LIEVITO MADRE SENZA GLUTINE IN 7 GIORNI-Easy Gluten Free Sourdough Starter Guide-Cucina dei Senza
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- Опубліковано 12 вер 2024
- LIEVITO MADRE SENZA GLUTINE IN 7 GIORNI-Easy Gluten Free Sourdough Starter Guide-Cucina dei Senza
Ve lo avevo promesso e finalmente ecco la guida per preparare il proprio lievito madre senza glutine con farine naturali, in soli 7 giorni! Avere un lievito naturale attivo senza glutine è la chiave di svolta, se vuoi cuocere il pane a lievitazione naturale senza glutine.
Un lievito naturale non è solo ottimo per la panificazione, ma può essere anche utilizzato per preparare dei pancakes, frittelle, muffin, biscotti, grissini, cracker, focaccine e molto altro ancora.
Vi guiderò passo passo durante la preparazione del lievito madre senza glutine e vi illustrerò come fare per mantenere in salute il vostro lievito! Ed una volta pronto, sbizzarritevi nel panificare.
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A Presto !!
#glutenfreeyeastbread #lievitomadresenzaglutine #senzaglutine #glutenfree
Ciao sei bravissima e molto chiara nelle spiegazioni che fai. Ti seguo già da un po' e ho provato già qualche ricetta che è riuscita perfettamente. Proverò a fare anche il lievito madre. Un abbraccio
Grazie davvero di cuore 🫶 un abbraccio
Passo il video ad una mia amica che cercava proprio questa ricetta 🤗💝😘🤗
Grazie mille di cuore ♥️
amica mia sei speciale! Lo sai che mi hai cambiato la vita con questo lievito!
@ChiaraHealthy e non le lasci nemmeno un like 🤔
@@highpriestess7512 non mi sono nemmeno posta il problema, io e Diana ci conosciamo da tempo, e sa benissimo quanto io la stimo🥰♥️
Ahaha ♥️
Grazie per la ricetta del lievito madre
Figurati e per dubbi o altro sentiti libera di scrivermi
che bello che è il lievito, così morbido e rilassante.... e poi questo qui fa venire un pane gustosissimo!
Grazie mille per l'utile spiegazione! Non pensavo bastassero 7 giorni.
Grazie mille ❤
♥️
Questa è una novità per me. Grazie per la drotta
Complimenti per i tuoi video grazie per questa ricetta per fare il lievito madre senza glutine
Questo è un video che attendevo da tempo! 🙏🙏
Sono felice che possa esserti utile... Quando vuoi e hai una ricetta del cuore sentiti libera di scrivermi ♥️
Davvero molto professionale bel video 👌🏻
Qui sei a un livello di professionalità di alta gamma! Complimenti
Concordo sul fatto che qua siamo davvero ad altissimi livelli di alta cucina! Sei davvero fortissima!!
Ottimo video molto interessanti 👍🏻
Bravissima bel video molto utile
nooo non ci credo, era da giorni che cercavo queste info, grazie :)
ottimo questo lievito senza glutine e ottimo da provare
L'ho usato all'ottavo giorno... Ha funzionato benissimo!!! Grazie di cuore 💕💕 ho fatto le tue focaccine e il pane con farine naturali.. mia figlia continuava a chiedermi.. sei sicura che non c'è glutine? Sembra pane "vero" grazieeee
🥰🩷 grazie di cuore cara di avermi scritto, sono davvero super felice che vi siano piaciuti. Il lievito madre è tutta un'altra storia
Wow in soli 7 giorni, magnifico! Anni fa ci aveva provato a farlo, con glutine, ma ci aveva messo un po' di tempo ad "ingranare"! Grazie dei consigli!
e' davvero una super ricetta questa. Grazie per averlo condiviso con noi
da provare assolutamente mai fatto e senza glutine è una novità spaziale
ho trovato il video estremamente interessante, ho usato per anni il lievito madre e mi sono sempre trovato benissimo. Molto probabilmente proverò con i tuoi consigli!
Davvero interessante! Non sapevo fosse possibile creare il lievito madre senza glutine
E' davvero un'ottima alternativa al lievito madre preparato con la farina. Lo proverò sicuramente!
finalmente una guida preziosissima ... grazie per i tuoi consigli
Davvero un ottimo video.Mia madre lo sta provando a farlo questo genere di lievito....
credimi non sapevo che si potesse fare.. sei veramente fantastica grazie sempre per i tuoi utilissimi consigli!!
Video molto professionale e ben fatto non sapevo cosa fosse il lievito madre
Ottime idee come sempre. Poi il lievito madre senza glutine è un idema bellissima
Sicuramente è migliore fatto in casa! Da provare 🤩
Riuscita😍 grazie!!!
😍😍😍 Ne sono davvero tanto felice ❤️
Davvero interessante ricetta! Sempre molto brava! Un saluto!
Video molto interessante.......... ecco finalmente un tutorial..... ben fatto
Tutto questo e con questo risultato in soli 7 giorni 😍😍😍 ma è fantastico 😍
Molto ma molto interessante, ora me lo segno!
Grazie per l'ottimo spunto! Ci proverò sicuramente! Il lievito serve sempre e non sempre si trova🔝
Sempre qualcosa di utilissimo per chi come me deve stare lontana dal glutine!! Grazie mille 😍
Ecco questo mi mancava. Grazie! La spiegazione e chiarissima.
Grazie mille non sai quanto avevo bisogno di farlo senza glutine!
Ohhhh finalmente sono riuscita a guardare il video. Sono curiosissima di provare, anche perché ho entrambe le farine di mais e riso, finissime. Poi ti farò sapere, se ci riesco 😍
Siiii ♥️😘
È fantastico che in 7 giorni sia già pronto 😍😍😍 fantastico .... Grazie mille per questo fantastico video tutorial
Non ho mai fatto il lievito madre, però questo servirebbe molto in famiglia essendo senza glutine
Grazie per questi suggerimenti. Metterò in pratica.
grazie per questa ricetta che trovo molto utile, proverò a rifarla, bravissima
E troppu duci sta carusa, complimenti per il video !!❤
🥰🥰🥰 grazie
Ho sempre avuto un pochino di timore a preparare il lievito madre, mi è sempre sembrata una cosa fuori dalla mia portata...cmq bravissima bel video 😀
È veramente semplice ma ci vuole un po' di costanza nel prendersene cura in effetti
Davvero interessante.. Sto imparando davvero tanto sull'arte culinaria grazie al tuo canale💪
Oggi o lunedi inizio a farlo, grazie :)
Finalmente, era tempo che lo aspettavo!
Lieta che possa esserti utile
davvero molto interessante, grazie per la tua ricetta
Ciao, complimenti, sei davvero bravissima!
ottima guida bravissima video fatto bene
ottima guida, chiara come sempre nella spiegazione, sei il top in cucina
sto imparando un sacco di cose nuove con te
Una mia amica mi ha dato una ricetta simile tempo fa che le era stata passata dalla nonna. Ne viene un sacco e se tenuta bene al riparo dal tutto, dura tantissimo
perfetto davvero, ottimo è una bella guida
Ricetta buona e semplice grazie
Grandissimi video come sempre, complimenti!
molto bello e professionale, ottimo video like
Ottimi consigli , devo provare a farlo.
una tecnica molto interessante ed il lievito ha un bellissimo aspetto!! Grazie per questo metodo gluten free!
Brava e professionale complimenti
Grazie di cuore
una guida grandiosa!!! fosse uscita durante marzo 2020 sarebbe stata ancora piu utile :D
Molto bene, io avevo provato lo scorso anno ma normale! Dovrei provare a farlo anche così!
Mi serviva proprio questo tuo video
Sembra un'ottima soluzione ed in poco tempo! :O
Grazie per il video molto utile
Vorrei sapere se si può fare il lievito madre con la farina di grano saraceno
Grazie e buon lavoro
Renza
Sono felicissima che ti possa aiutare. Assolutamente sì però considera che dovrai alimentarlo sempre con la farina di partenza con cui lo hai creato
Davvero interessante non ho mai fatto il lievit madre in casa...poi senza glutine è ottimo
Ed è veramente facile da preparare
Complimenti vivissimi, come temperatura durante la formazione soprattutto in inverno quale deve essere? Grazie
Ciao grazie davvero. Come temperatura direi tra i 18 e i 20 gradi
Buongiorno Diana, grazie infinite per queste indicazioni! Ieri sera ho iniziato a preparare il lievito, ho messo una fettina di mela, ma quando devo toglierla? Grazie!!!!
Ciao scusami se ti rispondo solo ora...puoi anche non toglierla ma semplicemente frullarla con un miniprimer oppure dopo il 4 giorno la togli
Grazie Diana ❤ sto preparando il mio lievito madre con le tue indicazioni, stasera segnerò 6 giorni sul barattolo e mi sembra sia bello attivo!! Che soddisfazione ❤❤❤ vorrei iniziare ad usarlo venerdì.. non mi è chiaro il rinfresco prima dell'utilizzo.. la quantità di farina ed acqua del rinfresco deve essere uguale alla quantità di lievito che andrò ad usare? Es. Uso 300 gr di lievito e il rinfresco prima dell'utilizzo lo faccio con 300 gr di farina di riso e 300 di acqua? Grazie e scusa la domanda!!!
Ciao cara, vedrai che soddisfazione che ti regalerà il lievito madre, hai fatto davvero benissimo a prepararlo e sono super felice che tu mi abbia scritto 🩷🩷🩷 per quanto riguarda il rinfresco funziona così: considera che puoi utilizzarlo dall'ottavo giorno perché il settimo è considerato ancora nei tempi della preparazione...quindi potrai utilizzarlo! Logicamente dovrai "scartare" una parte di lievito, perché durante la preparazione (non so quanta dose di acqua e farina, tu abbia utilizzato per prepararlo)il tuo lievito avrà raggiunto un peso (supponiamo 500 gr). Quando lo rinfreschi, si pesa il lievito e sul peso totale di lievito unirai metà del suo peso in farina e metà del peso in acqua: su 500 gr di lievito unirai 250gr di farina+250 gr di acqua. Ottenendo così 1kg di lievito madre. Ora per me, che produco giusto per me e la mia famigliola, è tantissimo da tenere e curare. Quindi la cosa migliore da fare è pesare il tuo lievito nella ottava giornata, prelevare una parte per sfruttarla e preparare magari del pane, o fare una bella produzione con anche dei prodotti secchi come dei grissini, per poi tenere e curare circa 200-350 gr di lievito madre. Spero di esserti stata di aiuto
Grazie mille💖
Grazie mille!!! Scusami.. riascoltando il video mi sono resa conto che già lo spiegavi😊 grazie per jà pazienza!!!
Figurati nessun problema
Cara diana, scusami se approfitto ancora e ti chiedo un altro consiglio.. per convertire le ricette senza glutine che usano il lievito di birra in ricette con il lievito madre.. come devo fare? Grazie mille in anticipo!
Sei stata precisissima e chiara ma in ultimo me so persa non ciò capito niente scusa ma è un mio problema. Grazie x la tua disponibilità ❤
Ciao non preoccuparti, se ti serve aiuto puoi scrivermi ❤️
Lo cercavo proprio un video così, mi serviva un lievito madre diverso da quello con la farina bianca.
Il barattolo lo devo lavare con acqua calda ad ogni rinfresco anche la prima settimana?
Ciao, no durante la "preparazione" del nostro lievito non occorre pulire il barattolo, ma mantieni pulite le pareti dopo averlo rinfrescato per evitare residui secchi. È importante lavarlo e mantenere una costanza nel pulire "l'alloggio" una volta pronto e attivo.
Io avrei in mente di fare un panettone che ha bisogno di più giorni di preparazione. Cosa mi consigli di fare con il lievito madre?
Buono!!! Solo che personalmente non sono sicura di poterti aiutare in una lunga preparazione che richiede diversi giorni, perché nemmeno io sono ancora riuscita ad ottenere un risultato decente con la preparazione classica che richiede burro e uova😥. Al contrario se usiamo margarina, o olio di semi, e niente uova ma semi di lino, forse ce la possiamo fare 🤩
@@CucinadeiSenza azz 🤩
Ciao mi chiamo Elsa ho incominciato il lievito madre con acqua e farina di riso , questo è il 5 giorno è bello cresce bene , ma noto che è sempre un po' molle in fondo al barattolo, è normale?
Ciao Elsa benvenuta, sono contenta tu abbia iniziato il tuo lievito madre, vedrai che meraviglie che ti farà sfornare. Si è del tutto normale. Un abbraccio
La procedura è diversa rispetto al lievito madre con farina bianca "normale"?, cioè i rinfreschi del lievito madre normale prevedono di pesare il lievito da rinfrescare e pesare pari peso di farina e metà di acqua (es. 100gr di lievito madre 100gr di farina 50gr di acqua) ho capito male io?
Si rispetto al lievito madre normale è diverso perché peso di acqua e farina ai rinfreschi è uguale, diversamente avresti una pasta molto soda ma che fatica poi a lievitare nei rinfreschi
@@CucinadeiSenza grazie mille
Anche zucchero come starter?
Certamente, se posso consigliare farei ricadere la scelta su uno zucchero integrale
Bonjour Madame
Sur Instagram vous avez fait une recette de pain au levain avec des farines naturelles. J'ai beaucoup cherché mais je ne trouve pas la recette pourriez-vous m'aider s'il vous plait à trouver la recette ?
Merci pour vos belles recettes.
Hello there, you are welcome♥️ Do you mean the bread in reel on instagram? The bread recipe is that ua-cam.com/video/k4ZV5PlnZ5k/v-deo.html , but on this video recipe I used dry yeast, while on reel I used my glutenfree sourdough.... So If you have a glutenfree sourdough yeast, you can follow my recipe on youtube (in link) replace the dry yeast with 160 gr of glutenfree sourdough yeast ♥️
Sorry I'm not written in french, I understand you but my french is very bad 😅
Se faccio il lievito madre senza glutine con lo yogurt bianco senza lattosio perché non posso usare il lattosio se nei giorni successivi quando comincia la fermentazione dovesse avere un sentore acido invece di mettere il miele perché non posso usarlo perché mi provocherebbe problemi intestinali Posso aggiungere dell' altro yogurt bianco senza lattosio?
Ciao, il sentore acido è un buon segno significa che è iniziata la fermentazione. L'aggiunta del miele era solo nel caso in cui l'odore acidulo sia eccessivo, giusto per bilanciare l'acidità. No non va bene aggiungere altro yogurt, piuttosto potresti aggiungere un altro zucchero, quale sciroppo d'agave, sciroppo di riso o d'acero per contrastare un eccessiva acidità se vi fosse. Ma ripeto, l'acidità ci sta, è del tutto normale 😉
Ero riuscita a crearlo grazie a questo video, ma ora sta morendo 😢 non ha più la forza di raddoppiare. Ho provato rinfresco ravvicinati, a temperatura ambiente. Ho provato con un po' di miele... Niente 😭 aiutooo
Ciao cara, scusami se ti rispondo solo ora, giusto per capire meglio cosa è successo al tuo lievito, mi dici per favore quale farina hai usato e quale starter? Dopo quanto tempo che lo hai posto in frigo lo hai rinfrescato?
Anche grano saraceno?
Sì anche con il grano saraceno se ti piace il retrogusto della farina, oppure puoi sempre fare una parte di farina di riso ed una di saraceno (50 e 50 o 80 riso e 20 saraceno)
io ho un lievito madre che curo come un bambino ha ormai 10 anni
Ma bravissima ♥️
Grazie ma, 2 cose: 1) la musichetta di sottofondo mentre parli è irritante e inutile, o perlomeno è ad un volume troppo alto. 2) Un microfono: costano pochi spicci su Amazon e migliora ESPONENZIALMENTE il piacere di ascoltarti.
😂😂😂😂 Grazie prendo ciò in considerazione
Nel primo lockdown ho cresciuto un piccolo bambino di lievito madre, 2 mesi a rimpinguarlo quasi tutti i giorni, poi l'ho usato tutto
Sai com'è scarseggiava AHAHAHAH
È vero ♥️