Как здорово, а если нет автоклава, можно другим способом приготовить, столько рецептов, Маруся вы кудесница, здоровья, мира, счастья и благополучия вам 💐
Спасибо за рецепт, буду делать только так, Маруся у тебя не голова а дом советов, всё ты знаешь, всё умеешь, очень умная, мудрая женщина большое спасибо
Маруся, автоклав тем и отличается от обычного приготовления в открытой кастрюле, что под давлением можно достичь температуры 120 гр С а не 100 - открытое кипячение. Если вы делаете консервы с мясными ингредиентами, да и не мясными то же, самое страшное для них - это бактерии ботулизма (можно сильно отравиться), они как раз и погибают при 120 гр С. Спасибо за Ваш труд!!!:)
Это недостаточная стерилизация, чтобы хранить в тепле. Такая температура и малый период обработки не убивает многие бактерии. Есть же нормы. 120 градусов, порядка 30-40 минут стерилизовать. Это не соленья и варенье, в них за счет кислой и сладкой среды препятствуется рост бактерий и токсинов. Удачи и здоровья Марусе!
Да, я тоже задалась вопросом сколько хранение при таком режиме. Об этом видео не уточняет. Давно закручиваю супы в банках как обычную консервацию банки стерелизую и кипящий суп. Но храню в холодильнике до 3-х недель. Больше не рискую если с мясом. В автоклаве пробовала 120 градусов/60 минут (рецепт от производителя). Но это что то коричневое, пережженое и на вкус горчит неприятно. Гадость... Считаю такой режим перебор для супа. Ищу оптимальный режим
С автоклавом в комплекте книжка. В ней написано что, при какой температуре и сколько времени. У меня такой же автоклав. Месяцами каши и супы на полке стоят и все хорошо. Книжки пишут не дураки с дивана.
@@Nataliya-Grabaмужу в рейсы закручиваю все супы в банки без автоклава. Просто кипяток из кастрюли в банку и укутываю на 4-5 часов. Потом пока чуть тёплые,ставлю в холодильник. В холодильнике они у него хранятся до нескольких месяцев. Кушает и радуется😊 Но автоклав хочу всё равно для каш и тушенки
Нет , летом мы любим варить из всего зелёного , что есть в огороде ;-) Такие супы разве что мужу , который совсем не может готовить или у кого сын такой , что сидит ждёт мамку с работы , чтоб готовое разогрела :-))
Яна, вы наверное не правильно выразилась? Не на водяной бане, а просто в кастрюле с водой можно готовить, только на дно кастрюли положите какую нибудь салфетку, поставьте баночки и потом залейте водой и готовьте. А водяная баня, это когда в кастрюлю с водой, помещается кастрюльке поменьше с продуктом который нужно растопить и чтобы он не подгорел, например; шоколад, слив.масло, мёд. Как-то так. 🤷♀️
@@Yanausacheva86 Вот этого, моя хорошая, точно не скажу. 🤷♀️ У меня автоклав. Ну думаю, если без мяса, то с момента закипания часа, наверное, хватит.
Добрый день Маруся!!! Как то я смотрела Вашу передачу и Вы в ней говорили каккие успокоительные можно применять ,в аптеке можео купить ,но я название забыла Вы подскажите пожалуйста в бутылке несколько трав жидкое принимала добовляла в воду название не помню
Марусичка дорогая скажи,ты сказала супы концентрированные тобиш потом после открытия для еды,одна баночка на 5 человек я поняла,значит добавляешь кипяток т.к.ты сказала что они концентрированные?Поясни дорогая,вот сдесь ч немного не поняла?
"На следующий раз" горох замочите с вечера, если утром будете готовить и можете не увеличивать дозу гороха. Да и я удивилась , что Вы на дно щи поставили :-)) , горох на дно !!! Он у вас не очень сварился , но на любителя ;-) , я лично не ем суп , если горох "не уварился". А в целом , спасибо за науку ;-)
до дури крышки тянуть не надо автоклав всё сам сделает,я только что банки с автоклава вынул,и спиртом протирать не обязательно,внутри автоклава при готовке умирают любые бациллы там давление 4 очка и температура 110 градусов )))))))))) а так рецепт годный и простой,на днях повторю мне как раз на работу брать чтобы не возить кучу продуктов )))))))))
А спирт откуда??? Вот и пришлось купить автоклав с бражной колонной....теперь только не понятно или я у жены поварёнок или у меня помощник самогонщика?....
Не понимаю, зачем в банки кладут картошку. Это же концентрат, картошку уже в суп нужно пускать. Не рациональное использование банок. Никого не хотела обидеть, это просто рациональный подход. Я закрываю супы без картошки.
Маруся чтоб вкусно приготовить, вам не нужно изобретать космический аппарат, понимаю ну хочется блеснуть на экране !!! Это я вот к чему !!! Пример: в БМП чтоб добраться до двигателя или коробки передач, нужно поднять ребристый ,ну кто знает тот знает , так вот чтоб туда добраться нужно открутить 60 болтов , потом его поднять и убрать и при этом ещё не известно сколько раз он упадёт напальцы рук ног , ваш автоклав привёл напоминания об этом подвиге, видете как просто и мало нужно чтоб быть Героем , ваш Борьщ тоже Подвиг , потому как много не нужных движений, пустых !!!
Алексей, а может вам не кулинарные видео смотреть, а смотреть видео , где болты крутят? Ваш борьщ, наверное, вкуснее, но нам нравится как говорит Маруся свой БОРЩ.
Уважаемая Маруся, вы на конфорке суп варите 15 минут при температуре 90? Даже не закипело и всего 15 минут? Нонсенс! То, что вы делаете, то это то же самое. Делаете это и ещё других учите - не смешно?
гораздо выгоднее и удобнее готовить заправки для первых блюд, называется "просто добавь воды" P.S. хотя бы рецептуру размещали под видео, а не ссылки на глупости
Как здорово, а если нет автоклава, можно другим способом приготовить, столько рецептов, Маруся вы кудесница, здоровья, мира, счастья и благополучия вам 💐
Спасибо за рецепт, буду делать только так, Маруся у тебя не голова а дом советов, всё ты знаешь, всё умеешь, очень умная, мудрая женщина большое спасибо
Благодарю за хорошие рецепты!❤❤❤
Консервация для лета!Это для меня открытие!Кстати,надо сделать суп-рассольник,давненько не делала.Спасибо Маруся💐🥰
Благодарю за прекрасные заготовки!👍👏🙏
Маруся, автоклав тем и отличается от обычного приготовления в открытой кастрюле, что под давлением можно достичь температуры 120 гр С а не 100 - открытое кипячение. Если вы делаете консервы с мясными ингредиентами, да и не мясными то же, самое страшное для них - это бактерии ботулизма (можно сильно отравиться), они как раз и погибают при 120 гр С. Спасибо за Ваш труд!!!:)
Рецепты хорошие. Хотелось бы видеть при приготовлении чистую посуду.
Спасибо вам большое ❤
Как здорово 🙌🏻. Появятся ягодки можно попробовать приготовить варенье в автоклаве.
День добрый Марусенька и я сегодня делаю тушенку в автоклаве😉👍удачи вам и всех благ🙏🤗💐
Это недостаточная стерилизация, чтобы хранить в тепле. Такая температура и малый период обработки не убивает многие бактерии. Есть же нормы. 120 градусов, порядка 30-40 минут стерилизовать. Это не соленья и варенье, в них за счет кислой и сладкой среды препятствуется рост бактерий и токсинов. Удачи и здоровья Марусе!
Да, я тоже задалась вопросом сколько хранение при таком режиме. Об этом видео не уточняет. Давно закручиваю супы в банках как обычную консервацию банки стерелизую и кипящий суп. Но храню в холодильнике до 3-х недель. Больше не рискую если с мясом. В автоклаве пробовала 120 градусов/60 минут (рецепт от производителя). Но это что то коричневое, пережженое и на вкус горчит неприятно. Гадость... Считаю такой режим перебор для супа. Ищу оптимальный режим
С автоклавом в комплекте книжка. В ней написано что, при какой температуре и сколько времени. У меня такой же автоклав. Месяцами каши и супы на полке стоят и все хорошо. Книжки пишут не дураки с дивана.
Я час стерилизую
@@Nataliya-Grabaмужу в рейсы закручиваю все супы в банки без автоклава. Просто кипяток из кастрюли в банку и укутываю на 4-5 часов. Потом пока чуть тёплые,ставлю в холодильник.
В холодильнике они у него хранятся до нескольких месяцев. Кушает и радуется😊
Но автоклав хочу всё равно для каш и тушенки
Суп на лето, на дачу👍😄😄😄!
Есть кто ещё зимой на лето супы крутит?
Нет , летом мы любим варить из всего зелёного , что есть в огороде ;-) Такие супы разве что мужу , который совсем не может готовить или у кого сын такой , что сидит ждёт мамку с работы , чтоб готовое разогрела :-))
@@oleksandrasergeevnach1708 если большой огород то приходишь с огорода и хоть что то пообедать. Когда идет прополка то с раннего утра и до вечера.
Маруся, здравствуйте. Покажите каши без автоклава, ведь он не у всех есть
Спасибо за рецепты!
А корень петрушки можно заменить корневым сельдереем?
Банки у вас литровые? Можно ли готовить без автоклава на водяной бане, к примере?Очень понравился рецепт.
Конечно можно. Только на водяной бане это значительно дольше по времени.
Яна, вы наверное не правильно выразилась? Не на водяной бане, а просто в кастрюле с водой можно готовить, только на дно кастрюли положите какую нибудь салфетку, поставьте баночки и потом залейте водой и готовьте.
А водяная баня, это когда в кастрюлю с водой, помещается кастрюльке поменьше с продуктом который нужно растопить и чтобы он не подгорел, например; шоколад, слив.масло, мёд. Как-то так. 🤷♀️
@@ИринаПриход спасибо, ещё интересно тогда по времени сколько их варить
@@Yanausacheva86 Вот этого, моя хорошая, точно не скажу. 🤷♀️
У меня автоклав. Ну думаю, если без мяса, то с момента закипания часа, наверное, хватит.
@@ИринаПриход спасибо большое)
Маруся сколько времени вы пользуетесь этим автоклавом и какие отзывы у Вас после использования всего этого времени ?
Маруся, покажите ваше традиционное национальное блюдо- перепечи. Как вы их готовите
А если в зажарку добавить лавровый лист, будет очень вкусно
я кости катал вчера для супа 40 мин при 110 и можно есть кости губами в супе космос как раз для этих супов подойдёт )))))))))))
Спосибо за рецепты
А что что делать если нет автоклава?
Спасибо
Купить автоклав
Нету автоклава , сколько времени варить ьанки в кастрюле , или духовке ? Спаибо большое .
Добрый день Маруся!!!
Как то я смотрела Вашу передачу и Вы в ней говорили каккие успокоительные можно применять ,в аптеке можео купить ,но я название забыла Вы подскажите пожалуйста в бутылке несколько трав жидкое принимала добовляла в воду название не помню
Меня интересует только один вопрос. Соль какая? Крупная как для консервации или мелкая ???
Здравствуйте Маруся. Замечательные супчики. Но они не густоваты? Или вы потом их кипяточком разбавить нужно.?
Добрый день! супы специально концентрированные готовим для того что бы разводить водой
Вот картошка совсем там не нужна уж сварить потом картошку и открыть баночку супа туда добавить будет по свежее да и вкуснее, но хозяин барин!
Вы знаете, чем щи отличаются от борща?
А можно просто сварить в кастрюле и закатать по стерильным банкам?
Вы такая молодец!)))
СКАЖИТЕ А СКОЛЬКО НАЛИВАТЬ ВОДЫ В АВТОКЛАВ
В дальнейшем можете и продавать консервации.
А хранить такие банки где и сколько?
Скажите,пожалуйста, какие лучше крышки брать?
Елабужские
Скажите а баночки 0.5 или 0.75
Марусичка дорогая скажи,ты сказала супы концентрированные тобиш потом после открытия для еды,одна баночка на 5 человек я поняла,значит добавляешь кипяток т.к.ты сказала что они концентрированные?Поясни дорогая,вот сдесь ч немного не поняла?
"На следующий раз" горох замочите с вечера, если утром будете готовить и можете не увеличивать дозу гороха. Да и я удивилась , что Вы на дно щи поставили :-)) , горох на дно !!! Он у вас не очень сварился , но на любителя ;-) , я лично не ем суп , если горох "не уварился". А в целом , спасибо за науку ;-)
Без автоклава нельзя?
В скороварке я делаю.
Я тоже всегда обжариваю огурцы на рассольник.
А если нет автоклава, как заготовить суп в прок?
Я делаю в скороварке! На ютюбе есть рецепты. Я ещё и консервы из мяса и рыбы в скороварке делаю.
В кастрюле и потом в банки закатать
Крышки не для автоклава нужны специальные
Я картошку не кладу,этого мало для супа, мне кажется.
до дури крышки тянуть не надо автоклав всё сам сделает,я только что банки с автоклава вынул,и спиртом протирать не обязательно,внутри автоклава при готовке умирают любые бациллы там давление 4 очка и температура 110 градусов )))))))))) а так рецепт годный и простой,на днях повторю мне как раз на работу брать чтобы не возить кучу продуктов )))))))))
Где взяли температуру. это русская рулетка а не консеры. рискуете очень.
😋😋😋 😉
👍👍👍🙏
А спирт откуда??? Вот и пришлось купить автоклав с бражной колонной....теперь только не понятно или я у жены поварёнок или у меня помощник самогонщика?....
Спирт в аптеке продается. Называется " медицинский спирт".
90-100 градусов и 15 мин, что-то совсем мало.
А разве это не борщ?
Могла бы матушка и под видео рецептик написать.
Вроде бы как борщ ..красный ...
Не понимаю, зачем в банки кладут картошку. Это же концентрат, картошку уже в суп нужно пускать. Не рациональное использование банок. Никого не хотела обидеть, это просто рациональный подход. Я закрываю супы без картошки.
Да делайте как хотите!!!! Я лично добавляю а вы, как хотите !
Маруся чтоб вкусно приготовить, вам не нужно изобретать космический аппарат, понимаю ну хочется блеснуть на экране !!! Это я вот к чему !!! Пример: в БМП чтоб добраться до двигателя или коробки передач, нужно поднять ребристый ,ну кто знает тот знает , так вот чтоб туда добраться нужно открутить 60 болтов , потом его поднять и убрать и при этом ещё не известно сколько раз он упадёт напальцы рук ног , ваш автоклав привёл напоминания об этом подвиге, видете как просто и мало нужно чтоб быть Героем , ваш Борьщ тоже Подвиг , потому как много не нужных движений, пустых !!!
Тогда проще лежать на диване
Алексей, а может вам не кулинарные видео смотреть, а смотреть видео , где болты крутят? Ваш борьщ, наверное, вкуснее, но нам нравится как говорит Маруся свой БОРЩ.
Уважаемая Маруся, вы на конфорке суп варите 15 минут при температуре 90? Даже не закипело и всего 15 минут? Нонсенс! То, что вы делаете, то это то же самое. Делаете это и ещё других учите - не смешно?
гораздо выгоднее и удобнее готовить заправки для первых блюд, называется "просто добавь воды"
P.S. хотя бы рецептуру размещали под видео, а не ссылки на глупости
Мясные консервы готовятся при температуре 120 градусов, не менее 40 минут! То что вы сделали есть опасно!
Чего то я не поняла одна баночка на всю семью пять человек ...экономия ...один мужчина съест одну баночку супа ...
Маруся, а крышечки ставишь, какие были, или специально для автоклавирования, 120 градусов? А в противном случае могут не выстоять!
Перебор с солью. Чайная ложка с горкой на 0,7л банку. Атас