[코스트코] 갈비본살 손질하는 방법 / COSTCO Boneless Chuck Short Rib
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- Опубліковано 29 вер 2024
- 안녕하세요, 고기아재입니다. 오늘은 코스트코에서 판매하는 미국산 냉장 갈비본살을 직접 구매해서 손질하는 방법을 영상으로 만들어보았습니다. 저의 경험으로 만든 영상이오니 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다~^^
#코스트코 #갈비본살 #고기아재
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![코스트코 살치살 손질하는 방법 [Costco Chunk Flap Tail]](http://i.ytimg.com/vi/_uHXHBls12E/mqdefault.jpg)
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예전에 코스트코에서 몇번 손질해서 먹었는데 칼이 금방 기름막에 묻어서 칼질도 안되고 진짜 힘들더라구요.
30분이상은 기본 걸리더라구요.
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
손질법이 있네여.. 지방만 제거해 먹었는데 정보 굿.!
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
오늘도 심란한 마음에 힐링영상 찾아왔어요ㅎ
역시 힐링은 소죠. 기름진 그곳이요.
곧 6만3천원쯤 쓰러 코슷코 가야겐네요.
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
지방도값을치르면비싼편.아닐까요.
로스율이 30%라고 가정하면 구매하신 가격이 63046원이시니 이건 100g당 3785원 정도군요.
너무 같은말을 계속
아재요 고기 손질할때 그 칼은 따로 있어요?
부엌칼로는 잘 안되예 ㅠㅠ
네^^제가 사용하는 칼은 정육용칼 빅토리녹스 제품입니다. 부엌칼도 갈아서 사용하면 훨씬더 수월해집니다😄
*정육은 역시 고기아재*
*광고까지 풀청으로 응원해요* ❤
네^^반갑습니다 😄❤️
구이용으로는 어떤 부위가 질기지 않고 맛있을까요?, 미국인데 목살 덩어리로 사서 여러 용도로 먹긴 한데 소고기는 잘 몰라서 사기 어렵네요. 한국에선 주로 아롱사태나 썰어주는 불고기감을 샀는데 코슷코에 아롱사태는 없고 불고기 부위도 모르지만 덩어리로 팔아서 한번도 못 사봤네요. 소고기 부위와 명칭도 배워서 육절기를 사서 다양한 부위를 먹어봐야 겠어요. 근데 미국도 소고기 값은 비싸넹
네^^ 저는 갈비본살이 가성비 좋고 맛도 좋고 부드러워서 자주 이용하는 부위입니다😄
잘보고 많이 배웁니다
엄청 깔끔하고 정확하게 설명해주시네요. 고기써시는게 예술이십니다 감사드립니다 ❤❤❤❤❤
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
수율이 75% 나오는군요
빅토리아녹스 갈비칼인가요? 몇센치짜리 쓰세요?
네^^25cm인데 오래사용해서 짧아졌습니다
배경음악 없으면 좋겠어요
반복되는 무의미한 음악은 소음입니다
와。。。 버리는 부위 장난 아니네요。。。 그럼 싼게 아닌거 아닌감유¿¿ 일반정육점에선 손질해주느께。。。 그런거 아닌감유¿¿
라텍스장갑하나 사드리고싶네요 비닐장갑으로 힘들텐데 고수네요
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
코스코 에서 꽃갈비도 파나요? 영어로 꽃갈비 부위이름이 뭔가요?
네, 6번 7번 8번 갈비에서 뼈를 발라낸 부위를 한국소는 꽃갈비, 미국소는 진갈비 라고 부릅니다. 영문으로는 Boneless Short Rib 입니다
ggot galbi
칼 정보 좀 알려주세요. 몇 센치에요 칼날부분이? 26cm는 넘 길어보여서요 이건 짧아 좋아보여요
네^^빅토리녹스 중자인데 오래사용하다보니 조금 짧아졌습니다😄
갈비살 엄청 좋아하는데.. 갈비본살 손질하는 솜씨가 예사롭지 않네요..전문가의 손길이 느껴지는 게.. 고기를 잘 아는 고기아재님답게 멋지십니다.. 마블링도 좋고 고기가 정말 찰져보이네요 잘 손질된 갈비본살 살짝 구워서 먹고 싶네요 너무 맛있겠어요~😋😋😋
네^^가격도 저렴하고 맛도 좋은 갈비본살 제가 좋아하는 부위입니다😄오늘도 시청해주셔서 감사합니다^^ 즐거운 오후 시간되세요👍
영상쥑이네예 이번주말 아재영상 따라서 도전해봐야겠니더!
네^^응원합니다 😄 시청감사합니다
이 채널 마음에 든다.
칼 어디서사나요? 너무좋아보여요
사용하는 칼은 빅토리녹스 우도 25cm 제품인데, 요즘은 인터넷에서도 많이 판매하고 있어요^^시청해주셔서 감사합니다 😄
쉬워보이지만 어려움 ㅜㅜ
혹시, 정육쪽에서 일하신 분이 아니신지? 전문가의 향기가? 고기아재 최고.
네^^감사합니다 😄
나눠진 3덩어리 중에서
2개 덩어리 써는 법만 보여주시고 나버지 한 덩어리는 안보여주시죠??? 나머지 한 덩어리는 국거리 용 부위인가요?
나머지 한 덩어리도 똑같은 방법으로 썰어 로스구이로 드시면 아주 맛있습니다😄
넘 유용한 영상이네요 정육쪽에서 일하시는분이 신가요???
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
전 그냥 새우살 3덩이만 팩으로 된 것 샀었는데
갈비본살 사서 도전해봐야겠네요 ㅎㅎ
네^^응원합니다 😄 시청해주셔서 감사합니다
칼 이름이뭔지요...하나살려고요.
네^^ 빅토리녹스 중간사이즈 칼입니다
결과 직각이 되게ᆢ결과 반대로 썰어야 되게ᆢ직각을 왜 강조하지?그냥 결과 반대로 비스듬히 썰어도 되는데~
네^^ 결과 직각일때 고기가 가장 부드러워지기 때문입니다
제거한 지방은 전량 다 버려야 하나요?
먹을 방법이 없나요? 손질 영상 볼때마다 궁금해요
네, 지방은 모두 버리시는게 맞습니다 😄 근막에 붙은 고기는 근막과 함께 국거리로 이용하셔도 됩니다.
@@gogiazae 먹을방법이 없어서 아쉽네요
그냥 먹어도 되나요 귀찮
Good job
가장 큰게 꽃갈비(진갈비살과 이어지는 부분)이라 상당히 맛있죠.
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
지방 빼면 수율이 얼마나 되나요?
네^^ 70%정도입니다
좋은영상 너무 잘봤습니다 감사합니다형님
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
혁신도시점인가요~~?? ㅎㅎ
대구점입니다😄
봐도 못하겠네요ㅎㅎㅎ
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
저건 본갈비살이 아니라 살치살이죠. 견갑골을 떼어내면 갈비대 바꺁쪽에 붙어있는 전거근입니다. 갈비살은 갈비대 사이사이에 붙어있는 늑간살을 말하는거구요
? ㅋㅋㅋㅋㅋ 잼있네요
살치요??????? 살치 안먹어봤어요???
@@초보대장 살치가 윗등심 살때 붙어 있는것만 살치니? 소 근육을 3D로 본적은 있어? 잘 알지도 못하면서 참.....그리 살아라
좋은정보 감사합니다!!!!!
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
항상~감사합니다 ~❤
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
손질 영상 알고리즘에 떠서 보고있는데 잘 배웠습니다
코슷코 가면 손질방법을 몰라서.. 저렴하지만 선뜻 사기 어려웠는데 오늘 사서 손질해봐야겠네요 ㅎㅎ
감사합니다
네^^응원합니다 😄 시청해주셔서 감사합니다
1:40
좋은 영상 감사합니다~ 막 해보고 싶은데.... 제가 칼질하면 로스율 50% 이상 나올듯 해서 선뜻 도전 못하겠네요 ^^;
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄
좋은정보 감사합니다~~
보기에도 굉장히 부드러운 부위같아서 도전해 먹어보고싶네요 👍
네^^갈비본살 가격도 저렴하면서 맛도 좋은 부위입니다. 추천드립니다 😄
와! 뼈없는 셀렉트에서 초이스급 갈비본살이kg당 2만6천원이면 도매가격 아니가요? 이마트이 절반이하 가격이네요. 오늘 검단동 코스트코 방문해봐야겠네요.
네^^갈비본살 추천드립니다~
지방 걷어내면 도매가격 아님
같은 대구인거 같아 제가 유통단지가보고 혁신도시 가봤는데 혁신도시가 지방이 더 없더라구요~ 지금껏 본갈비살만 유통단지 8번 혁신 2번 다녀온 결과이고 금액치믄 유통단지10 만이나 혁신도시 8만과 손질후 비슷합니다
@@파티백화점굿벌룬안재 네^^혁신도시는 가보지 않았는데 한번 가봐야겠어요 😄
감사,감사. 혁신으로@@파티백화점굿벌룬안재
영상 잘 보았습니다 ㅎㅎㅎ
앞전에 살치살이랑 비교하면 이번 본갈비살중에 어떤 부위가 더 맛있나요?
좀더 맛있는 부위로 사서 손질하는거 시도한번 해보려구요 ㅎㅎㅎ
네^^ 맛은 갈비본살이 더 좋습니다😄
손질 배워갑니당 ㅎㅎ고기도 정말 맛나보이고 그리고...칼이 너무 좋아보여요!!
네^^시청해주셔서 감사합니다 😄 칼은 스위스 빅토리녹스제품인데 만족하고 있습니다^^
때어낸 지방층은 버리나요?
네, 두꺼운 지방층은 모두 버리시면 됩니다😄
다져서 볶음밥 할때 ㄱ
얼굴에 붙이리??
ㅋㅋ@@바람의깜둥이-x7n
손질하고 나온 것들은
된장찌개나 국 끓이실 때 넣어서 끓이시면
국물 맛을 변화시킵니다^^