 사용하겠슴다,,,
구독 👍🏻좋아요👍🏻꾹👍🏻~
간장은 진간장인가요?? 양조간장인가요??
진간장=양조간장
소고기 다시다보다 조개다시다를 쓰세요 선상님 소고기다시다는 누린내가납니다.
ㅋㅋ
천만원 좀 깎아주심 안될까여
부장님
팬입니다 지인들에게
널리 홍보했죠😍
레시피 환상적입니다. 감사합니다 많은 도움이 되네요
앗싸 부자 되겄어요 천만원~
부장님 고속도로 타고 한인마트 가서 사올각오 있으니까 빙초산이랑 뉴슈가 쓸때 양도 알려주세요!!
오징어를 삶은 건가요? 화면에 하얗게 보여 헷갈리네요.
술안주 꼬우!!
맛이 없을수 없는 비쥬얼 입니다 아하!!
음하하핫.. 오늘은 무침이닷! 물엿으로 절여놨어요. 부자엄
아우! 간만에 그제 무 한통사왔는데...감사합니다. 식구들한테 "얌탈레"보다 맛난 한국의 무침을 보여줘야겠습니다. 오늘도 부장님덕분에 즐거운 하루 보내겠네요. 아! 외쿡이라...올리고당 가격이ㅠㅠ 설탕에 절여볼까 하는데, 비슷하긴하겠죠모. 감사합니다~
콘시럽으로 해보세요
궁금해서요..오이랑 무는 많은양을 미리 절여서 냉장보관후 그때 그때 조금씩 꺼내서 사용해도 될까요?~그렇다면 혹 며칠정도 보관인가요?~그리고 고추장은 안들어가는거 맞지요?
이젠 오징어무침도 ㅎㅎㅎ내가쵝오다ㅎㅎㅎ음하하하
항상 최고입니다 오오오 무지개!
@@_johncook8725 무지개는 필요없어.
아하부장은 그냥 사랑이야ㅋㅋㅋㅋ푸흡
부장님 무우랑 오이 절인후에 물로 씻어내야하는게 맞죠?
혹시 이 레시피로 장사를 해도 될까요 성공하고 싶은데 혹시 강력한 레시피 있으신면 가르쳐 주실수있으신지요^^
형님 물기를 짤 때, 씻어서 짜야하나요??
아 비빔냉면 보니까 안 짜도 되는 거였군요
소리하니깐 한방이 옹알이 소리가 예쁘게 들리네요^^
오이랑 무우 절인후에 물에 헹궈야하나요? 그냥 짜면 될까요?
그냥 짜면 됩니다
아하부장님 안녕하세요. 책을 한 권 구입하고자 하는데 "매직레시피"를 먼저 살까요 아니면 "부장의 맛"을 먼저 살까요? 일단 요리 해보고 좋으면 전 권 구매하겠습니다.^^
한 2억 벌었네요 영상 그의 다 봤음^^
오징어는 생거는 아니지요? 물에 데쳐야하는지요?
부장님 혹시 올리고당이나 물엿은 얼마나 넣어야 할까요..?
저도 궁금 했습니다ㅎ
저도 물어볼려고 했는데~~
냉면 영상에서 동일한내용 나오는대 재료가 완전히 잠길정도로 아낌없이 왕창 넣음요
맞아요~~ 왕창이요~~
업장에서 쓰긴 뭔가 부족하고 가정용은 빡쎄고.....
부장님은 진짜 요섹남이세요 ^^
아하부장님. "냉면 다시다" 식자재마트, 인터넷 어디에도 안파는데 어디서사야되는지좀 알ㅇ려주세요;;
맵기만하고 새콤한 맛이 떨어져요 무하고 오이 절인거만 활용해야할 듯😢
재료양을 2배4배로 늘리면 양념도 2배4배로
늘려야할까욥?
재료가 늘어나면 양념도 늘려야해유 안 그러면 맛이 니맛도 내맛도 안 되유.
@@stephenkim4656 재료양 늘어남에 따라 양념양도 정비례로 늘려야하냐는 말입니다.
아기가 웁니다. 책 사라고 ㅎㅎ
간장은 긴꼬망이네요...
감사합니다~~^^
낼 오징어 또 사러가야 겠네유.. 여기 시골이라 마트가는게 젤로 귀찮은디..
참치액이 없을경우 뭘로 대체하면 좋나요?
까나리나 멸치액젓도 가능한가요?
왜 오늘은 검정장갑 안끼셨나용?ㅎ 그냥 궁금해서요😆😆 아하부장님 시그니처 같았는데ㅎ
내일부터 오징어무침장사해야겟네
참치액 없으면 뭘 넣어야하나요? 참치액젓이 아니라 하니...
천만원 벌었으니까 비밀레시피 사러 갑니닷!!
제임스 본드님 답글 보셔요~
ㅋ..