48시간이 지나도 절대 불지 않는 잡채
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- Опубліковано 13 жов 2024
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 잡채 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 당면 250g(10인분)
미지근한 물에 30분 불리기 -
2. 돼지고기 등심 200g
진간장 1/2스푼 + 설탕 1/2스푼 + 참기름 1/2스푼으로 밑간하기
3. 식용유 4스푼
4. 물 1컵 반(300mL)
[야채 준비]
양파 1/2개, 생표고버섯 2개, 노란파프리카 1/2개,
당근 1/4개, 시금치 100g (여름에는 부추 사용)
[양념 재료]
진간장 1/3컵(7스푼), 굴소스 2스푼, 미림 1/4컵, 흑설탕 2스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 3꼬집, 참기름 1스푼, 통깨 2스푼
#김대석셰프 #잡채
당면을 식용유에 코팅 해 주시는것이 정말 대단한 꿀팁이네요
대단히 감사 합니다
늘 항상 실용적으로 알려 주시는
선생님께 오늘도 잘 배우고 갑니다
잡채를 쉽게 하시면서 불지 않게 역시 최고십니다. 이번 설명절 부터 맘이 한결 가벼워졌습니다. 김대석 셰프님 최고예유!
어제 점심에 해먹고 가족들이 연신 너무 맛있다며 극찬을 했습니다.
갓대석 셰프님 최고입니다~^^
이렇케 해봤는데 정말 불지 않고 하루 이틀 냉장고에 있었는대도 장말 맛있게 먹었어요
세프님 요리 그대로 따라하면 실패가 없더라구요. 설명도 얼마나 잘하시는지 ...항상 감사합니다.
호남사투리가 구수하네요..
믿고보는 셰프님 요리~!!
따라하기 쉽게 설명해 주셔서 셰프님 요리는 따라할 수 밖에 없다는점
진심이 느껴지는 셰프님 요리설명 애타게 외치시며 사투리 쓰시는 말소리 느므느므 쪼아아~^^
김대석쉐프님!
역씨~~~
쵝오이십니다.👍👍👍
잡채 불지않는 백만불 팁
감사합니다.
꾸벅^^
역시 김대석 셰프님만의 꿀팁이 있었네요.
늘 좋은 요리 레시피 영상 올려주셔서 고맙습니다~^^
당면을 식용유에 미리 볶아주는 꿀팁 정말 신박해요!
저는 명절에도 일본에 나가있을텐데 쉐프님 요리에 군침 꽤나 흘리겠어요.
입에 촥촥 감길것 같아요.
쉐프님의 맛갈나는 말씨도 너무 정스럽구요 ^^
2
불린 당면에 식용유 코팅 처리 할 때 왼쪽 위쪽에 이라 적혀 있네요.
여기를 가장 강조하시는데..
잡채 할 적에 맨날 보는 영상인데.오늘 발견했네요.
열정과 성의를 다해 맨날 가르켜 주시는 셰프님,감사합니다~~
2024 갑진년 좋은 일만 가득하시고,식당 차리시면 꼭 우리한테 연락 주세요~~😊
저 오늘 해먹었는데 맛있었어요..야채 썰고 따로 볶아서 나중에 잡채랑 합쳐서 양념하는거보다 손도 덜 가고 맛도 좋은거 같아요
만드시는 모습+정 가득 목소리= 힐링×만×만..
그저 감사합니다 ..
스승님 항상 시청하고있습니다.뿔지않는 잡채 시도해보겠습니다.항상 고맙습니다.
엄마생신이라 LA갈비,잡채,미역국을 셰프님 레시피데로 요리했습니다.식당해도 되겠다고 칭찬 받았구 엄마가 너무 맛있게 드셔서 행복합니다 셰프님은 최고십니다👍
역시ᆢ쉐프님ᆢ
신의 한수 알려주시네요
잡채 생각보다 어려운데 해볼께요
감사합니다
으엉~ ㅠㅠㅠㅠㅠ
셰프님만 따라한다면 못할 요리가 없을 것 같아요~~
너무 맛나 보이네요~
셰프님의 (화나시지 않았다는) 확실한 목소리 덕분에ㅎㅎ
머리에 콕콕 박히네여~
김대석 세프님 안녕하세요
유투브 요리사 중에 제일 맛있은 요리 입니다
인정 합니다
새해 복 많이 받으세요
늘 방송 보고 레시피따라 만들어 먹고 있습니다
세프님 레시피 요리로 따라해보면
실패한 적 없어요
맛있는 레시피 늘 감사합니다
잡채 너무 어려웠는데
너무나 쉽게 완결해주시네요.
감사합니다.
구정음식 더 올려주시면 감사하겠습니다~^^~
항상 잡채 는 어렵게만생각되고 막연하게만 생각됬는때 오늘 그렇지 않다는걸 깔끔하게 정리를 해 주시네요 어려운숙제가 해결되어 마음이 개븝습니다 언제나 삶의 지침이 되어주셔서 고맙습니다 세프님 감기조심하세요~👍👍
어떤요리도 맛깔스럽고 쉽게
설명해주시니 따라하기 넘 좋아요
김대석 쉐프님 항상 설명도 쉽게 하시고 맛깔나게 요리 하는법 항상 잘 보고있습니다 감사합니다
마음이 따뜻한 남자
김대석 최고!
영상보고
따라쟁이 해봤는데
대 성공
셰프님 감사합니다
너무 맛있어요^^
김셰프님 잘배웠읍니다
설 명절잘지내시고
복많이받으세요 감사합니다~^^~
부지런하십니다.오늘도 수고하시고 많이 웃는날되세요...
열심히 시청중
역시 ~셰프님 최고이십니다 👍👍👍
항상유쾌하게요리를 해주셔서 기분이좋아집니다새해복많이받으세요~~^^
굴소스 투입 새로운 아이디어 입니다. 맛 뿐만 아니고 색깔도 좋고 더욱더 맛있어 보이네요. 심플하고 꼭 요리에 필요한 요점만 말 하시는 셰프님 스타일 팬 입니다. 아들 한테 가르쳐줘야 겠어요. 영상 감사합니다
식용유로 코팅하는것이 신의한수였네요~~잘배웠습니다^^
잘배웠어요 2:17 ❤
어디서 가르쳐주지도 않는 세심한 부분까지 설명해주시고 감사합니다 세프님 건강하시고 매일매일 행복하세요~♥
이틀지나도 안불은 잡채 느무좋아요
저도 예전 영상보고 불지
않는 잡채 해먹고 있답니다~^^
항상 감사합니다~^^
진짜 실패가 없다 와 다른 영상보고 했을때는 꼭 나중에 허옇게 되던데 이건 탱글탱글 하니 보기에도 좋고 맛도 좋고 정말 세 번째도 대박입니다 맛있게 먹겠습니다🎉
세프님의 잡채요리 새롭게 배워갑니다
오늘도 즐겁게 요리 랄라라🙆♀️🙆♀️👍👍
셰프님 레시피는 늘 실패가 없네요😊 오늘도 맛있는 음식 너무너무 감사 드립니다💛👍
34~♡ 김대석쉐프님 안녕하세요
오늘 귀한영상 공유해주셔서 감사합니다 💕🤗
너무나 유익한정보 잘보고 배워봅니다 ☕️💕
오늘 쉐프님 방식대로 해봤는데 다들맛있다고 칭찬해줬어요 원래 하던방식보다 훨씬 맛있고 간편해서 앞으로 종종 해먹으려고요 꿀팁 감사합니다❤❤
김대석 셰프님 말씀 🐎 참암
맛있습니다 👍🌻🔊
우리대장김셰프님.
불지않는잡채
정말감사합니다.
명절마다만들어야하는음식
멋지개가르쳐주셔서감사합니다.
올한해도건강하시고
행복하세요.꾸뻑
쉐프님 목소리 시원시원 해서좋아요
음식따라하면서. 하니 너무 굿입니다
해피추석되세욤!
김쌤 넘 잘러주네요
늘 잘배우고있어요
최곱니다
요리잘하고 순수하신 셰프님!부인은 복터졌습니다 최고의 남자입니다
김대석 쉐프 님 요리는 간단하고 맛있게 하시는 모습에 많이 배웁니다
61~♡ 김대석쉐프님 안녕하세요 ^^
오늘 귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니다 🤗💕 아침 식사전인데.. 먹음직스런 잡채 한접시 먹고싶네요 ㅎㅎ
매번 당면이 불어서 망쳤는데 김대석세프님의 레시피대로 했더니 드뎌 성공했습니다. 정말 강추입니다
당면을 삶지않고 불려서 하네요~ 새로운 방법 잘 배우고 갑니다...
이번설엔 함 해봐야겠습니다 감사합니다
김대석셰프님
영상 길지도않고 새로운비법. 잘배우고있습니다.
식용유로 당면 코팅 꼬옥 해서 불치않은당면해서 이번 맛있게 식구들과 먹을께요~감사합니다
코팅 볶음 굴소스 물한컵 신의 한수 같애요
오늘 아침 해봤습니다 너무 맛있어요
김대석셰프님을 만난게 내생의 사건입니다
잡체 하는방법 제대로 배웠습니다.
항상 맛있는 요리 방법 고맙습니다.
오늘 아들 생일요~ 영상보고 맛나게 사랑 가득 담아만들고 있어요
감사 합니다^^
역시김대석셰프님최고중에최고무엇하나허술한게없습니다
맛있어도 손이 많이가는잡채. 불린 잡채를 먼저 볶다가 식용류를 넣는 방법.최고 달인 세프의 비법 알려주셔셔 고맙고 감사합니다.국민밥상 장관 김대석 세프
쎄프님 정말 자세히 설명도 잘해 주시네요 감사 합니다😅
요리의 대가 김대석 셰프님 짱 입니다.
셰프님 갑자기 잡채 가 먹고 십어요 내일 해먹 봐야겠다 생각 됨니다 최고 👍 최고 입니다
요리에 자신없는 저에게 최고의 셰프님을 만나서 칭찬을 많이듣고 있어요 잡채를 셰프님 하시는데로 했는데 정말 맛있어요 최고예요
잡채 다시 정리 영상 감사합니다 ㅎㅎ
최고최고!!! 오늘 남편 손님들 오시는데
만들어내 봐야겠네요ㅎ
김대석세프님 덕에
이번명절 최고점수💯
아하!!!! 하기전에 식용유로 코팅을!!!!완존 순서가 다르네요!!
에구구 ㅠㅠㅠ 작년에 가르쳐 주시죵!!ㅠㅠ 작년겨울 울사위 왔을때 잡채 완존 망쳤거든요 ㅠㅠ 울딸 "엄마 잡채하지마~~~"
잉잉!! 이번 명절 잡채 꼭 성공 해볼랍니다. 이번에도 오거든요. . 잘 ~~되야 될텐데 ㅠㅠ
오늘도 셰프님덕에 잡채만드는법 잘 배우고갑니다 감사합니다😅😅
명절이나 되어야지 하는 잡채는 엄두를 못냈는데요. 번거롭고 복잡해서요 ㅋ. 공유창고에 산해진미가 풍성하니 대갓집 잔치마당 안부럽습니다. 삶의 기본 먹거리 길라잡이 세프님 축복을 빕니다 ❤❤❤
👍👍👍번거롭지않고 맛도좋고 너무좋아요. 제가 물에빠진고기 이렇게 요리에 들어간고기를 잘못먹거든요. 근데 요거 신랑해주면서 맛봤는데 고기도 맛있어요. 탈북민이라 음식도 못하고 신랑입맛도 맟추기힘들고 몇년간 개고생하다가 여기서 여러가지 배워서 만들고있어요 신랑도 맛있다고 잘먹어요. 너무너무 감사합니다. 최고십니다
안녕하세요! 덕분에 오늘 맛있게 잡채 만들었습니다 레시피 감사합니다!
삶지않고 볶는게 꿀팁이네요 잘배웠습니다 감사합니다 👍
쉐이프님. 붙지않는잡채 만드
는법을 가르쳐주셔서 감사를
드립니다 이젠 그렇게 해야겠
네요 진심으로감사를드립니다
평안한밤되세요👍
잡채 또 배웠습니다 역시 쉐프님이 최고네요
와 ~~대박 그대로 따라했는데 진짜로 최고의 잡채가 탄생 감사합니다 셰프님 최고 다른것도 똑같이 따라해서 정말 맛나게 먹고 있어요 감사합니다
오늘
제사ㅡ
카아~~
맛있어요
시중에 맛있는잡채
보기어려워요
당근도 큼직하게썰어야
맛나요
최고의 스승님
생신상 차리려고 만들었는데 대성공...! 셰프님 덕에 넘 맛난 잡채 잘먹었습니다 감사합니다😊
쁘랭기 ㅋㅋ
얼마만에 듯는 구수한 말투입니다
고향생각 납니다~
맛있는 요리 항상 잘 배우고 있습니다
감사합니다❤
今日はお客様の接待でジャッジを作りました。お客様がとても喜んでました。有難うございます有難うね
옴마야
각 재료를 따로볶지 않고 하는 특급 비법이 있었네요
유레카
신세계 입니다
감사합니다 선생님
오늘 요리 너무 맛있다고 칭찬많이 들었습니다.
김대석 쉐프님 감사합니다😊
셰프님의요리는
늘~~굿입니다
오늘도배워갑니다
늘~~감사해요^^♡^^
아~~배고파라
너무 믓잇겟네여
감사합니다
실패없는 쉐프님 영상
이번에도 한건 햇네요
가족들 대박칭찬 감탄!!👍
늘 감사합니다
새해 복 많이 받으세요~
우와~
이런비법이 저두 이번설에 요렇게 해먹어 보께요
늘 감사합니다
해봤는데
불지 않고 넘넘 맛나요!! 굿굿
잡채요리 행복 담아 갑니다
감사합니다
👍👍👍
믿고 해볼게요
진심이 느껴져요
요리 할게 자꾸 늘어납니다 ㅎ
쉐프님! 새해를맞이하여 늘~건강하시고 행복ㅎ😂ㆍ셔요. 명절잡채완성했습니다. 최고십니다👍
세프님 방법대로 잡채만들기 해보렵니다
감사합니다 👍
셰프님 너무좋아요~^^
너무 잘가르쳐주시고 너무잘하셔요~
.우리고향 말소리가 넘 듣기좋고 힐링됩니다 ㅎㅎ
그대로 따라서 만들었습니다. 먹기 전입니다. 그런데 보기가 정말 젛습니다. 좋은 영상 감사합니다.
오호? 당면에 식용류 코팅 ~~어찌 그리 요리에는 아이디어가 반짝반짝 박사이신지요? 처음 들어봐요 실패없는 잡채 해보겠습니다 감사합니다
진짜 간편하구 맛있네요 셰프님 고맙습니다~!
살림 다시 배우는중입니다.어쩜 요렇게 잘 하실까요 ^^ 너무 맛있네요
김대섭쉐프님~잘보고 갑시다
항상 말투에 정감을 느끼면서 오늘도 요리한수
배우고 갑니다~항상건강 하십시요😂😂😂
셰프님 요리는 무엇이든
일품입니다 오늘 당면요리
시청했는데 잘봤어요
넘 맛있어 보여요 최고입니다 👍 감사합니다 ~~^
말투 너무 친근하고 좋아요~많이 배우고 있습니당~♡
이야
당면을 삶지않고 이렇게 하니
안불을수 밖에 없겠네요
꼬옥 해봐야겠어요
불린당면 식용유 넣구 골고루코팅후 볶는다는걸 이제야 알게됫네요~~중요한부분 정말루감사해요~~말씀도어찌나 정감잇게하시든지 귀에쏙~~들어오네요~~❤❤
아~~~좋은 정보 감사 합니다 항상 보고있습니다 수고하세요~~맛나겠당~~ㅎㅎ
지금 점심반찬 집채 오이지ㅁ무침 배추 겉절이 콩나물무침 모두 쉐프님표 반찬 !! 이제 요리에 자신 뿜뿜 입니다
셰프님 감사합니다
맛있는 잡채요리 맛있게 잘배워갑니다 ^^
😂 제가 오죽하면 이렇게~
🤣😂 김대석셰프님의
진정한 마음🙏👏👏👏
너무 애태우지마세요
우리 구독자모두들 잡채. 만들때는꼭 이렇게 할테니까요
늘 감사합니다🤗💕
세프님 요리는 보면 볼수록 예술이십니다~~^^
당면을 이 방법대로 했더니 탱글탱글하니 맛있네요.저는 고기 양념해서 볶고 야채도 기름과 소금 약간으로 다 따로 볶아서 했어요.