【大学芋】片栗粉をまぶして揚げるだけで想像の１００倍カリカリで旨すぎるさつまいもに
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- 片栗粉を使うことで
・さつまいもがザクザクに揚がるので食感が良くなる
・片栗粉のとろみでタレがしっかり絡む
◇材料(※作りやすい分量)
さつまいも ５００〜６００g
片栗粉 大さじ２
油 ６５〜１００g（今回で１００gほど使ってます）
※タレの分量
砂糖 大さじ４強（４５g）きび糖、三温糖など
味醂 大さじ２弱（３０g）
水 大さじ２（３０g）
醤油 小さじ１（５g）
穀物酢 小さじ１（５g）
塩 ひとつまみ（お好み）
今回の分量で表面に優しく絡む量のタレです。
※濃い味、タレはしっかりある方がいい場合は
タレの量を1.5倍にしてください。
＜＜この料理のポイント＞＞
さつまいもは鳴門金時が個人的におすすめです。
８〜１０月頃に収穫されて、２ヶ月ほど貯蔵しておくことで
水分が抜けて甘いさつまいもになります。
秋から冬にかけて食べ頃です。
------------さつまいもの選び方----------------
さつまいもの皮の色味が均一で鮮やかなもの、
また表面にハリとツヤがあるきれいなものがおすすめです。
さつまいもは水につけて
５分程度アク抜きをする方が味わいがよくなります。
水気はしっかりとってください。（油はねします）
片栗粉は１８０度で凝固する性質があるので焼き色を全ての面につけるとカリッとした心地の良い食感になります。火入れの時間は大体１５〜１６分程度。
食べてみるか串などさして確認してください。
しっとりあげたい場合は手早く絡め
しっかりタレをまとわせたい場合気持ち長めに火にかけてください。
熱々でも、冷やしてもどちらもおすすめです。
＜おすすめの調味料や調理器具はこちら＞
柳宗理 おすすめボウル（おしゃれ）
amzn.to/3AnZt5K
無印良品 シリコーン調理スプーン（使いやすい）
amzn.to/4cgeeor
ル・クルーゼ ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ）
amzn.to/3WS6k0d
ル・クルーゼ ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用）
amzn.to/4ccO3yZ
野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群）
amzn.to/4dpUkZu
ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい）
amzn.to/4fxbiXx
クキパパレシピ本（ワイの本）
amzn.to/3AfDgXB
福来純 伝統製法熟成本みりん
amzn.to/46GJrQz
井上古式じょうゆ
amzn.to/4dBhcF5
千鳥酢
amzn.to/4dwddtA
三和油脂 まいにちのこめ油
amzn.to/3AccaRb
無添加 だし＆栄養スープ
amzn.to/4fDr5nC
その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓
room.rakuten.c...
アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加
高評価、コメント泣いて喜びます♪
知りたいレシピなどあればコメント頂けると嬉しい！！
メンバーシップを始めています
１００本ほどの限定非公開動画がありますのでぜ下のリンクよりどぞ♪
ua-cam.com/channels/zb3FKu0YrdNG5CRvBl6atg.htmljoin
ダイエット用に買ってあったさつまいもで、油の量多くて作ろうか迷いましたが今まで食べた大学芋のなかで1番美味しかったです……………(敗北)
作ってみましたが……美味しすぎです！！！感動で小躍りしました(比喩ではなく本当に)。
わたし的に、この味付けが絶妙で……ちょこっと酢をいれることで、単なる甘じょっぱさだけではない味わいに惚れました！！
この冬リピします。いつも美味しいレシピをありがとうございます。
作ってみた。
簡単でうまい！
家族も喜んでくれた。
素敵なレシピありがとう！
どうしてこんなにクキパパさんの動画は幸せな気持ちになるんだろう。。お料理して食べると、体だけじゃなくて心まで満たされます🌹
わーありがとうございます😊
そう言って頂いて本当に嬉しいです。
とても美味しくできました😊家族みんな大絶賛でした！
お芋は電子レンジで柔らかくして作りましたが、中身ホクホク外カリカリになりました😊！
作ろう作ろうと思っててなかなか作らず、先日やっと作ってみたらあまりに美味しくて3日続けて作りました☺
これはハマりますね〜💕
家族からの評判もとても良かったです😚
娘が遠足でたくさんさつまいもを収穫してきて初めて大学芋作ってみよう！クキパパさんレシピにあったはず！とトライしてみました！揚げ物を冷たい油から揚げる発想が全くなかった私が美味しく作れて、ポテトフライもヘビロテしてます！そしてBGMが本当に癒されて優しい気持ちで料理ができて本当に嬉しいです！
わー嬉しいです。
ありがとうございます。
めっちゃくちゃ美味しかったです。
カリカリ、中トロッとしていて、出来立ては熱々ですが、熱さを我慢してでも手がのびてしまう美味しさでした。ありがとうございました。
探してた大学芋でした！
もう、まんま理想の大学芋！
カリっとネチっと最高に美味しい！
レシピありがとうございます✨
ありがとうございます♪
大学芋はおかず派でもなくおやつ派でもなくデザート派です(笑)
（追記)今までの中で一番美味しく作れました！いつもありがとうございます！
今日作ったのですが、驚くほどのおいしさで手が止まりませんでした。家族にも大好評でした！！
美味しくできてよかったです。
ありがとうございます😊
家族みんながハマったので、何度も作るくらい美味しいです！素敵なレシピをありがとうございます♪
ずっと気になっていて今日ついに作りました。
動画ではとても美味しそうだけど、あんなに美味しくは作れないだろうなと思っていました。
そしたらなんと、今までで1番美味しい大学芋が作れて感動しました！
お店のみたいと言ってもらえたし、我が家の大学芋はこれからこのレシピに決定です。
作り方も難しくないし、油も少なめなので片付けも楽でした。
冷めても周りがカリカリで美味しいです！
良いレシピをありがとうございます☆
ありがとうございます。
美味しく出来て良かったです😊
時々オネェ口調になるとこ好きぃ〜❤
さつまいもを沢山入手したのでこちらの動画を参考に大学芋を作ってみたら絶品でした！！皮はパリパリ、中はふっくら🤗また作ります！
息子が芋掘り行ったお芋あったのを思い出して作りましたが、びっくりするほど美味しいですね‼️外はカリッと中はホクホクにできました〜ありがとうございます😊
こんな方法が！🍠
素晴らしいですね🍠
ありがとうございます🍠
スティック状に切って作ってみました。
美味しくて止まらなくなりました。
ありがとうございます！
作って頂いてありがとうございます😊
@@kukipp
また作ってます（笑）
家族にも大好評です！
1番美味しいレシピです😋何度作っても毎回感動です。
ありがとうございます♪
作って食べました！最初、お酢入れるん？と不安でしたが、食べたら甘酸っぱくて美味しい☺️
後を引く美味さでした⭐️
このレシピを拝見させて頂き即作りました。めちゃくちゃ美味しい！😂片栗粉を付けて揚げるのと、お酢を入れることによってこんなにも、、美味し過ぎる！
リピ確定です。レシピ有難いです！😂
ありがとうございます😊
タレ適当にしたら片栗粉が悪い仕事してドロドロになった笑
ちゃんと動画通りに次は作ります！
何回も作ってます❤これ作ったら他の大学芋無理😂
ありがとうございます！！
この時期、
さつまいも🍠🍠🍠🍠
たまりましぇんね〜♬🙌
大学芋🍠様な焼き芋🍠の様な
を目指して頑張ってみます💪
有難うございました🙋♀️💕
ほんとに美味しいので是非是非😊
こちらこそありがとうございます。
主人によくねだられるレシピです。
美味しかったです😋
自分史上一番美味しい大学芋ができました🥰 今日で3日連続作ってます❤️デブまっしぐら❤️ いつも美味しいレシピをありがとうございます!!
あはは。
たくさん作って頂いてありがとうございます😊
大学芋って冷めると飴部分がこれでもかって固くなりがちだけど、このレシピだと冷めてもしっとりして美味しくいただけました。
超簡単 超ウマ❤ありがとう
絶対想像以上に美味しいと思います😍
😋自信作が出来ました。
今まで作ってきた中で、ナンバーワンの大学芋ができました！家族からも絶賛の嵐👏美味しいレシピをありがとうございました😊お友だちにもこの動画をお知らせしましたよ！
初めて作る大学芋で、レシピを探していました。とても美味しくでき、子供もお店のやつだ！と大喜びでした！また作ります！
レシピ遵守！でいただきものの安納芋で作ってみました。
異次元の美味しさでつまみ食いが止まりません😂
いつもお世話になりありがとうございます❤
安納芋いいですね。
作って頂いてありがとうございます♪
何度もリピしています！ありがとうございます！
ありがとうございます🙇♂️
お芋が美味しい季節になりましたね🍠
大学芋が大好きなので作り方が知れてありがたいです🙇
日曜日に作ってみます✊
美味しく出来ますよーに😊
早速作りました！できたてアツアツのホクホクした大学芋も美味しいし冷蔵庫で冷やしてねっとりした状態もめちゃくちゃ美味しくて、食べてる時最高に幸せな時間でしたwまた作ります！
初めて作ってみました。私にも、ホクホク🍠で美味しく出来ました。🥰本当に有り難うごさいました。家族にも大好評でした。🥳😸🎉
ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです。
片栗粉や酢がイイ仕事をしていて、すごく美味しかったです！
いくらでも食べれますっ😭
お友達からいただいた大きなお芋があって、1個は天麩羅にしたんですが、あと1個何にしようか迷ってたらパパさんのこの動画に出会い運命を感じ作ってみたら………
オーマイガッ✨最高です❤
このレシピ、我が家もこの季節の定番にさせていただきます❗
ありがとうございます❗
ありがとうございます😊
そう言って頂いて本当に嬉しいです。
この作り方とても美味しいですね。表面のサクッとカリッと感も香ばしさも、味付けもお酢を入れると美味しいと初めて教わりました！
☺️ありがとうございます。
わーありがとうございます😊
美味しく出来て良かったです。
今まで作った中でイチバン美味しくできたレシピでした❗️
これからもずっとこのレシピで作ります。
ありがとうございました。
わー美味しく出来てよかったです。
ありがとうございます😊
朝起きたら、これ！つくりまーす💖
たのしみ。
味を想像して…😴
美味しく出来てますよーに😊
しっかり揚げ油で揚げるイメージだったので、作るのを躊躇してましたが この手順で素早く美味しくできました。冷たくなっても美味しそうなので子供が喜びそうです！
ありがとうございます😊
最高に美味しくできました😋😆✌️ありがとうございます✨
ありがとうございます😊よかったです。
作ったらめっちゃ美味しいです😭
本当に、焦げた所も美味しく食べられるから不思議です😸
焦げた部分は焼き芋みたいで美味しいですよね。
ありがとうございます。
作ってみました。
油で揚げないので、どうなの？って思いましたが、とても美味しく出来ました。
これからは、大学芋はこの作り方にします。
今まで作った大学芋の中で1番おいしく,家族の評判もよかったです,すぐに売り切れ,リピ確定です！
👍👍
最近コンビニの冷凍大学芋にはまって毎日食べてたけど、こちらの動画を参考に細長く切って作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです！！手作りでコンビニを超えることができるとは！感動しました〜！
初めてコメントします🍀
芋の季節‥動画を観て素直に真似て
作りました。
美味しいです！しかも簡単！！
素直に真似るが大事ですね✨
ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
美味しく出来て良かったです。
作ったらすごく美味しくて感動でした！✨大好きな焼き芋と大学芋の両方の味わい♪定番レシピになりそうです☺️焦げたところもまた香ばしくて好き！
作って頂いてありがとうございます😊
焦げた所いいアクセントになっていいですよね。
今まで市販の大学いもタレを使ってましたが、先ほどこちらのレシピで作らせていただきました🙋
めちゃくちゃ美味しい！
甘すぎずしつこくないタレで、お酢がいい感じにお仕事してます😊
お芋もカリカリでタレとよく絡みますね😆
子供も美味しいと喜んで食べてました。ふたりで500グラムの芋がなくなる💦
また作って実家の両親に差し入れしたいと思います😊
サツマイモは「いもジェンヌ(紅はるか)」を使いました😌
ありがとうございます🙇♂️
さつまいもレシピ待ってました！
ありがとうございます😊
ぜひぜひ😊
作りましたー！めっちゃ美味しかったです！食べる手が止まりませんでした…
パパさんタイムリー😆💕
昨日実家からさつまいも届いて1年ぶりにパパさんのスイートポテト作ろうと思っているのですが残りまだあるので何作ろうかなーと思っていたところでした。
さつまいもは少し置いておいた方がいいんですね！じゃあもう少し置いてから作ることにします。買っておいた生クリームはカルボナーラかクリームナポリタンに♡昨日はティラミス作りました。ティラミスは鬼リピしてます👍
あーでも家庭の冷蔵庫とかであれば使っちゃっても。
さつまいもの甘味が弱い場合はタレの量を1.5倍ほどに増やして下さい😊
あーティラミスいいですよね。
いつもありがとうございます。
@@kukipp ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ハーィ。
ありがとうございます。
次のお休みの日にスイートポテトと大学いもWで作ります😆芋祭りじゃ〜🍠🍠🍠楽しみ💕
7回以上も繰り返し作ってます！
本当にありがとうございます！
わーありがとうございます♪
さつまいも🍠も美味しい時期ですね🤗嬉しいレシピありがとうございます😋
美味しいのでぜひぜひ😊
おすすめです。
お芋のシーズンになったので、クキパパさんのレシピで作ってみました🍠
お店レベルの美味しさで感動しました。美味しいレシピをありがとうございました😊
わーありがとうございます😊
今年もこれを見ながら大学芋作ってます
大学芋が大好きで買うより作った方が大量に作れる!と思って去年色んなレシピ試しましたが、私はこのレシピが1番美味しいと感じました❤今年もさつまいもから出てくる白い液?がベタベタになるのと戦いながら作りました😂
ありがとうございます🙇♂️
今年もこれ見て作ってます😊
おいしすぎて5回も作りました！！ありがとうございます！！
こんばんは～🌿
早速！作りました。美味しかったです。
片栗粉をまぶす事や酢を入れるだけで、
全然違いますね！
ありがとうございます。
作ったそばから旦那と息子が「美味しい美味しい」と食べ切ってしまいました😊
義母に差し入れたり、冷めてからも食べてみたかったのでまた作ります✨お芋が何本あっても足りませんね。
わーありがとうございます😊
気に入って頂けてよかったです。
いつもは市販のタレで、多めの油で揚げていましたが…クキパパさんのレシピの大学いもの方が断然美味しいです！カリカリだし、香ばしいし、油も少ないし！ありがとうございました💓
焼き芋と大学芋のいいとこ取り
その通りでした。
わーありがとうございます😊
良かったです。
今まで食べてた大学芋ってなんだったんだろうって思うくらい美味しかった😋🍴💕
分量がグラムで併記されていたのがとても作り易かったです。
いつも素敵なレシピありがとうございます✨
ありがとうございます😊
美味しく出来て良かったです。
今日の夜初めて大学芋作りました。
凄く美味しく出来ました😋
クキパパさんのレシピはいつも凄く美味しいから作るのが楽しいです。
ありがとうございます🌸
わーい美味しく出来て良かったです。
ありがとうございます😊
綺麗なものは大体美味しいには納得です。私も綺麗なものって表現します❗️
綺麗な食材、綺麗な料理は総じて美味しいですね。
美味しそう✨ 早速 明日にでも作って、子供と食べようかな？✨ スナック菓子なんかより、ずっといいですね✨
ありがとうございます😊
美味しいのでぜひ。
こんばんは🌙😃
最近 秋でさつまいものおいしい時期になり
「はぁ～大学芋食べてぇ～」状態に見ました
即作りたいです
そして ちょいちょいコメントの言葉使いが面白いのときれいな手さばき すてき～でした ありがとうございます😉👍🎶
ありがとうございます😊
人生初の大学芋を作ったら見事に大失敗…(笑) 後日リベンジの為にこちらの動画を見ながら作ったら大成功しました🙌🏻💕簡単美味しいレシピ感謝です✨
ありがとうございます🙇♂️
真似して作ってみたら美味しくできました✨レシピ一つ増えました🙌
作りました。
何度も作りすぎました(笑)
初めてさつまいもの美味しさを
教えていただきました◎
ありがとうございます♥️
ありがとうございます😊
想像以上に美味しいってどんだけの美味！？おーいしそー！😻
サツマイモ農家さんに行ってお芋さん買ったら大学芋のタレが売っていたのでそれを使って作ってみます。
さっそく作ってみました。
カリカリほくほくに出来て美味しく出来ました。次はタレも作りたいと思います。
大学芋ありがとうございます😭
レシピが知りたかったです❣️
このレシピおすすめなのでぜひ😊
本当に美味しいです！何回もリピしてます
ありがとうございます🙇♂️
タレにお酢が入ってるレシピは初めて知りました。揚げ物用の油をきらしてしまい、贅沢にもゴマ油で揚げてみましたがとても美味しいと好評でした😋
ありがとうございます😊
優しいお味ですごく美味しかったです！2日連続で作りました✨
わーありがとうございます😊
美味しくできてよかったです。
めちゃめちゃ美味しそう😊これ、明日作ります🎉 ちなみに明太子パスタ、すご〜く美味しかったです！ありがとうございました♪♪♪
次はスイートポテトをお願いします！！
ua-cam.com/video/VHl9x0fVStc/v-deo.html
スイートポテトの動画です。少し工程が多いですが美味しいレシピです。
早速作りました！今まで買っていた大学芋よりもめちゃくちゃ美味しかったです！大学芋っておうちで作れるんですね！ありがとうございました♪
今日はクキパパさんのポテトグラタン作ります！
なんなんだこのお芋テロは…🍠
何で私はダイエットしてるんだぁぁあ!!😭
www
ダイエット、、、秋は無理ですよね😂
いつも 見させて頂き 勉強になってます。
こちらの大学いも 今 作りました😻とっても美味しく専門店に負けないですね。
ジャガイモのグラタンも美味しかったです。
本当にありがとうございます😊
色々作って頂いてありがとうございます😊
はじめまして☺️
今ちょうどこのレシピを参考に作ってみました！
紅あずま500g、片栗粉大1、オリーブオイル大2で揚げ焼き
調味料はそのままにしました。
結果、大成功です！！！♪
(本来のレシピの方が何倍もおいしいと思いますが、できるだけカロリーオフしたかったので😭)
片栗粉をまぶすことで
少ない油で揚げ焼きにしても
まるで素揚げしたかのようなサクサク感を再現
そしてタレがよく絡んで一石二鳥ですね！
出来立ては熱々のホクホク
今冷まし中です！
揚げない大学芋のレシピをたくさん見て
どれで作ろうか悩んでましたが
このレシピにして良かったです！
また作ります！ありがとうございました！
ありがとうございます😊
作りました
美味しすぎます💖
明日は倍量で作ります🎵
わーありがとうございます😊
美味しくできてよかったです。
初めて作って今食べています
とても美味しくて今度友達にも食べさせたいと思います
素晴らしい‼️絶対作ります❗
ありがとうございます😊
美味しそう❗️明日早速作ります❗️
作りました、娘と、ヤバヤバ言ってます、
ほんっと美味しい。ありがとうございます❣️
作ったらとても美味しくできました！ お酢が入ると味が締まりますね。油も少なくて良いし優しいお味で大好評でした！
わー美味しくできてよかったです😊
ありがとうございます。
早速作りました。母が「美味しい、美味しい」と手を出すので、あっという間に無くなりました・・・。
私は一つ、二つくらいしか食べられませんでしたが美味しかったです😄
早速ありがとうございます😊
美味しく出来ますよーに。
昨日、夕食のときに作ってみました❗
とてつもなく美味しかった❗❗
子供たちがつまみ食いをしてました(笑)
ありがとうございます😊
うわあああ～こんなん絶対美味しいに決まってるよー!!💗😍💭
乱切りの物を焼いてる時にひっくり返すの凄い大変で億劫だから気が引けるけど、これは絶対食べたいから頑張っちゃう笑
お酢は昔、母親が入れてて驚いたのを思い出しました！
母は他界したので、もう作ってもらえないのですが、懐かしい思いで作りたいと思います！
片栗粉はしらなかったー！
絶対、美味しいと思う。
食べる前からそう思うー😍
ありがとうございます😊
今年初めてさつまいもを栽培して先日収穫しました。大量に収穫出来たので少し熟成させてから今回のレシピ試してみます！✨
ありがとうございます😊
美味しく出来ますよーに。
めっちゃおいしそう🌸さっそく作ってみます。
美味しく出来ますよーに😊
おいしそう。作ってみます
お酢を入れるレシピ好きなので、
参考に作ってみます！
まずは美味しいサツマイモ選ぶところから。
ありがとうございます😊
嬉しいレシピ。ありがとうございます♪
こちらこそありがとうございます😊
美味しくできました、ありがとうございます😊
こちらこそありがとうございます😊
今日大学いもを作ったところでした。早く知りたかった。今度挑戦します。
このレシピ美味しすぎて飛びました。
わー美味しくできてよかったです。
ありがとうございます😊
おすすめに出てきたの感謝ですチャンネル登録しました