MOUSSE DE CHOCOLATE DE TRÊS MANEIRAS | A VERSATILIDADE DE UMA MOUSSE
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- Опубліковано 4 жов 2024
- A mousse é talvez a mais versátil das sobremesas. Ela foi descoberta nos primórdios da confeitaria, quando se experimentava muito com os ingredientes. Logo perceberam que essa fofura aerada era de Deus e uma curinga das sobremesas.
Eu amo mousse, não importa o sabor. Por isso, resolvi dividir com vocês várias receitas com essa belezinha, todas deliciosas e perfeitas para impressionar gregos, troianos, franceses, ingleses, brasileiros, etc...
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Viajo na edição do vídeo.. tipo quando ela puxou a outra cena e logo depois entrou na cozinha, sem perceber nenhum corte.. na mão pintando a musse e logo depois ela se transformar na sobremesa real.. muito bem feito. Deve dar um trabalhão e tem gente que ainda dá dislike.
Mas quem dá deslike tbm contribui, pro UA-cam o importante é a interação. Que bom.
Devem dar deslike pq n conseguem fazer um canal lindo desse! Detalhe: esse é o meu primeiro vídeo que to vendo dela e me apaixonei!
Ela deveria ter ao menos a mesma quantidade de curtidas quanto de visualização...há um trabalho excelente para a produção desse video.
Edição massa mesmo.
Sou sua fã há muito tempo!! Quero vc de volta no GNT!! Seu trabalho é sensacional!! Parabéns a todos!
Lista de ingredientes:
- 2 claras
- 25 g açúcar, para o creme de gemas
- 15 g de açúcar, para bater as claras em neve.
- 85 mL creme de leite fresco
- 4 gemas
- 25 mL de café expresso
- 175 g de chocolate ( não mais de 60% se não a textura da mousse pode granular.)
- 1 pitada de sal.
👏👏👏👏 bom de mais
Amo assistir suas aulas, porque aprendo além das receitas a história! Essa de bater as claras na bacia de cobre eu não sabia❤❤❤
Essas dicas, essas brincadeiras para passar informações, esses utensílios, essa cozinha, esse cenário, essa receita, esses detalhes, esse capricho, essa Raíza, essa trilha sonora, meu Deus, tudo...vc é demais. Parabéns! Sorri e babei o video inteiro. Obrigada! Bjs.
Eu não consigo terminar nenhum video dela. Parece um musical americano. Cozinhar era pra ser uma coisa mais intimista e acolhedora e não perfeita e com firulas. Mas tem quem goste.
@@gentes2930 o que seria do azul se todo mundo gostasse só do amarelo.
@@gentes2930 Então pq assiste?
Isso sim é que é mousse! Diga não à gelatina nas mousses do mundo todo! 🍫
Verdade,odeio Gelatina rm Mousse na real neh gosto da dita cuja.😄
Deveria ser proibido gelatina sem sabor em sobremesa eu assinaria em baixo
pq? oq tem contra gelatina?
cada peѕѕoa тeм ѕeυѕ goѕтoѕ, não goѕтa? enтão não coma
@@moonentertainment6989 vdd, se as sobremesas ficam com gosto de gelatina é pq botaram demais, na medida certa não tem sabor.
Cada vestido lindo, soltinho e com flores, pura beleza para combinar com a dona. 💓
Um mais lindo que o outro né!? Mas esse vestido azul florido é a coisa mais maravilhosa do mundo! 😍😍😍😍
Esse vestido é muito lindo!!!
É muito bonito, foi a primeira coisa k reparei quando abri o vídeo.
Suh Silva ybpussjo0
Suh Silva 🍉
Na real, começou o vídeo e eu já pensei: "puts, mais uma que vai encenar ao invés de ensinar."
No final, 15min. se passaram que nem percebi, vídeo muito bem produzido, receita maravilhosa e apresentação por uma carisma em pessoa. Parabéns mesmo. E ainda fez tudo na mão...
Agora vou revirar este canal que acabei de conhecer.
Muito obrigado.
Raíza, você foi a primeira pessoa que me apresentou uma mousse do jeito que ela realmente é. O vídeo da mousse branca e preta foi uns dos primeiros que eu assisti do seu canal e fiquei maravilhado. Nos últimos anos eu venho fazendo tanta mousse (a de verdade) que os passos se tornaram automáticos pra mim, mas mesmo com uma coisa que eu sei, que eu já aprendi com você, você chega com um vídeo desses e dá um tapa na cara de quem achou que fosse algo previsível. Melhor tapa da minha vida. Tipo um balde de água fria. AMEI. Simplesmente espetacular! Isso foi uma aula e eu vou sair compartilhando com todo mundo. Você é maravilhosa!
Eu posso congelar essa mousse da rainha da cocada?
Fernanda Pinto Ferreira Pode sim. Ela mostrou no vídeo que dá pra fazer picolé com a mousse. É só congelar.
Que vídeo de mousse branco e preto é esse?
Menina, estou encantado com os seus vídeos! Não é só culinária, é sempre uma experiência audiovisual. Estética impecável. E você tem um carisma e simpatia incrível! Parabéns!
Meu sonho é fazer uma viagem pra NY só pra conhecer esses restaurantes que você nos apresenta. Uma coisa mais maravilhosa que a outra!
Melhores destinos, o site.
Sério que alguém é capaz de dar deslikes num vídeo desse?
Nunca vi nada tão maravilhoso! Parabéns!
Deus de onde vc saiu? menina esse é o vídeo de ( receita/culinária/idéia), mais irado que já assisti.
Pessoa, música, utensílios, estilho, tudo em perfeita sintonia!!! Amei. Faz mais. Abraços
Também sempre noto a música q está tocando, a Raísa soube conciliar maravilhosamente c/ o vídeo a trilha sonora. A receita, o cenário, o estilo, tudo perfeito ❣️
Uma cena mais LINDAAAAAA que a outra ❤️❤️❤️❤️
Menino Prendado Oi Edu, a Raiza é uma linda né, cada vídeo maravilhoso.
Fiz um insta só para ficar mais perto de vocês!
Instablaster...
Que receita, que trilha sonora, que carisma ❤
Que video bonito. . . Ela é muito dinâmica e alegre
E o glamour das imagens? Amei😊
só queria dizer que eu fiz esse Mousse agora há pouco! Foi a melhor receita que achei e o melhor mousse que eu já fiz na minha vida!
Delicioso, com uma textura incrivel! Obrigado!
Awwwnnn 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@@dulcedelightbrasil de vdd! Eu sempre procurei uma receita de mousse e todas sempre são aqueles cremes molengas a base de gelatina. Esse é prfto!
posso usar creme de leite normal?
@@daraholiver9822 siim! So deixar ele bem gelado e sem o soro
Você é excepcional em tudo que faz e fala...como uma professora que você se identifica e apaixona quando é criança... Fazer o que ama torna seus vídeos lindos. Seus ensinamentos são incrivelmente lindos!!! Amo seu canal...sua pessoa! Obrigada por compartilhar com nos!
Meu sonho é comer uma sobremesa feita por você! !😍❤
O MELHOR canal de culinária, falo sem medo, assisto desde criança e simplesmente amoo! Muito sucesso pra você e toda a equipe maravilhosa ❤
Que canal surpreendente! Por acaso vi em meu feed e abri, logo de início quis sair, mas ela me cativou em menos de 1min, tempo médio para permanecer em um vídeo e desistir é de aproximadamente 30s, parabéns de vdd pelo vídeo e finalização! A parte de versatilidade é maravilhoso, conseguimos expandir a mente e entender o que podemos fazer ainda mais. Mais uma vez parabéns!
ainda toca Novos Baianos. melhor canal não há.
Obra de arte com sabor!!!! Incrível demais !!!
A estética dos seus vídeos é linda, é perceptível o carinho que vcs tem na concepção. Parabéns para o editor, principalmente pelas transições
Por favor, coloquem a lista de ingredientes na descrição do vídeo! Gostaria de saber quanto de tudo e quantas pessoas servem uma receita. Obrigada
A gente chora com tanta emoção e fidelidade aos detalhes, vc me faz acreditar que vale apena continuar sendo original
💖
Passando pra dizer que fiz a receita (sou péssima com doces!) E ficou PERFEITA! Apenas façam, apenas façam 😍
Que vídeo maravilhoso. Eu viajo!
Nossa seus vídeos me dão água na boca amo seu canal minha mãe me deu o seu livro ele é lindo super colorido maravilhoso eu não paro de ler!!!😍😍
O conteúdo mais perfeito desse youtube! Eu sou tão fãaaaaaaaaaaaaaa!
Raiza, eu fiz e ficou muuuito bom! 😍 amamos aqui em casa, meu marido comeu quase tudo, e eu fiz duas receitas 😂 Acho que podemos chamá-lo de Mousse Segura Marido 😂😂😂
Que talento!! Amo as receitas, os vídeos impecáveis e criativos, a Raíza que é linda,e tem um jeitinho único de apresentar as receitas! que show menina!
Oi, lindona! Eu faço a minha só com ovos e chocolate!
Bato as gemas na batedeira até espumar bem, adiciono o chocolate derretido e depois incorporo às claras em neve. Pode adicionar açúcar e essência de baunilha eu eu faço só com o ovo e Choco mesmo. Fica maravilhosa e beeem durinha como a do restaurante q vc gosta. Caso veja meu comentário, experimenta e me diga se gostou! Da pra vender como mousse light usando o Choco meio amargo. ☺️
Posta a receita por favor!
Receita pfv
Seu canal é puro luxo, poder e sedução 💞💓💕💗💞💓💕💕
Verdade receitas de bolos ou recheios de chocolate ficam ótimos com com pouquinho de café coado! As famosas dicas de ouro, como a vasilha de cobre( que nossas vovós tão sábias tinham em suas casas) enfim a confeitaria e gastronomia é uma área muito rica em sabedoria e amor!!!
Aaaaaaa vai fala sério...cozinhar é arte dimais olha esse final!!!!!!
Minha primeira influência para começar meus docinhos. ♥
Essa receita, é recheio de um dos meus mais famosos bolinhos no pote. ♥♥♥
Esse programa é um espetáculo para os olhos e ouvidos e boca e tudo e tal!!! Lindo lindo de viver, como você!!!
amo suas receitas, e a ediçao nossaaaaa mano muito profissional ❤
Meninas Teens num é fico inprecionada com tanta perfeiçao
Pamela Rachel poiser muito show ❤
Meninas Teens 💜❤
Meninas Teens totalmente isso a minha mãe também ama ela
Assistindo e salivando...
As músicas são: 00:30 Gibraltar - Beirut, 2:00 Bloodstyle - Caroline Smith e 14:00 Moonlight - Grace Vanderwaal
vc é um anjo
E a brasileira Novos Baianos?
... sempre uma simpatia Dulce, alegre, bem disposta ... tentação em duas versões! Muito bem, bom fim de semana 😊😋❤🌷🍀☀️🕊️🙏🌎🇵🇹
Faz receitas de macarrão carbonara por favorzinho te amo muito linda obrigada por alegar os meus dias amooo melhor canal e melhor pessoa do mundo todo
Ana Couto precisoooo ♥️
Ihhh ela eh a maga dos doces, do Salgado acho que não rola nao
Todos os seus vídeos me passam tranquilidade
12:55 "Aquele momento que o boy chega em casa e a janta ta pronta"
MELHOR COMENTARIO KKKKKKKKKKKKK
😂😂😂😂😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂
MOOOORTA hahahahahah
Kkkkk man, melhor comentário
Simplesmente tudo fantástico VC é brilhante e fofa também
Adorei! Já ta adicionado na minha playlist de receitas 😋😉🍽ensina musse de morango 🍓.pfv! (Quem quer curte 🖒🖒 )
Uau quanto profissionalismo em um vídeo! No roteiro, nas imagens, na receita..vcs estão de parabéns! Vídeo lindíssimo, engraçado, rico em cada detalhe. Parabéns! E ficamos com água na boca!
Excelente receita! Só que diminui mais da metade de sal pq a primeira ficou salgada.
A textura ficou fabulosa!
Bianca Andrade olá Bianca, vc sabe em Gramas a qtde de sal? E açúcar? 😙😙
Não sei como vim parar aqui, acho que fui atraído pelo amor que emana dessa guria. Acabei de conhecer o canal e foi amor a primeira vista. Que receita maravilhosa, é óbvio que vou fazer sem medo de ser feliz.
Que youtuber mais fofa, mais catita, coisa linda do meu coração.
PAPAI do CÉU abençoe você é tudo quanto fizer que sua vida seja tão doce e tão saborosa quanto as suas receitas. 🌱🌻
0:21 Apaixonada nesse vestido da Raiza❤..
Lindo, né!
Chae?!
Gente!!! Eu tô apaixonado por este canal... Como não conhecia!? Parabéns! O conteúdo é maravilhoso e perfeitamente apresentado.
Ela adora alfinetar o leite condensado felizmente doce rei do Brasil sempre amado
Vdd
verdade ja vi em.varios videos.hahaha
Ecaaaa
Todo chef confeiteiro odeia leite condensado. Puro preconceito. Reizin do Brasil 😍
Você é incrível, meus parabéns. Sou apaixonada por confeitaria e você nos faz entrar nesse mundo ainda mais ❤️
Gostei, mas é uma pena que não responde as dúvidas nos comentários. Não da pra entender direito o que é pra fazer com o creme de leite quente. Se alguém souber responda por favor.
essa mulher é uma ARTISTAAAA
Bom domingo alegria!
Suh Silva passa lá no meu canal
Passa lá no meu canal tanbem
Que trabalho maravilhoso, tão completo e ainda mais, adiciona criatividade com história. ❤
TOCOU GRACE AAAAAAAA
BABBY YUGY QUAL É O NOME MUSICA EU SABIA QUE ERA DELA AAAAAAAAAAAAAAAAAA AMO GRACE CARA
nicolas raitz moonlight
Eu amoooooo seus vídeo. É uma terapia pra mim kk
Aaaaaaaaaa gritei aqui é minha mãe brigou comigo kkkk
Se eu fizer esta mousse, com certeza precisarei de um momento de privacidade com ela e não garanto se dividirei. Isto deve ser delicioso. Vc é fantástica, linda e talentosa. Sucesso.
Nossa , isso geladão , deve ser incrível !!!
Eu amo essa menina , são os únicos vídeos que consigo assistir nesse you tube, nenhum outro eu nem assisto, não dá
Te amo Dulcinha , lindaaass
4gemas
25g de açúcar
25ml de café expresso
Uma pitada de sal
Mexa bem até dobrar de volume.
170g de chocolate meio amargo.
Despeje o creme quente ensina do chocolate
E as claras em neve que são o principal, nada.
Amei procurei um monte de reseita de musse mais essa e a melhor de todas 💜💛💚💙💖💓💗❤💕💞💝
Eu não entendi a do “errar é humano”. Após tudo, acrescentar o creme de leite quente e antes de quais ingredientes? 😅
Não pude deixar de curtir e né inscrever... Tudo de bom a receita, a história por trás, o carinho ao preparar....
Vou fazer e dar um toque especial com Pimenta!
Só faltou uma coisa.. rendimento.
Parabéns pelo canal e e dedicação!!
“Só deixa comentário se for de amor, beijo, tchau” KKKKKK ameii❤️❤️
NÃO TEM COMO NÃO AMAR!
Só quem faz um passeio de bicicleta sabe o que significa liberdade e vida né mesmo Raiza?
Parabéns estou completamente apaixonada pelo seu canal. Amo confeitaria. E seu canal, você torna-se a cereja de qualquer bolo lindamente confeitado. Parabéns.
Raiza me passa o site do lugar que vc encontrou esse look... Vestido Lindo!
Melhor mousse de chocolate que ja fiz na vida! Gratidao!
Como não sou assim tão refinada,fico com o creminho de leite condensado e creme de leite mesmo.Ah! que delícia o de maracujá,de limão,feito com suco da fruta natural ou em pó.E se for de chocolate uso em pó ou achocolatado.
Ideeeemmmm..kkkkk
Acabei de fazer de limão, com um pó pra refresco!
Credo
Esse vídeo é riquíssimo de conteúdo , a qualidade da edição excelente e a receita deliciosa . 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Parabéns amei principalmente a versatilidade da receita 🍫🍫
me pergunto porque essa mulher maravilhosa não tem 1🌽🌽 ainda
Nunca, mas nunca, vi um vídeo com tanta dedicação ao detalhe e uma edição tão refinada. Adorei tudo, até os utensílios e chávenas e tudo mais são giros!! 💖
Não entendi o Errar é humano em 10:08, tenho que colocar o creme de leite quente antes do ovo batido ou antes do creme de leite batido?
Tobias A. G. Puxa!!! Também não entendi
Tobias A. G. Eu entendi, depois de assistir algumas vezes kkk antes de mistura o chocolate no creme de gemas, fazer um ganache, misturando o chocolate 🍫 junto com o creme de leite quente.
@@TheoCristinna verdade, dá mais certo....eu fiz sem fazer ganache e endureceu tudo da primeira vez
Alguém sabe a proporção deste creme de leite para fazer isso? 85 ml é para o chantilly, agora para derreter o chocolate quanto vocês usaram?
receita perfeita até aqui, fiquei puta pq não explicam essa parte :(
Gente que produção!!!
O mousse mais famoso no Brasil é o de: creme de leite, leite condensado, e suco da fruta que quer (em pó)
André Gustavo simmmm kkkkk
Minha tia faz com suco natural kkkk
Que pecado! 😂😂😂😂
Gustavo Suliani que pecado o que kkkkkk é gostoso, então salva kkkkkk
Mais chique é comprar um maracujá bem grandão e azedo e misturar a polpa junto
TU é muito liiindaaaa!!!!! Amo suas receitas. Dou gargalhadas ouvindo você falar, me sinto em casa.
Coloca as músicas que toqua no vídeo coloca na descrição
Pedro Henrique Andrade Ela coloca no Spotify
ua-cam.com/video/swTki-Klk3g/v-deo.html
Raíza, um vídeo como o seu serve de inspiração para pessoas que tem dom e talento como você!
Pra começar você fala da história de como a mousse clássica surgiu e nos presenteia indo até NY em um estabelecimento de culinária francesa para nos mostrar o padrão de uma mousse de qualidade.
Depois dentro dessa cozinha de cenário maravilhoso com utensílios lindos, uma edição impecável, apresentação fantástica e carisma surpreendente, você nos ENSINA com toda didática e boa dicção passo a passo de uma receita simples e sofisticada, versátil em sabores e formas, atenta a cada detalhe.
E o que mais ganhou meu coração foi você entrar dentro da química para nos explicar e exemplificar picos perfeitos de clara em neve.
Se existisse um prêmio de melhores vídeos de gastronomia você ganharia com unanimidade.
Parabéns pelo trabalho. Excelente profissional e apresentadora. Seus vídeos são perfeitos, maravilhosos! Continue nos encantando com mais aulas.
Gratidão por isso e muito sucesso!
Raiza: aEu: LINDISSIMA, FALOU TUDO. QUER I MUNDO? EU TE DOUU
Parabéns por tudo: a receita, o cenário, seu look e tudo! Você é uma linda! Obrigada pela receita!
Gente.. . que panela MA-RA-VI-LHO-SA de banho-maria é essa ?
Os seus vídeos são tão esteticamente satisfatórios,as receitas tão boas e vc tão doce
Amo seu canal!
Aaaaaaa a música do final, amo 😍😍😍😍
Julio César Matos qual o nome dela?
kawaii love Moonlight - Grace Wanderwal
Dancing in the MoonLight ❤
acabei de fazer!!
não coloquei o creme de leite fresco porque não tinha, e talvez tenha colocado um tantinho além de café (o meu foi coado e forte), mas pra mim, que ama doces com café, ficou maravilhoso!!
Como é doce de TPM, já coloquei tudo em forminhas de cupcake (é o que tá tendo), é fá foram pro congelador.
mas ficou delícioso!!
Raízz, você é muito maravilinda e ainda com essas receitas de salivar, nos ensinando pratos requintados e simples, melhor ainda!!
Vida Longa á Raíza!!
Mousse de maracujá e top
Raiza, a forma que você ensina é tão linda. Dá pra sentir o seu amor pela culinária, amo o seu jeito de ensinar e adoro o fato de você ensinar como fazer o produto bruto, no caso do creme de leite fresco. Já que a nossa realidade é correr para os industrializados. Não vejo a hora de comprar o seu livro. Parabéns pelo carinho e dedicação que você tem pela culinária ❤❤❤
A agonia que eu tava sentindo vendo a manga do seu vestido encostando no mousse..,,,,,..,,,,,,,quase chorei. Queria ter talento suficiente pra fazer isso e dar certo.
essa cozinha é a coisa mais linda do mundo. Estou apaixonada pelos seus vídeos, nem preciso falar que você e a edição são perfeitas. 😍😍😍
10:11, qual. A quantidade, em qyal temperatura, não entendi essa parte ?
Criatividade bom gosto e receitas maravilhosas,encontramos tudo isso nesse canal maravilhoso 👆👏👏👏
Eu gosto muito do seu trabalho vc pode me dar um coraçao. Desde já me iludo.
Esse vídeo supera expectativas! Além das fotografias muito bem realizadas e pensadas, é uma verdadeira aula!
Vou até fazer um mousse de leite condensado e Nescau que eu amo hahaha ❤
Flavia Pimentel ensina para mim/ nos. Tenho os ingredientes em casa.por favor!
.
HAHAHAHAHAHA receita de vó: uma caixinha de leite condensado, uma de creme de leite e coloco o tanto de Nescau/cacau em pó que seu coração mandar. Bato tudo por uma cinco minutos e depois geladeira até ficar geladinho. Fica oteeeemo
Flavia Pimentel obrigada , vou fazer, se eu gostar que com certeza sim, vou anotar no meu caderninho. Hahahah
Flavia Pimentel batedeira ou liquidificador?
4 gemas
25 gr açúcar
25 gr café solúvel
2 gr sal
170 gr chocolate meio amargo (até 60% cacau)
2 claras
15 gr açúcar
85 ml creme de leite fresco
Que trabalho primoroso! Não amei só a receita, mas também as informações, os lugares que você gravou e a edição.
25gr ou 250gr de açúcar? 4:35
Fiz com 25 g virou água
fiz com 25g... também virou água
Acabei de fazer. Usei 25g., bati com o fouet (igual no video)e deu super certo.
25g é muito pouco em relação ao vídeo, no qual ela quase enche as duas mãos duas vezes. 25g não enche nem uma mão!
25ml de café também no vídeo parece ser mais do que os meros 25ml.
Gente nunca tinha visto um vídeo tão vem produzido aqui nos canais do youtube.. parabéns
Não é tão simples como parece, O meu creme não dobrou de tamanho e não foi suficiente para derreter o chocolate. ( tive que derreter os pedaços que ficou no microondas) e ficou com cheiro de ovo ( acredito que por causa da casquinha da gema que não tirei, pq na receita não manda tirar. #triste. Mesmo assim gostei do vídeo!
Priscila Guimaraes Confeitaria é complicado mesmo, ela usa materias de muita qualidade por isso fica simples pra ela. Agora pra nós pobres mortais temos q dar um jeito