傳統純黃油雪球餅【大公開】！Pure Ghee Snow Ball Biscuits / Kuih Momo

雪球餅是一款麵香濃郁、口感鬆軟，是完美選擇. 雪球餅結合了無鹽奶油的香濃、糖粉的細膩、低筋麵粉的鬆軟口感，吃起來香甜不膩口，搭配茶和咖啡就是個完美組合.
食材：
290g 低筋麵粉
40g 糖粉
75g 全脂奶粉
150g 純黃油
¼tsp 鹽
1顆 蛋黃
3pcs 香蘭葉
2tbsp 葡萄糖粉或糖粉
預熱烤箱烤 140°C 12分鐘，在轉換155°C 烤3分鐘.
Snowball cake has a rich flavor and soft texture, making it a perfect choice. Snowball cake combines the richness of unsalted butter, the fineness of powdered sugar, and the soft texture of low-gluten flour. It tastes sweet and not greasy, and is a perfect combination with tea and coffee.
Ingredients:
290g cake flour
40g confectioner sugar
75g full cream milk powder
150g pure ghee
¼tsp salt
1 egg york
3pcs Pandan leaves
2tbsp glucose or confectioner sugar
Bake at preheated oven at 140°C for 12mins, then increase to 155°C bake for another 3mins.

[@lianghuitay8966]

里面有花生碎也很好吃。

[@winnietong523]

粉为什么要炒?

[@cooknbakekitchenette]

您好. 粉炒了過後會比較鬆. 做出來才會入口即化 😊

[@Chelya63]

可以把放奶粉100g 吗我？喜欢重奶香味。

[@cooknbakekitchenette]

您好. 可以加100g奶粉，低筋麵粉必需減少約265g，預防搓餅的時候過於太乾 😊

[@Chelya63]

@@cooknbakekitchenette 好的，谢谢老师。

[@韩艾易]

做好，可以放多久？

[@cooknbakekitchenette]

您好，如果冷藏的話可以放將近3個星期 😊

[@gracetan7263]

为何沒放butter呢？

[@cooknbakekitchenette]

您好. 這款是沒有加黃油的. 如果你要加黃也可以用這個視頻做參考 ua-cam.com/video/VZFMkuguqKo/v-deo.html

[@gracetan7263]

谢谢你❤

[@gracetan7263]

請问哪个会比较好吃呢？

[@cooknbakekitchenette]

看個人喜歡，如果喜歡黃油味道的話，需要用金桶黃油或 SCS 黃油, 會比較香