kardesim dogru söyler bende hep kuzudan ve dananin topak degigimiz budun üstünden yaparim lakin en güzeli ustanin tartiya koymasi bence HARİKA IRSIZLIK YOK BRAVO
👋👋👋isinin erbabi insanlar hep var olsun, etin temizlemesi cok önemli, bende 50 sinde ögrendim, tavanin dibinide mutlaka ben yerim, tabak zaten tertemiz olur. Kisik ateste en az 3 saat pisiririm , sikayet edeni görmedim. Kolay gelsin.
Eminonu ugradigimizda yolumuz dukaninizin önünden geçtik birtadina bakalım diye uğradık naneli ayraninizla tadına doğrulmazdı çok hoştu ellerinize sağlık hayırlı bol kazançlar olsun
Bir ev hanımı olarak iyice dinledim güzel bilgiler vermiş en basit görünen yemek tatsız olabilir işiniseverek yapan birine saygı duyulur ne gömmüşsünüz adamı
İsini hakkiyla yapiyor adil eti tartip servis ediyor,lezzetli mükemmel 🧿 eline sağlık 23.12.22 gözlemlerim 3 kisi kavurma ayran 450tl bakalim ileriki zamanlarda bu rakkamlari nasil yorumlayacagiz.Allah uzun ömürlerler bol kazançlar nasip etsin..
Etin kilosu 300tl olmuş 200 gram yesen 600 gram yapar kanka maliyetler arttı dükkan kirası elektrik derken e birde kendisi kazanacak + 1. Sınıf işçilik yapmaya çalışıyor + parası olmayan döner ekmek yesin 😀
@@murat2173özellikle yemeğe gitmeni gerektirecek kadar on numara değil yolun düşerse dene Çok fazla pişiriyor et ağzında dağılıyor ama bana göre kavurma hafif dişe gelmesi lazım Porsiyonlar küçük ve etin fiyatından dolayı malum pahalı
Kavurmacı Göze ustaya sonuna kadar katılıyorum. İyi ve güzel bir kavurma etin güzel olması kadar pişirmeside çok önemli. Odun ateşinde özellikle meşe odunun ateşinde etin kendi suyu ile yağıyla pişirilmesi kavurmaya ayrı bir lezzet katar. Kaliteli ve lezzetli bir kavurma yapıldığını gördüm gerçekten gidip yemek vede tatmak isterdim. Ancak bazıları pahalı diyenlere esnaf lokantasında 100-120 tl arasında fiyatla bir porsiyon kavurma gider yersiniz ancak yapılan kavurmalarda ayçiçek yağı gibi bitkisel yağlarla yapıldığından çokda bir lezzet yok. Sadece ucuza karın doyurmaya gidersiniz. Ayrıca kavurma nın yanındaki pilavda terayağlı olmalı ki lezzet birlikteliği olsun ancak hiçbir esnaf lokantasında tereyağlı pilav görmedim genelikle sıvı bitkisel yağla margarinle yaptıkları içinde lezzetsiz bir pilav yapıyorlar. Belki birkaç esnaf lokantası tereyağlı pilav yapıyorlar ama onlarda pek nadir. Ben Edirneden Ardahana kadar Türkiyenin nerdeyse dörtte üçünü gittiğim yerlerde pek karşılaşmadım desem yalan olmaz. Rize ye gittim ama kavurmasını yediğimi hatırlamıyorum bu yüzden Rize kavurmasını bir şey diyemem. Benim kendi lezzet görüşüm meşe odunun ateşinde kuyruk yağı ile yada gömlek yağıyla etin kendi suyuyla yavaş ateşte yapılan kavurma mükemmel lezzet kavurması olacaktır. Etin kalitesi muhakkak merada yaylada beslenmiş kuzu yada oğlak yada dana eti olmalıdır. Ben üçünüde tercih ederim çünkü üçününde apayrı lezzeti vardır.
nasılki her yerde kavurma yenmez ise , rize genel olarak kavurmada iyi olsada gene her yerde yenmez cayelinde lale lokantasında kavurmayı , hüsrevde kurufasulye yi kesinlikle denemelisin. Lalede ki kavurma et özenle kesilip ayıklanıyor yediginde anlarsın zaten. İnşallah istanbula gittigimde gidicem buraya deniyecegim.
İşi her zaman erbabından dinleyeceksin derler ya ne kadar doğru, istediğin lezzeti almak için tabir caizse etle aşk yaşayacaksın dilinden anlayacaksın eminim çok lezzetlidir nerede iş yeriniz bilmiyorum ama İzmir’de olsaydı mutlaka gelirdim.
Keşke herkes işini böyle büyük bir coşku, heves ve heyecanla yapsa! Yorumlarda okudum. Ammada tribe giriyor bu kebapçılar dönerciler demiş biri. Ona sözüm, sana ne kadar saygı duyulmasını istiyorsan sen de o kadar saygı göstereceksin. Ayrıca herkes her işi yapamaz!
Arkadaş 20 yıllık tornaciyim binlerce otomotiv gemi makina parçalarına çelikten hayat veriyoruz bu kavurmacilar kebapçılar donerciler kadar tribe girmiyoruz anlamadım ki bu işi 😂
@@maviay2482 kadraja munzur su takıldı ve akilli konusmasindan ve gozel adinı zazalar çok kullanır bundan sebep Tunceli erzincan arası bir yerden oldugunu düsünuyorum.
@@markspower8821 en azından senin gibi gereksiz ve boş konusmamak yada begenmedigin için gerçekten doğru bir yorum yapman gerekiyor korma iyi bir yer değilse gerçek düşünceni yazabilirsin gereksiz power🤣
Sanki Silikon vadisinde yazilim şirketi var. On numara yazilımlar yapıyor. Gūlermisin aģlarmisin:) Hayatımda 1 defa bile dişarida kavurma yemedim yememde. Hele 2 kariş sakalli biri yapiyorsa hic yemem.
denk geldi izledim olurda okursanız ve dahi cevap verirseniz görüp görmeyeceğim mechul elinize sağlık bol kazançlar ama te irite olduğum BAKIR KAZANINIZ KALAYSIZ yaşım 67 bence sakıncalı bilen bilir...hayırlı işler....
O bakiri kalayla 3 gun sonra kararir. Yani o kazanda hic bir sorun yok. Eger kizarikligi yani bakiri meydana cikarsa belki. Oda salcali domatesli yemek yspmadikca bir sey olmaz. Benim tencerelerim tavalarim hep bakir. Ve jendim kalaylarim.
Bugün burada yemek yedim adamın suratı 1 karış bir Mengenli olarak gelsin Mengen de ben ona kavurma nedir yedireyim ve öğreteyim ama önce insanlık ve esnaflık öğrenmesi lazım bu yayın herkes 1 kez gelsin bana yeter için yapılmış bir daha adım atmam aslında işim vardı bir tadayım çocukları getiririm diye geldim ve gördüm beni samimiyetle haksız bulanlara kavurma ve insanlık nedir göstermek için bedava yemek yapacağım. Kibir ve artistlik görmek isterseniz tam yeri kaçırmayın..
Usta rize kavurmasini kopya çekmiş biz bunu bakır tencerede 3.5 saat gibi bir sürede yaparız hatta bunun bisme aşamasında bir önceki yaptığımız kavurmanın yağını ilave ederiz daha sonra kavurmanın fazla yağını alırız birdahaki kavurmada kullanmak için. Bu kavurmanin en önemli detayı sığır etinin her tarafını kullanırız bütün aromanin birbirine geçmesi için
Ömrünüz çok değerli ,sadece dünya menfaati için heba etmeyin,isinize göstermiş olduğunuz değer vei özeni,kendiniz içinde sarf edin,elmas değerinde olan hayatınızı cam değerinde olan dünya menfaati için heba etmeyin..........kırılacak cam parçalarına elmas fiyatı verilmez......
Çok basit, kızgın yağda mümkün olduğu kadar kızartın, et suyunu bıraktığında ateşı kıssın ve kapağını kapatın. Et suyunu bekleyin, 1-1,5 kapağı kapalı kısık ateşte pişirin. (Arada bir suyunu kontrol edin) Baharatları sonuna doğru ilave edin. İçinde soğan severseniz ince doğrayıp baştan ilave edin (soğanlar komple eriyor) Süt dana etinde 45 dakika yeterli oluyor, sonra kapağını açıp biraz suyunu buharlaştirabilirsiniz. Damak tadınıza bağlı. Kavurma için boyun etine tavsiye edebilirim sinirleri güzel ayırın, yada kasapınıza söyleyin. Ben daha bugün süt dana ile yaptım ve çok yumuşak oldu (en fazla 40 dakikada pişti)
Size bir önerim var madem kendinizi yetiştiriyoruz belki bu da sizin için bir fikir olur kasaptan almak yerine kendi kurbanını kendi kestirip dolabınızda saklayabilirsiniz
Öncelikle önerileriniz için teşekkür ederiz, ama o hani kavurmanın dibine ekmekle sıyırma var ya o bizde de var Bizim kültürümüzde de var yani Türk kültüründe bu var zaten bunun ebeveynlerle alakası var çünkü peygamber efendimizden geliyor bu sünnetlik denir biz tabağın dibine ekmekle sıyırma ya sünnet Yemekteyiz peygamber efendimizin sünnetinden gelir, bulgur pilavına gelince ben çok küçüktüm kiracım öğrendim ben onu bulguru gayet pirinç gibi kavurdu ama tereyağı ile değil de normal sıvı yağ ile çünkü tereyağı ile birlikte kavurduğunu yanar ver rengini pilava verir Böyle kahverengi bir şey olur
Defalarca yedim muhteşem bir lezzeti var, evet pahalı olduğu doğru ama çok lezzetli. Edit: 2 gün önce gittim daha da pahalanmış. 1 porsiyon kavurma ve kola 280 tl :)
kullanacağınız etten çıkan yağı kısık ateşte kavurmak en önemli olay. o yağ olmazsa tas kebap olur. gerisi ağır ağır pişirme eti karıştırarak. hadi afiyet olsun. :))
O eti kazana attıktan sonra halk arasında “kef” denilen kahverengi köpüğünü almazsanız; o kavurma piştiğinde dibindeki yağ ve su kahverengi renge döner ki tercih eden insana göre bu iştah kapatıcı olur. Almanızı öneririm.
Evet ben de yaparken almaya calisiyorum ama, bu sefer de yagla karismis oldugu icin cok yag arasina karisip atilmis oluyor. Alinmasa, goruntu disinda saglik ve lezzet acisindan bir problem olur mu? Var mi bilginiz bu konuda?
Kavurmanın en güzeli büyükbaş hayvanın etinden yapılanıdır.Tercihen 2 veya 3 yaşında gebe kalmamış dişi hayvandır.(Daha gevrek olur)Burda en çok karıştırılan nokta iç yağıyla kuyruk yağıdır.Kuyruk yağı küçükbaş hayvanın kuyruğunun yağıyken, iç yağı hayvanların içinde,organların çevresinde bulunan yağdır.Kavurma yapılırken kesilen hayvanın iç yağı kullanılır, yetersizse dışarıdan ek olarak iç yağı eklenebilir fakat kuyruk yağı kullanılmaz, küçükbaş hayvanın yağıyla büyükbaş hayvanın etini birarada yakıştırmıyorum şahsen ben.Ayrıca kuyruk yağı iç yağa göre fazlaca kokar.
Hiç sabrım yokken uzun videolara sonuna kadar izledim 👏🏻👏🏻
Video ve anlatım çok keyif aldım izlerken muhteşem görünüyor ellerinize sağlık
Her şey çok güzel ve lezzet mükemmeldi. Tek ve ÖNEMLİ bir eksiklik duvarda bir ATATÜRK portresi olmaması.
kardesim dogru söyler bende hep kuzudan ve dananin topak degigimiz budun üstünden yaparim lakin en güzeli ustanin tartiya koymasi bence HARİKA IRSIZLIK YOK BRAVO
👋👋👋isinin erbabi insanlar hep var olsun, etin temizlemesi cok önemli, bende 50 sinde ögrendim, tavanin dibinide mutlaka ben yerim, tabak zaten tertemiz olur. Kisik ateste en az 3 saat pisiririm , sikayet edeni görmedim. Kolay gelsin.
Eminonu ugradigimizda yolumuz dukaninizin önünden geçtik birtadina bakalım diye uğradık naneli ayraninizla tadına doğrulmazdı çok hoştu ellerinize sağlık hayırlı bol kazançlar olsun
Bir ev hanımı olarak iyice dinledim güzel bilgiler vermiş en basit görünen yemek tatsız olabilir işiniseverek yapan birine saygı duyulur ne gömmüşsünüz adamı
Kavurma Mühendisliği bölümü açılsın, bu abi de bölüm başkanı olsun. Prof Goze
Huse Goze, ilk fırsatta kavurmanı yemeye geleceğim yeni bir dost olarak.❤❤❤🎉🎉🎉
Çok güzelll...şimdi ben de evde yapıyorum...
O kadar doğru ki! Ellerinize emeğinize sağlık👏👏👏👏👏
Fikrinize katilmiyorum BENDE HIC BIRSEY katmiyorum KENDI suyu kendi tadinda YERIM BEN cok güzel anlatiyorsunuz canim cekti
Teşekkür ederim bir et ancak bu kadar güzel anlatılabilirdi
Et de pilav da çok lezzetli olduğunu gösteriyor ellerinize sağlık 👍
İsini hakkiyla yapiyor adil eti tartip servis ediyor,lezzetli mükemmel 🧿 eline sağlık
23.12.22 gözlemlerim 3 kisi kavurma ayran 450tl bakalim ileriki zamanlarda bu rakkamlari nasil yorumlayacagiz.Allah uzun ömürlerler bol kazançlar nasip etsin..
ama hakkı biraderi orada göremedim ayrılmış gibin
Etin kilosu 300tl olmuş 200 gram yesen 600 gram yapar kanka maliyetler arttı dükkan kirası elektrik derken e birde kendisi kazanacak + 1. Sınıf işçilik yapmaya çalışıyor + parası olmayan döner ekmek yesin 😀
@@yavuzbolat6732valla donere verikecek paraya buna veririm gercekten et yedim derim hakkini vermis eline saglik
Hocam mutevazi anlatman yetti gercekten bu isi biliyorsun
Helal olsun kardesim basarilar
Gel New York yer acalim
Usta Herşeyden Önce Adamsın Beyfendi Memleketimin Özüsün Kalite Her Halde Var Olduğunu Bağırıyor Ben Burdayım Teşekkürler
muhtesem bir lezzet samimi huzurlu bir mekan kesinlikle tavsiye ediyorum
Yerini yazarmısınız . Teşekkürler
@@murat2173Sirkeci Büyük postane sokağının köşesinde ara sakakta
@@murat2173özellikle yemeğe gitmeni gerektirecek kadar on numara değil yolun düşerse dene
Çok fazla pişiriyor et ağzında dağılıyor ama bana göre kavurma hafif dişe gelmesi lazım
Porsiyonlar küçük ve etin fiyatından dolayı malum pahalı
Kavurmacı Göze ustaya sonuna kadar katılıyorum. İyi ve güzel bir kavurma etin güzel olması kadar pişirmeside çok önemli. Odun ateşinde özellikle meşe odunun ateşinde etin kendi suyu ile yağıyla pişirilmesi kavurmaya ayrı bir lezzet katar. Kaliteli ve lezzetli bir kavurma yapıldığını gördüm gerçekten gidip yemek vede tatmak isterdim. Ancak bazıları pahalı diyenlere esnaf lokantasında 100-120 tl arasında fiyatla bir porsiyon kavurma gider yersiniz ancak yapılan kavurmalarda ayçiçek yağı gibi bitkisel yağlarla yapıldığından çokda bir lezzet yok. Sadece ucuza karın doyurmaya gidersiniz. Ayrıca kavurma nın yanındaki pilavda terayağlı olmalı ki lezzet birlikteliği olsun ancak hiçbir esnaf lokantasında tereyağlı pilav görmedim genelikle sıvı bitkisel yağla margarinle yaptıkları içinde lezzetsiz bir pilav yapıyorlar. Belki birkaç esnaf lokantası tereyağlı pilav yapıyorlar ama onlarda pek nadir. Ben Edirneden Ardahana kadar Türkiyenin nerdeyse dörtte üçünü gittiğim yerlerde pek karşılaşmadım desem yalan olmaz. Rize ye gittim ama kavurmasını yediğimi hatırlamıyorum bu yüzden Rize kavurmasını bir şey diyemem. Benim kendi lezzet görüşüm meşe odunun ateşinde kuyruk yağı ile yada gömlek yağıyla etin kendi suyuyla yavaş ateşte yapılan kavurma mükemmel lezzet kavurması olacaktır. Etin kalitesi muhakkak merada yaylada beslenmiş kuzu yada oğlak yada dana eti olmalıdır. Ben üçünüde tercih ederim çünkü üçününde apayrı lezzeti vardır.
nasılki her yerde kavurma yenmez ise , rize genel olarak kavurmada iyi olsada gene her yerde yenmez cayelinde lale lokantasında kavurmayı , hüsrevde kurufasulye yi kesinlikle denemelisin. Lalede ki kavurma et özenle kesilip ayıklanıyor yediginde anlarsın zaten. İnşallah istanbula gittigimde gidicem buraya deniyecegim.
Çok güzel ve lezzetli teşekkür ederim 🙏 kavurma goze
Emeğine sağlık güzel insan keşke herkes sizin gibi işine bilinçle keyifle dürüstçe sarılsa...🙏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Harikasin usta afyondan izliyoruz seni. ❤
İşi her zaman erbabından dinleyeceksin derler ya ne kadar doğru, istediğin lezzeti almak için tabir caizse etle aşk yaşayacaksın dilinden anlayacaksın eminim çok lezzetlidir nerede iş yeriniz bilmiyorum ama İzmir’de olsaydı mutlaka gelirdim.
Geçen hafta gittim yedim, çok güzeldi herkese tavsiye ederim.
böyle insanlar iyi ki var, ustam var ol.
Allah'im, bir defa bile olsa burda bir kez kavurma yemeyi nasip et insallah...
amin
Bu gidişle kavurmayı geç tavuk yiyemeyeceğiz kardeşim
@@06plaka oha tavuk yiyebiliyor musunuz, tadı nasıl?
Moralimizi yüksek tutalım, önemli olan niyettir, ekmek kavurma niyetine yenirse kavurma yenmiş gibi olur
hahahahhh ya bırakl@@karaKartal1881
Hasan ve Hüseyin isminize Kurban kolay gelsin
Ne güzel bir girişim olmuş... Ben de istiyorum...
Keşke herkes işini böyle büyük bir coşku, heves ve heyecanla yapsa! Yorumlarda okudum. Ammada tribe giriyor bu kebapçılar dönerciler demiş biri. Ona sözüm, sana ne kadar saygı duyulmasını istiyorsan sen de o kadar saygı göstereceksin. Ayrıca herkes her işi yapamaz!
ekmek parçası ile tabak , tencere dibi sıyırmasını çok severim çünkü tadı tuzu lezzeti bereketi orada
Arkadaş 20 yıllık tornaciyim binlerce otomotiv gemi makina parçalarına çelikten hayat veriyoruz bu kavurmacilar kebapçılar donerciler kadar tribe girmiyoruz anlamadım ki bu işi 😂
Gardaş herkes ehli olduğu işi yapacak. Herkes her işi yapamaz.
Somun ekmekle daha güzel olur
@@Chef.Toprakadam ne diyor sen Nediyorsun sacma mısın sen
Cok dogru bi sey demissiniz.
Aynen ki ben gidip yedim pahalı artı o bahsettiği kadar da bir güzelliği yok hikaye emin ol iyi mi iyi ama öyle aman aman birşey i yok
yüreğinize sağlık 😇
İlk konuşmanın samimiyeti yeter Göze usta..
ilk açıldığı günden beri yerim.Dünyanın en güzel kavurması.emin olun deneyin.
Yeri nerde tam olarak. Memleketini merak ettim Hüseyin beyin?
@@maviay2482 kadraja munzur su takıldı ve akilli konusmasindan ve gozel adinı zazalar çok kullanır bundan sebep Tunceli erzincan arası bir yerden oldugunu düsünuyorum.
Kavurmada muhakkak güzeldir de muhabbet de harika.
Bizim evde kavurma son bu bayram pismedi. Kilo 350 tl olunca tavuk kavurma yedik. Herkese bol şans
Ya efsane bir kavurma hayatımda böyle bir lezzet görmedim ellerinize sağlık
hayatını boş yaşamışsın demekki
Yerini yazarmısınız . Teşekkürler
@@markspower8821 en azından senin gibi gereksiz ve boş konusmamak yada begenmedigin için gerçekten doğru bir yorum yapman gerekiyor korma iyi bir yer değilse gerçek düşünceni yazabilirsin gereksiz power🤣
Abartmışsın öyle ahım şahım bir tad yok porsiyon küçük
Emeginize saglık👍
Elinize saglık❤
Ne zaman İstanbul’a gidersem mutlaka yerim günde ötesi aldığı parayı sonuna kadar hak ediyor
Keşke adres yazsaydınız
Sizin yeriniz nerde gelip yemek isteriz INŞALLAH ❤
Ellerinize saglik 😊cok gozel anlattiniz 👍rabbim devamina erdirsin 🙂
her öğlen yerdik lezzetli gerçekten. eti çiğnemene gerekyok dilinle parçala gitsin
Sanki Silikon vadisinde yazilim şirketi var.
On numara yazilımlar yapıyor.
Gūlermisin aģlarmisin:)
Hayatımda 1 defa bile dişarida kavurma yemedim yememde.
Hele 2 kariş sakalli biri yapiyorsa hic yemem.
Tarif için teşekkürler!
Kesin dersimli ellerinize saglik.
denk geldi izledim olurda okursanız ve dahi cevap verirseniz görüp görmeyeceğim mechul elinize sağlık bol kazançlar ama te irite olduğum BAKIR KAZANINIZ KALAYSIZ yaşım 67 bence sakıncalı bilen bilir...hayırlı işler....
O bakiri kalayla 3 gun sonra kararir. Yani o kazanda hic bir sorun yok. Eger kizarikligi yani bakiri meydana cikarsa belki. Oda salcali domatesli yemek yspmadikca bir sey olmaz. Benim tencerelerim tavalarim hep bakir. Ve jendim kalaylarim.
Merhaba ellerinize saglik..sizin mekaniniz nerede ?
Adam iphone icadindan daha motive anlatti 😂 ben ikna oldum .
Yillardir gider yerim fiyati biraz yüksek olsada cok lezzetlidir özellikle acılı ayrani da efsanedir
Yeri berede acaba Tarif edermisiniz.
Bugün burada yemek yedim adamın suratı 1 karış bir Mengenli olarak gelsin Mengen de ben ona kavurma nedir yedireyim ve öğreteyim ama önce insanlık ve esnaflık öğrenmesi lazım bu yayın herkes 1 kez gelsin bana yeter için yapılmış bir daha adım atmam aslında işim vardı bir tadayım çocukları getiririm diye geldim ve gördüm beni samimiyetle haksız bulanlara kavurma ve insanlık nedir göstermek için bedava yemek yapacağım. Kibir ve artistlik görmek isterseniz tam yeri kaçırmayın..
Usta rize kavurmasini kopya çekmiş biz bunu bakır tencerede 3.5 saat gibi bir sürede yaparız hatta bunun bisme aşamasında bir önceki yaptığımız kavurmanın yağını ilave ederiz daha sonra kavurmanın fazla yağını alırız birdahaki kavurmada kullanmak için. Bu kavurmanin en önemli detayı sığır etinin her tarafını kullanırız bütün aromanin birbirine geçmesi için
Helal olsun
Videonun yarısına kadar baktım. Anladığım giden öpülüyor.
Evet abı en ıyısı sensın ustasın sanatkarsın.dıerlerı senın kadar ıyı yapamaz sonucta bıtek sen mese odunundan yapıp ıc yagıyla bıtek sen yapıyosun turkıyede hatta dunyada,dıerlerı tırt
Ömrünüz çok değerli ,sadece dünya menfaati için heba etmeyin,isinize göstermiş olduğunuz değer vei özeni,kendiniz içinde sarf edin,elmas değerinde olan hayatınızı cam değerinde olan dünya menfaati için heba etmeyin..........kırılacak cam parçalarına elmas fiyatı verilmez......
Görünüş harika
Oyyy guzum diyerek yersen hem daha lezzetli olur hem de keyif alırsın oyy guzumm
Yeriniz nerede cok merak ettim.
çok güzel yapıyor leziz
Çok güzel insanlar isimlerinden belli İstanbul’a gelir gelmez buraya uğrayacağım tam adres verebilirmisiniz ? Birde ben 1 kilo yemek istiyorum 😂
Çok güzel anlatıyorsunuz ettin cinsimi farklı sõylerseniz
Gizli tuttuğumuz baharatlar 😅😅😅
Fena çakıyor sun koze
Eti nsl daha yumak pışirbiliriz
En güzel sut dana. etini alıyorum yinede sert oluyor
Çok basit, kızgın yağda mümkün olduğu kadar kızartın, et suyunu bıraktığında ateşı kıssın ve kapağını kapatın. Et suyunu bekleyin, 1-1,5 kapağı kapalı kısık ateşte pişirin. (Arada bir suyunu kontrol edin) Baharatları sonuna doğru ilave edin. İçinde soğan severseniz ince doğrayıp baştan ilave edin (soğanlar komple eriyor) Süt dana etinde 45 dakika yeterli oluyor, sonra kapağını açıp biraz suyunu buharlaştirabilirsiniz. Damak tadınıza bağlı. Kavurma için boyun etine tavsiye edebilirim sinirleri güzel ayırın, yada kasapınıza söyleyin. Ben daha bugün süt dana ile yaptım ve çok yumuşak oldu (en fazla 40 dakikada pişti)
Size bir önerim var madem kendinizi yetiştiriyoruz belki bu da sizin için bir fikir olur kasaptan almak yerine kendi kurbanını kendi kestirip dolabınızda saklayabilirsiniz
Güzell kazıkkkkk
Ettin iyisin aldiktan sonra her sekil lezzetli olur. Adam atomu parcalamis gibi cosuyor😮
Öncelikle önerileriniz için teşekkür ederiz, ama o hani kavurmanın dibine ekmekle sıyırma var ya o bizde de var Bizim kültürümüzde de var yani Türk kültüründe bu var zaten bunun ebeveynlerle alakası var çünkü peygamber efendimizden geliyor bu sünnetlik denir biz tabağın dibine ekmekle sıyırma ya sünnet Yemekteyiz peygamber efendimizin sünnetinden gelir, bulgur pilavına gelince ben çok küçüktüm kiracım öğrendim ben onu bulguru gayet pirinç gibi kavurdu ama tereyağı ile değil de normal sıvı yağ ile çünkü tereyağı ile birlikte kavurduğunu yanar ver rengini pilava verir Böyle kahverengi bir şey olur
dünyanın en iyi kavurmasını Doğu Karadenizliler yapıyor abi kesin oralardan biri
:)
Özelikli Zigana dagi ve Of..
Aynen bende öyle düsünüyorum..bilmem daha iyisini yemedigim icin
guzel kopariyorsunuz milleti :)
Abim tabağı sıyırmayanlar et yemeği bilmeyenlerdir. Kosovadayım. Bir gün inşallah gelmek nasip olursa. Tencereyi bile sıyırırım.
Defalarca yedim muhteşem bir lezzeti var, evet pahalı olduğu doğru ama çok lezzetli.
Edit: 2 gün önce gittim daha da pahalanmış. 1 porsiyon kavurma ve kola 280 tl :)
neuzubillahhh
amin ecmain kardeşim!
sofrada et önce çocuga , dedeye bravo
kullanacağınız etten çıkan yağı kısık ateşte kavurmak en önemli olay. o yağ olmazsa tas kebap olur. gerisi ağır ağır pişirme eti karıştırarak. hadi afiyet olsun. :))
öyle anlattı ki bir ara atom parçalama belgeseli seyrediyorum sandım
Kardeşler Hasan Hüseyin, Baba da Ali kesin...
Dede de Haydar😅
Fena değil ancak bir düğünde bu kavurmanın en az iki kat daha tatlısını yedim.
İstanbul'a gitme sebebi Goze .
Pilav,kavurma+ayran 280 tl iki kişi 560 tl gitmeyi düşünen varsa bir daha düşünsün:)
Gramajı nedir acaba, bilgi verirseniz sevinirim.
@@muratciftcioglu100 gr ayrıca avuç kadar pilav yanında şuanki fiyat 350 tl
Bu kavurmayı nerede yiyebiliriz
Nimetlere kavuşanlara
Afiyet olsun !
Garibim bir damlayla doysun
Bu adamı abartmayın lütfen porsiyonu yok denecek kadar az...
Kıyak adama benziyor ❤
Etlerim çok dağılıp liğme liğme oluyor, fazla mı pişiriyorum acaba
Konyada herhangi bir düğüne git yüzde 80'ninde gerçek Anadolu kavurmasını görürsünüz. :) çok ta büyütmemek lazım.
teşekkürler.
O eti kazana attıktan sonra halk arasında “kef” denilen kahverengi köpüğünü almazsanız; o kavurma piştiğinde dibindeki yağ ve su kahverengi renge döner ki tercih eden insana göre bu iştah kapatıcı olur.
Almanızı öneririm.
Evet ben de yaparken almaya calisiyorum ama, bu sefer de yagla karismis oldugu icin cok yag arasina karisip atilmis oluyor. Alinmasa, goruntu disinda saglik ve lezzet acisindan bir problem olur mu? Var mi bilginiz bu konuda?
@@fatihgunduz458 lezzet ve koku açısından ciddi bir fark oluyor. Sağlık açısından bir zararı olur mu ben de bilmiyorum.
@@necatigoka8681 Hızlı cevabınız için teşekkürler.
Reklamı kapat yazısını bekledim meğer değilmiş 😅 bizim oralarda bir söz var elekcinin eşeğini övdüğü gibi övüyor
İçine bişey koymuyormuş duydun değil mi kanka 😂
@@EfeGunal ora da yıkıldım 😂 bi de odun ateşi çok önemli
Yer neresi usta
Zaman öyle olduki tabağı sıyırmak görgüsüzlük oldu.ancak evde sıyırıyoruz,hatta yalıyoruz😂
Keşke 5 dklık bi video olsaydı da izleseydim.
Yeterki et olsun kavurma yapması kolay
Öyle bir anlatildiki, gec kavurmanin önüne secdeye ve gec....
maaş 8000 kavurma yemeğe gittin ailecenek 4-5 kişi hesap kol gibi bi geldi gacırt nası ödeyecez faturaları
Kardeşim konuşmakla Vakit geçirdin yapta görelim biz görmek istiyoruz
Kavurmanın hası kuzu etinden yapilır. Çunkü dana etindeki kan kavurmanın suyunu ağırlaştiriyor.
Kavurmanın en güzeli büyükbaş hayvanın etinden yapılanıdır.Tercihen 2 veya 3 yaşında gebe kalmamış dişi hayvandır.(Daha gevrek olur)Burda en çok karıştırılan nokta iç yağıyla kuyruk yağıdır.Kuyruk yağı küçükbaş hayvanın kuyruğunun yağıyken, iç yağı hayvanların içinde,organların çevresinde bulunan yağdır.Kavurma yapılırken kesilen hayvanın iç yağı kullanılır, yetersizse dışarıdan ek olarak iç yağı eklenebilir fakat kuyruk yağı kullanılmaz, küçükbaş hayvanın yağıyla büyükbaş hayvanın etini birarada yakıştırmıyorum şahsen ben.Ayrıca kuyruk yağı iç yağa göre fazlaca kokar.
Özel hayayından bize ne tarife geç
Yeriniz nerede