Bánh Tro Bánh Gio Trong Veo Kỹ Thuật Ngâm Mau Nấu Nhanh - Alkaline Cylindrical Sticky Rice Cakes
Вставка
- Опубліковано 8 тра 2022
- Công Thức - Recipe
Bánh Tro gói lá tre, ống dài. Cách gói tiết kiệm lá, không vô nước, đều và đẹp. Bí quyết ngâm nhanh, nấu nhanh. Rất dễ dàng đạt được bánh tro óng ánh màu vàng nâu hổ phách. Bánh mềm không nhão, không cứng. Hạt nếp tan, trong suốt, không hề bị đắng. Với cách xả rửa kỹ lưỡng không sợ bị ngộ độc vôi.
Nguyên Liệu - Ingredients: 5 rolls / đòn bánh
200g (1 cup) nếp - Glutinous rice
1tsp vôi làm dưa/ăn trầu /Mrs. Wages pickling lime
15ml (1Tbsp) nước tro tàu / Lye water Koon Chun
1cup (250g) nước/water
Dây cột: 5x 90cm cotton twine hay là 15 x 25cm
Lá Tre: 10 - Bamboo leaves
Dụng cụ - Utensils:
- 9" rolling pin: amzn.to/3M0JviU
- Pickling lime/Vôi làm dưa: amzn.to/3kguU6H
Hoặc bịch này: amzn.to/3LgqbgC
- Bamboo Leaves - Mua Lá Tre: amzn.to/38gpvtV
- Lye Water - Nước Tro Tàu: amzn.to/3xM1B3U
- USA Cotton Twine: amzn.to/36DHN7M
- Cân hoán chuyển đơn vị: amzn.to/2QjbdPL
- Measuring Cup: amzn.to/2r8qLd1
- Muỗng đo - Measure spoons: amzn.to/35f4ZmG
- Instant pot 6qt Duo: amzn.to/3a2M9Bg
- Instant Pot 3qt Duo 9 in 1: amzn.to/3L5ol2K
- Instant Pot 8qt Duo 7 in 1: amzn.to/33Y2pSA - Навчання та стиль
Thủy ơi, cám ơn bạn đã dày công tìm ra công thức này. Mình cũng mày mò biết bao nhiêu lần, vứt đi biết bao nhiêu nguyên liệu và lần này, mình theo bạn và đã thành công mỹ mãn. Mình chỉ có khác chút xíu là ngâm gạo thêm 1 ngày nữa cho hết hoàn toàn vị tê và hết mùi nồng của vôi. Nói chung là cám ơn, cám ơn thật nhiều Thuỷ Đo đã cho mình tìm lại được chính xác mùi vị một loại bánh yêu thích từ thửa xa xưa.
Chúc Thuỷ luôn vui khoẻ và sưu tầm thêm nhiều món ăn mới.
Luôn luôn ủng hộ kênh của Thuỷ đó nha😍😍😍🌹🌹🌹❤️❤️❤️
Có nghĩa là chị ngâm đủ độ vàng rồi sau đó ngâm thêm 1 ngày để hết mùi vôi à chị. E cám ơn
C cho e hỏi luộc bánh thời gian bao lâu ạ
Ngâm gạo với nước vôi, tro tàu qua đêm hả b
Zda em chào chị , chị cho em hỏi chị ng thêm 1 ngày nữa , bánh có màu vàng trong y trang luôn hả chị
Chị ơi nước tro tàu mua ở đâu ạ
Cám ơn Thủy đã kiên nhẫn tìm ra công thức chuẩn chia sẻ cho những người yêu bếp núc để làm thành công bánh ú tro. Rất đáng quý.
Bánh đẹp quá c ơi! Màu hổ phách đẹp quá, lại trong vắt nữa. Tuyệt vời
Bánh mật vàng óng mượt, nhìn ngon ,chị khéo tay quá học hỏi được nhiều món ăn gia truyền cảm ơn chị nhiều nhiều ❤
Bánh thành phẩm nhìn ngon quá mà nghe cái giọng hướng dẫn nhè nhẹ của Đà nẳng càng thích ăn hơn , cảm ơn chị thật nhiều nha .♥️
Chị ơi ngon trên cả tuyệt vời cảm ơn chị đã bỏ công ra nghiên cứu những công thức thật tuyệt vời ❤️❤️❤️👍👍👍
Bánh gio màu đẹp và trong vắt nhìn hấp dẫn quá. Hôm nào mua được vôi chị sẽ làm thử. Cám ơn sự chia sẻ nhiệt tình của em.
Nhìn là muốn ăn ngay. Lần đầu tiên thấy cái bánh tro ngon như vậy. Cám ơn c đã chia sẽ.
Bánh ngon, đẹp mắt quá , cảm ơn chị rất nhiều đã chia sẻ .
Wow ,,, cô kiên nhẫn thật sự !!! Cám ơn cô rât nhiều , chăc chăn fai làm theo cô ❤
Cảm ơn cô đã chia sẽ công thức và cách làm hết sức chi tiết. Chúc cô và gia đình luôn khoẻ mạnh và bình an!
Em chia sẽ cách làm món bánh hay lắm
Em rat thich Mon nay Banh u Tro , cam on Chi rat nhieu da chia se cong thuc nay , Chuc ca nha Chi duoc nhieu Hanh Phuc va vui ve nha ! Thanks Love You Thuy Do !!!!
Trong veo màu hổ phách đẹp quá Chị a .
Cảm ơn em chia sẽ nhanh gọn lẹ nhìn ngon quá thấy thèm quá chúc em nhiều sức khỏe để tiếp tục làm nhiều món ngon khác nữa nhé, tuyệt vời trên cả tuyệt vời ngon lắm
Banh nhin trong va gion , an voi duong hay mat ong deu ngon Thank you Thuy ..
Hấp dẫn quá chị! Cảm ơn chị hướng dẫn!
Bánh ú tro thế này là TUYỆT ĐỈNH rồi Thuy Đo ui!cực kỳ,thanks bạn nhìu nhìu...👍💯❤
Bánh nước tro nhìn rất ngon hấp dẫn quá bạn
Bánh này ăn ngon và mát lắm chị em cũng rất thích ăn món này.
Cảm ơn chị đã chia sẻ tận tình chúc chị thật nhiều sức khoẻ
nãn lòng trong mọi hoàn cảnh khó khăn , sẻ tìm đến chị Thủy 👍🥂❤🙏
Cam on chi Thuy da chia se. Hy vong tim mua duoc voi va nuoc tro de lam thu cong thuc nay ❤❤❤
Cảm ơn công thức mới rất tâm huyết của chị. Em mua được vôi em sẽ thử liền. Bình hoa thủy tiên đẹp quá chị ơi.
Cho e hỏi Voi ăn trầu được kg chị
Cảm ơn chị đã hướng dẫn tận tình
Cô ơi ! Bánh nhìn hấp dẫn quá. Ko nghĩ là bánh ú tro luôn. Con ko có nc tro tàu để làm. Con cảm ơn cô vì đã chịu khó làm và chia sẻ ạ.
nhin thay them qua, mo ra xem lai van thay thich qua Thuy Do oi
Cảm ơn bạn rất nhiều……người dạy nấu ăn có tâm của năm……hihihiii
Cam on Thuy.Rat tot va nhiet tinh.
Xem mà mê thật đó chị, tuyệt vời rồi chị, mừng chị đã thành công đạt quá đỉnh.
Em cũng vẫn mong chờ chị làm thêm với công thức backing soda.
Happy (trễ) Mother's Day.
Nhìn b tro thuỷ làm nhìn như b làng nghề truyền thốg . Nhìn hấp dẫn muốn bắt tay làm luôn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé
Cám ơn chị bỏ tâm tư , chỉ cách làm bánh ú tro em mê từ nhỏ
Ngon quá Chị ơi, cảm ơn Chị.
Bạn làm nhìn ngon lắm
Mình vừa xem hết clip bánh ú tro của chị lập tức đk kênh để theo dõi cách chị làm bánh cảm ơn chị
Thank you so much, you're the best for banh tro Tau!
Bánh dài lạ quá, ở miền Trung mình chỉ có bánh Ú Tro thôi, cảm ơn video rất hữu ích
Minh fai noi that long la chi rat kien nhan va sang tao trg tat ca cac clip of chi , va fac biet la rat co tam . Banh dung nhu chi noi la da dat den do trong suot " thuong thua" . Xin cam on voi clip sharing of chi that nhieu , chuc chi va gia dinh 1 tet doan ngo sap den an binh va hanh fuc 🤩😍🥰👍💜💙💚❤🧡💛
Mình rất cám ơn nhận xét của catmai duyen. 🌹❤
Rất đẹp bạn ơi !!
Chị oi ngon xuất sắc rồi , cám ơn chị đã chia sẻ , chúc Chị khoẻ và có nhiều món ngon để mọi người còn học tập làm theo
Nhìn thèm chảy nước miếng 40 năm nay rồi chưa được ăn lại người hoa làm bánh tro ăn với nước đường thẻ nấu sệt với ít gừng thơm ngon mê luôn
It khi thay co ai trung ten voi minh 💝
Đep quá chi THUỶ ƠI.
What’s ever you make is best ❤️
nhin thay ngon qua ban oi
Em ơi? Sao bánh nhìn ngon và hấp dẫn thế em?😘😍
Nếp thì ngâm vài tiếng cao lắm là một đêm là được rồi. Có người dạy ngâm 3 đêm làm ra cái bánh màu sắc thấy hết muốn ăn luôn !
Quá ngon quá hấp dẫn
Cảm ơn chị đã tìm hiểu và chia sẻ
Hay và hữu ích lấy
Hay và hữu ích lắm chị
Xem video của chị và đã làm thành công. Cảm ơn c đã chia sẻ nhé
Cám ơn buiquanghuy 😊.
Bạn ơi bạn làm nước tro tàu và loại vôi gì ạ. Ở Việt Nam không có loại vôi làm dưa chỉ có loại vôi bột ăn trầu. Mong bạn rep ạ?
Món bánh tro này tuyệt vời
Bánh trong ngon quá
Ngon quá chị ui ui
Cám ơn em….bánh đẹp quá…
Nhìn bánh ú bé bé xinh xinh,nhớ lại ngày mùng 5 tháng 5 ..Má của chị mua cho mấy chị em ăn
Hôm chị yêu cầu em nghĩ tới bánh ú nhỏ bằng ngón tay cái, vì quê em chưa thấy có dạng bánh hình dài như vậy. Sau mới chợt nhớ là có thấy trên net dạng dài, nên mới nghĩ ra cách gói lá tre dạng ống này.
Coi hết xong chị chỉ dẩn Bái phục chị Thủy👍❤🙏
Công nhận chị kiên nhẫn ghê luôn. Cám Ơn chị nhiều . Vôi mua ngoài chợ Châu Á của Thái Lan dùng chắc cũng đc chị ha.
Chị nghĩ chắc là được, nhưng không bảo đảm. Em cứ thử y như liều lượng, cách thức, dựa vào kết quả và sự mong muốn rồi gia giảm nguyên liệu, thời gian.
Quá tuyệt vời
Chuẩn bánh do mà tui đã từng được ăn
Trời ngon quá
Cô ơil lần nầy cô gói bánh rất suất xắc cảm ơn cô đã nhiệt tình chia sẻ Con ở vn con mua vôi bột khát hiệu mà không biêt gói bánh có ngon không chúc cô được rất nhiêu người đăng ki kênh
E sẽ làm thử ct này của c. Chứ e làm cũng nhiều mà chưa ưng ý. Cảm ơn c nhiều
Chúc em vừa lòng.
@@Le-Thuy cảm ơn c
Thèm quá rồi
Mình thử hôm qua. Thành công mĩ mãn. Cảm ơn bạn
Vui nghe. Cám ơn thuyvo.
Bạn ơi bạn làm nước tro tàu và loại vôi gì ạ. Ở Việt Nam không có loại vôi làm dưa chỉ có loại vôi bột ăn trầu. Mong bạn rep ạ?
@@hatran9676 mình ở nước ngoài. Nên mình dùng Lye Water và lime paste của Thái. Khi ở Việt Nam mình có dùng vôi ăn trầu
@@thuyvo9938 mình cảm ơn bạn ạ
Chào chị Thủy tết đoan ngọ nhớ coi chị làm bánh
Khéo quá chừng
Chị ơi ngon quá , em bên Úc khg biết chỗ nào bán bột vôi
gạo k vo do khô nên c ngâm nó ngấm nc tro và vôi nên nó đậm mầu, gạo vo do ươt nên mầu nhạt hơn c ạ, nếu vo xong để khô nó sẽ ngấm và hút nc mầu sẽ đậm
Bánh ngon quá,nhưng mình ko có vôi và nước tro tầu
Cô ơi,video của cô hay và dễ hiểu lắm ạ,cô cho cháu hỏi chút cháu dùng nước tro tự ngâm được không ạ
Mình từng đốt cây lá làm tro, nhưng loãng quá không đủ độ kiềm cần thiết. Xem YT thấy các người ở vùng cao bên VN vẫn còn xài nước tro đốt từ những loại lá cây cho nhiều chất kiềm.
Cam -on Tina rat nhieu , cach goi nay co-le de-dang , toi theo cong-thuc cua ban banh u tro
Ky truoc toi goi 9 cai 9 kieu vi khg kheo tay nhu ban 😂🤣, nhung banh rat la ngon .
Hom nay them cong-thuc moi nhung toi se cho nhan dau-xanh vi thich banh co nhan . ( tai Uc ho ban voi an-trau nhung voi tuoi vay
Toi hoa-tan voi nuoc doi nuoc lang xuong roi xu-dung duoc khg ? ) Chuc Tina cung toan-gia binh-an & hanh-phuc 🍀
Mình tên là Thuy Do, không phải Tina.
@@Le-Thuy so so so.... sorry to you
Lần đầu tiên mình vôi bột làm dưa, Việt Nam có vôi ăn trầu nó ướt chứ k có vôi bột khô như b
Nhìn màu bánh rất đẹp, chuẩn quá Chị ơi. Chị cho e hỏi dùng Vôi của các Cụ già hay ăn trầu cau có đc ko ạ. E hỏi kỹ để đến dịp Tết thanh minh e thử làm. E cảm ơn Chị
Vôi ăn trầu làm được. Nhưng liều lượng có thể khác. Thử với số lượng nhỏ trước. Sau khi ngâm, xả sạch nếm thử một hạt nếp hết vị đắng là được.
Tuyệt vời quá ! Cám ơn chị đã chí xẻ .Chị Thuỷ cho hỏi mình dùng Lye water. Có độc ko chị
Xài không quá liều lượng và không thường xuyên thì bình thường. Phương pháp này mình chỉ dùng nó để chế biến, chứ không ăn trực tiếp nữa, an toàn hơn.
Thanks chị
Chị hướng dẫn tỉ mỉ quá ,
Cảm ơn cô con làm thành công rồi
Nhưng màu nhạt hơn là do nước tro hả cô
Tùy theo lá tre nữa, nó cũng góp phần vô màu. Nghe con làm thành công, vui lắm, chúc mừng con.
Muốn ăn bánh tro ngon gặp gđ ông đoàn bá thái bắc giang
Nếu ko có nồi áp suất thì m luộc bao lâu v cô
Kỳ này chị làm bánh trong nhìn thấy hấp dẫn quá, có phải trong là nhờ bột vôi ?
Nếu nước tro đủ mạnh thì không cần vôi. Vôi giúp thêm nếp tăng pH.
Hí chị bánh ngon quá .Em làm mà ko thành công .Tự tìm tòi
Em theo công thức này không thành công hay là công thức khác?
Chị hướng dẫn cách làm Đi chị
Cách làm của món gì?
Có lẽ nếp dài đã vo sạch cám rồi cho nên nếp lạt màu hơn vì cám và vôi phản ứng nên nếp tròn đậm màu hơn đó chị mình rất thích xem chương trình nấu ăn của chị rất hợp lý và thông minh và đơn sơ thành thật không màu mè cảm ơn chị đã bỏ công nghiên cứu thật ngưỡng mộ
Mình muốn mua nc tro tâu và vôi bạn có thê mua gup mình dc kg vi nhìn bạn l mê qua mà ở hàn quốc kg có những thư này mình đi siêu thi mía mà kg có nước tro và voi
Chị chỉ em cách mua voi để ngâm cho ngon ăn kg độc hả chị sao lá tre chị rộng mà đẹp nữa chị cho biêt lá tre gì gói được hả chi
Mình chỉ ngâm rồi xả sạch, đâu có ăn trực tiếp vôi đâu mà độc. Lá tre mua ở các tiệm Việt Nam, to nhỏ hên xui. Link mua vôi để ở phần mô tả.
Nếu ngâm nếp quá 8 tiếng thì nấu bánh ngon k ạ
Vôi ăn trầu hả b
Chu che khong nhin thay cach lam chi oi
Minh o Uc, khong tim mua duoc Lye water . Buon ghe :(
Shop tàu bán mà bạn
bánh ngon quá, muốn làm theo cs của kênh nhưng nói đến nồi áp suất sao không tự tin sử dụng, cảm ơn kênh nhiều nha..
Chỉ là có sẵn thì xài, chứ nấu bánh chụm lửa củi còn được mà. Bếp thường thì 2-3 hrs, vùng cao thì nấu lâu hơn.
Nếu dùng nấu bánh chưng thì sao nhỉ ???
Chi ơi e muốn mua nước tro tàu chi ship cho e dc ko ạ
Xin hỏi chị vôi bột chị mua ở đâu vậy ? Mình ở Can nada,cám ơn chị nhiều . Bánh gio chị làm quá tuyệt vời ,cám ơn chị đã chia sẻ.
Phần mô tả dưới clip, mình có để link mua pickling lime, xem nhãn hiệu, thành phần rồi tìm mua trên Amazon hoặc ở tiệm.
Chào chị cho em hỏi, mình làm bằng voi ăn trầu được kg chị.
Cũng được nhưng liều lượng có thể khác chút.
Chị ơi hôm trước em nấu theo công thức của chị ngon lắm nhưng khi em nấu không biết tại sau nó có chổ bị nín em không biết tại sau thank chị chia sẻ
Có bị chồng khít quá, hoặc bị nổi lên mặt nước không?
@@Le-Thuy cám ơn chị để làm lại lần sau em coi lại khi nấu
oc oi cho em hỏi ngâm gạo bao nhiêu tiếng ạ
Chị ơi ! Nếu dùng NC vôi trong có đc ko ? E ở VN k thấy bán loại vôi bột để muối dưa
Chị nghĩ là được, nhưng nước tro thì phải mạnh.
Chị ơi giúp em với bột sắn dây bên Mỹ tên gì có lần em thấy chị sử dụng
Kuzu starch, gần với nó thì có tinh bột đậu xanh (mung bean starch).
Ko có lá tre lấy lá chuối đc hok ạ vs nước tro tà đó mua ở đâu ah vs vôi ăn trầu đc hok ạ
Lá chuối thì xài lá chuối khô, hoặc lá chuối màu vàng, còn không bánh sẽ xanh đen. Ở phần mô tả có link mua nước tro tàu trên Amazon. Vôi ăn trầu cũng được, nhưng không biết nồng độ pha chế bao nhiêu là đủ.
Hello chi Thuy Cho julie xin hoi chi mua bot voi o dau vay va chi Cho julie xin cai ten bot voi co gi julie de di tiem de mua ve de lam Thu banh tro thanks 🙏 em luon muon Thich xem vlog cua chi lam 👍👍👍👍🙏!
Tất cả các clip của Thuy Do đều để link nhìn nguyên liệu ở phần mô tả. Click lên xem, rồi tìm mua ở gần nhà cho rẻ, nếu không thì mua theo link ở Amazon: - Pickling lime/Vôi làm dưa: amzn.to/3kguU6H
Hoặc bịch này: amzn.to/3LgqbgC
You are very good make and so lovely
Chào chị Thuỷ,cho em hỏi lime stone paste white có phải là vôi ăn trầu,loại nầy dùng như pickling lime phải không chị,cám ơn chị
Trong lime stone paste ngoài CaCO3 còn có chứa Ca(OH)2 (là pickling lime), nhưng không biết tỷ lệ, nồng độ như thế nào. Thấy ông bà ngày xưa xài thì ngâm trong vôi trong nước vài ngày cho lắng trong, rồi xài nước trong đó là Ca(OH)2, loại bỏ phần CaCO3 (cặn lắng dưới đáy). Còn chị thì mua Ca(OH)2 pickling lime còn gọi là quick lime, hydrated lime, slaked lime xài theo chỉ dẫn trên bì.
@@Le-Thuy cám ơn chị đã trả lời
Nuoc tro Tau ben UC khong co ban vay minh thay bang loai gi vay ban ?
Thấy có nhiều người bên Úc mua có. Hỏi những chợ bán thực phẩm Á Châu là có. Còn không thì làm với baking soda đem nướng, cũng alkaline, như hạt nếp không tan trong. Trên kênh Thuy Do Michigan có đây nè: ua-cam.com/video/o7BmyBS15Zw/v-deo.html
Thuy Do ui, để bánh nguội ( ngày hôm sau) ăn ngon hơn rất nhiều, nhưng bóc bánh dính quá trời😁. Thủy “nghiên cứu “ thêm làm sao để bóc bánh dễ tróc hơn xíu cho mình theo với 😍.
Yêu thích kênh🥰🥰🥰
Thủy cũng bị vậy, he he. May là làm ít, và mở ra lúc còn nóng để chụp hình cho youtube, nên dễ gỡ hơn. Tạm thời thì mình tháo bánh khi còn hơi ấm, thoa dầu vô rồi gói lại. Thủy chưa tìm ra cách. Lúc đầu nghĩ tại mình tiết kiệm lá, bị dính, nhưng cái bánh gói nhiều lớp cũng bị, tưởng bỏ tủ lạnh nguội lại đỡ dính, nhưng càng khó gỡ hơn lúc nóng. Để Thủy "ngâm cứu" tìm cách phá rào, nhưng nhất định không chơi lối cổ điển bỏ hàn the vô.
Bánh này gói lá chít thì dễ bóc hơn ạ. Vì lá chít dầy hơn lá tre.
Và khi luộc bánh xong, các chị nhúng bánh qua nước lạnh, sau đó để lên rổ cho ráo nước, rồi lấy khăn ẩm đậy bánh lại để bánh nguội từ từ, mà ko bị khô lá bên ngoài. Như vậy bánh sẽ dóc và ko bị dính lá.