Schichtfleisch - die Mutter aller Dutch Oven Rezepte
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- Опубліковано 29 чер 2024
- Schichtfleisch - die Mutter aller Dutch Oven Rezepte
Zutaten (für 6 Personen)
2kg Schweinehals
400g Bacon (in Scheiben geschnitten)
1 Gemüsezwiebel
2 Paprika
200ml BBQ Soße (die euch am besten schmeckt)
nach Belieben ein Gewürz das euch am besten schmeckt
Zubereitung: (im DO45 von BBQ-Toro)
Schweinenhals in ca 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Paprika halbieren und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in Halbringe schneiden.
Das Fleisch mit Rub würzen.
Dutch Oven mit Bacon auslegen.
Fleisch in den Dutch Oven schlichten und zwischen den Schichten die Paprika und die Zwiebeln verteilen.
BBQ-Soße darüber verteilen.
Deckel drauf geben.
3 Kohlen unter dem Dutch Oven und 6 Kohlen auf dem Dutch Oven verteilen und für mindestens 2,5 Stunden garen lassen.
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Dankeschön mein lieber, endlich einer der mit Kohlen den Oven beheizt nicht nur im Gasgrill!
Ich koche es grad, kanns kaum erwarten. Mein erstes Dutch Oven rezept. Danke fürs video!
Lass es dir schmecken 👍🔥
Einfach und Ehrlich - Danke!
Vielen Dank 👍🔥
Hallo ich finde deine Rezepte super , mach weiter so !!!!!😂
Cooles Video wie immer 👍
Danke Danke Danke In Schichten Lecker einfach mal gemacht Top ❤👍👍👍😊
Sehr souverän gemacht, klassisch gemacht aber in Deiner eigenen Art umgesetzt. Gefällt mir...
Vielen Dank 😀🔥
Endlich mal einer der das sehr gut erklärt und das in Deutsch 😁😁
Der Klassiker geht immer 🤤👌LG
So sieht es aus 😀🔥
top wie immer
Dankeschön 😀🔥
Sehr schönes Rezept.
Man merkt Dir ab 6:20 an, wie Dir selbst das Wasser im Mund zusammen läuft.
Mir übrigens auch.
Mach weiter so!
Oh ja... da hat es getropft 😃👍🔥
👍 sieht schon suuuper aus 👍 und schmeckt wahrscheinlich auch so. Muss ich auch probieren.
Aller erste Sahne ! Respekt ! Gruß aus Sachsen !
Mit rinderbrust schmeckt es auch sehr lecker hab ich mal ausprobiert
Sieht lecker aus !
Danke sehr 😀👍🔥
Habe mein erste mal den Dutch Oven angeworfen und diese Rezept zum Teil so gemacht. Das mit den Kartoffeln am Boden war echt Klasse. Folge dir jetzt und bin mal gespannt was noch so kommt. Als Ossi ist mir auch das Rezept untergekommen von den Thüringer Rostbrätle. Die mache ich dann auch mal nach. Habe auch noch ein Paar Wild keulen liegen die möchte ich dann auch noch im Dutch Oven Zubereiten.
Danke auch Hessen und mach weiter so!
So geht Schichtfleisch! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Danke Thorben 😀🔥
Klasse Video, wenn man die Zwiebeln und Paprika vor dem schichten in Mehl wälzt bekommt die Sauce eine schöne Sämigkeit....😉
Kann man sicher gerne mal ausprobieren 👍🔥
Will mir einen dutch oven kaufen, und dein kanal ist einfach grandios
Vielen Dank für das Lob freut mich sehr zu hören 🔥😀
@@Mc.Ellisda Ich danke dir für deinen tollen UA-cam kanal!
Ich hab die Woche einen von meiner Arbeit geschenkt bekommen und ich glaub das wird mein erstes Rezept.
Suuper
Hey, das sieht mega aus! Ich habe jetzt auch einen Dutch Oven und würde es genau so nach kochen. Habe überall nach dem Gewürz gesucht, es leider aber nicht gefunden. Würdest mir das Gewürz eventuell verlinken?😁 vielen Dank
Boah, als du das Fleisch mit der Gabel zerdrückt hast, hattest du mich . 😅
Morgen gibt's Schichtfleisch 👍🏻
HAllo verfolge schon eine weile deine videos im stillen und finde sie echt klasse. Ich habe dieses Schichtfleisch nun zum zweiten mal nach gekocht . Genau nach diesem rezept. mit einen 4,5 dutch oven. Aber irgendwie krieg ich das nicht so hin wie bei dir oder anderen die dieses schichtfleisch machen. In euren videos zerfällt dies ja fast förmlich wenn man mit der gabel drauf geht. Mein schichtfleisch ist zwar durch aber es hat eher steak züge als schichtfleisch. Kannst du mir sagen an was das liegen kann? hab 3 grill brikets unten 6 oben. und habe mich eigentlich genau an deine anleitung gehalten.
Hallo. Super Video.
Ich möchte das gerne nach kochen und habe aber nur einen 6,3 Liter Dutch Ofen. Wir sind nur zu zweit und deshalb wäre ein ganzer Dutchofen voll zu viel. Deshalb war meine Überlegung das Fleisch flach rein zu schichten. Ist das auch möglich?
Sehr schönes Video, dein Buch zum Dutsch Oven hab ich mir auch erworben und gerade bei einigen Rezepten wurde ich doch etwas stutzig. wenn ich koche dann vorwiegend mit frischen Zutaten, es hat den Anschein dass die jüngere Generation fast alles im pulverform verwendet wozu Zwiebelpulver od. Ingwer u.v.m. das gibt es alles frisch und schmackhafter. Dazu sind Zwiebel und Ingwer Senfkörner lang haltbar genauso Paprika od. Chilis. Anstatt Zwiebelpulver würde ich im Tausch normale Zwiebel verwenden wenns um den Geschmack od. Schärfe geht.
Vielen Dank zum Video. 😀👍
Ein Buch von mir gibt es nicht. Da verwechselt du mich wohl 😅 was ist das denn für ein Buch?
@@Mc.Ellisda z.b. dieses www.amazon.de/gp/product/3625183390/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o01_s00?ie=UTF8&psc=1
Danke. Tolles Video.
Woran hast Du festgestellt das es fertig war?
Da ich es schon oft gemacht habe, habe ich einfach nur der Zeit von 2,5 Stunden vertraut. 😀
Du kannst natürlich aber auch an dem Fleisch zupfen und wenn er sich beim anfassen schon komplett selber zerlegt, ist es fertig. 🔥
Heute im Doppelpack? Da könnte ich mich dran gewöhnen 😅 Schichtfleisch könnte ich auch mal wieder machen. Danke für die Anregung. Vlg
Danke Steffen. Gewöhne dich nicht daran. Das war nur wegen meinem AB C. 😀🔥
ich habe den dutch ofen mit 13,6 liter wie lange braucht der bis das essen fertig ist ???
Hallo , Welches Messer ist das ? outdoor oder küchen Version ?
Tolles Video! Kannst du mir vielleicht sagen, was so ein Komplet Set (dutch Ofen) kostet!?! Und wo ich das bekomme!?!
So ein komplettes "Set" gibt es nicht zu kaufen. Musst dir alle Dutch Oven einzeln besorgen.
www.bbq-toro.de/dutch-oven/
Schau mal hier im Link, da findest du alle Dutch Oven in sämtlichen Größen.
Solltest du Hilfe brauchen oder noch Fragen haben, melde dich einfach. 👍🔥
Hallo.
Vielleicht ne dumme Frage aber wie oft legst du neue briketts nach.
Hallöle, habe dich heute abonniert. Sehr schön alles erklärt. Mit der Kohle ist mir das noch nicht klar. Reichen 9 Stücke Kohle für 2,5 - 3 Std., oder wann muss nachgelegt werden? Danke im Voraus.
Hallo! Nein du hast alles richtig verstanden, die neuen Stück Kohle reichen dir die komplette Zeit, allerdings solltest du dir hochwertige Briketts zulegen. Bei Briketts aus dem Supermarkt wird das nicht so lange halten 😀🔥 Solltest du weitere Fragen haben melde dich einfach 💪
@@Mc.Ellisda Danke....
👍👍🤤🤤🍻😎
Schönes Messer ;) aber schleifen wäre mal wieder fällig.
Hi, hätte eine Frage und zwar geht das, dass ich so ca. 1h vor Fertigstellung Kartoffeln zum Kochen mit in den DO werfe? Würde sie dann als Beilage benutzen :-) Vielleicht hast du ja schon mal Ähnliches probiert?
LG
Gibts schon erfahrungswerte? Hab ich vorhin im Internet gelesen
Du kannst festkochende Kartoffeln von Beginn an mit hineinstapeln. Ich mache das gerne und benutze insgesamt deutlich mehr Gemüse, also viel mehr Zwiebeln und Paprika, auch Sachen wie Zucchini und Karotten sind denk- und dankbare Ergänzungen.
Hallo
Schönes Messerchen hast Du da.
Möchte jetzt auch einen D.Oven haben😋
Es gibt bei Plus online gerade ein ich schätze Anfänger-Set. Kann man das gebrauchen? Ist echt günstig.
Die Deckel sollten halbwegs sauber und dicht abschließen und nicht klappern. Ansonsten kannst du das Set guten Gewissens kaufen.
Als Einsteiger Set ist das vollkommen ausreichend. Sie werden dir auch treue Dienste erweisen und alles andere kommt von selbst 👍🔥
Wie viel Kohle brauch ich für mein Dutch Oven 6 7,3 Liter
Kann der dutch oven oben hin noch Luft haben beim Schichtfleisch ?:) also ich hab jetzt einen mit 9 Liter aber soviel Fleisch kann ich da nicht rein tun 😂
Tolle Videos
Klar kann da noch oben hin Luft sein. Ist sogar von Vorteil wenn etwas Luft nach oben ist, da sonst die Flüssigkeit überlaufen kann, wenn der Dutch Oven bis oben hin komplett vollgeknallt ist.
Lasst es euch schmecken 👍
Will am Samstag mein erstes schichtfleisch machen. Muss ich die deckelöffnung offen lassen oder schließen?
Lass sie offen, so kann Dampf besser entweichen 👍🔥 gutes Gelingen und guten Appetit
@@Mc.Ellisda super vielen Dank für die schnelle Antwort ❤️ mein Abo ist die sicher. Hatte gegoogelt aber da findet man nicht wirklich was… das einzige was ich finden konnte war das es wohl nur eine Kabelführung ist…
@@Mc.Ellisda dein drumstick Rezept werde ich bei Gelegenheit auch nachmachen… hab aber nur einen FT6 meinst du da reicht 1l frittieröl? Und was machst du im Anschluss damit?
Ist die Faustregel nicht topfgröße x 3 = kohlenanzahl?
Topfgröße mal 2 - dann 1/3 unten, 2/3 oben
Weiß jemand bei wie viel Grad und welche Einstellung ich das im Backofen machen?
Habe einen 10 Zoll DO
Kann aus der Flüssigkeit noch eine sauce gemacht werden?
Aber Klaro. Das ist wahrscheinlich eine der gellsten Soßen die du haben kannst. 👍🔥
Wäre doch auch in nem 20L Kesselgulasch Kessel möglich oder?? Prinzip ist ja dasselbe
es Messer ist geil........ups,wie viel Leute kommen da zum futtern.... ;-)
Da kommen einige 🔥😀
Nur 9 Kohlen? Welche sind das?
Greekfire 🔥👍
Geht das auch mit trockenem Schweinefleisch??? Meine Frau mag nichts fettiges (saftiges).
Wirklich gut gedreht. Auch wie du es erklärst, gefällt mir. Ich mache mir aber als Mediziner Sorgen um deine Gesundheit! Zu deiner Statur bzw. deinem Erscheinungsbild, du hast starkes Übergewicht (Adipositas). Diabetes ist , wenn du nicht an deinem Gewicht arbeitest (Abnehmen) oder auch andere Krankheiten vorprogrammiert. Tue etwas, denn Du willst doch auch noch ein paar Jahre leben!!!!
War ein Gaumenschmaus
MMMH...GUAD TOLLES REZEPT, LECKER...SCHMECKER...!!!
Ich danke dir 👍🔥
Ein ordentliches Steak hat eine Dicke von mindestens vier Zentimetern.
Deine Scheibchen reichen höchstens als Schnitzel oder eben als Schichtfleisch.😂😂
Endlich kommt das zehntausende Schichtfleisch
Tauchsiedersyndrom?
Und wenn auch nur eine Person dabei ist die es noch nicht gekannt hatte, hat sich das Video schon rentiert. 🔥👍 sinnlose Kommentare wie deine gibt es ja auch schon zum 10.000. mal und die kommen komischerweise auch immer wieder ❤️🔥👍
Also ich habe es erst jetzt bei meinem Schwager kennen gelernt. Habe mir gleich einen von Weber, ( habe das Meiste davon, aber nur wegen der Kompatibilität, deshalb Weber ) gekauft. Werde mir trotzdem von Toro noch einen zulegen.:-)))
@@Mc.Ellisda - Schwätzer wie @whiskykonsul hat's auf jeder Seite.
@@Mc.Ellisda ich kannte es noch nicht..