Entrei no seu vídeo pois queria comprar uma cafeteira italiana para tomar café normal, ouvi tudo que vc falou e comprei moedor, desisti de café gourmet já que não era apropriado e comprei vários cafés especiais... Chegaram ontem, e já apanhei um pouco para acertar a granulometria, mas faz parte do aprendizado, comprei uma cafeteira de 150 ml, apenas para mim, pois só eu tomo café aqui em casa, e todos os cafés que fiz ficavam amargos, mas muito levinho e voltando nesse vídeo, o detalhe de tirar um pouco a cafeteira, e não deixar ela parada mesmo em fogo baixo o amargor sumiu o cheiro doce de frutas alaranjadadas sobressaiu, e assim, eu acho que para meu paladar ainda novo, eu fiz um cafezão viu!! Vou maratonar seus vídeos... Obrigado pelo conteúdo
Aqui na minha casa 🏠, compramos café cru e meu filho faz a torra média no fogão a lenha !Torra fica dourada e delícia!Meu café ☕️ é coado no coador de pano,eu sou moda antiga 😂😂😂😂!Gosto de seus vídeos!Parabéns!❤❤❤❤
Na cafeteira italiana, deixo a água ferver no reservatório sem funil do café.. Desligo o fogo assim que ferveu e coloco rapidamente o funil com café e fecho, ligando fogo baixo novamente. Assim que o café cair na parte de cima , não vai queimar por que ainda não esquentou a parte superior da cafeteira. . Uso pano para não queimar a mão na parte inferior.
Faço desde 1979, a primeira era a bender. As vantagens para mim: coloco no fogo, a maior leva dez minutos, tomo banho, troco de roupa, economizo po, filtro tempo, e para mim fica mais gostoso, Faço todas manhãs
Oi Alberto. Me inscrevi ontem, já que estou ingressando no mundo dos cafés de qualidade. Ainda mais depois da lista dos piores cafés torrados e moidos. Sim, eu ainda estou saindo dessa linha. Tenho uma cafeteira italiana e já uso, mas, usava o produto pronto. Agora estou comprando um moedor Timemore C2 e vou assistir seus vídeos pra aprender a extrair um café de verdade. Abraços.
Bom dia, conforme a característica do café que vou preparar, eu corto o filtro de papel no formato do funil e faço o processo, suaviza a extração, fica a dica. Abraços!!!
Tenho uma Bialette antiga, parei de usar pois sempre fica o amargor, agora com a dica da águinha vou experimentar. Utimamente tenho usado o filtro de inox.
Geralmente eu uso um moagem mais fina para a Moka. Um pouco acima dos espressos e um pouco abaixo dos filtrados. Entre o clique 9 e 12 do Timemore C3. Você já usou uma moagem média, certo? Qual clique, exatamente? Outra pergunta: em que momento você desliga o fogo? Deixa toda a água passar pela cama? Geralmente gosto de extrair 120 ml na Moka de 6 xícaras. Fica mais próximo de um espresso. Obrigado por cada ensinameno, grande Alberto!
Quantos clicks aproximadamente você colocaria no timemore C3 e também no timemore C2 pra obter essa moagem? Eu tenho ambos os moedores nas não sei se tô fazendo certo, quando começa a extraid eu não vejo ele saindo assim como essa certa viscosidade.
Opa, boa tarde, comprei meu primeiro café gourmet 3❤, estou começando a degustar sem açúcar, esse tipo de café pode ser feito na italiana ou fica melhor no filtro de papel??? Valeu pelos vídeos.
Eu compro café gourmet e a maioria é moagem média. Algumas marcas eles nos dão opção de moagem, é só falar em qual método vai extrair....@@cafegeracoes
Na minha estão ocorrendo 2 situações. O pó de café gruda na parte acima do funil, como vc falou, e fica um pouco de água na caldeira, parece que ela sobe e não passa no funil porque fica escura, misturada com café
Eu coloco a minha na boca pequena do fogão! Fogo médio pra baixo, o importante é não ter pressa, pra água subir no tempo certo qto atinge a temperatura ideal e a pressão certa. Aí filtra e sobe, até esse momento eu deixo a tampa aberta, qdo pegar pressão o jato vem mais forte, aí tampo, mas fico do lado escutando o processo. Qdo silencia, eu abro pra ver a quantidade que já atingiu. Aí eu apago o fogo e deixo mais um pouco, as vezes, sobe mais uma "golfada". Rssss
Bom dia. Pelo jeito, meu bom, meu café era muito ruim mesmo. Era feito no coador de papel. Não curtia, mas tomava assim mesmo. Aí... comprei a tal italiana e adorei; genérica mas das boas porque também existe as medianas. Só tomo café colombiano, que, para mim, satisfaz palato e pupila. Essa cafeteira italiana é uma revelação de boa hora. Obrigado à Itália e à Colômbia, portanto; e ao mineiro, por ser esse povo bonito demais, né?
Caro Alberto, #ChatoPraCarvalho aqui também, mas noutra área: acho que quiz dizer que as características do café vão AO encontro da cafeteira, certo? Eles se complementam. DE encontro, significa que são opostos. Grande abraço!
uso a moka Biallet a 10 anos , cada café exige uma filtragem diferente , eu nunca tomei seu café, apenas os 100% arábica dos mercados, o café Bagio é excelente, o Octavio tb, os demais são na moka , mas ja errei bastante , o melhor até hoje na moka verdadeira Biallet é o café BAGIO E O OCTAVIO . a minha moka é a cristal , ela é de vidro em cima.
Por curiosidade fui ver o preco do moedor de cafe... 790,00 reais, deixa eu ganhar na mega da virada que eu mudo pro cafezão... minha condicao financeira me obriga a tomar o extra forte kkkkkkkkkkkkk
Comprei um moedor há pouco tempo (no último dia de 50 dólares sem imposto). Olha se eu soubesse a diferença que faria na minha vida teria comprado há anos... Estou usando todos os dias e vale cada centavo.
Essa água na parte de cima é um truquezinho! Não faz muito tempo que divulgaram! Rssss. Já a moagem, não precisa ser grossa, pode ser média, a fina passa nos furinhos e até entope!
Ok, mas depende da altitude em que vc ira usar a cafeteira. Quanto mais alto vc estiver menor será a pressao. Quanto mais alto menor a temperatura de fervura da água. Lembrando q a água só ferve a 100°C ao nível do mar.
@@cafegeracoes Obrigado. Estarei atento e se houver a possibilidade da notificação sobre a nova postagem, acerca do tema PAPEL, será muito bom pra DILUIR a dúvida.
@@cafegeracoes Não ligue! Hoje as pessoas se acostumaram a superficialidades. Não se aprofundam em absolutamente nada. Geração Tik Tok de videozinhos de 1 minuto. Estão sempre em busca de novidade para tentar liberar dopamina no cérebro. Parabéns pelo vídeo. Bem detalhado e muito bem explicado.
Entrei no seu vídeo pois queria comprar uma cafeteira italiana para tomar café normal, ouvi tudo que vc falou e comprei moedor, desisti de café gourmet já que não era apropriado e comprei vários cafés especiais...
Chegaram ontem, e já apanhei um pouco para acertar a granulometria, mas faz parte do aprendizado, comprei uma cafeteira de 150 ml, apenas para mim, pois só eu tomo café aqui em casa, e todos os cafés que fiz ficavam amargos, mas muito levinho e voltando nesse vídeo, o detalhe de tirar um pouco a cafeteira, e não deixar ela parada mesmo em fogo baixo o amargor sumiu o cheiro doce de frutas alaranjadadas sobressaiu, e assim, eu acho que para meu paladar ainda novo, eu fiz um cafezão viu!!
Vou maratonar seus vídeos...
Obrigado pelo conteúdo
Fico muito feliz por você. E parabéns pela iniciativa, tem muita gente que acha uma frescura e não evolui.
@@cafegeracoes vamos evoluindo sempre!!
Massa demais. Parabéns.
Aqui na minha casa 🏠, compramos café cru e meu filho faz a torra média no fogão a lenha !Torra fica dourada e delícia!Meu café ☕️ é coado no coador de pano,eu sou moda antiga 😂😂😂😂!Gosto de seus vídeos!Parabéns!❤❤❤❤
Eu tenho dessa cafeteira,mas uso raramente,mais quando estou com pressa de um café 😁
Na cafeteira italiana, deixo a água ferver no reservatório sem funil do café..
Desligo o fogo assim que ferveu e coloco rapidamente o funil com café e fecho, ligando fogo baixo novamente.
Assim que o café cair na parte de cima , não vai queimar por que ainda não esquentou a parte superior da cafeteira. .
Uso pano para não queimar a mão na parte inferior.
Faço desde 1979, a primeira era a bender. As vantagens para mim: coloco no fogo, a maior leva dez minutos, tomo banho, troco de roupa, economizo po, filtro tempo, e para mim fica mais gostoso, Faço todas manhãs
Eu uso uma de inox no fogão de indução, vou experimentar colocar essa agua em cima . Eu amo . Obrigada pelo vídeo.
Consegui uma Bialetti® hoje! Parabéns pelo vídeo!
😂que bom, estava curiosa pra conhecer a forma de preparo.
Obrigada, nao sabia que tinha tanta diferença entre a cafeteira italiana original e a genérica
Tenho a cafeteira italiana dialeti e tenho cafeteira eletrica..hoje uso o elétrica mesmo pela facilidade..
Eu tenho uma de aço cirúrgico e é sensacional.
Amo minha moda ! Agora tenho uma elétrica de inox Nunca mais deixei queimar ou derramar porque ela desliga sozinha! Enfim, uma moíka perfeita!
Esse moedor parace o timemore C3. Se for esse, qual o click você usou?
Obrigado
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Oi Alberto. Me inscrevi ontem, já que estou ingressando no mundo dos cafés de qualidade. Ainda mais depois da lista dos piores cafés torrados e moidos. Sim, eu ainda estou saindo dessa linha. Tenho uma cafeteira italiana e já uso, mas, usava o produto pronto. Agora estou comprando um moedor Timemore C2 e vou assistir seus vídeos pra aprender a extrair um café de verdade. Abraços.
Ótimo. Espero que aproveite muito.
Bom dia, conforme a característica do café que vou preparar, eu corto o filtro de papel no formato do funil e faço o processo, suaviza a extração, fica a dica.
Abraços!!!
Que boa ideia! Qual tamanho de filtro você usa?
Também faço isso, mas pra mim é pra bebida ficar limpa, sem nenhum pozinho.
Tenho alunos que usam o filtro da Aeropress, mas muda o perfil.
Tenho uma Bialette antiga, parei de usar pois sempre fica o amargor, agora com a dica da águinha vou experimentar.
Utimamente tenho usado o filtro de inox.
Fogo baixo e desligue o fogo quando começa a fazer o barulho. Fica amargo porque deixa ferver/queimar o café.
Eu uso as vezes há cafeteira italiana,e há prença francesa, mas meu metodo do dia há dia e o hario v60.😊😊
Boa noite,
Qual o click devo usar no C2?
Qual a moagem no teu C3? Grato. Giorgio
Muito bom!! Parabéns ❤❤❤❤
Obrigada 🇺🇾
Como saber se o café está moído mais grosso ou mais fino?
Aprendi mtooo com seus vídeos! Mtooo obrigada
Geralmente eu uso um moagem mais fina para a Moka. Um pouco acima dos espressos e um pouco abaixo dos filtrados. Entre o clique 9 e 12 do Timemore C3. Você já usou uma moagem média, certo? Qual clique, exatamente? Outra pergunta: em que momento você desliga o fogo? Deixa toda a água passar pela cama? Geralmente gosto de extrair 120 ml na Moka de 6 xícaras. Fica mais próximo de um espresso. Obrigado por cada ensinameno, grande Alberto!
usei clique 14. Deixo a água passar quase toda.
Quantos clicks aproximadamente você colocaria no timemore C3 e também no timemore C2 pra obter essa moagem? Eu tenho ambos os moedores nas não sei se tô fazendo certo, quando começa a extraid eu não vejo ele saindo assim como essa certa viscosidade.
quanto tempo levou no fogo?
Muito bom
Opa, boa tarde, comprei meu primeiro café gourmet 3❤, estou começando a degustar sem açúcar, esse tipo de café pode ser feito na italiana ou fica melhor no filtro de papel???
Valeu pelos vídeos.
Na italiana ele deve amargar, já que os gourmets geralmente vem com moagem muito fina.
Eu compro café gourmet e a maioria é moagem média. Algumas marcas eles nos dão opção de moagem, é só falar em qual método vai extrair....@@cafegeracoes
Qual click usou do timemore?
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Na minha estão ocorrendo 2 situações. O pó de café gruda na parte acima do funil, como vc falou, e fica um pouco de água na caldeira, parece que ela sobe e não passa no funil porque fica escura, misturada com café
Utilizou qual click na moagem?
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Alberto a minha é uma genérica também mas espirra café pra todo lado.... alguma dica para melhorar?
Fogo baixo na menor chama do fogão. Afaste da chama quando perceber que vai espirrar.
Inscrito! Qual café da loja fica bom na moka? Me indica um café para usar com leite
O que mais gosto para a moka é o moquinha sensação.
Bom Dia.
Qual Click você usou nesse moedor ?
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Uma dúvida. Em que momento tu tira ela do fogo e em que momento retorna ao fogo?
Depende do material da sua. Como a minha é das baratinhas preciso retirar um pouco quando começa a subir e volto se o fluxo ficar muito baixo.
Eu coloco a minha na boca pequena do fogão! Fogo médio pra baixo, o importante é não ter pressa, pra água subir no tempo certo qto atinge a temperatura ideal e a pressão certa. Aí filtra e sobe, até esse momento eu deixo a tampa aberta, qdo pegar pressão o jato vem mais forte, aí tampo, mas fico do lado escutando o processo. Qdo silencia, eu abro pra ver a quantidade que já atingiu. Aí eu apago o fogo e deixo mais um pouco, as vezes, sobe mais uma "golfada". Rssss
Coloquei essa quantidade de café de um café que não é gourmet e ficou muito forte, qual a proporção de café tradicional nessa cafeteira?
Infelizmente não tem muito o que fazer com café tradicional. Foi feito para entregar amargor mesmo.
Qual o clic do C3 vc usou na italiana?
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Olá, já vi um video onde era colocado um circulo de filtro de papel sobre o pó no intuito de evitar passar a borra para cima, Não testei pra saber,
Tem gente que faz isso, funciona, mas não acho necessário com uma boa moagem.
Bom dia. Pelo jeito, meu bom, meu café era muito ruim mesmo. Era feito no coador de papel. Não curtia, mas tomava assim mesmo. Aí... comprei a tal italiana e adorei; genérica mas das boas porque também existe as medianas. Só tomo café colombiano, que, para mim, satisfaz palato e pupila. Essa cafeteira italiana é uma revelação de boa hora. Obrigado à Itália e à Colômbia, portanto; e ao mineiro, por ser esse povo bonito demais, né?
Caro Alberto, #ChatoPraCarvalho aqui também, mas noutra área: acho que quiz dizer que as características do café vão AO encontro da cafeteira, certo? Eles se complementam. DE encontro, significa que são opostos. Grande abraço!
Sim, percebi na edição, mas não vou gravar outra vez😁
@@cafegeracoes Isso aí! Tem o feito e o perfeito. Parabéns pelo material!
Não entendi o papel dentro da cafeteira,ele é só pra sacar mais ou ele fica dentro?
Para guardar. Ele vai retirar qualquer resquício de umidade que tenha ficado. É para aumentar a vida útil da cafeteira.
uso a moka Biallet a 10 anos , cada café exige uma filtragem diferente , eu nunca tomei seu café, apenas os 100% arábica dos mercados, o café Bagio é excelente, o Octavio tb, os demais são na moka , mas ja errei bastante , o melhor até hoje na moka verdadeira Biallet é o café BAGIO E O OCTAVIO . a minha moka é a cristal , ela é de vidro em cima.
Roda a vinheta .....a não tem kkkkkk. ...show
kkk
E a quantidade de água??
Até chegar perto da válvula. Sempre deixando a válvula totalmente livre
E o papel?
Por curiosidade fui ver o preco do moedor de cafe... 790,00 reais, deixa eu ganhar na mega da virada que eu mudo pro cafezão... minha condicao financeira me obriga a tomar o extra forte kkkkkkkkkkkkk
Tá sabendo que existem cafés gourmet e especiais já moídos, né?
Mais qnto mais as pessoas conhecer o que é bom tiver mais público vem as concorrência aí o preço costuma baixar....
Só o público crescer...
Comprei um moedor há pouco tempo (no último dia de 50 dólares sem imposto). Olha se eu soubesse a diferença que faria na minha vida teria comprado há anos... Estou usando todos os dias e vale cada centavo.
Acho que pode moer no liquidificador
Não sabia que tinha que colocar um pouco de água...é também que tem que estar moído grosso ...😮
Essa água na parte de cima é um truquezinho! Não faz muito tempo que divulgaram! Rssss. Já a moagem, não precisa ser grossa, pode ser média, a fina passa nos furinhos e até entope!
inscrito ! 14/06/24
Conte comigo!
Ok, mas depende da altitude em que vc ira usar a cafeteira. Quanto mais alto vc estiver menor será a pressao. Quanto mais alto menor a temperatura de fervura da água. Lembrando q a água só ferve a 100°C ao nível do mar.
Depende sim. Explico isso no vídeo sobre água. Recomendo que assista, ficou muito bom.
Olá Alberto e cafezeiros(as)! A colocação do papel, não ficou muito clara. Poderiam explicar melhor, quando por e quando tirar esse papel?
Farei isso em um outro vídeo. Colocamos na parte que fica acima do café para filtrar e "limpar" um pouco a bebida. Suavizar.
@@cafegeracoes Obrigado. Estarei atento e se houver a possibilidade da notificação sobre a nova postagem, acerca do tema PAPEL, será muito bom pra DILUIR a dúvida.
Da pra ver que entendi muito,mas é muito blá blá blá kkkk
Ainda não consigo explicar sem me comunicar... vou treinar a telepatia😉
@@cafegeracoes seja mais objetivo, pronto.
@@cafegeracoes Não ligue! Hoje as pessoas se acostumaram a superficialidades. Não se aprofundam em absolutamente nada. Geração Tik Tok de videozinhos de 1 minuto. Estão sempre em busca de novidade para tentar liberar dopamina no cérebro. Parabéns pelo vídeo. Bem detalhado e muito bem explicado.
@@marciojose329 pegue este vídeo e sintetize de maneira objetiva. Estou aguardando o seu para aprender com você 😉
@@Paroara970 não ligo. O cara da superficialidade não deve ficar aqui neste canal. Não é a pessoa a quem quero ajudar. Isso é normal😂
O fio de água por cima, não vi necessidade.
Em cafeteiras "genéricas", feitas de material pior, isso faz muita diferença. O café dá uma fritada sem isso.
Genérica pirata kkkkkk
2:36 de enrolação
C sabe que não precisa se deixar enrolar, né?👍