안녕하세요. 이게 말로 설명하기가.. 일단 도마는 평평해야하고 물기가 조금 있는게 좋습니다. 어종마다 껍질두께가 차이가 있으니 이점도 참고하셔야하구요. 칼은 양날이면 날을 잡아준 면의 각도만큼 세워주시면되고 외날은 눕히듯이 하셔야합니다. 그리고 외날이던 양날이던 이중날(모르시면검색)을 주는게 더 좋습니다. 칼날은 너무 예리한것보다는 부드럽게 날이 서 있는게 좋습니다. 잘안되실때는 필렛 하나를 지아이를 따라서 반으로 갈라서 하는게 더 수월합니다. 칼을 잡은손은 힘을 빼시고 그냥 쓰윽-칼날의 힘으로 부드럽게 밀고 껍질을 잡은손은 칼의 반대방향으로 당겨주거나 당겨준다는 느낌으로 잡고 있으셔야합니다.. 또한.탈피 연습하실때는 지방이 많은 어종이 좋습니다.... 라고 답변은 드리지만.. 그냥 수십.수백번 해보시면 나도 모르게 잘 되실겁니다^^;;;;
Ótimo trabalho! O peixe nem sente a dor, em questão de segundos ele já se vai. Um dos únicos que faz a limpeza certa e com rapidez! Boa sorte com o canal, tmj!
Good job 👏. As usual very clean, I have noticed that the cutting board where you clean and scale the fish is blue and the cutting board where you cut the fish before serving yellow.. Very clean 👌.
Hi Thank you for watching my video and leaving a comment. Now that the year 2020 is coming to an end, I hope that I will keep only good memories and finish the rest of the year well, and I hope to greet the coming New Year with joy. I wish you always healthy and blessed. Thanks
머리 잘라낼때 맘 이 좀 그렇지만
이 무더위를 잊게 하는 칼솜씨로 스트레스도 한방!에 날려주시는 영상 👍👍
맴찢인데 계속 보게되여😭ㅎㅎ
칼솜씨가 일품입니다. 거기다 약간의 사투리도 매력있으시고
안녕하세요. 감사합니다!
즐거운 주말 보내시고 좋은하루요^^
잘배우는중입니다
칼이 슥삭슥삭 뚝딱뚝딱 이네요
역시 최고입니당^^
잘 보고 있습니다~~ 시원시원해용
감사합니다. 좋은 하루보내세요^^
최고입니다!!!처음 잡을때 칼로 도마긁을때나던 소리도 안들리니 마음의준비를 안해도되겠어요🤣
안녕하세요.
아 처음 손질할때 ...긁어내는소리!
그부분! 이제 감 잡았습니다!
주의하도록 하겠습니다^^
맛난 저녁하시고 좋은 하루요!
1:01 입다물고 있다가 뒷통수 치니까 갑자기 입 벌리는거 좀 웃기넼ㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 유난히 머리를 쎄게 때리시네요.
건우 생각하시며 손질 하신듯~ㅋ
영상 감사합니다.
안녕하세요.
어제 오늘 멘탈나가게 하네요 ㅜㅜ
다른분들에 비하면 극소수이긴한데..
왠만한거는 웃어넘기고 그냥 그러려니 하는데 어처구니없는글들은 ..멘탈이 흔들흔들^^;;; 그래도 이렇게 응원해주시는분들이 많이 계셔서 감사하게 생각하고 있습니다!
좋은 밤 보내세요^^
지금까지 봐왔던 그어떤 회뜨는 장면보다 가장 탁월하십니다
빠르고, 정교하시네요
회에 소주 한 잔 하고싶네
돈은없구 ㅋㅋㅋ
감사합니다^^;;
경쾌한 칼솜씨 최곱니다..^^
안녕하세요! 감사합니다!
맛난 저녁하시고 좋은 하루요^^
언제나 영상이 거침이 없고 시원 시원 합니다.~
안녕하세요! 감사합니다!
맛난 저녁하시고 좋은 하루요^^
ko
진심 좋아하는 회인데 요즘 경제사정이 빈약해서 보는걸로 만족함 진짜 소주안주에는 최 최고의 안주지요 아 먹고싶다
회 한접시 못 사드실 정도면 참 고단한 일상이시네요 ㅠ
@@네이버-h3s 맥이는건가?
포뜬 생선살 볼때마다 늘 크게 한입 뜯어 먹는 상상을 해봅니다 입안가득 뱃살등살의 맛이 어우러져 행복할것 같아요ㅋㅋㅋ
안녕하세요! 회 좋아하시는분들 로망 아닐까요^^ 좋은 하루 보내세요!
댓글에 이어서 하나하나 빠놓지 않으시고 달아주신
선생님의 대답 글 !
많은 도움됩니다
감사합니다
안녕하세요.
이렇게 소통하는게 재미도 있고..
최소한 예의라고 생각합니다.
댓글양이 많아져서..힘들긴 하지만
하는데 까지는 해야죠^^
굿잡입니다
감사합니다^^
4만명넘으셨네요 축하드립니다 역시 깔끔한영상굿입니다!오늘도 화이팅이요
안녕하세요. 감사합니다.
좋은 하루 보내세요^^
잘봤습니다.
근데 비닐은 꼭 제거 해야 하나요?
제거안해도 크게 상관은 없지만..
아무래도 위생적으로는 해주는게 좋아서 그렇게 하고 있습니다^^
으아 맛있겠다 ㅠ.ㅠ
Nice 칼질 ㅎㅎ
People live through your sweat.
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
안녕하세요 영상에 칼 혹시 어떤건지 알 수 있을까요?ㅠ 저도 이것으로 사서 쓰고싶네요ㅠ
오래전 영상이라... 어느부분에 나오는칼 말씀하시는걸까요?
@@livefishtv탈피하실때 칼 여쭙고싶습니당ㅠ
@@제이든-g5q 유신창칼입니다^^ 원래 모양은 저게 아닌데 사용하다보니 일자로 된거구요
@@livefishtv네 감사합니다
역시 시원 시원한 칼질 멋지십니다.^^''
안녕하세요. 감사합니다.
좋은 하루 보내세요^^
활어티비 _ Fish trim ce
안녕하세요
껍질 벗길 때 집에서 제가 해보면 계속 끊어지던데 정말 잘하시네요
빛의 속도록 한방에 벗기는게 정말 멋있습니다.
칼날을 도마에서 약간 띄워야 껍질이 끊어지지 않는 건가요?
중요 포인트 짚어 주시면 정말 고마울 것 같습니다.
좋은 하루 되세요~
안녕하세요. 이게 말로 설명하기가..
일단 도마는 평평해야하고 물기가 조금 있는게 좋습니다. 어종마다 껍질두께가 차이가 있으니 이점도 참고하셔야하구요. 칼은 양날이면 날을 잡아준 면의 각도만큼 세워주시면되고 외날은 눕히듯이 하셔야합니다. 그리고 외날이던 양날이던 이중날(모르시면검색)을 주는게 더 좋습니다. 칼날은 너무 예리한것보다는 부드럽게 날이 서 있는게 좋습니다. 잘안되실때는 필렛 하나를 지아이를 따라서 반으로 갈라서 하는게 더 수월합니다.
칼을 잡은손은 힘을 빼시고 그냥 쓰윽-칼날의 힘으로 부드럽게 밀고 껍질을 잡은손은 칼의 반대방향으로 당겨주거나 당겨준다는 느낌으로 잡고 있으셔야합니다.. 또한.탈피 연습하실때는 지방이 많은 어종이 좋습니다.... 라고 답변은 드리지만..
그냥 수십.수백번 해보시면 나도 모르게 잘 되실겁니다^^;;;;
@@livefishtv 정말 친절하고 자세한 설명 감사합니다
여러번 읽고 숙지하겠습니다
고맙습니다
아...내 최애 힐링영상....마음이 편안...
혹시 기회가되신다면 일반인이 자주못보는 고기손질도 가능할까요?
저번 참치처럼 ㅎㅎ
안녕하세요. 안그래도 다른거 구하고는 있는데 저희지역에서는 쉽지 않네요ㅜㅜ 노력해볼게요^^;;
수고 많으셨어요
4만명 축하드립니다~~
이 기세를 타고 실버버튼 가시죠~~^^
명품 칼솜씨를 구경하는데...자꾸 선거차가...ㅜㅜ
두툼한 회 두접시 엄청 나네요 ㅎㅎㅎ
잘봤습니다~~^^
안녕하세요.
덕분에 감사합니다^^
따뜻한밤 보내시고 좋은 하루요^^
선거철이라 머라머라하네요ㅎㅎㅎ 오늘도 깔끔한손질 잘보고 갑니다^^화이팅!!
안녕하세요. 그래도 시국이 이래서 이번년에는 조용한편이네요^^
전에는 하루종일 시끄러워서 말도 못합니다. 바로옆이 메인 사거리라서 ㅎㅎ 오늘 하루도 수고 하셨습니다!
Best fish trimmer I’ve seen so far!
초보라 잘몰라서 그러는데 비늘 제거하는 이유가 있나요?
위생적인 부분이 큽니다^^
깔끔합니다 최고👍
안녕하세요! 감사합니다!
맛난 저녁하시고 좋은 하루요^^
항상 입맛을 돋우는 깨끗한 회!직장때려치우고 회써는 제자되고싶당.수제자 받으시나요?업장이 공개할그날까지!여러분들도 지켜보고 가다립시다.좋은하루 되세요.
안녕하세요! 감사합니다!
따듯한밤 보내시고 좋은 하루요^^
다시 보니 감회가 깊고 그때그시절 회도 못뜨는,칼질하면 생선을 버려야 하는 그때가 생각나는 영상이네요.멋진칼솜씨 포에버 팬입니다.
와 배속하신거예요?? 칼질되게빠르시다:;
안녕하세요! 감사합니다.
다른분들은 더 빠르신분 많아요^^;;
영상에 화면전환이나 이어붙일때 디졸브효과가 들어가 있습니다. 그거말고는 딱히 없습니다^^
he does it so fast and precise...i on the other hand....i cover their head and call my mom to remove the head first lololol
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
문득 우럭 간이 큼직한게 맛있겠다는 생각이 드네요 ㅡ.,ㅡ;;;;
요즘 우럭이 사이즈도 좋고 통통하니 살도 좋고... 맛도 좋습니다! 함드세요^^
우와~숭어 단칼에 슉슉슉~ 너무 터프하십니다ㅋㅋ 좋은하루 보내세요^^
안녕하세요! 감사합니다!
따듯한밤 보내시고 좋은 하루요^^
숭어 머리에서 사과 쪼개는 소리가 나네요...ㅋㅋ 잘 보고 갑니다... 거지 같은 댓글 다는 이는 개무시가 답인거 같아요... 즐거운 하루 되세요...~^^
안녕하세요.
아 어제 오늘은 좀 예민하네요 ㅜㅜ
쌍욕을 해도 웃어넘겼는데...
몇개 안되지만 캡처 열심히 뜨고 있습니다!
언제 영상으로 제작할까봐요ㅎㅎ
그건 그렇고...애기랑 형수님 잘계시죠?
선 좋아요~ 후 시청~
선 낚시대~ 후 칼 잡는걸 좋아해서 매번 열청하고있어요~^^~
가게를 알았으면 좋겠는데요...
여수갯바위로 출조를 자주해서 함 들러보싶네요... 혹시 순천인가요? 여수는 아닌듯합니다?
안녕하세요.
업장이 비공개라...죄송합니다 ㅜㅜ
맛난 저녁하시고 좋은 하루요^^
Ótimo trabalho! O peixe nem sente a dor, em questão de segundos ele já se vai. Um dos únicos que faz a limpeza certa e com rapidez! Boa sorte com o canal, tmj!
Que higiene né, top um dia chego lá na qualidade desse trabalho de fazer filé de peixe
จจ
Reparei nesse detalhe também e ele faz isso em outro vídeo... O trabalho dele é top...
Beautiful sashimi artistry. 👍🏼
대한민국에서 손질 제일 잘하는사람을 뽑으라면 저는 기호1번 활어티비형님에게 투표 하겠습니다!ㅎㅎ언제나 엄청 나십니다!
활어티비를 국회로!! 😅😅😅
Looks so easy when you cut it.. When i want to try, it makes 1/2 hour to cut well "the big one"
장갑 어디꺼에요?
link.coupang.com/a/jTUbz
요세활어티비님영상으로해장합니다..시원하게해준달까..실력이날이갈수록좋아지시는듯..
안녕하세요! 감사합니다!
따듯한밤 보내시고 좋은 하루요^^
이만큼 회뜨묜 가격이 어느정도 되나요?
안녕하세요.
지역,업장 마다 차이는 있습니다.
저희는 전부해서 10마넌원입니다
@@livefishtv 와 4마리에 10만. 괜찮네요 정보 감사합니다
Im a big fan of your channel keep posting videos!!!
Hello. Thank you. I hope you are always happy.
Eu gosto muito de ver seus vídeos. Você fica em algum nicho? Exemplo: pessoas que fazem esse mesmo tipo de trabalho? São vídeos pra ensinar?
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
No se como rayo llegue aqui pero antes de dormir siempre veo un video de este bro
Gracias por ver mi video y dejar un comentario. Te deseo un día feliz y saludable.
어떤 날은 말씀을 너무 안 하셔서..... 이어폰 끼고 ASMR로 들으면서 화면은 안 보고 딴 짓 하고 있다가 대사 나오면 얼른 화면으로 돌아옵니다 ㅋㅋㅋㅋ 중간중간 목소리도 좀 넣어주세요 ㅎㅎㅎ
안녕하세요.
원래 제가 일할땐 말이 없는편이긴 합니다^^;;; 노력해보겠습니다^^
I don't understand what he says but I can tell he knows what he's doing.
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
Yaamor enviame
hi, the knife you use for filleting, what model is it and what size?
뜯는걸 좋아 하시는구요 ㅋㄷㅋㄷ 참돔은 뼈가 으세서 그렇다구 하지만 농어는 살이 깨져서 조심조심 히히
네 제 스타일이 뜯는겁니다^^
조언 감사합니다!
ㅂㅂㅂㅂ
광어 등이랑 배가 어떻게 같은색인가요? 신기하네요 ㅋ
안녕하세요. 양식이라 그렇습니다^^
맛난 저녁하시고 좋은 하루요^^
Melhor do mundo dos peixes e das facas!!!
Obrigado por assistir meu vídeo e deixar um comentário. Desejo-lhe um dia saudável e feliz.
Damn my man just grabs them bad boys and before they know it they're done. Fantastic job.
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
Yameynonodededededededededededede
how many years of experience do you have of fish trimming?
About 10 years or more
Good job 👏.
As usual very clean, I have noticed that the cutting board where you clean and scale the fish is blue and the cutting board where you cut the fish before serving yellow..
Very clean 👌.
Very clean? Are we watching the same video?
Amazing
Braaaavo~~👏👏👏 I miss that so much...yummy with soju!
손이 진짜 엄청 빠르시네요
노력에 결실이시겠죠..??
타고 나신건가 ㅠㅠ
안녕하세요.
저는...원래 손으로 무엇인가를 하는걸 좋아하기는 했습니다. 타고난거는 아니고 ..혼자하다보니...자연스레^^;;
맛난 저녁하시고 좋은 하루요^^
Nice cutting skills watching from japan 🇯🇵 but i am from Philippines 🇵🇭
돔종류는 배지느러미 양쪽 칼집줘서 뜯자나요
우럭은 왜 그렇게안하고 자르시나여?
안녕하세요.
동종류는 지느러미가 안쪽으로 깊게 있어서 양쪽으로 적당히 칼집을 넣어줘야지 쉽게 떨어지고..우럭같은거는 겉으로 살짝만 있어서 그부분만 바로 잘라 버려도 충분합니다^^ 좋은밤요!
Wonderful skills!
이정도 회 양이면 얼마에요?
무게도...대충..이라도...?
초보가...
안녕하세요.
업장,지역마다 차이는 있습니다.
전부해서 10마넌입니다^^
요즘 보리숭어가 철인건가요??
안녕하세요.
네 지금이 보리숭어철입니다^^
따듯한밤 보내세요!
So nice to find your video, may I ask where is your store located? I would like to visit your store and give it a try of your fish.
This is Korea. Small town in Korea. This is Suncheon
I like Japanese raw food so much. Fresh, delicious and healthy.
Nice country and so kind with Cambodia 🇰🇭
This is Korea🤣
@@livefishtv really ?? it’s my fault. Sorry😊 I accepted for mistake. But both of country are good to Cambodia also.
Thank 😊
ハリバットとロックフィッシュが分からなくネットで検索しました。カレイとカサゴ系だそうです。カレイの刺し身は多分日本では珍しいかも。ヒラメは高級ながらもあります。
私のビデオを見てコメントを残してくれてありがとう。 健康で幸せな一日をお過ごしください。
見事な腕前です
Una vera meraviglia. Un'opera d'arte 👍💪
Grazie, buona giornata
광어가 알이 없네요~ 전3kg쓰는데 요즘 알이 차서 수율이 않좋습니다 1200다마는 알이 없나요? 완도쓰시나요?
안녕하세요.제주산이구요.
2키로이상짜리는 대부분 알차있는게 정상일거예요. 광어는 수놈보다 암놈이 성장속도가 빨라서 비율적으로 암놈이 계체수가 더 많습니다.
그러다보니 대광어는 대부분이 암놈입니다^^ 이시기에는 어쩔수없는 부분이죠 ㅜㅜ
amazing👍👍
Professional and skillfull
sei un artista
기회되시면 회 얇게 썰어주세요 회집에서 파는거처럼용~~
안녕하세요.
얇게...라 하시면 포를 뜬거를 애기하시는걸까요? 요즘 횟집들도 스타일이 워낙 많아서^^;;;
@@livefishtv 바쁘신데 제가 까다로운 주문을 했네요^^;
선거기간동안 거리가 참 ㅜㅜ
그나저나 오늘따라 탈피가
시원시원 합니다 ~~^^
전 활어 못구하고잇어서
가자미 포뜨는거연습해서
튀겨먹고잇네요 ㅋ
안녕하세요.
그래도 예전보다는 올해는 조용한편입니다^^
연습 잘되시나요? 가자미는 뭘해먹어도 맛난거 같습니다!
맛난 저녁하시고 좋은 하루요^^
@@livefishtv 올해 선거가 조용한건 코로나덕인거같아요 .. ㅎ 제가운영하는가게도 조용하거든요 ㅠㅠ 가게 신메뉴로 피쉬앤칩스 할까하는데 흰살생선을 가자미나 대구살로 고민중인데 추천좀주실수잇을가요 ㅎ
@@정태용-t8j
저는 개인적으로 가지미를 더 좋아하기는 한데... 아무래도 가장 무난하고 많이 하시는 대구가 낫지 않을까..조심스레 추천해봅니다^^;;
@@livefishtv 둘다 테스트해보긴 하겟지만 ㅎㅎ 참고하겟습니다 ~~^^
좋은저녁되세요 ! ㅎ
Great video
Hi Thank you for watching my video and leaving a comment. Now that the year 2020 is coming to an end, I hope that I will keep only good memories and finish the rest of the year well, and I hope to greet the coming New Year with joy. I wish you always healthy and blessed. Thanks
@@livefishtv you’re welcome and same to you.
근데 비닐왜쳐요그냥해도되잖아요
농어중국산 숭어거제(남해)우럭(남해)광어제주산인듯
ㄱ
Can somebody tell me why does the chefs remove the scales wen they know they gona remove the skin
帥哥～殺魚處理乾淨俐落～看來生魚片好吃～很棒～
You are certified fish torturer😣
잔인하게 한다. ㅎㅎㅎ
my favorite sashimi
Thanks for uploading.
Thank you. Happy today🤗
우럭 대가리 쳤을때 입을 벌려야하는데 당황했는지 두대 때리네요 ㅎㅎ. 다음 기회되면 요즘 한창 낚시하는 벵에도 부탁드려봅니다.
안녕하세요. 이게 한번에 딱. 되야하는데 ㅋㅋ 저희쪽에서는 낚시 손님이 잡아오지 않으면 구경하기 매우 힘듭니다. 한번 구해보긴 할게요^^ 좋은밤요!
best ❤️
저 정도 면 가격은 얼마나 할까요 진심 최고이지요ㅡ쇠쥬 안주로는
이때보다 지금은 원물가격이 많이 올라서.... 좀 나갈거 같아요^^;;
Очень аккуратно и бережно относятся к рыбе.Какая красивая нарезка.
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
Yummy
Wow 😍👏👏👏😙👍
Hello. Thank you. I hope you are always happy.
Muito abilidoso mas porque tira as escamas? Se depois ele arranca a pele!!!!!
ua-cam.com/video/ZkKOy2ICNBQ/v-deo.html
@@livefishtv ata entendi.......kkkkkkkl
Is that your personal knife?
Yes it's mine🤗
I JUST WITNESSED MURDER. 😨
선거 유세차량때문에 영상찍기도 불편하네요 ㅋ 오늘도 영상 잘봤습니다.
안녕하세요.
안그래도 중간에..물기 닦는거랑 손질하는거 뺏어요 ㅜㅜ 너무 커서 ㅋㅋ
그래도 예전에 비하면 시국이 이래서 ..조용한편이였네요^^
맛난 저녁하시고 좋은 하루요^^
Pescaria top 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Existe algum peixe que não se come o sashimi?
1:01 trance mode on o__0
Perfect I should say!
Thank you.🤗
I don’t think he is the same guy who clean the fish
It's me😅
Красавчик 👍🔥👍🔥
Виртуоз, суперпрофессионал!
👏👏👏💗
Vvgvgggggg5gtgggy5f55t
Beast!!!