Готовлю царскую птицу. Запекаю в духовке. Все что надо знать о приготовлении Цесарки
Вставка
- Опубліковано 27 бер 2021
- Мельницы как у меня 👉 gadgetchef.ru/shop/inventar-k...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Цесарки очень полезны на приусадебном участке, например это единственная одомашненная птица которая с удовольствием поедает клещей, даже самых болезнетворных, при этом сама не болеет! Очень хорошо чистит огород от разных вредителей, тем самым позволяя отказаться от опрыскивания пестицидами! Держали много лет назад, мясо тоже у цесарок полезное - очень мало холестерола, диетическое, показано людям пожилого возраста.
А еще они пугливые. От резкого звука могут помереть!
Не птицы, а чудики! 👻
Холестерина
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия:
- цесарка 1 шт
- розмарин по вкусу
- чеснок по вкусу
- лечо 1 банка
- соль, перец по вкусу
- лук обпаленный 3 шт
- масло раст
- фольга + духовка 180°С 25 мин, без фольги 200°С 10 мин
Короче говоря все по вкусу)
Где вы были? Мы скучали по рецептам 🙃
Спасибо Вам, дружище, добрая Вы душа :)
@@user-chffhd та вроде никуда не уходил 😊
Виталий, пожалуйста, пишите
набор продуктов.
Василий, спасибо за рецепт! Цесарку заменил курицей, тимьян - укропом, лечо - фасолью, портвейн - самогоном: получилось - бомба! Давайте ещё доступных технологий!
🤣
Так вот она какая - синяя птица)))))
не-не-не.
"синяя птица" - это курица в советском гастрономе 80-х годов.
@@MaxiGouogle Прям с языка сняли!!! :-)
Вспомнилось из "Городка". В грузинском ресторане посетитель недоволен шашлыком. Повар ему говорит: "Да ты не понимаешь ничего! Баран, из которого сделан этот шашлык, ел траву с альпийских лугов, пил воду из горных рек, дышал чистым горным воздухом и дожил до 97ми лет!"
Ахахаххаха,в точку👍👍🤣
Василий цесаревич. Спасибо за рецепт.
Птица цвета ультрамарин 😀😀😀
Василий! Вы не только хорошо готовите, прекрасно говорите! Но как Вы едите!!! И будете рассказывать, что не учились в театральном институте? Да Вы актер, каких мало!Спасибо за спектакль с Синей птицей! Это потрясающе! Спасибо, спасибо, спасибо!
Смотреть и слушать Василия-одно наслаждение! Прикольный наш повар!
Я не пробовала никогда цесарку, даже не видела ее вживую...
Но, глядя, как Василий хомячит мясо, кажется, что я сама ощущаю вкус мяса во рту...
ВОЛШЕБСТВО!😊👍👍👍
Сыночек Вася)).. смотрю вас не из-за кулинарных талантов, а за позитив и тепло, что идёт от вас) 😘
А с талантами-то что не так?
Василий, респекшэн и уважухшэн вашим околокулинарным семейным историям!!! Они вдохновляют, в них отражение семейных ценностей, доброта и вкус к жизни!!! Благодарю от души!!!!!! 🦉🦉🦉
Слушать да ещё и видеть профессионала за работой - это высшее наслаждение души. Респект, Василий✊🌹❤
Обожаю слушать семейные байки от Василия . С таким рассказчиком не скушно в любой компании . Спасибо , Василий , за душевный релакс . Будьте счастливы
Курица- прямо из СССР!!!!! Я ДУМАЛ ТАКИХ СИНИХ УЖЕ НЕТ!!
да полно суповых продается синих посмотрите внимательней по магазинам 80 - 120рублей стоит
Какой же ты позитивный парень, твои блюда для здоровья, т.к. имеют положительную энергетику.
Здравствуйте Василий! Я человек старой формации, поэтому комментарии пишу очень редко. Но Вы покорили меня своим артистизмом и мастерством настоящего профессионала. Спасибо за Ваш труд! Желаю Вам удачи во всём!
Низкий поклон и благодарность!!)
Приветствую МАЭСТРО. Вот никогда не нравилась мне эта птичка , из за синюшности. Как то не аппетитно. Теперь точно куплю - отсутствие антибиотиков это точно по Царски в наше время.
Да все там есть, на продажу вся птица будет с антибиотиками. Тут только если для себя выращиваешь. А Куриц, даже своих домашних, кормят
Птица очень вкусная, диетическая. Живу в Польше и здесь цесарка часто продаётся. Запекаю на низких температурах (150) и часа 2,5 , мариную ночь и запекаю целиком в фольге с рисом. Выходит нежнейшая птица.
Маринад :оливковое масло, черный перец, соль, майоран, тимьян, чеснок, сухое белое вино.
СПАСИБО ВОТ РЕЦЕПТ МЕЧТЫ!))
А рис сырой кладёте? Или чуть приваренный?
@@user-xh2ie4iy4b варю 13 мин, у Василия есть рецепт стакан риса и 1,2 стакана воды, добавляю яблоки, Украину изюм, как рецепт утки с яблоками ( тоже у Василия), а потом открываю фольгу в конце и ещё минут 29 чтобы подрумянилась.
Да, птица очень необычная по поведению. Не у всех хватит нервов ее выращивать.
Но то, что она чистит огород от вредителей - это просто неоценимое ее качество.
Это же просто оху****но
@@user-fr8rl6wn4o а на фига такие комментарии писать?!? 🤦♂️🤦♀️ 👎👎👎
@@UserUser-qu8gy своей мамаше напиши лучше чем сюда
говорят, колорадских жуков ест? это правда?
@@igor_negoyskiy правда.
У Васиного брата жили цесарки до старости, пока Василий в гости не приехал.........))
Господи, я сижу на работе и смотрю это видео! Спрашивается,зачем мне такие мучения??? 😁
Ага....на работе, значит, Ютуб смотрим😎😎😎😁😁😁
@@user-hs1vu9dl9h я без отрыва от производства 😁
Ох уж эти птицы...пригласил знакомую на ужин,она спросила,есть ли у меня слюнявчик с совой...чувствую себя ущербным
😂 - срочно исправлять недоработку!
Это просто была не та птичка.
Ржунемогу!!! ;)))
Василий, я Вас смотрю и слушаю с большим удовольствием, Вы очень позитивный человек. Ваше высказывания в духе СССР и дворовой молодежи как мед по сердцу . Спасибо
В хвостеке это сальные железы, семенники в нутри под позвоночником где-то примерно посередине и только у самцов, а сальные железы у всех.
Спасибо👍
Господи, вы так вкусно готовите а потом кушаете, что я захлебываюсь слюной. Спасибо огромное, все расказываете доступно.
А мяско то вон какое у неё, "красненькое", набеганное (Как Василий сказал "нагонзанное"🤣👍👍👍 Поэтому "правильное и полезное! Супер рецепт, Василий! ( Ох, уж..а как Вы приучили меня горелкой пользоваться!!!!...не живу на кухне без этой "плойки"! ( А, пожалуй, для "внезапных" гостей любое нарезанное мясо и птицу под лечо с луком и чесноком буду делать - беспроигнышный вариант! Спасибо, дорогой Шеф!
Василий пинцетом вынимает из цесарки перо совы
Пинцетом....ну,Да....🤣👍😉
Вас очень приятно слушать, вы приятно разговариваете и доходчиво доносите мысль) Не знаю, если в ближайшее время буду готовить цесарку, но советы все всё равно запомню на всякий случай :) спасибо!
Класс, какой Вы приятный человек, а вкусно едите.
Цесарка птичка не из дешёвых, требует деликатного с ней обращения. Радует что вы открываете для людей увлечённых кулинарией, новые грани. Может кто раньше бы и не приметил такую птичку, а сейчас многие захотят приготовить.
Чёткая и не дешёвая? В жопу.
Чё это она не дешовая? Цыпленок дороже конечно, но сильно, растет быстро, с чего она дорогая?
@@archi249 я сужу по ценам в своем регионе, у нас это в среднем 500 р/кг, если сопоставить с цыпленком это почти в два раза дороже
Жёстче, чем курица, но не жёстче ,чем фазан😄.Цесарка съедобная только молодая- студенточка.🤗😋😋😋
Ну собственно так и человеков, мадмуазели мягче и съедобнее чем мадамы))))
@@user-xq3ex3ji3o 😄😄😄👍
@@user-xq3ex3ji3o 👍👍👍🤣🤣🤗😉😉😁😁💕
30 лет спустья я вижу в прямом ефире настоящую домашныю самую вкусную куритсу в мире.я помню етот вкус досмерьти некагда из какихлибо броиер неполучиться сровньая с етои вкусньятины браво Шеф.
Урра! )) Люблю рецепты из дорогих блюд, которые не все ели и не умеют готовить)
Здравствуйте. Хотя не давно подписалась, смотрю с удовольствием. Вы молодец, присутствует юмор в Вашей профессии. Всего Вам хорошего.
Ну как можно тролить ? Ведь ты мастер. Я столько взяла полезного для себя. Говорят же век живи- век учись !
Цвет у птицы красивый . Синий , такие же синие птицы были в советских магазинах . Ностальгия ...
Это точно! С детства помню этих синих птиц с длинными ногами..их потом над конфоркой опаливали. И запааах!..
Горелых перьев, фу...
Цесарка! Курица! Индейка! Утка! Какая, разница! Все, птицы, приготовленные вами, ВКУСНЯШКА! И, спасибо, за рецепты, вдохновение и позитив! Буду, готовить!
Вот точно фермерскую надо искать, они не будут лишние дни - месяцы кормить. А в хозяйстве могут и придержать к празднику. Спасибо за ещё один рецепт птички с соусом .
Могут несушку впарить. У ней как раз КПД к трём годам падает.
@@michaelm4382 эх, вот так точно. Это надо брать у постоянных реализаторов, там хоть немного правды .
Всегда с удовольствием смотрю ваши рецепты, когда сама начинаю что то готовить.
Утро доброе Василий!!! И снова я подготовленный, плотно позавтракав, начинаю просмотр. Как всегда лайк с меня!
Вась,такая красота получилась,потрясающе! Спасибо,за рецептик.Надо купить такую царскую птицу.
Как всегда топ!
И ещё Больше историй в рецептах - с историями, как за одним столом сидим и исчезает ощущение экрана, и даже не важно, что в тарелке, во рту вкус твоей кулинарной поэзии... Спасибо, что так часто приглашаешь в гости)) Ну и конечно же ещё больше перьев полярной !))
Пришла с работы злая, смотрю ролик и отдыхаю. Спасибо за канал. Пользуюсь
Спасибо большое за рецепт. Удивляет, как вы находите новые идеи для видео. Класс!!!
Спасибо огромное! Я, хоть и заканчивал кулинарное, но по профессии работал очень мало. И то, официантом и барменом, но очень люблю готовить и экспериментировать с блюдами. Спасибо за Ваш канал и возможность вкусить прекрасное. Мир Вам)))
Синяя птица мечты ☺✨
Не не, я о такой и не мечтаю.....
Бройлер наше всё ! )))))
@@user-sg5bz7xc3f 😄
Блин! Прочел Готовлю царскую Пицу.
Раньше были у нас цесарки, летали. .... Я так цекурку приготовлю, только с резаными помидорами! Самый лучший повар- это Вася!!!
Василий, смотрю и слушаю рассказ про омские цесарки как кино..интересно рассказываете..!.. молодец!.. )
Помимо желания попробовать текстурную цесарку, захотелось вымакать хлебом весь мясо-томатный соус! 😊👍👍👍
КТО ЧИТАЕТ ЭТОТ КОММЕНТ--- ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, ТЕПЛА И ЛЮБВИ!!!)))
И вам хорошего настроение!!
@@BalynOmavel царство небесное вам.
И Вам здоровья и тепла,конечно,ЛЮБВИ!!!)
Мы с мужем уже как 3 года выращиваем этих прекрасных птичек. Да крику много, повезло что соседи дачники все, приезжают на лето и только на выходные. Крики этой птички конечно не очень приятные😀 зато яйца очень вкусные и полезные. При этом могут храниться до 6 месяцев из-за того что скорлупа очень плотная. Василий спасибо за рецепт обязательно приготовлю👍🙌👍
Добрый день. Готовила вчера по этому рецепту, только данную птичку заменила курочкой😀. Это очень, очень вкусно. Советую приготовить. Спасибо за рецепт. 👍👍👍
Шеф! Благодарю за рецепт! Только что приготовила. Вкусно очень! Сохраняю себе на память и для удовольствия всей моей семьи.)))
СПАСИБО ЗА ВСЕ!..ЖДЕМ...
У птицы на хвостике есть жировик. Цесарка или курица клюв смазывает, а потом чистит пёрышки промазывая этим жиром.
У уток сильнее развит жировик и перья не промокают. У уток очень сильный аромат ,поэтому обязательно надо жировик у бирать. Спасибо за все мастер- классы.
Осталось вам фаршированную щуку научить нас готовить!!!😉
Точно я всё хочу написать-научи нас фишшь🤭😏😬😸готовить...как Мира Абрамовна из Аадессы
@@user-yo9pc5lu4u это к Лазерсону... или т. Соне( есть такой канал)😉
Gali1na Berova
На Тете Соне очень хорошие рецепты, хотя ролики и не очень профессиональные.
Уже пошуршала в инете, нашла фермера, который их выращивает, будем готовить! Интересно же попробовать цесарку))
Здравствуйте! Постоянно смотрю ваши видео и пользуюсь рецептами. Спасибо!)
Хотелось бы увидеть рецепт картофельной бабки,если таковой у вас имеется. Естественно с вашими особенностями.
Я бы тоже с удовольствием посмотрела и после попробовала.
Василий, Вы показали, проткнув румяный кусочек цесарки, как вытекает сок, видели бы Вы как течëт слюна, когда я смотрю Ваш рецепт👍👍👍👍👍
Крутой рецепт. Уважение и процветание твоему ремеслу!
Приятного Вам,Василий аппетита тоже !
Когда, у нас появился колорадский жук, все стали хозяйки выращивать цесарок,они одни из куриных птиц могли поедать этого монстра
картофеля. Но это как то прошло и стали травить жука химией. В нашем городе всегда выращивали на птицефабрике цесарок , перепелов. По этому готовить с молодых лет, приходилась использовать такую птицу и тушить ее в печи распадается как надо, но вкус другой.
Мне бабушка в детстве говорила, что у птиц над гузкой сальная железа из которой они клювом выдавливают сало для смазки перьев.
Огонь!! Буду знать
Привет!!! О да чем дальше в лес,тем больше дров......можете же удивлять.......Супер класс,спасибо!!!!
Василий, большое спасибо за очередной рецепт, приправленный позитивом! Респект!
Ураааааа - мне как раз цесарку недавно подарили - дождалась в морозилке своего часа, бедолага👍👍👍
*Класс 👍 Спасибо 🙏 Всем хорошего дня 😊*
Дегустация блюда-лучший момент.
Василий уважуха тебе! Пробовал приготовить несколько блюд, правда получается бомба! Вкусно необыкновенно!
Вкуснятина! Спасибо!
Что тут комментировать, просто, красиво и уверен очень вкусно !
Как будет в холодильнике цесарка обязательно попробую такое приготовить.
Спасибо за Ваш труд, отличный канал!👍
Очень аппетитно!
Доброе утро всем) Интересно было послушать, спасибо за ролик, Василий🙂
прикольная идея использовать лечо , как раз есть что нужно доесть - приготовим не с цисаркой, а с курочкой! спасибо, не перестаю удивляться вам Василий
Спасибо большое! Было очень интересно !
Как красиво, хочу!!
Цесарка вкусная птица и яйцо на много вкусней куриных.
Аппетитно выглядит...🍗👍👏
Спасибо!
Василий, спасибо Вам за хорошее настроение и утренний позитив.
Спасибо за опыт! И за удовольствие!
Синяя птица мечты😘😘😘😘🌺🌺🌺🌺🌺
А я не помню, сколько я тут лет, но когда присоединилась, было 362 тысячи подписчиков)
Дуже дякую за рецепт, як завжди на вищому рівні.
Спасибо за рецепт)!
С каждым новым роликом узнаю что-то новое и интересное и стараюсь все наматывать на ус. В том, что это вкусно даже не сомневаюсь. Спасибо за ваш труд!
Если усы не выросли, мотайте на уши, как вырастут усы, перемотаете))) шутка со студенческих времен))
Спасибо большое Василий .......👍🔥🔥
Я всегда от вас жду необычных шедевров. Спасибо.
Я всего один раз делала цесарку, но птица очень понравилась. Готовила на праздничный стол, фаршированную печенью индейки с яблоком и луком, предварительно вынув кости кроме конечностей. От пережаривания спас термометр, мясо не пересохло. А из костей вышел отличный бульон. Хорошая птица, жаль, что не так просто купить.
Ролик напомнил о том, что надо не забывать экспериментировать с блюдами )
Из цесарки готовлю обалденный бульон. В магазине бывает нечасто, цена в переводе на рубли ок. 400 за кг (Польша)
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за рецепт и ваш способ его приготовления. Удачи вам и здоровья
Блииииин😅 ржу не могу, муж купил домашнюю цесарку 😢 я по своей хлупости ее выбросила😢😢подумала курица синяя испорченная😅😅😅😅 ….. и вот ещё раз купил , муж цесарку . 😅готовлю по вашему рецепту ❤
"у кого есть доступ к цесарке..." У меня сегодня есть. И попался Васин ролик. И стоит лечо на столе. Звёзды сошлись...))
*Хочешь посориться с соседями, заведи цесарок Гласит народная мудрость*
Или подари всем 🎧📻
Очень противно и громко орут не переставая. Ни один сосед не выдержит.
@@irinT17 И они ещё очень энергичные-бегают везде и всех достают!
@@sergeipuhhov4924 Сто раз подумаешь, прежде чем завести этих противных птиц. Да ещё и синявки жёсткие.😄😄😄
Точно орут знатно.
Спасибо за рецепт
УДИВИТЕЛЬНО ХОРОШИЙ РЕЦЕПТИК 👌🤗🤗 СПАСИБО БОЛЬШОЕ 🤝🏻💐
классный выпуск, красиво, вкусно и байки любимые от васички