Κρουασάν βουτύρου | Άκης Πετρετζίκης
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- Κρουασάν βουτύρου | Krouasan Voutirou | Άκης Πετρετζίκης
Subscribe: bit.ly/akispetr...
eshop: akiseshop.com/el
Συνταγή: akispetretziki...
**Sponsored by Olympos
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretziki...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: a_...
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: / akispetretzikis
Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιάννης Μπουροδήμος, Ζωή Κωνσταντοπούλου, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Μαρία Βασιλακοπούλου, Κελλίνα Δημητριάδη, Γιάννης Μάργαρης, Έρη Χρηστογιάννη, Άννα-Μαρία Βολανάκη, Μιχάλης Ζανάκης, Κυριάκος Παπαεμμανουήλ
Θα τα ξεκινησω απο σημερα για να ειναι έτοιμα στην αλλαγη του χρονου!
Γιωργος Βαδημας τα παραλές 😂
😂😂😂
Qmw fes ginoun terastia kai fes na miraseis kai sthn geitonia😂😂😂😂
Xaxaxaxaxaxaxa
Xaxaxaxaxa😂😂😂
Μαντεύω ότι μεθαύριο θα θέλω κρουασάν. Ας αρχίσω να τα φτιάχνω από σήμερα.
Κι εγω 12 ωρες θελω για να ξεκουραστω. Μαλλον ειμαι κρουασαν.
Άκη, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι πάρα πολύ νόστιμα. Κάποια στιγμή στο video λες τι ωραίο που είναι το ζυμάρι, σαν μαξιλαράκι που θες να κοιμηθείς. Με τέτοιες αναμονές και όλη μέρα ενασχόληση με τα κρουασάν, πραγματικά υπάρχει ο κίνδυνος σε κάποια φάση να κοιμηθείς Χαχαχα. Θα είναι όμως πολύ ωραία, όπως άλλωστε όλα όσα φτιάχνεις.
Για να φτιάξουμε τα κρουασάν πρέπει να πάρουμε μια εβδομάδα άδεια από την δουλειά μας.
😁😁
😂🤣😹🥐🥐
😂😂😂
😂😂
Πολύ υπομονή θέλει
Ότι καλύτερο έχω φτιαξει μυρίζε όλο το σπίτι κ όλη η γειτονιά χωρίς.υπερβολη άξιζε όλη η αναμονή κ κόπος!Μπράβο!
Ακη.. Είσαι υπέροχος!! Πραγματικά, ευχαριστούμε που μοιράζεσαι μαζί μας υψηλής ποιότητας συνταγές που είναι πάντοτε πετυχημένες και βατές στην κατασκευή τους!!!!
Δηλαδή αν θελω να τα φάω σήμερα θα πρέπει να ξεκινήσω ένα μήνα πριν 😂Με διέλυσες..
Ή πας στο φούρνο και τα παίρνεις έτοιμα😂! Κουράστηκα μόνο που σε έβλεπα.
😂😂😂
Έχεις ένα δίκιο αλλά στο φούρνο αποκλείεται να τα φτιάχνουν με βουτυρο, θα τα φας με μαργαρίνη xD
@@Tol1as Κατεψυγμένα θα είναι από φούρνο αλλά οκ 😆
Η καλύτερη και πιο γευστική συνταγή για κρουασάν!! Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές (όχι δικές σου) αλλά ήταν σκέτη αποτυχία. Επιτελους τέλεια αφράτα βουτυρενια κρουασάν!!!
Αρχηγέ μετά το δίπλωμα το γυρνάμε ανάποδα με την ένωση από κάτω για να μην ξεδιπλωθεί στο ψήσιμο.
Παρόλα αυτά είσαι ο Νο1 σεφ του πλανήτη!!! Μπράβο
Ακη μη σταματήσεις ποτέ να ανεβάζεις τις συνταγές σου!!!! Ήμουν άσχετος από κουζίνα και τώρα κάθε Κυριακή φτιάχνω και μια συνταγή σου! Εν τω μεταξύ το αποτέλεσμα κάθε φορά είναι τέλειο!!
Αυτά δεν είναι κρουασάν, είναι κουρασάν
AXAXAXAXAXAXAXAXAXAXAXAXAXAXA
LOL!!!Κακά τα ψέματα έτσι φτιάχνονται τα αυθεντικά Γαλλικά croissant βουτύρου αυτή είναι η σωστή συνταγή!Το καλό πράγμα πάντα αργεί να γίνει!
ακη ρυζι + νερο
Χα χα χα χα χα χα
Πολύ ώρα θέλουν δε παιδιά!!
Άσε,!! Ας το φτιάξει η κυρά μου! Εγώ σγχωνομαι
Όσες συνταγές δοκίμασα ήταν τέλειες Θα φτιάξω κ τα κρουασάν Δεν είναι μόνο ωραίες οι συνταγές Είναι κ ο τρόπος που τις δείχνεις Ευχαριστούμε από καρδιάς
🙏🙏🙏❣️❣️
Τέλεια! Χάνεις τις θερμίδες που θα πάρεις μέχρι να γίνουν!
Περνώ έτοιμα!!! Δεν θα μου σπάσουν εμένα τα νεύρα για τα κρουασάν!
Συγχαρητήρια που δεν μένεις μόνο σε εύκολες συνταγές τύπου "γρήγορες" και δείχνεις και κάτι διαφορετικό και αξιόλογο...μπορεί κάποιος να μην κάνει ποτέ αυτήν την συνταγή, αλλά όσοι αγαπούν την μαγειρική αναγνωρίζουν το μεγαλείο της. Και στην τελική μαθαίνουν και κάτι καινούριο.
Την λατρεψα αυτην την διαδικασια και με επιβραβευσε το τελικο γευστικοτατο αποτελεσμα ειπα γεια σου ρε Ακηηηηηηηη !!!!!!!!!...εχω και στην καταψυξη μα ψησω το σ/κ ...αυτη η συνταγη μπηκε στην λιστα με τα αγαπημενα μ
Είναι απλα τέλεια!!!! Μόλις τα έκανα!!! Η αναμονή αξίζει!!! Τα αγαπώ απλα!!!🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
και τα ξεχνας στο φουρνο και καιγονται..
Χαχαχαχαχ εγκεφαλικό
ΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ εγραψες!!!
Χαχαχαχααχα πος σκέφτηκες αυτό το απαίσιο πράγμα ρε 😂😂😂😂😂
Eleftherios Myteletsis έκλαψα Χαχαχαχ
2014 μου ετυχε...δεν ξαναφτιαξα απο τοτε
Σούπερ! Θα τα δοκιμάσω όταν πάρω άδεια! Σε ευχαριστούμε, Άκη!
Πραγματικά ήταν κάτι το εξαιρετικό κάτι το μαγικό..νεμεν το αποτέλεσμα αλλά κύριος ή ετοιμασία....Δν έχω λόγια απλά....Απλά ΤΈΛΕΙΟ, μπράβο σου 😋☺☺💣
Έτσι... 6:49 Άκης Πετρετζίκης - Πολυτεχνείο - Μαθηματικά και φυσικές επιστήμες
Μπράβο Άκη!!!!! άξιζε ή αναμονή θά προσπαθήσω να τά φτιάξω!!!!!!
ενα πονηρο χαμογελο δημιουργηθηκε οταν άκουσα να το λες χαράκι..ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΝΑ ΘΥΜΟΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΕΙΜΑΣΤΕ
Τα έκανα!!!! Ναι ναι ναι ναι ναι ναι ναι ναι!!!
Δεν υπάρχει μεγαλύτερη δικαίωση για μένα!!! Πριν "γνωρίσω" τον Άκη πίστευα ότι ποτέ δεν θα μπορούσα να φτιάξω ζύμες γενικότερα... Και τώρα έφτιαξα και τα δικά μου κρουασάν από το μηδέν!!! Είμαι περήφανη!!!
Άκη να είσαι γερός να μας δίνεις την αγάπη σου μέσα από τις συνταγές σου. .. Την "βλέπουμε" αυτή την αγάπη!!! ❤️
Τι ωραία που το παρουσίασες Άκη... Ωραία συνταγή!
Από χθες έχω ξεκινήσει να τα φτιάχνω είμαι στο στάδιο με τις 6 ώρες πραγματικά ελπίζω να βγουν τέλεια με τέτοια αναμονή 😂
Υπάρχει στάδιο με έξι ώρες;;;; ουπς...
Ακή έφτιαξα τα κρουασάν είναι πραγματικά υπέροχα!!! Είναι πολλές οι ώρες αλλά αξίζει τον κόπο. Σε ευχαριστούμε πολύ!!! Να είσαι πάντα καλά!!!!
Συγχαρητήρια απλά συγχαρητήρια. ..σκέψου και μια συνταγή να μας φτιάξεις τον ωραιότερο κορμό και το ωραιότερο γεύμα για τα Χριστούγεννα! !!!
Τα έφτιαξα ΣΕΦ! Πολύ ωραία έγιναν. Σε ευχαριστώ!! Αν θέλω να βάλω σοκολάτα η συνταγή είναι ίδια ή αφαιρώ βούτυρο;
Όχι, η ίδια συνταγή είναι απλά βάζεις σοκολάτα και το κλείνεις!😉
Ακη μου στην καταψυξη διατηρειται η ζυμη;Και αν ναι για ποσο?
Πολυ ΥΠΕΡΟΧΑ μπράβο Ακή!!!!!
απλως ο τροπος που μιλας για το φαγητο στο τελος δειχνει πως εισαι η αδερφη ψυχη μου.
Μου αρέσουν οι γρήγορες και εύκολες συνταγές!!!🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
Καταπληκτικά κρουασάν! Ευχαριστούμε Άκη, δε μας απογοητεύεις ποτέ!
Θελω να κλαψω.. αλλα θα τα κανω!!! ❤️
Είναι καταπληκτικά ,ελπίζω να τα φτιάξω και εγώ Ευχαριστώ πολύ ,μας βοηθάς πολύ
Ευχαριστούμε
Όχι και εκατομμύρια, αν ξεκινάς με 3 στρώσεις (ζύμη-βούτηρο-ζύμη) και τριπλασιάζεις 4 φορές καταλήγεις με 243 στρώσεις (3*3^4).
Η καλύτερη συνταγή
Excellent
Στην κατάψυξη για αποθήκευση τα βάζουμε αφού έχουν φουσκώσει την τελευταία 1 ώρα ? Η μετά το 6ωρο ?
Τρισμέγιστος! 👏👏👏👏
Μπορούμε να τα ψήσουμε και να τα βάλουμε κατάψυξη; Θα είναι οκ;
Ναι!
Αριστούργημα!!! Βγαίνουν τέλεια!!!
Καλησπερα! Καμια συνταγη για κρουασαν τύπου μολτο;;
Λατρεύω τις συνταγές σου..!!! είναι πράγματι χρονοβόρα τα κρουασάν , αλλά υπόσχομαι να τα φτιάξω...!!! 'Εχω κάνει πλούσιους φούρνους και φούρνους από τα κρουασάν που έχω αγοράσει..!!
Άκη υπάρχει περίπτωση να κάνουμε την διαδικασία και πριν το ψήσιμο να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη π.χ. για να τα ψήσουμε άλλη στιγμή;
Ναι, τα βάζεις στην κατάψυξη μόλις δώσεις το σχήμα του κρουασάν (δεν τα αφήνεις να φουσκωσουν που λέει μετά) , και όταν θελήσεις να τα ψήσεις τα βγάζεις από την κατάψυξη και τα αφήνεις καμμια ώρα να φουσκωσουν πριν τα βάλεις στο φουρνο. (το αντιγράφω απο σχόλιο του Άκη στο site του)
Ακη θα τα φτιαξω!!! Να εισαι καλα!!! Και να μας δινεις ωραιες συνταγες!!! Ευχαριστω!!!!
Ωραια συνταγη!! Θα ηθελα να δω μια συνταγη για πτι φουρ!
Τα κανω μια φορα το μηνα. Ξεκιναω παρασκευη στις 8 το βραδυ και τελειωνω Σαββατο απογευμα. Αξιζει το χρονο... αμα το σκεφτείς ειναι πολυ ευκολη συνταγη απλα θελει υπομονη. Thanks for sharing
εξαιρετικά
Μπραβο ρε ακη εκανες για λλη μια φορα κατι τοσο υπεροχο!!! Συγχαρητήρια!! 👏👏👏👏👏
Γίνεται τα croissant να μπουν στην κατάψυξη να βγάζουμε και να ψήνουμε όσα θέλουμε;
καλημερα ακη τα ξαναφτιαχνω τα κρουασαν ηταν τοσο τελεια!!!!!σ ευχαριστουμε οικογενιακως γι αυτη την τελεια συνταγαρα!!!οποιος νομιζει οτι δεν αξιζει να τα φτιαξει εστω μια φορα και μετα θα καταλαβει ποσο ευκολα ειναι και ποσο τελειο βγαινει το αποτελεσμα!!!
Ακηηηη! SOOOOS! Τα έχω βάλει στο ψυγείο 2 ώρες και η ζυμη έχει ήδη διπλασιαστεί! Την βγάζω ή όχι; Και γιατί έγινε αυτό! Σε ευχαριστώ πολύ με των προτέρων!
Αμα το βλεπει αυτο ο Ακης ή καποιος απο την ομαδα,θελω να πω πως αυτη ειναι η πιο σωστη συνταγη που εχω δει για τον ερασιτεχνη στο σπιτι του.Φαινεται οτι ξερει τι του γινεται ο Ακης..
Τωρα που έχουμε άπλετο χρονο (δυστυχώς) ειναι η ευκαιρία να τα φτιάξουμε!!!
Και μετα σειρα παίρνουν τα ντονατς!!!
Υπάρχει πρόβλημα αν αφήσω την ζύμη 14 ωρες?
Είναι αρκετές οι ώρες...
@@akis_petretzikis Ευχαριστώ πολύ!!!
Την μισή ζύμη την έκανα κρουασάν (που ηταν τελεια) και την αλλη μιση εφτιαξα μια γέμιση με πράσο φρέσκο κρεμμυδάκι άνηθο μαϊντανό γιαούρτι και φέτα!!!
Και αν δεν βγει θα την ξανα φτιάξω παλι!!!
Δεν είχα μίξερ με γάντζο κ έτσι την έκανα στο χέρι, απλά βγήκε Τ Ε Λ Ε Ι Α η συνταγή σου. Ευχαριστούμε ❤️🥐❤️🥐
Πόσες μέρες αντέχουν αφού τα φτιάξεις;
εισαι ο καλυτερος!!!!ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ!!!
Χάχαχα! 1 ωρίτσα μόνο σας το ορκίζομαι! Έχω διαβάσει πολλές συνταγές κρουασάν αλλά ειλικρινά τούτη εδώ ήταν ότι χρειαζόμουν. Τα εκατοστά ήταν πολύ πολύ χρήσιμα. Δύο ερωτήσεις έχω ομως: 1. Μπορούμε να φυλάξουμε τη μισή ζύμη στην κατάψυξη για άλλη φορά, γιατί είναι μεγάλη δόση για εμένα ; 2. Τα ψημένα κρουασάν πως διατηρούνται φρέσκα ; Σε ευχαριστώ πολύ! 🤗
Φυσικά και μπορείς να βάλεις τη μισή ζύμη στην κατάψυξη! Ακόμα καλύτερα να πλάσεις κρουασανάκια και τα βαλεις κατάψυξη και όταν θες ξεπαγώνεις όσα θες και τα ψήνεις. Για να μείνουν φρέσκα, όταν κρυώσουν 100%, τα βάζεις σε ένα σκεύος και το κλείνεις πολύ καλά με μεμβράνη να μην περνάει αέρας και τραβήξουν υγρασία!
@@VenumPS3Sniper Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση σας 😊
Μπορείς να την αφήσεις στην κατάψυξη… τα ψημένα ΔΕΝ κρατιούνται φρέσκα.
@@akis_petretzikis 😢
Δεν ξέρω ποιος αργοσχολος εφηύρε τα κρουασάν αλλά τον ευγνωμονω για τα κιλά που μου έχει χαρίσει
Μου άνοιξαν την όρεξη τα κούρασαν βουτύρου 😛😊🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
Ουσιαστικα ενα Damascus ζυμης ! Μπραβο Ακη!
Τέλεια γίνονται!!Αυθεντικά γαλλικά κρουασάν!!!
Είναι τελείως τέλεια.👏💎
Μπράβο ρε Άκη πάλι έκανες το θαύμα σου!
Περιμενουμε κι αλλες γαλλικες συνταγες ❤️❤️
Τα κρουασάν είναι γαλλικά, η εξαιρετική σφολιάτα με μαγιά είναι δανέζικη.
Τα έχω ξαναφτιάξει είναι εκλπηκτικα…έχω 2 απορίες μπορώ να βάλω μερεντα πριν τα ψησω;;; Και αν φτιάξω αρκετά και ένα βήμα πριν το ψήσιμο τα βάλω κατάψυξη για να τα εχω όταν θελω φρεσκοψημένα γίνεται;;;
Τα έφτιαξα,Ακηηηη!!!Είναι τέλειααααα❤️❤️❤️❤️
Πολύ μεγάλη διαδικασία!!!Τέλειο αποτέλεσμα!
Respect. Είσαι μερακλής!
Κύριε Άκη είναι υπέροχα τα κρουασάν βουτύρου αλλά πως θα τα γεμίσουμε με σοκολάτα ή μαρμελάδα;;;
Wow απλώς τέλεια συνέχισε έτσι Ακη
it's the first time Akis brought out a ruler and pray LOL must be serious 🥐
Btw, the french don't eat it with powder sugar :) it's too delicious by itself
Άκη μου καταπληκτικά τα κρουασανάκια!!παρακολουθούμε όλες σου τις συνταγές με την μικρή μου ανηψια,Κατερίνα!!συνέχισε να μας εκπλήσσεις ευχάριστα!😀😍😍😍
Καταρχήν δεν στοιχίζουν σχεδόν τίποτα τα υλικά! Και γίνονται και 20 κομμάτια αν μέτρησα σωστά. Θα κάτσω μια φορά να τα κανω για να χρονομετρήσω τα παιδιά μου, σε πόση ώρα θα τα εξαφανίσουν. Με τρώει η περιέργεια. Σ' ευχαριστώ πολύ.
Το μίξερ είναι απαραίτητο για την συνταγή;
Ιδανικά ναι. Αλλά μπορείς να την κάνεις τη ζύμη στο χέρι. Χρειάζεται πάρα πολύ καλό ζύμωμα.
Είναι τα αγαπημένα μου, σκέτα φυσικά, αν και νομίζω οτι έχει και λίγη ζάχαρη στο αυγό που βάζεις για γυάλισμα, στα αγοραστά αναφέρομαι...όχι? Επίσης μια απορία. Μπορούμε να τα φτιάξουμε με προζύμι αντί για μαγιά? Και αν γίνεται τί άλλαγες θα χρειαστεί?
Δεν έχω κάποια συνταγή για κρουασάν με προζύμι.
Άκης Πετρετζίκης Δεν πειράζει . Θα πειραματιστώ 💣
Πως μπορω να τα κάνω σε μεγαλύτερο μέγεθος;
Και δεν πάω μέχρι την Γαλλία να πάρω;Πιο γρήγορα θα κάνω!
αα ρε Ακη τι μας εκανες παλι!! με τοση διαδικασια κ ομως το κανεις να δειχνει τοσο παιχνιδι κ ευκολο που θελω απλα να φτιαχνω καθε τρεις κ λιγο!!! για να δουμε πως θα βγουν κ τα δικα μου.. χιχι
Ζωγραφίζεις ρε φίλε!!!!! ❤❤❤❤
Ανάμεσα στα 40λεπτα, την δεύτερη φορά βασικά, σε κάποιο σημείο σαν να άνοιξε λίγο η ζύμη και μου βγήκε λίγο βούτυρο έξω αλλα το δίπλωσα και στην τρίτη φορά δεν ξαναφάνηκε τόσο πολύ όσο πριν. Πρόκειται να προκαλέσει κανένα πρόβλημα αυτό αργότερα ή μετά τις 6 ώρες ψυγείο θα συμαζευτεί; Αν ξέρει κανείς θα ήμουν ευγνόμων.
Και εγώ ψηφίζω μόνο κρουασάν βουτύρου, τα πιο νόστιμα!!!
🥐Γεια στα χερια σου! ❤️ Σ´αγαπαμε πολυ!!! 🥐
Αν βάλω γάλα πληρες νουνου είναι οκ;
Φανταστικό, αξίζει να το κάνω έστω και μια φορά!
Μπορώ να κάνω την συνταγή με μαργαρίνη;
Άκη τι έκανες πάλι??Δεν μας σκέφτεσαι καθόλου? Η γειτονιά θα μυρίσει αλλά τις θερμίδες που θα βάλουμε ?παρόλα αυτά είναι τέλεια και μου αρέσουν πάρα πολύ Ευχαριστώ 👍🌹❤😗👏👏👏
Μετά από όλο αυτό ένα έχω να πω
Και τα έτοιμα της Pillsbury πολύ νόστιμα είναι και τα ετοιμάζεις σε 20-30 λεπτά
Τέλειο
Εάν χρησιμοποιήσω τη μισή ποσότητα σε όλα τα υλικά για να βγάλω μισή δόση, οι διαστάσεις θα παραμείνουν ίδιες; αν όχι κατά πόσο θα πρέπει να τις μειώσω?
Όλα μισά θα τα κάνεις.
Τεράστιος είσαι δεν σε αλλάζω!!!!!
Καλησπερα. Αν ξεχαστουμε κ αφησουμε το ζυμαρι παραπανω απο 12 ωρες στο ψυγειο παθαινει κατι;
Πόσο παραπάνω δηλαδή;
3-5 ώρες. Λέμε τώρα!
ωραια συνταγη αν δεν εχεις με τι να ασχοληθεις ,και εχεις απειρο ελευθερο χρονο,για μας τους υπολοιπους μια ετοιμη σφολιατα ειναι αρκετη!! περα την πλακα εισαι καταπληκτικος με βοηθησες να γινω καλυτερη μαγειρισσα...
Άκη μπορούμε να φτιάξουμε πολλά κομμάτια και κάποια να τα βάλουμε κατάψυξη να ψηθούν άλλη μέρα?
Ακριβώς ότι χρειαζομουν! Μου δώσανε σπιτική μαρμελάδα και αναρωτιομουν τι να φτιάξω. Κι εκεί που έψαχνα στο site σου ιδέες, τσουπ! Συνταγή για κρουασάν!!!
πριν απο 10 χρονια.. προσπαθησα να τα φτιαξω εφαγα 2 μερες απο την ζωη μου δεν βγηκαν καλα, δεν ξερω τι εκανα λαθος, δεν θυμαμαι πολλα ......το μονο που θυμαμαι ειναι πως μετανοιωσα για τον χρονο που διεθεσα!