Paris : le café torréfié parfait selon Alain Ducasse

Le célèbre chef multi-étoilé s’apprête à ouvrir un nouveau lieu, rue Saint-Sabin à Paris (XIe), uniquement dédié au café. Du choix des grains jusqu’à la vente ou la consommation sur place, en passant par la torréfaction, Alain Ducasse entend faire de cette manufacture de café un lieu de référence. Pour cela, il s’est notamment entouré de Veda Viraswami, champion de France et 3e des derniers championnats du monde de torréfaction, que nous avons pu suivre dans son travail.

[@abdoulkeita850]

Tres bien fait

[@PauloMundo]

Donc quand ils le testent ils le préparent en décoction à la manière d'un café turc. Intéressant.

[@cyprienspiess453]

oua le melon en vrai non la c'est une pasteque

[@oudkqg]

Salut c'est Moustapha depuis Sénégal un jeune criée petit moyen entreprise de café et moulin je saluer votre travaille, mai je besoin votre partanaria et votre aide pour améliorer notre travail merci