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마지막에 칼을 세워서 한번만 칼날을 숱돌에 문질러 주세요~너무 날카로우면 금방 무뎌 집니다~~^^참고 하세요~~

지난주에 코코에서 갈비살 사서 작업하다 50% 넘는 로스율에 반품함.. 코코측도 비게 많은거는 알고 있는듯한데 왜 이란 제품을 파는지 모를 정도임..

친절한 설명 감사합니다. 언제 한번 사다 집에서 먹어봐야 겠네요~ ^^

대동칼 몇 센치로 쓰신 건가요?

가성비는 좋지만 맛은 역대급 아니다. 제대로 말하시길. 호기심에 한번 가고 안 간다.

축산,정육파트에 갓 취직한 햇병아리 입니다 오늘 처음 앞다리 수육 거리 써는 법을 배웠는데 이렇게 잠들기는 너무 아쉬워서 여러 영상 찾아보았습니다 영상을 3개 정도 봤는데 선생님 영상이 재일 멋있네요 소중한 지식을 배워 감사한 마음으로 시청하고 있습니다 항상 응원하며 고기아재님 새해 복 많이 밭으시기를 기원합니다.

고기굽는 마른 아재( 사장으로 보임)가 고기굽다가 다 구워지면 서빙하는 할머니인지 " 할마시!!" 라고 부르는데 , 듣는 손님입장에서 너무 불쾌하고 민망했네요. 같은 경상도사람이지만 할매~ 는 애칭이지만 할마시!는 비하 하대인데,,,,, 서빙하는 직원이라해도 문제, 본인 엄마?(가능성높음)라도 문제.................. 여튼 맛은 좋았습니다

그저 그러함.. 대구에서 돼지국밥은 어디를 가나 평타...

나라망하기 기도하는 더듬어범죄자당지지하는 조선족들이 댓글을 좀 달아놨네유

대구 올리지마라 대구는 대구해라

대구는 패스 안궁금하다

서울에서 저런식으로 장사 한번해보시지 어떻게되는지!!!!

내가 보기에는 국밥 내용물이 부실해 보입니다.

오픈한지 얼마 안돼서 웨이팅 인가봐요 ㅡㅡ;;

음식소개 하는 영상까지 와서 갈라치기를 하냐...그냥 음식만 봐라 좀

대구씨들 많~이들드슈

안녕하세요 덕분에 다이소 숫돌로 부엌칼, 과일칼 가위 등등 갈아서 정말 만족스럽습니다 질문이 있는데 칼날이 아예 들지 않는 않는 경우에 (혹은 오래동안 방치한 상태) 일 경우에 50번(각각180,230)씩 갈아주는 과정을 하고 이후 사용하다가 날이 덜 든다고 생각되는 경우에 야스리(마무리) 과정만 추가적으로 해주면 되는건지 알고 싶네요 아님 날 들지 않을때마다 처음부터 다 해주는게 좋을까용?

혹시 무슨일 하시나요

국민의힘 의원들과 당원들 그들을 뽑아준 시민들... 하... 국밥먹고 열심히 살길바랍니다.

맛은????

물로 축여야 할듯

무슨 국밥집에 웨이팅이 ㅎㄷㄷ

요리 한 번 시작하려고 하는데 모르는게 많아서 찾아보는 중이에요~!!~ 좋은 영상과 친절한 설명 감사드립니다 🥰 새해 복 많이 받으세요!!

깊은맛은

양칼날인거죠?

해봐야겠어요😅

평일 3시쯤 가세요 웨이팅없음...주말은 항시 웨이팅

초밥이 무한이아니라 초밥밥이 무한 ㅋ

😮😮❤

감사합니다

영상 도움 많이 되었습니다~ 쓸데없이 훈수두는 댓글들 너무 많네요

저는 잘 할수있을것 같아요 설명이 도움될듯 합니다 잘 배우고 갑니다 내일 장보러 출발합니다 ~~^^ 풍성한 명절 되세요

살다살다 내가 먹을줄만 알았지 ㅋ이런 영상을 볼줄이야 차분한 목소리로 친절하게 설명 하고 해체 해주시네

와우 잘보고 갑니다

갈비 덧살이 새우살을 말씀하시는 건가요?

금이옥 먹기 너무 힘든 곳이죠😮

고기 다룰때 면장갑 껴야 손 안 다치잔이요 미끄러우니까요

초등 아이있는 집인데 갈비본살 , 부채살, 살치살 통 고기 중에 무엇을 사야 먹기가 좋을까요? 손질은 고기아재님거 보고 해보려고 합니다 보통은 밖에 외식가면 갈비살 좋아합니다

저는 쿠팡에서 부채살 자주 사먹는데요 질긴거 한번도 못봤어요 가운데 조금 있어도 질긴것 없었어요 부드러워서 부채살만 사먹어요 쿠팡이 품질이 좋은가봐요 불고기 먹다보면 까칠한 느낌 나면 먹기 싫어져서 맘고생 하다가 이제는 부채살만 사먹네요 엄청 부드러워서 후추와 소금만 찍어서 먹어요

두번다시 안가요

숯돌을 물에 20분정도 담그지 않고 사용하나요?

근데 로스구이가 정확히 뭐예요? 삼겹살도 로스구이 아닌가요?

좋아요. 감사합니다.

전 삼겹살 빵이 두껍지않고 최대한 얇은것을 선택합니다. 그래야 삶았을때 고기가 쫀득한맛을 냅니다. 그리고 통으로 사면 미투리부분이 있어 필요한 부분만 골라서 사요

국내산 아닌거 같은게 맛있나요 냄새는안나는지 그럼 구입해보고싶네요

손질해서 나가는게 너무 많네요...ㅠㅠ

부담 없이 즐길 수가 없다니 웨이팅 무섭다

오 좋아보이네요~^^ 담에 방문하겠습니당

오십번 했더니 잘들어요 감사합니다😊😊

25년1월7일 현재 부채살 가격은 18,000이고, 손질된것은 만원 비쌉니다. 3.2키로 짜리를 첨 손질해 봤는데, 역시 쉽지 않네요. 1.5시간 걸렸고 파지가 1.2키로 ㅎㅎ, 근데 크기가 커서인지 정말 마블링 좋은 부위가 500그램정도 나왔습니다. 생각해보니 기술이 좀 쌓이면 파지는 500그램으로 줄일수 있겠어요. 그리고 파지중에 살점이 많은걸 구워봤는데, 살살 녹습디다.