Fiz a receita com umas alterações... coloquei uma colher de Jack Daniels fire (aquele vermelho de canela) ao invés da cachaça, a manteiga eu só tinha com sal 😅, e o chocolate foi uma barra de hersheys 85 gramas 60% cacau com café e o restante do peso com chocolate ao leite.. na boa, foi o melhor mousse de chocolate que já comi
Aprendi essa mousse na época do Masterchef em uma postagem dela no facebook, fiz no Natal e coloquei licor de amêndoas ao invés da cachaça e foi a melhor mousse da minha vida 😍
nata sem sal vc encontra em qualquer lugar. é literalmente a mesma coisa, só que mais gordurosa e portanto com mais perigo de se tornar manteiga se vc bater demais ou se nao estiver gelado o suficiente (tanto a nata quanto a vasilha) quando vc for bater
eu fiz mas estou com receio de comer porque os ovos ficam crus mesmo com a calda de açúcar, achei que a calda iria dar uma “aquecida” nos ovos mas eles continuaram frios
Gente, as 12 claras são pra bater em ponto de neve e incorporar no final, com muita delicadeza pra incorporar AR no creme e deixar a textura mais levinha. Eu fiz com 6 claras, que tinham sobrado de outras receitas e deu MUUUUUITA MOUSSE, com 12 eu não consigo nem imaginar o resultado final 😂
PAOLA, VC ME FEZ ABRIR 12 OVOS INUTILMENTE. COSTUMO CONFIAR TANTO NO TEU CANAL, QUE PRIMEIRO SEPARO OS INGREDIENTES E DEPOIS ASSISTO O VÍDEO. POR FAVOR, ALTERE ISSO NA DESCRIÇÃO!!! NÃO FAÇA SEUS FÃS SOFREREM, POR FAVOR! ❤❤❤
Eu faço um pouco diferente e confesso que foi o doce mais gostoso que eu já fiz na minha vida. Não uso manteiga, então a minha receita acaba sendo um pouco mais saudável, digamos. Eu misturo 4 gemas com um pouco de açúcar e meia xícara de café puro, e vou batendo em banho-maria até engrossar. Derreto o chocolate meio-amargo no microondas. Misturo o chocolate derretido com a primeira mistura de gemas. Bato 8 claras em neve. Quando a mistura de chcolate e gemas estiver um pouco mais fria, vou misturando com a clara em neve do mesmo jeito que a Paola fez. É muuuito bom
Absurdo que com tantos comentários duvidando da quantia dos ovos nao tenham corrijido ainda !!!!!! HJ dia 10 agosto 2024, farei a receita, e só vou fazer pq li os comentários, nada a fim de ficar com gemas na geladeira desperdicando. Corriajm ai gente.... nao sao 12 claras affff
Pode colocar uma colher de chantilly por cima depous de pronto. E PRODUÇÃO, TIRA ESSAS 12 CLARAS DAÍ. A GALERA NÃO AGUENTA MAIS FAZER PUDIM DE CLARA DEPOIS DA MOUSSE!
Faz diferença pq essa calda fervida praticamente cozinha os ovos tirando a parte de comer ovos Crus q além de não ser agradável ao paladar TB pode oferecer risco a saúde
É que depende da cozinha da cada país. Essa do video é a receits de mousse francesa. Assim como tem o merengue francês, o merengue suíço o merengue italiano... as bases de cremes tem uma tradição e estilo propio nas cozinhas dos países mais antigos como os da Europa. Aqui se valorizam muito as tradições e culinária local, é bem diferente de como preparamos as receitas no Brasil. Cada lugar tem seus costumes. O brasileiro gosta de inovar e experimenta coisas novas, já os franceses preferem a tradição e o protocolo.
fui colocar vodka no lugar de cachaça porque não tinha em casa, nao sabia se ia nos ovos ou no chocolate, então coloquei no chocolate e ele endureceu na hora, tive que derreter outro chocolate porque o com vodka virou uma massa que não derreteu mais
Se você colocar somente o chocolate, ele corre o risco de queimar. Aprendi com um cozinheiro francês que você pode substituir a manteiga por café, se dejetar uma ecieta menos calórica e, claro, gostar de dar um toque de café.
Alguém que possa por favor remover as 12 claras da descrição da receita? Acabei de separar as 12, já ia correr pro mercado pra buscar mais 4 ovos que iriam faltar e nem das 12 claras vou precisar.
Fiz a receita com umas alterações... coloquei uma colher de Jack Daniels fire (aquele vermelho de canela) ao invés da cachaça, a manteiga eu só tinha com sal 😅, e o chocolate foi uma barra de hersheys 85 gramas 60% cacau com café e o restante do peso com chocolate ao leite.. na boa, foi o melhor mousse de chocolate que já comi
Vou fazer tipo assim hoje kkkkk improvisado!
@@gabrielabarretodeoliveira9163 confia! kkkk
Fica ótimo tb com chocolate meio amargo com crocante. Fica umas "pedrinhas" crocantes. Depois é só correr uns 200km e tudo volra ao normal hahahaha
Aprendi essa mousse na época do Masterchef em uma postagem dela no facebook, fiz no Natal e coloquei licor de amêndoas ao invés da cachaça e foi a melhor mousse da minha vida 😍
São apenas 4 ovos inteiros, no vídeo aparece a receita correta, eu fiz deu super certo, fica uma delícia.
Tentei 3 vezes, estraguei 12 ovos e não ficou essa espuma
Fiz ontem, com 4 ovos e deu certo, ficou leve, firme e delicioso.
Não fazia mousse com ovos crus por nojo ,mas partir dessa receita mudei meu conceito !essa cozinheira é maravilhosa mesmo ❤❤❤
😊
Fica delicioso! Uma dica: use os ovos em temperatura ambiente. Se eles estão gelados, quando vc adiciona a calda quente, uma parte dela endurece.
Fiquei feliz em ver que não leva creme de leite fresco. Nunca acho na minha cidade.
É no sul? Pode substituir por nata. Mas a mousse de verdade não leva creme de leite fresco mesmo.
nata sem sal vc encontra em qualquer lugar. é literalmente a mesma coisa, só que mais gordurosa e portanto com mais perigo de se tornar manteiga se vc bater demais ou se nao estiver gelado o suficiente (tanto a nata quanto a vasilha) quando vc for bater
@@anti_acidoem qualquer lugar? kkkkk sou de sp e nunca vi isso pra vender, só creme de leite fresco e já é difícil achar. Nata é coisa do sul
Mestre Paola, delícia de mousse! Não sei se o que fiz ficou a altura, mas adoramos, receita simples e delicada. Amamos!
Nunca vi um mussie assim, parece muito bom. Vou fazer
Gente..... fiz e ficou fantástico!!! Muito leve!!! É um pouco difícil misturar o chocolate nos ovos mas dá super certo!!!
eu fiz mas estou com receio de comer porque os ovos ficam crus mesmo com a calda de açúcar, achei que a calda iria dar uma “aquecida” nos ovos mas eles continuaram frios
@@VictoriaAlbuquerque-xy3loentão vc não ferceu pq eu fiz e quando coloca a calda batendo os ovos por 5 minutos, a espuma fica quente sim
A cachaça vai nos ovos ou no chocolate derretendo?
O meu desandou! Ficou mt líquido
Gente, as 12 claras são pra bater em ponto de neve e incorporar no final, com muita delicadeza pra incorporar AR no creme e deixar a textura mais levinha.
Eu fiz com 6 claras, que tinham sobrado de outras receitas e deu MUUUUUITA MOUSSE, com 12 eu não consigo nem imaginar o resultado final 😂
Tá errado, não tem nada de 12 claras na receita, só só os 4 ovos, o estagiário que botou isso na descrição tá bêbado 😂
Pessoal do “Receitas”, houve um erro na descrição de 12 claras? Se sim, CORRIJAM POR FAVOR!!!
Sim saiu errado. Siga o vídeo que dará certo.
Pelo que eu vi só foram usados 4 ovos sem as 12 claras . Certo ✔️ ????
comprei ovos a mais e só vi o vídeo depois kkkkkk
@@bielfaierstein aproveita os ovos para uma omelete kkkk Acontece! O vídeo está correto. A mousse fica deliciosa.
@@lmtuningluizÁ6oObservei o erro de 12 ovos ok
Admiro-a muito pelo seu talento. 🍀😘
A quantidade de ovos está correta ?? Na descrição diz uma coisa e no vídeo outra..
PAOLA, VC ME FEZ ABRIR 12 OVOS INUTILMENTE. COSTUMO CONFIAR TANTO NO TEU CANAL, QUE PRIMEIRO SEPARO OS INGREDIENTES E DEPOIS ASSISTO O VÍDEO. POR FAVOR, ALTERE ISSO NA DESCRIÇÃO!!! NÃO FAÇA SEUS FÃS SOFREREM, POR FAVOR! ❤❤❤
🫵😂 🫵😂 🫵😂
😂😂😂😂😂😂😂
Por sorte,assisti ao vídeo antes e aí vi que essas claras estavam erradas!!!😅😅😅
Nesse musse, se colocar uma pitada de licor, daria um gosto incrível né 😮
Eu faço um pouco diferente e confesso que foi o doce mais gostoso que eu já fiz na minha vida. Não uso manteiga, então a minha receita acaba sendo um pouco mais saudável, digamos. Eu misturo 4 gemas com um pouco de açúcar e meia xícara de café puro, e vou batendo em banho-maria até engrossar. Derreto o chocolate meio-amargo no microondas. Misturo o chocolate derretido com a primeira mistura de gemas. Bato 8 claras em neve. Quando a mistura de chcolate e gemas estiver um pouco mais fria, vou misturando com a clara em neve do mesmo jeito que a Paola fez. É muuuito bom
O açúcar sem derreter, ou hidrata e faz a calda igual a Paola, vou tentar fazer ihihi
Fiz e a consistência ficou incrível. Muito fácil de fazer, só suja louça para um cacete kakakaka
Tem que esperar esfriar o chocolate?
Na descrição da receita tem 12 claras, mas no vídeo não vi ela colocar, só os ovos
@@marciaolegariobeckerdeaqui9469 não vai as claras, eles já esclareceram nos comentários
Amo suas Receitas parabéns boa tarde👧😄💕🌺⭐☆
Maravilha de receita. Parabéns 👏🏻 💙 👏🏻 💙 👏🏻 💙 👏🏻 💙 💐🌸🌻🌹💛🎀🎀🎀
Ué cade o mouse depois de pronto esfriado na geladeira? A textura permanece a mesma, ou será que fica mais firme?
Absurdo que com tantos comentários duvidando da quantia dos ovos nao tenham corrijido ainda !!!!!! HJ dia 10 agosto 2024, farei a receita, e só vou fazer pq li os comentários, nada a fim de ficar com gemas na geladeira desperdicando. Corriajm ai gente.... nao sao 12 claras affff
Ja fiz e ficou maravilhoso🎉
A melhor de todas!
Que delícia! Eu quero!!!
Parabéns. Tudo de Bom.... Ótima Tarde. DG Tudo
Na receita escrita fala tb de 12 claras, mas pelo que vi na prática , não são necessárias, né?
Tb fiquei com essa dúvida mas vou fazer sem.... Certamente foi erro.....
Na verdade deveria ser duas colheres de água, está escrito errado
12 claras
Perdidas não deu ponto 😮😮😮😮
Perdi 12 claras e mais 4 ovos
Já comprei claras pasteurizadas
Foi erro de digitação
Oi, não entendi as 12 claras, como são usadas?
Sou sua fã Paolla 🥰
A manteiga tem que ser manteiga manteiga ou margarina também serve (ex: qualy)?
Tem que ser manteiga mesmo.
Era assim que minha mãe fazia mousse. Achei estranhíssimo quando descobri que os outros faziam com gelatina e leite condensado.
a paola da um esporro na iranete na terceira temporada de masterchef pq ela faz assim KKKK
Acho bizarro
Sempre maravilhosa,amei
Pode colocar uma colher de chantilly por cima depous de pronto. E PRODUÇÃO, TIRA ESSAS 12 CLARAS DAÍ. A GALERA NÃO AGUENTA MAIS FAZER PUDIM DE CLARA DEPOIS DA MOUSSE!
Gostaria de saber em que momento ela acrescenta as 12 CLARAS QUE ESTÃO NA DISCRIÇÃO DA RECEITA🤔?
Deve ter sido erro de digitação
Quem leu a descrição não é 12 claras. É 2 colheres de água ora dissolver o açúcar.
Minha avó francesa nunca colocou açúcar! Faço sem açúcar
A sorte é que eu resolvi assistir o vídeo. Quando vi 12 claras eu já ia desistir.
Gostei muito vou fazer
Amei 👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼 sensacional
Ola, não poderia ser apenas açúcar pra bater com os ovos? Faz muita diferença? obg
Faz diferença pq essa calda fervida praticamente cozinha os ovos tirando a parte de comer ovos Crus q além de não ser agradável ao paladar TB pode oferecer risco a saúde
Receita ótima e original, com um toque atual com a cachaça!
Mas a receita por escrito tem um erro feio!
E aonde entra as 12 claras?
Pode ser feito com chocolate em pó?
Primeira vez que vejo mousse com ovos inteiros, clara e gema. eu sempre vi receitas apenas com as claras.
É que depende da cozinha da cada país. Essa do video é a receits de mousse francesa.
Assim como tem o merengue francês, o merengue suíço o merengue italiano... as bases de cremes tem uma tradição e estilo propio nas cozinhas dos países mais antigos como os da Europa. Aqui se valorizam muito as tradições e culinária local, é bem diferente de como preparamos as receitas no Brasil. Cada lugar tem seus costumes. O brasileiro gosta de inovar e experimenta coisas novas, já os franceses preferem a tradição e o protocolo.
fui colocar vodka no lugar de cachaça porque não tinha em casa, nao sabia se ia nos ovos ou no chocolate, então coloquei no chocolate e ele endureceu na hora, tive que derreter outro chocolate porque o com vodka virou uma massa que não derreteu mais
PODE MISTURAR O CHOCOLATE COM CREME DE LEITE PARA DERRETER EM BANHO MARIA?
Fica mais gostoso com conhaque.
Detesto fazer calda de açúcar. Dicas pra não cristalizar?
Essa calda é só ferver pra derreter o açúcar, não tem ponto
Da certo com chocolate branco?
Só percebi 2 ovos na tigela para bater. Mas ouvi falar em 4 .
as 12 claras que estão sobrando nos ingredientes, vi usar somente 4 ovos inteiros batidos e misturados com a calda de açucar .
Vdd reparei isso tb
Boa noite pessoas! Não tenho batedeira, bater os ovos no liquidificador ou mix Tb funciona?
65 g de açúcar é quanto em colher de sopa ou xícara?
50 G DE MANTEIGA É UMA COLHER DE SOPA? PARA QUEM NAO TEM BALANÇA FICA DIFÍCIL SABER COMO ESTA NA DESCRIÇÃO
Duas colheres rasas
Hummmm🤤😋
Qual a função da manteiga no chocolate?
Untuosidade
Se você colocar somente o chocolate, ele corre o risco de queimar. Aprendi com um cozinheiro francês que você pode substituir a manteiga por café, se dejetar uma ecieta menos calórica e, claro, gostar de dar um toque de café.
Algiem tem ideia de quantas porcoes da?😊
Ela mostra no vídeo. 4 porções
Posso substituir o ovo por coentro?
😂😂😂
Aonde entra essas 12 claras???? No vídeo elas não entram e nem na descrição da receita.
Erro de digitação siga o vídeo
Não vi ela colocando as claras será que vai mesmo? Na descrição diz 12
Na verdade deveria ser duas colheres de água, está escrito errado
ainda bem que vi o video antes de ver os ingredientes, esses 12 ovos (que nao existem) sao erro de digitação
eu aqui aprendendo depois de rever o ep da terceira temporada de masterchef que a Iranete faz tudo menos um moussie
Esqueceram de colocar 2 colheres de água ,para dissolver o açúcar ,as 12 claras foi erro ...de escrita rs
Noto tbm,fiquei sem saber ,mas acho q e só os iv4 ovos
Fiz tudo igual, mas ficou muito mole a consistência. Não deu certo
12 Claras ta certo isso?
Não..
Na verdade deveria ser duas colheres de água, está escrito errado
Serve para recheio de bolo ?
De forma alguma. Ela é deliciosa, mas não tem estrutura pra um recheio não
12 claras???
Na verdade deveria ser duas colheres de água, está escrito errado
E a salmonela dos ovos crus?
Pensei muito tempo antes de dizer isso e depois de pensar exaustivamente, concluí: e se você não fizer e não comer? Acredito que ficará seguro.
Não assistiu o vídeo
Alguém que possa por favor remover as 12 claras da descrição da receita? Acabei de separar as 12, já ia correr pro mercado pra buscar mais 4 ovos que iriam faltar e nem das 12 claras vou precisar.
Precisa retirar as 12 claras da descrição
❤❤❤
Amo seus projetos mais tu foca tanto nas publi de luminárias como hoje que a obra e os detalhes da obra não ficam relevantes, mais você arrasa sempre
Vi só colocando 4 ovos ..🤔 não vi colocando 12 claras não ,,
Na verdade deveria ser duas colheres de água, está escrito errado
gente corrijam a receita! perdi 16 ovos porque só fui ler os comentários depois
Gente que 😋
Cadê a receita gente
Tá no vídeo
12 claras ?!!!?????
Estranhei as 12 claras da receita....
Infelizmente pra mimnao ficou gostoso acho q errei a textura nao ficou igual
Não é a receita original
mss deu tudo errado, virou um líquido q mds
Foram só 2 ovos, na receita tem 12 claras 😂
Na verdade deveria ser duas colheres de água, está escrito errado. E no vídeo ela fala que são 4 ovos, ela coloco 4 ovos só que a edição cortou
Eu era fã dela. Até descobrir o que ela fez com os sócios para comprar o restaurante por um preço baixo. Dando uma pernada neles. Feio e desonesto.
Kkkk
Infelizmente não ficou bom.. ficou mole e muito doce.
Minha mulher nao gostou do seu cinto Paola
caloteira
Bater clara com gema? Os franceses se revirando no tumulo kkkkk
Fique bem surpresa com isso. Sempre ouvi dizer que se a gema caisse na clara, não dava pra bater en neve. Além tem a explicação?
VC ESTAR DE NAMORO, FEZ MEU CHOCOLATE DESANDAR VIRAR CHOCOLATE 10% SÓ ❤❤❤.
Pode ser feita com chocolate branco ?
12 claras???