* 제누와즈에 핸드믹서 고속사용을 추천하지 않는 이유 : 1. (위 방식의 경우)중탕을 안해서 설탕이 천천히 녹을 시간이 필요함. 2. 거품이 빨리 형성되면 조직이 거칠고 불안정하므로 시간이 조금 차이나더라도 중속으로 올리는 것이 좋음.(큰 시간차이가 나는것도 아님) * 이제 시트 레시피는 이걸로 딱 고정하고 틈틈이 케이크 연습을 시작해보려고 합니다!!! 같이 해주세욧!!!
역시 로시님 ㅎㅎ 로시님의 매력이 퐁퐁 나오는 영상이에요! 공립법인데 중탕을 하지 않아도 되고, 유지류를 물로 대체할 수도 있다니 로시님 영상을 못 봤다면 몰랐을 거예요! 처음부터 이론적인 것을 접하면 저처럼 틀에 박힌 생각만 할 수 있겠다 싶어요..ㅎㅎ 그런 저에게 너무 단비같은 내용들입니다♡ 물론 로시님이 하는 말이라서 신뢰점수 뽀나스 ㅎㅎㅎㅎ
안녕하세요😄 말로 설명하긴 애매하지만 이미지를 상상해보시면 좀 나을것 같아요~ 반죽을 높이들고 부으면 가늘게 떨어지면서 매끈하게 틀에 떨어지고 균일하게 퍼지는 효과가 있어요. 반죽을 낮은 높이에서 부으면 상대적으로 떨어지는 면적이 넓어서 큰공기가 반죽안에 갇히는 경우도 있는데 굽고나면 동굴이 생길수있어요^^
* 제누와즈에 핸드믹서 고속사용을 추천하지 않는 이유 :
1. (위 방식의 경우)중탕을 안해서 설탕이 천천히 녹을 시간이 필요함.
2. 거품이 빨리 형성되면 조직이 거칠고 불안정하므로 시간이 조금 차이나더라도 중속으로 올리는 것이 좋음.(큰 시간차이가 나는것도 아님)
* 이제 시트 레시피는 이걸로 딱 고정하고 틈틈이 케이크 연습을 시작해보려고 합니다!!! 같이 해주세욧!!!
중속 👍기억할게요 고속으로하고 저속 1ㆍ2분마무리했었는데 ..
@@조은경-h1z 저속 마무리하는거는 잘하시는거예요^^
중속으로 거품올리셔도 저속 마무리 하시는것도 좋아요.
역시 로시님 ㅎㅎ 로시님의 매력이 퐁퐁 나오는 영상이에요! 공립법인데 중탕을 하지 않아도 되고, 유지류를 물로 대체할 수도 있다니 로시님 영상을 못 봤다면 몰랐을 거예요! 처음부터 이론적인 것을 접하면 저처럼 틀에 박힌 생각만 할 수 있겠다 싶어요..ㅎㅎ 그런 저에게 너무 단비같은 내용들입니다♡ 물론 로시님이 하는 말이라서 신뢰점수 뽀나스 ㅎㅎㅎㅎ
노우노우~물로 오일을 대신한건 아니예용~~~ㅎㅎㅎ
수분 보충은 맞지만 원리가 다르니께!
케이크시트로 쓰기에 맛은 충분히 좋고 공립답지않게 부드러운 시트랍니다~케이크 꾸웁시다 우리😁
로시님 좋은영상감사드려여ㅎㅎ 저두 이번에 기말고사끝나서 오븐고장나면서 난리내여ㅠㅠㅠ그래도 로시님영상은 계속 보고있습니당ㅎㅎ
미호님 오븐 왜 운명했어요ㅠㅠ 어서 수리 받으세요ㅎㅎㅎ
학교다니시는구나 요새 많이 힘드시겠어요...
그래도 건강관리 잘 하시고 맛난거 드시면서 힘내보아요 우리.
@@bakecook 넵 로시님두 힘내시구여 나중에 제누와즈높은틀4호도 영상만들어주세옇ㅎㅎ 저두 로시님영상늘 보고있습니당ㅎㅎ
유지류대신 물도 가능하군요👀👍 저는 공립법 할때마다 버터+우유 넣은후 진짜 다섯번?밖에 안섞었는데 챠르르르하면서 머랭 죽어가는 소리가 들려서 더 저어야하나 말아야하나 고민 많이하는데 항상 결이 거칠어서 반별립해요ㅠㅜ 로시님 이 영상은 진짜 꿀팁이네요♥️ 혹시 로시님도 머랭 저승가시는소리가 들리시나요??
🤣🤣🤣🤣 머랭저승가시는 소리라니 신박해요!
적당히 가주셔야 맛난거 아니겠어요ㅋㅋㅋ
저는 거품 파그락거리면서 반죽섞는 소리 좋아해요😁
아 유지류를 대체해서 물이 들어가는건 아니고요 역할을 대신 좀 한다고 보는게 맞을것 같아요!
처음보는 초간단 레시피..
케이크 연습은 제누와즈까지 만드는 이중고라 손이 안갔는데 이정도면 도전할 용기가 생깁니다
헙!! 알알몬님이 드디어 일어나셨다~😁😆
백설탕 말고 원당써도 되나요?
제가 원당으로는 아직 못해봐서ㅠㅠ 원당 한봉지 사야할까봐요😅
안녕하세요 영상 감사합니다!
반죽을 틀에 부을때 30센치 높이에서 떨어뜨려가며 붓는 이유가 뭔지 알려주세요~~
안녕하세요😄
말로 설명하긴 애매하지만 이미지를 상상해보시면 좀 나을것 같아요~
반죽을 높이들고 부으면 가늘게 떨어지면서 매끈하게 틀에 떨어지고 균일하게 퍼지는 효과가 있어요.
반죽을 낮은 높이에서 부으면 상대적으로 떨어지는 면적이 넓어서
큰공기가 반죽안에 갇히는 경우도 있는데
굽고나면 동굴이 생길수있어요^^
@@bakecook 답변 감사합니다! 😊
숙지하겠습니당~~
물이들어가는 이유가ㅜ뭘까요
보습력을 높이는 거예요~오일이 없는 레시피라 수분보충으로 조금 들어갑니다:)
공립법으로 충분히 올렸다가생각했는데 가루넣고섞으면 거품이 가라앉는게 눈에 보여요 ㅜㅜ 왜그런걸까요 그리고 영상감사드려요
영상 시청해주셔서 감사해요😁
가루넣으면 당연히 거품이 점점 사그라들죠^^
그래서 빨리 골고루 섞어서 원하는 상태로 만들어 주는거고요.