Bonjour, cet élevage sous bois autre que le chêne est-il fréquent ou reste-t-il anecdotique ? Je ne m'étais jamais encore posé la question. Je me demande si des cahiers des charges d'AOC ont prévu cette pratique. Super vidéo instructive et intéressante.
bonne question ! Le châtaignier est autorisé car il est reconnu "apte à élaborer /conserver le vin", selon le codex oenologique de l'OIV, mais pour être clair : un élevage sous bois autre que le chêne n'est clairement pas courant.
Merci pour cette leçon très didactique, claire et passionnante. Je m’abonne ❤
merci Christian, ravi que tu apprécies !
Merci aussi de nous avoir fait découvert ces 2 vignerons, je cours m'en procurer
Bonjour, cet élevage sous bois autre que le chêne est-il fréquent ou reste-t-il anecdotique ?
Je ne m'étais jamais encore posé la question. Je me demande si des cahiers des charges d'AOC ont prévu cette pratique.
Super vidéo instructive et intéressante.
Intéressante vidéo.
Bonne question. Impatient de lire la réponse...
bonne question ! Le châtaignier est autorisé car il est reconnu "apte à élaborer /conserver le vin", selon le codex oenologique de l'OIV, mais pour être clair : un élevage sous bois autre que le chêne n'est clairement pas courant.
Juste l'impression qu'il y a écrit sur l'étiquette "CHATAIGNER", non ?
oui, tout à fait