Saure Linsen mit Knöpfle | Oma kocht am besten
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- Опубліковано 9 кві 2020
- Während seiner Ausbildungszeit zum Mechaniker war Enkel Samuel (25) jeden Mittag bei seiner Oma Inge (75) zum Essen. Saure Linsen mit Knöpfle hat er besonders gern gegessen.
Jetzt will er von ihr lernen, sein Lieblingsgericht zu kochen. "Man kriegt's nie hin, wie die Oma, aber ich gebe mein Bestes."
Alle Rezepte aus "Oma kocht am besten" gibt's hier: swr.de/oma
Alle Folgen von „Oma kocht am besten“ gibt es in der Mediathek: bit.ly/OmaKocht
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Liebes SWR ihr seid wirklich Hoffnung in der TV Landschaft. Danke
@Max Rothe Danke für dein Lob! :)
Die mögen sich. Herzerwärmend. 😘
Sehr sympathische Familie
Was für eine sympathische Familie!
Super. Hat mir sehr gut gefallen.
Ne richtige "Power-Omi"...toll
Auch ein wirklich tolles Format, heute erst entdeckt. Danke an das gesamte SWR Team dafür. ( "So wie`s sai muss). Ehrlich und Transparent. Grüße aus dem ´Sendegebieeed`
Witzig, euch allle im Fernsehen zu sehen. Habt ihr super gemacht. 😁
So wie du heißt mein Cousin zweiten Grades!
Danke from Sweden!
Super, dass er so eine Oma hat! 👵🏼
ohja da hast du recht.
Linsen mit Schpätzla und Seitenwurst lecker 😋
Ich habe gestern das erstemal Linsen gemacht ( ich bin 27).
Herrlich. Danke für´s Teilen.
Himm Lecker ich mache fast gleich e ellerine saglik oma Danke 🇹🇷🇧🇪❤️
Afiyet olsun Bruder
Tolles Format , Danke SWR
@Peter von Höven Vielen Dank für ihr Feedback!
@@SWR könnt ihr neue Folgen bitte drehen oder gibt's irgendwann neue Folgen?
Beeindruckend die Oma.....hat mich sehr gefreut. Sie liebt ihren Enkel, rührend.
Ich finde es viel schöner, wenn die roten Beeren obenauf liegen mit der Schokolade. Und geeiste Beeren sind doch super.
Brotbrocke, Milch u. Zucker...mag i au 😋
Das gab es früher bei uns auch immer....war sehr lecker
Damals wurde Brot nicht weggeworfen
Oma nur zur Info, das mit Freitags kein Fleisch essen war nicht nur früher so sondern ist es auch heute noch.
Bei uns heisst des einfach Linsen mit Spätzle (selber gemacht )
Genau wie bei meiner Mama
Harte Linsen ohne vorher einweichen u dann kochen
Keine Ahnung woher der Mythos von Linsen vorher einweichen kommt u dann erst kochen sonst werden sie nicht weich
Was ist denn Seitenwurst? Ich habe noch nie von der Kombi Linsen mit knopfle oder Spätzle gehört,das scheint schwäbisch zu sein. Auch der Nachtisch ist völlig neu für mich..was für eine tolle Frau 👍
Hallo @Andrea Pompea, hier sagen wir oft Wiener oder Frankfurter, im Schwäbischen heißt es Saitenwurst.
Viele Grüße, das SWR-Team
Linsen mit Spätzle + Saiten sind das schwäbische Nationalgericht!
Die Frage, ob eine ganze Packung Butterschmalz reichen wird 😬 Süß irgendwie 🤭
Grad die Brenne und Knöpfleteig sollte sie zeigen !
Hallo Irena,als schwabe bekommt man den knöplesteig doch schon in die Wiege gelegt....kochst du auch so gerne??
GLG Micha 🥰 🥰
Lecker! Aber bitte, sowas isst man mit dem Löffel, nicht mit der Gabel 😁
Irgendwie hat der Enkel als er sich vorgestellt hat direkt so eine Moderator-Souveränität gehabt. Oder sehe nur ich das so? xD
Also das Video ist irgendwie etwas undurchschaubar.
Ich mag Linsen und Spätzle natürlich auch "wie 'd Sau".
Was jedoch sehr wichtig ist, ist die genaue Rezeptur. Meine Frau hat auch nach Anleitung ihrer Tante immer sehr gute Linsen gemacht. Aber natürlich kochte sie "ohne Rezeptur", so frei nach dem Gefühl und Geschmack, das hat natürlich seine Berechtigung, aber dieses Kochen hat natürlich von Mal zu Mahl;-) sein eigenes Ergebnis. Ich setzte mich mit einer Briefwage neben die Zutaten. Dann liess ich meine Frau nach Ihrem Gefühl kochen,-- etwas von da, etwas von dort,- noch ein bisschen, probieren, noch einmal verschiedenes dazugeben, bis der Geschmack stimmt.
Zuvor hatte ich alle Zutaten gewogen und danach wog ich das übrige wieder.
So konnte ich eine Rezeptur festlegen, ich rechnete daraus eine Rezeptur für 100 Kilo Linsen, die dann auch in der grossen Menge wie *Omas Linsen* schmecken.
Und des Pferdle ond's Äffle hend doch recht: *Was isch 's Gröschte?* *Linsa ond Schbätzla* ;-)))
Was muss man da "durchschauen"? 🐒
Mitten in der Corone-Krise, besucht die Oma
Ist wohl schon ein paar Tage her, von davor. Das kann man eigentlich auch an dem Lebensmittelgeschäft erkennen, wie sich da alle verhalten. Muss sich ja nicht alles um dieses Thema drehen.
Sehr interessantes Format, auch wegen der vielen regionalen Gerichte; zugleich aber auch ein erschütterndes Zeugnis dafür, wie traditionell einfallslos und vor allem ungesund mit viel Mehl und tierischem Fett gekocht wird. Wie Linsen gut, aromatisch und gesund mit wenig Fett (Olivenöl oder Sonnenblumenmargarine) gekocht werden können, zeigen türkische Linsengerichte. Sie verwenden neben Gewürzen ( Lorbeer, Piment, Pfeffer, Paprika und Gurkenwasser) auch noch Gemüse. Zwiebeln, Karotten, Stangensellerie und etwas Knoblauch werden gehackt und langsam in Öl/Margarine angebraten (wenn man will, auch Speckstückchen, um das Gericht "einzudeutschen") und unter die vorgegarten Linsen gehoben, die noch etwas Flüssigkeit haben sollten. Die Saitlinge in Stücken unterheben und nur erwärmen, nicht kochen; zuletzt viel frische Petersilie darüber. Es ist schade, dass alle diese Zutaten, die es am Bodensee als Gemüseregion in besonders guter Qualität gibt, ignoriert werden.
Übrigens: Wenn man Linsen vorher einweicht, spart man hinterher viel Kochzeit, also Energie.
Linsen mit Speck? Das ist ja widerlich!
Petra44YT Nein! Nein
Das schmeckt uuur köstlich
Judith Hanke is so nh wir machen das immer so
Petra44YT Nein! Bevor du so was Schreibst solltest du es vielleicht erst mal probieren
Doch. Da gehören Speck und Zwiebeln rein. Sonst schmeckt es nicht richtig...